豬場消毒實務

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鍾文彬

( 國立屏東技術學院獸醫系 )

一、名詞解釋：

　　消毒 ( Disinfection )：以物理或化學方法，將病原體殺滅，或抑制其繁殖稱作消毒。

　　防腐劑 ( Antiseptics )：一般應用於生物體上者。

　　消毒劑 ( Disinfectants )：一般應用於生物體上者。

二、消毒方法：

　1.物理消毒法：

　　A.乾熱滅菌：160–180℃，1 1／2 至 3 小時。

　　B.濕熱滅菌：121℃，15磅壓力，15分鐘。

　　C.紫外線消毒：包括日光照射，紫外燈管等。

　　D.火燄消毒。

　　E.焚燒。

　2.化學消毒法：應用消毒劑或防腐劑

三、消毒劑之種類：

　1.酸類：

　　作用原理為破壞細胞壁、細胞膜，及蛋白質凝固。

　　A.無機酸：如鹽酸、硫酸及硼酸等。

　　B.有機酸：如蟻酸、醋酸、安息香酸及水楊酸等。

　2.鹼類：

　　作用與酸同。氫氧基離子的解離度愈大，殺菌力就愈強；一般而言，pH 9 以上即有效。

　　A.鹼水：其原料為鹼片，內含 72%之 NaOH；以其 5%溶液應用於出入口踏槽消毒池，2–3%溶液消毒空欄豬舍。

　　B.生石灰 ( CaO )：其遇水時 pH 可達 11，殺滅病毒及細菌之能力極強，且不受有機物之影響。可舖於豬舍四周及通道，並可填補凹凸空隙，且能吸濕，對仔豬下痢，化膿症之預防甚佳。

　　C.碳酸鈉 ( Na₂CO₃ )：以 2%之熱溶液噴灑豬舍地面及通道，但消毒能力較差。

　3.醇類：

　　其作用原理包括脂質溶解，蛋白變性及凝固，分子量愈高其殺菌力愈強。

　　A.乙醇 ( Ethanol )：70–80% ( v／v ) 濃度時對細菌之細胞壁通透性最大，消毒能力最強。

　　B.異丙醇 ( Isoprpanol )：30%以上即有效，但有臭味且粘手。

　4.石炭酸類：

　　造成蛋白質結構變化而變性，但與蛋白之黏合不緊密，可再游離入深部組織而造成毒性。不受有機物之影響，但遇含鹽類之水 ( 硬水 ) 則效力減低。

　　A.石岸酸 ( 酚，phenol )：2 ~ 5%用於器具，手指及排泄物消毒；0.5%用於血清或疫苗之防腐。

　　B.甲苯酚 ( Cresol )：3%用於污物，水溝，牧地之消毒，1%用於手及器皿之消毒。

　　C.複方煤餾油酚溶液 ( lysol )：50%甲苯酚之肥皂乳化溶液。除消毒外，尚有洗淨力。

　5.甲醛類：

　　與酵素或核蛋白之活性基發生反應 ( 羥基化，Alkylation )，使其不活化。因成氣體，所以浸透力大，殺菌力也強。

　　A.甲醛 ( 福馬林，Formalin )：一般與高錳酸鉀混合使用，每立方公尺以 40 ml 福馬林加 20 g之高錳酸鉀作薰煙處理。

　　B.其它如 Paraformaldehde 等。

　6.界面活性劑：

　　降低界面張力，使其起泡而有洗淨作用；又可破壞細胞膜，使其通透性增加，並使酵素蛋白變性而可殺菌。其活性部份若帶陰離子則稱陰離子界面活性劑，若帶陽離子則稱陽離子界面活性劑。

