畜牧新聞集錦

83年強化毛豬產銷管道及調節功能計畫業務競賽暨推動契約產銷績優單位

　　農林廳為加強「強化毛豬產銷管道及調節功能計畫」工作之推動，依據農委會核定之「強化毛豬產銷管及調節功能計劃業務競賽考核要點及計分標準」，辦理業務競賽並鼓勵各管道及肉品 ( 家畜 ) 市場推動毛豬契約產銷，對成績優良之各管道、肉品 ( 家畜 ) 市場及各縣市政府給予獎勵，以資鼓舞工作人員士氣，期使毛豬產銷調節工作推行順利。該項頒獎大會業於 84 年 6 月 28 日下午 2 時 30 分在省政資料館國際會議廳舉行，獲獎單位及獎勵內容如下：

　　第 1 名各頒發獎金 2 萬元及獎狀一紙。第 2 名各頒發獎金 1 萬 5 仟元及獎狀一紙。優等單位及第 3 名各頒發獎金 1 萬元及獎狀一紙。計 93 單位獲獎，各組第 1 名如下：

　　甲組：彰化縣政府　　乙組：南投縣政府　　丙組：新竹市政府

　　甲組：彰化縣農會　　乙組：南投縣農會　　丙組：新竹市農會

　　優等：台糖公司　　中華民國養豬協會　　台灣省農會　　台灣省毛豬運銷合作社聯合社

　　甲組：台北縣家畜市場　　乙組：花蓮縣肉品市場股份有限公司

　　台北縣：三芝地區農會　　宜蘭縣：礁溪鄉農會　　桃園縣：新屋鄉農會　　新竹縣：寶山鄉農會　　苗栗縣：造橋鄉農會　　台中縣：大安鄉農會　　彰化縣：田尾鄉農會　　南投縣：水里鄉農會　　雲林縣：崙背鄉農會　　嘉義縣：太保市農會　　台南縣：新化鎮農會　　高雄縣：大寮鄉農會　　屏東縣：高樹鄉農會　　台東縣：台東地區農會　　花蓮縣：壽豐鄉農會

　2.家畜 ( 肉品 ) 市場甲組績優單位為台北、桃園縣家畜市場等 2 單位，各頒發獎金 15 萬元及獎狀一紙。

　3.家畜 ( 肉品 ) 市場乙組績優單位為花蓮縣、嘉義市肉品市場股份有限公司等 2 單位，各頒發獎金 12 萬元及獎狀一紙。

　　農林廳評定之 83 年辦理毛豬共同運銷業務考核績優 56 單位業於 6 月 28 日假台灣省政府資料館國際會議廳頒獎完畢，各組績優單位名單如下：

　1.鄉、鎮、地區、縣轄市、省轄市及澎湖縣等基層級農會：

　　甲組：特優獎　雲林縣土庫鎮農會　　第一名　彰化縣田尾鄉農會

　4.省農會、省豬聯社：優等獎　台灣省毛豬運銷合作社聯合社

　　農林廳為提升本省二品種種豬場經營水準，加速豬隻品種改良，特辦理二品種豬場評鑑，83年評定特、甲等二品種種豬場名單如下：

　　劉純佳、陳燈煌、連錦樹、陳國雄、林國忠、詹文欽、張穎發、郭博儒、黃民亮、李豐春、傅錦福、方瑞清。

　　莊世偉、古秀烽、許春厚、邱顯明、林忠野、許彬池、王嘉盛、洪詩庚、蔡仲順、廖有用、廖東和、李明湖、侯信仲、李靜美、蔡耀明、林章勳、陳文標、邱瑞瀛、張淵燦、母明光。

　　行政院農業委員會與台灣省政府農林廳委託國立中興大學農機系雷副教授鵬魁與國立台灣大學農機系吳教授中興共同執行「畜牧場焚化爐之應用研究」計畫，八十四年度進行養豬場焚化爐試燒試驗部分的成績已揭曉，固然有些仍有缺點尚待改進，但也不乏值得推薦者。

　　農政單位指出，自八十一年度起在「養豬政策調整方案」項下成立計畫，鼓勵養豬戶利用沼氣–三段式廢水處理系統所產生的副產物–作為焚化爐的燃料。設置小型焚化爐。利用再生能源，處理牧場病死仔豬、胎衣等廢棄物問題，可謂一舉數得。養豬場焚化爐數量增加後，農政單位為確保焚化爐的品質，特別委託學術單位，利用科學儀器對市面上養豬場使用的焚化爐進行性能評估，除提供養豬戶參考採用外，也寄望藉以提升各廠牌焚化爐的品質。

