畜牧新聞集錦

84年 4 月底台灣地區養豬頭數調查顯示：養豬戶減少在養頭數小幅增加

　　84 年 4 月底台灣地區養豬戶數為 26,546 戶，較 6 個月前調查時減少 778 戶，減幅為 2.85%，較 1 年前調查時減少 2,577 戶，減幅為 8.85%。從養豬戶之結構變動分析，飼養 99 頭以下規模之副業性養豬戶有 14,209 戶，較 6 個月前調查時減少 3.75%，100 ~ 999 頭規模之養豬戶有 10,105 戶，較 6 個月前調查時減少 3.89%，而 1,000 頭以上規模之養豬戶 2,232 戶，較 6 個月前調查時增加 8.98%，較 1 年前調查時更大幅增加 19.10%，顯示台灣地區養豬產業之中，、小規模養豬戶在不符經濟規模獲利較小情形下，或停養或擴大經營規模，其戶數繼續縮減，至於 1,000 頭以上企業化經營養豬場則因經營效率高，長期獲利穩定，仍繼續呈遞增趨勢，尤以 1,000 頭以上之大養豬場其所在養頭數高達 569 萬頭，占總在養頭數 56%，已成為肉豬供給主流。

　　本次調查結果毛豬在養總頭數為 1,021 萬頭，較 6 個月前調查時增加 14.7 萬頭，增幅為 1.46%，但較 1 年前同期調查時則增加 31.4 萬頭，增幅為 3.17%；在台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等 6 個縣中 ( 占台灣地區總頭數 83.63% )，均呈小幅增養現象。另從調查種類結構上分析，毛豬總在養頭數增加原因，除肉豬中 60 公斤以大豬較 6 個月前調查時減少 3.89%外，其他各類均略見增加，尤以哺乳小豬較 6 個月前調查時增加 7.40%增幅最大。再以規模別養豬頭數分析，飼養 1 ~ 99 頭規模者較 6 個月前調查時增養 2.07%；飼養 100 ~ 999 頭規模者減養 3.07%；飼養 1,000 ~ 4,999 頭規模者增養 7.53%；飼養 5,000 頭以上規模者增養 0.87%。

　　種母豬在養頭數為 131 萬頭，較 6 個月前調查時增加 4.4 萬頭，增幅為 3.46%，較 1 年前則增加 8.5 萬頭，增幅為 6.88%；其中成熟種母豬在養頭數為 117 萬頭，較 6 個月前增加 3.17%，較 1 年前增加 5.84%，候補母豬在養頭數為 14 萬頭，較 6 個月前增加 5.88%，較 1 年前調查時則大增 16.11%。

　　肉豬在養頭數為 883 萬頭，較 6 個月前調查時增加 10.2 萬頭，增幅為 1.16%，較 1 年前增加 22.6 萬頭，增幅為 2.63%；至各層級肉豬飼養結構分析如下表：

表　　台灣地區養豬頭數調查分析

在養豬已達高峰請養豬戶勿增養

　　一､本次調查結果國內毛豬飼養總頭數再創新高達 1,021 萬頭，雖僅較 6 個月前調查時增加近 15 萬頭 ( ＋1.46% )，惟較令人擔心的是種豬 ( 種公豬、種母豬、種女豬 ) 仍繼續增加，尤以成熟種豬在養頭數高達 117 萬頭之多，較 1 年前增加 6 萬多頭 ( +5.84% )，顯示未來豬源有大量增加之虞。

　　二､根據本次調查結果顯示，60 公斤以上大豬較 6 個月前減少 3.89%，短期內 5、6 月份毛豬供給將略減少。但由於 30 公斤以下小豬及哺孔小豬較 6 個月前調查時分別增加 3.02% 及 7.40%，預估本年 9 月份起，毛豬可供給量將再呈現增加。

　　三､從本次養豬調查附帶所做未來半年養豬意願調查顯示，在 11,105 個有效樣本中，有 87%養豬戶 ( 飼養頭數占 88% ) 欲保持現有規模，有 9%養豬戶 ( 飼養頭數占 10% )   欲採取減少飼養，顯示在目前養豬有利情況下，養豬戶飼養意願仍高。