　　A.陰離子界面活性劑：即肥皂，消毒能力甚差，但洗淨能力強，用肥皂洗手一分鐘，可洗去 98%細菌。

　　B.陽離子界面活性劑：即四級銨鹽，殺菌力甚強，洗淨力也佳。一般稱為陽行肥皂或逆性肥皂。其製品有很多種，但主要為 Benzalkonium  chloride 及 Benzethonium  chloride 系統。100 ~ 300 倍應用於手及器皿消毒，300 ~ 1000 倍作為豬舍噴霧，1000 ~ 2000 倍作飲水消毒。

　　C.兩性界面活性劑：含陰、陽兩種離子之界面活性劑、依周圍環境之酸鹼度而定其作用方式、殺菌力強時洗淨力差，喜淨力強時殺菌力差。

　7.鹵素類：

　　鹵素與細菌的細胞質親和性很強，親和後將細胞質鹵化，進而氧化使細菌死滅。鹵素必須是分子狀才有殺菌作用，殺菌力由強至弱之順序為氟、氯、溴、碘。但一般作為消毒劑的只有氯及碘。本類較不安定，有效成分易散失於空氣中。優點是殺滅微生物之效力快，範圍廣，各種細菌、黴菌、病毒均可殺滅，缺點是刺激性大，遇有機物效力大減。

　　A.氯及其衍化物

　　氯的殺菌作用極強，0.0002%即有效力，石岸酸係數達 218，其作用原理為氧化作用及細胞質蛋白的鹵化作用 ( SH 及 NH3 基 )。氯氣刺激性強，吸入體內易造成肺炎或肺水腫，故不用於一般的消毒，只用來消毒飲水或泳池。

　　漂白粉 ( CaOCl₂ )、次氯酸鈉 ( NaOCl ) 俗稱 ( Clorox ) 亦可用於井水，新鮮蔬菜之消毒或創口表面的防腐，但成分不安定，刺激性強，可溶解凝血快、阻止血液凝固，遇有機物則效力大減。所以於豬場消毒時寧可使用不受有機物影響的石灰而不用漂白粉。次氯酸鈉則因價廉，且對病毒效果好而常用，但須低倍使用 ( 30 ~ 200 倍 )，對眼、鼻刺激性大，用時應多加小心。

　　目前有刺激性小，較不易受有機物而影響效力的改良品出現，亦可緩緩放出氯氣殺菌，但其殺菌效果相對地減慢很多。此類產品均屬有機氯製劑，如 Halazone ( 飲水 1L 加 4 ~ 5 mg 消毒、Chloramine ( 0.1 ~ 0.2% ) 可用於創傷、潰瘍面、手指的消毒、Dichloramine  T ( 2 ~ 10%油溶液用於創傷、火傷的消毒 )、Chloroazodin 使用 3300 倍之等張液或 1000 倍之軟膏於創傷、火傷、潰瘍面等。

　　B.碘製劑：

　　如前所述，碘必須分子狀 ( I₂ ) 才有殺菌力，離子狀則無。因此碘類消毒劑必須加硫酸以維持碘的分子狀或碘與碘化鉀溶於酒精或甘油中使用。

　　溶於酒精者即碘酒 ( 碘 6 g，碘化鉀 4 g，以 70% ( v／v ) 酒精配成 100 ml ) 用於手術的消毒，但刺激性大，所以常以 70% ( v／v ) 酒精稀釋 2 倍或 10 倍使用 ( 即所謂的稀碘酒 )。溶於甘油者即 Lugol's 液 ( 碘 12 g，碘化鉀 124 g，液狀石炭酸 5 ml，薄荷油 2 ml，甘油 900 ml；用水配成 1000 ml )，因刺激性較弱，所以可用於粘膜，如咽喉炎、扁桃腺炎等之塗布。

　　碘仿 ( Iodoform，CHI₃ ) 是可緩慢放出碘分子的有機物，可施用於創傷、火傷、潰瘍、手術部位，可作成軟膏或做成碘仿紗布做貼敷用。另有 Povidone  iodine，殺菌力同碘酒，但刺激性很小，除手術、創傷、火傷外，可含漱或塗布治口內炎。Iodophors 則為碘與界面活性劑之複合體，殺菌力、洗淨力、速效性均佳。