　　本次試驗共分沼氣燃料與柴重油燃料二組，自八十三年十二月起至八十四年三月止，在養豬場現場以處理一頭六十公斤左右體重的死豬進行試燒試驗。測試成績採等級制公布，逐項以「優」或「良」表示值得推薦的廠牌，成績如表 1、表 2。

項目	等級		備註
項目	優良		備註
1.實際燃燒比例 (%)：可資利用的燃燒室	三和，主鍵	耕見，錙信	70%以上為優 50 ~ 69%為良
2.單位時間之處理量 ( kg／hr )	錙信	九牛，金明，主鍵，三和，三協	20 kg／hr 以上為優，10 - 19 kg／hr 為良
3.消耗單位燃料之處理量 ( kg／m^³ )	九牛，主鍵	耕見，三和，三協，錙信	2 kg／m^³以上為優，1 - 1.9 kg／m^³為良
4.換算成純沼氣處理每單位重量所需之沼氣量 ( m^³／kg )	主鍵	九牛，耕見，三和，三協，錙信	0.2 m^³／kg以下為優，0.3 - 0.5 m^³／kg 為良
5.焚化處理效率 (%)	三和，三協，主鍵	錙信，家寶	94%以上為優，90 - 93.9%為良
6.排煙溫度 (℃)：反應爐心溫度	三和，錙信	九牛，三協，主鍵，家寶	800℃以上為優，600 - 799℃為良
7.絕緣效果：以爐面量測點之最高平均溫度為準	三協，主鍵	錙信	60℃以下為優，61 - 100℃為良
註：排序並不代表優劣。

項目	等級		備註
項目	優良		備註
1.實際燃燒比例 (%)：可資利用的燃燒室	和芳，奐勝	耕見，三和，主鍵	70%以上為優 50 ~ 69%為良
2.單位時間之處理量 ( kg／hr )	三和，錙信，九牛，奐勝	耕見，主鍵	20 kg／hr 以上為優，15 - 19 kg／hr 為良
3.消耗單位燃料之處理量 ( kg／l )	和芳，九牛	三和，錙信，主鍵	4 kg／l 以上為優，3 - 3.9 kg／l 為良
4.每單位重量之焚化成本 ( 元／kg )	和芳，錙信，九牛，奐勝	三和，主鍵，全益	3元／kg以下為優，3.1 - 5元／kg為良
5.焚化處理效率 (%)	三和，錙信，主鍵，奐勝	九牛，家寶，全益	94%以上為優，90 - 93.9%為良
6.排煙溫度 (℃)：反應爐心溫度	三和，錙信，主鍵	九牛，家寶，正強，奐勝	800℃以上為優，600 - 799℃為良
7.絕緣效果：以爐面量測點之最高平均溫度為準	從缺	主鍵，家寶，正強	60℃以下為優，61 - 100℃為良
註：排序並不代表優劣。

　　農政單位進一步表示，為提升廠商改進焚化爐品質的意願，本項評估試驗將持續進行，而其他畜牧場所附設的焚化爐，如養雞場、養牛場，亦將陸續進行評估，期能全面提升畜牧場焚化爐品質，使畜牧場污染防治工作更加落實。

　　1.實際燃燒比例 (%)：對建造方式與實際燃燒空間的比較。農民可依此來估算其使用之材料與建造方式是否合乎處理目的。

　　2.單位時間處理量：利用沼氣者 10 kg／hr 即予推薦，因其熱值低，且可以四小時處理 40 kg；以 1,000 頭的豬場而言，平均每日需焚化處理的重量為 10 kg 左右，在異常狀態下，至多為 40 kg，故選定此標準。而使用柴油者，因其熱值較高，故需要較高的值 15 kg／hr 做為推薦標準。農民可依據本身的飼養規模與實際需求來選擇合適的爐子。