　　四､加入關貿總協後國內農產品面臨市場開放及關稅減讓衝擊，養豬產業將有國外腹協肉及內臟競爭壓力；國產豬肉以日本為單一外銷市場可能帶來較高風險。

　　五､依本次養豬頭數調查結果分析，種母豬及哺乳小豬有增加趨勢，預期在未來半年後將造成供給量的增加，此外供應日本豬肉市場之國家已逐漸增加，我國豬肉外銷勢必遭遇更大競爭，對於未來豬價之穩定將產生不利影響，籲請各養豬戶除應在經營管理上降低豬隻飼養密度，以減少疾病發生外，應共同配合淘汰部分不良種豬，設法提高母豬的繁殖效率及仔豬的育成率，藉以降低生產成本，並勿再增養。

檢舉畜產品走私共同維護養豬業

　　台灣的養豬產業每年生產 1 千 3 百萬頭毛豬，除了充份供應國內需要外，還能夠外銷 20 萬噸豬肉到日本，整個產業的生產價值已超過七百億以上，成為農村中最重要的農產品，同時上下游產業例如飼料、動物用藥品、毛豬屠宰、養豬器具資材等相關產業也因此蓬勃地發展。

　　台灣與大陸交流頻繁，最近經常取締從大陸走私進口來的豬肉及其內臟，這種情形如不防止很有可能會影響台灣養豬產業。該地區發生口蹄疫疾病的疫區，所以雖然大陸的豬肉很便宜，但是無法外銷到日本。現在如果因為走私大陸畜產品而將口蹄疫傳入台灣，我們生產的豬肉同樣地也不能外銷到日本。一旦發生這種事情，豬價會暴跌，豬肉外銷工廠也要停工，是非常嚴重的問題，所有養豬業者連帶上下游產業也會受到打擊。

　　走私畜產品的人以為只有帶進少量豬肉和內臟，對市場不會有影響，卻沒有考慮到大陸的口蹄疫可能帶入台灣，造成養豬業的嚴重傷害。政府目前透過治安單位加強取締，但是我們認為要徹底防止畜產品走私，光靠政府的力量是不夠的，還是有賴我們全體養豬產業相關業者，包括農民、上下游業者提高警覺，我們呼籲大家如有發現不法走私畜產品的事情，要提出檢舉，以保護我們的養豬產業。

優良環保養豬場 24 日接受表揚

　　行政院農業委員會與環保署共同舉辦之「84 年優良環保養豬場選拔活動」於 6 月 24 日上午十時假農委會舉行頒獎典禮，由該會副主任委員林享能及環保署副署長林達雄共同頒獎，表揚十大優良環保養豬場。

　　農委會指出，為徹底解決養豬所產生的污染問題，行政院於 80 年元月核定實施「養豬政策調整方案」，經執行 4 年以來，養豬污染防治工作，已有相當理想的成績。截至本年 4 月底止，養豬場設置廢水處理設施的比率已高達 94%，大幅改善河川之水質，普受社會各界所肯定。養豬業不再是破壞環境的污染性行業，現在已轉變成為零污染的健康形象，實可成為其他事業的模範。

　　農委會表示，為重建並肯定養豬環保形象，本年度該會與環保署繼續委託中華減廢協會與中華民國養豬協會辦理第 2 年度之「84 年優良環保養豬場表揚」選拔的活動。本年度共 27 家養豬場報名參加，其污染防治水準均較去年為佳，競爭十分激烈，經評審結果，選拔出十家優良環保之養豬場。在這十場中不論是廢水處理、廢水減量與再循環利用、污泥處理、廢棄物處理、堆肥製造、沼氣利用、病死豬焚化處理、牧場綠美化等各方面，皆有完善的操作處理與示範之功能，其中有幾場過去曾獲得十大傑出專業農民或其他獎項者，此次再度獲獎，更加肯定這些養豬農友的傑出成就與殊榮。

　　農委會表示，本年優良環保養豬場選拔活動，以書面及現場查核方式進行審查，並按其飼養規模區分為三類組：(1) 200 ~ 999 頭；(2) 1,000 ~ 4,999 頭；(3) 5,000 頭以上等分別選拔，第 1、2 類組各選出 4 名，第 3 類組選出 2 名，共計選出十大優良環保養豬場。獲獎的優良環保養豬場如後表。

　　農委會並指出，從歐美日等先進國家的例子就可以知道，國外推行畜牧環保工作，都是歷經 20 至 30 餘年之長時間努力，才達成今天美好的環境。而國內畜牧環保工作的推行，能在短短的 4 年多時間內得到預定的成果，實應歸功於農政單位與環保單位通力合作，以及養豬農友的積極配合。未來將繼續加強農民廢水處理之操作訓練與改善設備功能，全面提升處理效率，同時妥善處理廢棄物與臭味污染問題，朝向堆肥製造、沼氣利用、廢水減量與再循環利用等資源回收利用之方式，以減輕環保成本負擔並達並面解決養豬污染之目的。