　8.氧化劑：

　　一般的氧化劑對病原體均有害，特別是對壓氣菌最有效。主要原理為酵素或核蛋白 SH 基之破壞。除前述之某些鹵素製劑有氧化作用外，尚有許多氧化劑供做消毒劑，如雙氧水 ( 3% 之 H₂O₂ )，用於創傷之消毒。因血中、膿中有 Catalase ( 觸酵素 )₂O₂ 遇之則放出氧而具殺菌作用，速度快，且能清除碎屑；但穿透力差，殺菌力稍嫌薄弱。

　　高錳酸鉀 ( KMnO₄ ) 遇有機物亦可放出氧，一般用於尿道或子宮之洗滌 ( 0.5% )、創傷組織 ( 0.1 ~ 0.3% )、口內炎含漱 ( 0.02 ~ 0.05% ) 等。另外過硼酸鈉 ( NaBO₄．4H₂O ) 之 2%溶液用於創傷面也可放出氧而有殺菌作用，但獸醫少用。

　9.重金屬類：

　　比重大於 5 之金屬即屬於重金屬，在週期表中屬於Ⅰ(b) 及 Ⅱ (b)。這些金屬只要微量溶於水中即有殺菌作用。例如銀離子在 1L 水含含 0.001 ~ 0.000001 mg 即有殺菌力。各金屬殺菌力之強弱順序為 Hg＋＋Ag＋>Cu＋＋>Au＋＋＋>Pb＋＋>Fe＋＋＋，但其中只有汞及銀用來做消毒劑。

　　A.汞化合物：

　　作用原理為汞離子與細胞內含 SH 基之活性蛋白結合而使細菌機能喪失。汞化物殺菌作用慢但低濃度亦有效，顯示其作用在阻礙酵素機能。

　　昇汞 ( HgCl₂ )：

　　被用作消毒劑已有百年歷史 ( 1881 年 Koch 首先發現其殺菌效力 )，殺菌力強，對黴菌也有效，但刺激性，腐蝕性大，毒性也大 ( 誤飲 0.1g 中毒，0.5 死亡 )，對細菌的滲透性小，遇有機物效果降低，故目前幾已不用 ( 以前常用 0.1%液消毒皮膚、手指 )。為改善這些缺點而有許多有機汞化合物出現，如 Mercurochrome ( 1–2%創面、皮膚之消毒；0.5 ~ 2%尿道、眼之洗淨 )，此即紅藥水，為汞離子與色素結合而成，因不能與結合的蛋白分離而無法滲入組織，僅在表面有消毒防腐的作用。不可與碘劑同時使用，否則因互相結合而失效。

　　B.銀化合物：

　　主要殺菌原理為凝固菌體蛋白質。

　　硝酸銀 ( AgNO₃ )：濃溶液有強腐蝕性，用於疣、痣丘疹之破壞；稀溶液有收斂、殺菌作用，0.002 ~ 2%用於咽喉、尿道、腔及新生兒淋病性眼膿漏之殺菌。

　10.色素劑：

　　色素劑對細菌之殺滅有選擇性，此點與化學療法劑相近。

　　A.Acridine  dyes：

　　黃色化合物 ( 黃藥水屬此類 )。抗菌範圍廣，對革蘭氏陽性菌最強，對陰性菌亦有效。其作用係成為 acridinium 離子，取代細菌呼吸酵素之氫離子，使酵素失去活性，因此愈容易離子化的 acridine 化合物效力愈強。此種色素對皮膚、粘膜之刺激性弱，毒性也少，除外用外也可注射，可用於敗血症，對錐蟲、阿米巴亦有殺菌作用。製劑主要有 Acriflavin，Acrinol 等。