　　3.消耗單位燃料之處理量：農民可依此選擇其所能負擔的處理成本。

　　4.換算成純沼氣處理每單位重量所需之沼氣量 ( m^³／kg )。由於沼氣的濃度各場不一，是以須換算為純沼氣量；而柴重油組則以價格表示，以供農民選擇。

　　5.焚化處理效率：農民依此可決定其處理的完整度，此項功能為焚化目的之最重要者，故以衛生與處理目的為考量基準。

　　6.排煙溫度：以排煙溫度可以合理反應爐心溫度，以決定可否達到殺死病菌的溫度。

　　7.絕緣效果：60℃以下不致於引起燙傷，而 100℃以下尚屬可接受的範圍。

　　繼台南縣、屏東縣家畜疾病防治所之後，台北縣家畜疾病防治所為第 3 個獲得環署許可成立之「畜牧廢水檢驗室」，全省北、中、南 3 區共成立 3 處檢驗室，養豬依環保法令或申辦牧場登記時所為之排放水水質檢測，可以向其申請檢測服務。

　　農委會自 82 年 3 月開始著手輔導防治所申請「畜牧廢水檢驗室」之認證作業，台南縣防治所首先於 83 年 4 月 16 日獲得環保署審查通過，許可檢驗項目為：(一)氫離子濃度指數 ( pH ) 值 (二)生化需氧量 ( BOD ) (三) 化學需氧量 ( COD ) (四) 總固體與懸浮固體量 ( TS 與 SS ) 四項。

　　屏東縣防治所接著於 83 年 10 月 20 日獲准設置，許可檢驗項目為：(一)總固體與懸浮固體量 (二) 生化需氧量二項。台北縣防治所則於本年 4 月 25 日審查通過，該檢驗項目二項與屏東縣相同。

　　由於 3 個防治所陸續成立畜牧廢水檢驗室，將有助於全面提昇防治所實驗室品保品管 ( QA／QC ) 之作業能力；並為減輕農民負擔與便民服務，其收費標準係以環署公告之收費標準減半收費，每件樣品收費生化需氧量 900 元、化學需氧量 800 元、懸浮固體量 350 元、氫離子濃度 150 元，觀迎農民提出申請，其連絡電話如下：

　　國內豬價每百公斤維持 5 千元以上已經持續 15 個月，是近 10 年以來高豬價維持最久的一次，對養豬業者來說，是一件很好的事情，但也引發下列的情況：由最近一次養豬調查結果發現，毛豬國內總飼養頭數再創新高，尤其是母豬的在養頭數，高達 117 萬頭，較一年前增加 6 萬多頭，顯示我們養豬農民增養的意願仍然存在。另外最近因為豬肉內外銷的順暢，造成毛豬供應略有短缺，促使毛豬的價格超過 6 千元，肉商進口豬肉變成有利可圖，所以目前紛紛從美國、加拿大等國家進口不少的冷凍豬肉，可能會持續一段時間。

　　這些現象值得大家注意，可能對未來的市場有影響，由於台灣地區的市場很小，是一個淺盤經濟的地區，因此，不論是農民養豬的意願增高或是高豬價造成豬肉進口情形來看，往後的豬價要繼續維持目前的高價是不太可的。尤其是進口豬肉的部份，目前的規定除內臟及腹凭肉是屬管制進口之外，其他如里肌肉、後腿肉、前腿肉甚至半片屠體都准許進口，而進口關稅也只有 15%而已。所以進口豬肉的增加以及養豬戶的增養，將很容易造成國內毛豬的過剩，而使豬價發生暴跌的情形，這絕不是危言聳聽。

　　過去常有養豬農民反映，只要聽政府的話好像會減少賺錢的機會，這種說法是不對的。事實上，是大多數的養豬業者尚能了解整個產銷實際狀況，而採必要的調節生產的措施，所以才能使豬價維持在一個良好的局面，如果不是這樣的話，大家都來增養，我們相信，豬價一定會很快的暴漲暴跌。所以我們還是不厭其煩在這個時期呼籲，所有養豬生產業者，千萬不要再增養，以免得不償失。

　　農委會表示，豬假性狂犬病是引起豬隻流產、死產、肺炎及降低免疫機能的一種傳染病。該病自民國六十年首次在台灣出現後就一直困擾養豬界，因為豬假性狂犬病嚴重影響豬隻各種疾病免疫的效果，所以是業界急於控制甚至清除的豬病之一。在國家核心豬場北場及畜試所長期清除工作後，六月底和十二月底可以分別達成清除的短程目標。