　　「84 年優良環保養豬場表揚」選拔活動獲表揚場戶名單

　第一類組 ( 200 ~ 999 頭 )

　　1.金星牧場高雄縣旗山鎮

　　2.李順賢養豬場屏東縣竹田鄉

　　3.張龍河牧場雲林縣土庫鎮

　　4.鴻昌養豬場新竹縣橫山鄉

　第二類組 ( 1,000 ~ 4,999 頭 )

　　1.羅桂榮養豬場台東縣關山鎮

　　2.益瑩養豬場新竹縣寶山鄉

　　3.自強牧場雲林縣斗六市

　　4.百豐傳牧場台南縣麻豆鎮

　第三類組 ( 5,000 頭以上 )

　　1.台糖公司溪湖糖廠萬興畜殖場彰化縣溪湖鎮

　　2.茂生牧場南投縣竹山鎮　

豬價打破 12 年來最高水準毛豬可能生產過剩

　　國內毛豬價格飛漲，打破 12 年來最高水準，引起農民爭相增養和進口商大量進口加工用豬肉。行政院農委會昨天提出警告，年底前國內毛豬很可能會出現生產過剩，農民不要繼續搶養。

　　台灣每年外銷毛豬約 20 萬公噸，市場幾乎全集中在日本，受到日圓升值影響，去年下半年起，日本開始向台灣大肆搶購豬肉，造成豬價走俏。

　　農委會統計，今年上半年毛豬出口量已較去年同期增加 20%以上，毛豬價格每百公斤 4,600一路上揚，今年初突破 5,500 元，到 6 月底則達到 6,310 元，7 月更達 6,700 元，為民國 72 年 6 月以來的最高價位。

　　毛豬價格持續上揚，造成豬農一古腦的擴增飼養數。農委會今年 4 月調查，發現台灣地區毛豬頭數，已較正常水準多出 16、7 萬頭，其中大多數都是種母豬，「養豬熱」已隱然形成。農委會官員說，如果以每頭種母豬平均生十隻計算，預計年前國內成豬頭數就會比目前多 1百多萬頭。

　　由於省產毛豬價格平穩，過去台灣每年僅進口少數豬肉調節供需，今年國內豬價上揚，進口商見有利可圖，也開始大量進口豬肉，農委會官員說，根據海關估計，最近已有二十多個貨櫃的豬肉進入台灣，以肩胛肉較多，並未包括目前禁止進口的腹協肉和內臟，主要用於食品加工。

　　農委會表示，正常情形下國內每年生產 1 千萬頭豬，過去豬價都維持在每百公斤 4 千到 5 千 5 百元間。這一波豬價上揚引發的養豬熱，意味毛豬生產過剩，豬價下跌為期不遠，國內豬肉市場胃納量有限，農民千萬不要搶養，否則豬價暴跌會蒙受慘重損失。

　　農委會官員說，進口豬肉從下訂單到抵台灣至少要一個月以上，國內市場瞬息萬變，風險相當大，貿然進口大量豬肉，遇上豬價回軟，也會得不償失，業者不要心存憢悻。

5 年後農業人口減少 8 萬 6 千多

　　因應我國加入世界貿易組織，提升我國農業競爭力，行政院農委會計畫從 85 年度起，推動第 2 個 5 年農漁牧自動化方案，在民國 89 年前減少 8 萬 6 千多人，將使自動化比率提高到 40%。

　　農委會表示，為推動農漁牧企業化，增進農業生產品質、效率，在國科會國家科學技術發展 10 年長程計畫指導下，決定自今年 7 月到 89 年 6 月，投資 19 億 2 千 5 百萬元，推動 5 年農漁牧自動化方案。

　　農委會於今年 6 月完成第 1 個 5 年自動化方案，第 2 個自動化方案將以應用技術推廣為主，整合農漁牧業及其自動化推廣體系，除了政府直接補助經費外，國內金融體系還將提撥 17 億元以上的低利貸款，培育 6 千名以上的自動化種子人員。

　　農委會預估，第 2 個 5 年自動化完成後，我國農漁牧自動化比率可提高到 40%，硬體投資增加 53 億 2 千 8 百萬元，減少人力 8 萬 6 千 2 百多人，農漁牧總體產值可增加 1 百 56 億元。