　　B.Triphenylmethane  dyes：

　　鹽基性色素 ( 如 fuchsin ) 或 methylrosaniline  chloride ( 如龍膽紫或結晶紫 ) 系列，作用原理為阻礙細菌之 glutamine 之代謝。代表性製品有龍膽紫 ( gentian  violet )，即紫藥水，0.1%用於創傷，也可做成 2 ~ 10%軟膏塗布。

　　C.Furan  derivatives：

　　砆喃衍合物。黃色，但染色力極弱。對大部份的革蘭氏陽、陰性菌有效，作用原理係阻礙細菌體 Flavoprotein 酵素之功能。優點是成分安定，效力持續，對血液膿汁滲透強力，毒性及刺激性弱。外用治化膿症，內服可治腸道感染症及泌尿系統感染症，製品有 Nitrofurazone、Nitrofurantoin、Furazolidone、Guanofuracin、Difurazone  Hcl等。其中 Furazolidone 以前常用於小豬下痢症，近年因發現可能會致癌，已經禁用。

四、平時豬場消毒模式：

　1.總進出口：

　　腳踏消毒槽深至少 15 公分，內置 3%的鹼水，滿四日換液。若要搭配使用其他消毒劑，可使用 1%克疫素及 100 倍撒能滅。換液時必先將槽池洗淨才換裝他液，雨天或熱天時酌增濃度或提早一天換液。踏入時間至少 15 秒以上。各豬含門口踏槽均同，藥劑亦相同 ( 亦即全場同時使用一種 )。

　2.車輛入口消毒池：

　　池長至少輪胎周圍長之 1 倍半，置 3%鹼水，並可搭配使用消克能 150 倍或保畜媽 300 倍。車身、車輪於必要時可使用消克能 300 倍或保畜媽 600 倍噴霧。有重要傳染病時，不准車輛進入，非進入不可，可用鹼水 ( 0.5 ~ 1% ) 噴霧。

　3.手：

　　消毒必須確實，最好先洗淨再消毒。若用水龍頭式時，消毒槽用鹼水，則此時用次氯酸鈉 200 倍液；消毒槽用克疫素或撒能滅時，則用 0.5%克疫素消毒水。若用臉盆浸漬式，可用 0.5 ~ 1%克疫素或 150 倍的消克能或 300 倍保畜媽液。用後之水不可倒入消毒槽，且每日必須換液。

　4.豬　舍：

　　A.空欄時：

　　清洗乾淨後以 2 ~ 3%鹼水浸漬 2 小時以上，並以硬刷刷洗，再用水沖洗。放乾數日後以 100 倍克疫素，300 倍消克能或 600 倍保畜媽噴霧，所有牆壁，樑柱死角均要噴及，放乾後即可進豬。雨季時期，可於放乾後再行火燄消毒。

　　B.有豬在養：

　　清洗後，以消克能 300 倍液或保畜媽 600 倍液全場噴灑 ( 包括豬隻 )。

　　C.定期消毒：

　　可配合空欄時間，每半月一次，注意要先清洗後消毒。噴霧粒不可太小或太大。換氣通氣良好以 100 um，若要防暑，加濕用 80 ~ 100 um，小面積及哺育箱用 50 um。

　5.運動場、放牧場：

　　表上掘深 30 公分，每坪灑 1 公斤生石灰，蓋土後再灑一次，待一週後才進豬。有疫病時一定要達行。

　6.堆肥尿溝、尿池：

　　可使用生石灰或鹼片。

　7.死豬：

　　最好焚燒，否則用掩埋，穴深至少 1 公尺，屍體先浸消毒水 ( 如 3%鹼水 )，掩埋時其上厚灑生石灰。運屍器材應焚燒，尚需使用時，須先充分浸於 250 倍消克能液或保畜媽 500 倍液或次氯酸鈉 200 倍液中至少一夜。運屍車輛用 0.5 ~ 1%鹼水噴霧。