　　農委會說，豬假性狂犬病的控制雖可利用疫苗的免疫達成，但是卻無法將豬隻體內的抗體和自然感染豬隻的抗體作區別，以致於無法清除帶毒豬隻而達到清除的效果。直至最近基因缺損疫苗的上市，才使最經濟有效的清除方式逐見曙光。於是開始設法建立清除模式供業者參考。

　　農委會指出，清除豬場假性狂犬病前導試驗，自八十一年度起在國家核心豬場北場 ( 核北場 ) 及台灣省畜產試驗所 ( 畜試所 ) 種豬場按照既定步驟進行，主要工作包括全場使用缺 gI 死毒疫苗，公、母豬每季在同一日免疫一次；生長豬在八及十二週齡各免疫一次；更新豬在選留前先採血以 gI ELISA 檢查，gI 抗體陰性者才留種，留種豬在配種前再免疫一次，配種後就按照種豬的方式免疫。自場外引進的種豬必須經過採血及 gI ELISA 檢查，gI 抗體陰性之豬隻才可以引進，然後再經三週的隔離檢疫確定未被感染時才可。另外，每半年亦需逢機抽樣採血以監測清除工作的進展。

　　農委會指出，核北場及畜試所經過長期清除工作後，母豬群、公豬群、檢定豬及肉豬 gI 抗體之陽性率均已大幅降低。其中更新女豬之每月例行選留前採血檢測，核北場及畜試所種豬場已經分別連續二十四及十四個月未曾出現 gI 抗體陽性者。群體免疫的策略已經成功地阻絕了病毒在更新豬群間的傳播。以上的結果顯示清除的工作已具成效。農委會說，該清除模式確立後，將推廣到養豬界供作種豬場應用。

　　為配合加入關稅暨貿易總協定 ( GATT ) 及產業南向政策，行政院農委會已積極促使畜牧業界對政府政策及措施產生共識，除已陸續邀集養豬、養牛家禽等農民及相關業者代表集會，說明加入 GATT 的重要性及畜牧部門之因應對策外，並參考業者建議，研議可行辦法，持續加強政府及業者溝通管道、並輔導產業強化自主功能，共同因應未來可能發生之衝擊。

　　農委會說，國內產業環境隨環保要求提高、勞力短缺、工資上揚及成本增加等因素已逐漸改變。政府特研議產業外移策略，期以較低廉之工資與生產成本及對國內產業影響較小之國家為外移之對象，初期考慮以東南亞之越南、印尼及菲律賓等國為投資地區。

　　農委會指出，畜牧產業之外移工作，實不宜由業者單打獨鬥投資經營，而應朝產業所需之各層面集合著手，從整合飼料、藥品、畜禽生產、屠宰及加工等國內產業力量，集體投資。該會最後表示，為有效集合畜牧產業之整體力量，將於近期內再度邀集畜牧產業團體，商討如何成立畜牧事業海外投資小組。

　　為推動有機農業之永續經營，並協助畜牧場處理禽畜糞問題，農委會委託中華民國養雞協會於七月十日、十一日假台灣省畜產試驗所亨德館舉辦「禽畜糞堆肥製造技術講習班」，由畜試所從事堆肥技術研究及推廣工作的專家，就其研究之成果及累積之實務經驗，與國內禽畜糞堆肥製造業者進行研討。

　　農委會指出，目前台灣地區每年養豬在養頭數達一千多萬頭，雞隻約一億多隻，其糞尿之有效處理為當務之急，若能將此有機廢棄物堆肥化，不但可以解決環境污染問題，更可製造符合土壤需求之肥料，改進農作物之生長，可謂一舉數得。基於協助畜牧場解決禽畜糞處理問題，並提升業者的堆肥技術，本講習班課程之內容涵蓋堆肥之反應、堆肥之品質、堆肥之製造設備及脫臭槽設計等，期能讓畜牧場禽畜糞堆肥製造業者具備完整堆肥製造技術的專業知識；並藉由堆肥場實地參觀，讓業者彼此間能夠交流、吸取經驗。

　　農委會表示，堆肥製造技術為一高度生物科技，須融合微生物固態反應，適切之通氣攪拌、除熱及溫度、濕度、酸鹼度等條件之控制，始能獲致良好之腐熟堆肥；非一般業者只將禽畜糞隨意曬乾，就販售給無知的農友施用，造成作物傷害與無謂之損失。該會為輔導業者製造生產經充分發酵的禽畜糞堆肥，避免僅曬乾的生雞糞流入市面販售。