　　根據農委會規劃的自動化工作重點包括：

　　一､在農作方面以園藝作物、種苗、食用菇為推廣重點。

　　二､發展省力、高效率和多功能自動化機具，田間運輸、灌溉及噴藥。

　　三､延續過去推廣的一貫作業自動化目標，提高生產、管理及行銷效率。

　　四､與工商自動化結合，共同開發關鍵技術零組件，提升自動化工程品質，增進農產品銷售管道流暢。

　　五､推廣鮪延繩釣漁船裝置自動化設備。

　　六､建立自動化魷釣設備本土化。

　　七､推動智慧型蝦類自動化投餌設備。

　　八､推動水產種苗生產自動化、使台灣成為亞太水產種苗供應中心。

　　九､建立自動化超集約養殖系統本土化製造技術。

　　十､研定畜牧機械化之規格和設廠標準化。

　　十一､提高果菜、花卉交易電腦化。

我躍升世界第七大穀物進口國

　　行政院農委會主委孫明賢指出，我國已成為世界主要大宗物資進口國，世界穀物貿易公約大會對全球穀物交易功能加強，可為我國增加另一個新的國際經貿活動空間。

　　日前參加世界穀物貿易公約大會的孫明賢表示，目前全世界穀物出口約為 1 億餘萬公噸，我國每年進口大宗物資已達 9 百 75 萬公噸，占全球進口量 8% 至 9%，成為世界第 7 大穀物進口國，對世界穀物交易具有舉足輕重的影響力。

　　孫明賢說，世界穀物貿易公約大會將於明年改為國際穀物貿易公約大會，根據該會預測，明年全球穀物價格將上漲 10%以上，因此，在多數開發中國家會員國要求下，該組織將加強穀物貿易和援助功能。

　　我國曾是該會前身世界小麥大會創始會員國，後來退出聯合國後就未參加該組織活動，目前為世界穀物公約大會觀察員國家，該組織雖非聯合國外圍組織，但對國際大宗物資交易擁有不可忽視的影響力。

興建動物用藥品檢定分所提升動物用藥品檢定水準

　　近年來國內畜牧事業發展迅速，動物用藥品種類及使用量急遽增加，檢定工作負荷量日趨沈重，加以政府公布實施「優良藥品製造標準」( GMP ) 後，藥品檢定工作更需力求精確，需從「優良實驗室操作規範」( GLP ) 著手並使用「無特定病原」( SPF ) 動物及於高清淨度環境下實施檢定，以提升藥品檢定水準從而確保其品質。鑒此，行政院農業委員會及台灣省政府乃於民國 76 年間政策性決定將原台灣省家畜衛生試驗所藥品檢定系提升為動物用藥品檢定分所，並選定苗栗縣竹南鎮崎頂里牧場 21 號為興建該分所之場地。

　　農委會指出，為順利完成興建該分所，該會自民國 77 年起成立「興建動物用藥品檢定分所」計畫，逐年編列預算補助省政府著手興建該分所，截至本 (84) 年度止計補助建設經費 5 億 8 千多萬元。目前該分所已完成興建 GLP 實驗大樓、SPF 實驗動物舍、單身宿舍及眷屬人員宿舍等，另 GLP 檢定動物舍亦正積極依進度施工中，預定 85 年 4 月完工。

　　農委會表示，該分所下設生物藥品檢定研究系、化學藥品檢定研究系及實驗動物研究系等 3 個系，已於民國 82 年 5 月 1 日遷至新址辦公。目前興建完成之 GLP 實驗大樓為地下一層、地上 4 層之建築，建地面積 600 坪，全樓為 3,000 坪，規模宏大，其硬體之設施設備係依 GLP 之要求而設計的。至於 GLP 軟體之建立，該會預定於 85 年度邀請日本 GLP 專家來台指導該分所建立 GLP 軟體制度。

　　農委會說，未來該分所具有符合 GLP 之檢定大樓，設施完善之 SPF 實驗動物舍及 GLP 檢定動物舍等，加以妥善之軟體規劃與運作，動物用藥品之檢定水準必大幅提升。該分所的任務除了動物用生物藥品、一般藥品、抗生素及飼料添加物之檢定工作外，也將繁殖生產供應清淨實驗動物，並可擴大辦理新藥委託試驗。

中國畜牧雜誌第五十四冊合訂本

1995年七月號至1995年十二月號

第 27 卷 (95) 第 8 期 ( 161 ~ 167 )