五、疫病發生時之消毒方式：

　1.病毒性傳染病：

　　豬舍放空並用 3%鹼水充分消毒後放乾，再用汎福露液 80 倍或次氯酸鈉 100 倍複式消毒，地面、天花板、柱樑、牆窗、溝道均要消毒。器械、衣物、廢棄物：可焚燒者儘可能燒燬之，否則浸於 3%鹼水中隔日丟棄。須再用者依器材作濕熱滅菌 ( 煮沸或高壓蒸氣滅菌 )，乾熱滅菌或浸於次氯酸鈉 200 倍，0.5 ~ 1%鹼水 150 倍消克能或保畜媽 300 倍液至少一夜。豬瘟、豬痘、豬流行性感冒、傳染性胃腸炎、日本腦炎等可比照此法行之。豬小病毒、理奧病毒、腸道病毒、腺病毒、口蹄疫、水痘疹、水泡病毒等不可用消克能、保畜媽、石炭酸及克疫素，只能用鹼水、次氯酸鈉、汎福露液、福馬林及碘劑。

　2.沙氏桿菌等細菌性傳染病：

　　可比照上法行之，消毒劑亦可用 250 倍消克能或 500 倍保畜媽液噴霧。黴菌、抗酸菌、芽胞生成菌時應使用鹼水，汎福露液、福馬林、次氯酸鈉及生石灰等。

　3.豬赤痢：

　　可使用 Dichlorobenzene  50 ~ 100 倍徹底消毒。

　4.哺乳豬大腸桿菌下痢症：

　　1)分娩舍用溫熱之消克能 250 倍或保畜媽 500 倍每日噴霧。2)可試人石灰乳 ( 生石灰 1 份加水 1 ~ 4份混合攪拌成泥狀 ) 塗布於分娩舍或哺乳舍之壁面及地面，此亦可防止關節炎或化膿症。壁面要塗高 1 公尺，乾後再塗一次 ( 一次縱塗，一次橫塗 )。全乾後再進豬。

六、消毒劑使用注意事項：

　1.消毒劑之選擇：

　　選用效力強，效果廣泛，生效快且持久，不易受有機物及鹽類影響，滲透性強，不易受酸鹼度影響，可消毒污物且能抑臭，毒性低不污染水源，刺激性及腐蝕性小，同時考慮其價格。

　2.充分瞭解各種消毒劑之特性：

　　在平時即訂立消毒計畫，配合季節、天氣，考慮對象、場合、確實執行。

　3.豬隻、豬舍洗淨後再消毒：

　　若無法洗淨則使用滲透力強，不怕有機物之消毒劑，如鹼水、汎福露液、生石灰，不可用消克能、保畜媽、次氯酸鈉等。

　4.以正確的濃度稀釋使用：

　　根據其指示，泡過濃則毒性與刺激性大也不經濟。通常廠商標示的濃度過低，或有效成份不足，或成分不穩定，從出廠至臨用時有效成分已尚失不少。故使用濃度宜比指示濃度稍高，稀釋過一次用完，並將原液儲存於冷暗處。

　5.以溫水或熱水稀釋：

　　溫度升高 10℃，消毒效果可增加 2 ~ 3 倍，如此可節省藥劑，倘能使用蒸氣噴霧則更佳。但碘福樂、次氯酸鈉等的消毒力在 20℃左右最高，超過則有效成份會逸失。

　6.不混合使用：

　　混合使用只會使消毒效果降低，若需要用數種，則單獨使用數日再使用另一種消毒劑。

　7.不要永久使用同一種：

　　每種消毒劑各具特徵，其能殺滅的病原種類也一定。久用一種，可能使一些該劑無法殺滅之病原大量增殖，所以常用複式消毒，定期換用各種不同消毒劑。

　8.消毒不是萬能：

　　完整的防疫措施，必須配合衛生管理、免疫及藥物防治，才能控制疾病發生。

　　( 資料來源：養豬班管理研討會 )

中國畜牧雜誌第五十三冊合訂本

1995年一月號至1995年六月號

第 27 卷 (95) 第 5 期 ( 17 ~ 25 )