泰國冷凍雞肉產業簡介

林路拾

一、前　言

　　泰國肉雞產業之發展，可溯自 20 年前卜蜂公司與日本合作之產業開始，泰國冷凍雞肉於 1973 年起開始輸出日本。從那時起，輸出之量值逐年增加，目前除了輸日外，亦輸出東南亞及歐洲地區。泰國之冷凍雞肉產業，可充分利用原料物質，不僅有益於農民亦可促進該國食品工業之發展，可說是泰國很重要之一種農企業 ( agro - industry )。

二、垂直整合之經營：

　　泰國現有 13 家現代化家禽屠宰場，每日總屠宰家禽隻數達 90 萬隻，相當於 1,620 公噸。泰國主要之肉雞品種為 Ross、Avian 及 Arbor  Acres，平均飼養日齡 55 天，每隻毛重 1.8 公斤。泰國內雞之生產採整合 ( integration ) 方式，屠宰場所需肉雞由一般農場或契約農場 ( contract  farms ) 供應。泰國所需之父代種雞 ( parent  stock，PS ) 及祖父代種雞 ( grandparent  stocks，GP ) 與台灣一樣，需靠進口，一年之需要量約 180 萬隻。

三、冷凍雞肉之輸出

　　目前泰國之雞肉計輸出 17 個國家，其中日本占 77.8%，德國占 6.6%，香港占 5.4%，荷蘭占 4.5%，新加坡占 3.8%。總輸出量中卜蜂公司所占市場比率為 19.6%，占第一位，其次為 Saha 農場等。過去五年來，平均年外銷成長率為 21%，主要拓展地區為日本及歐盟。歐盟中有 7 個國家進口泰國雞肉，其中以德國及荷蘭最多，占整個歐盟進口量之 94%。荷蘭是在 1986 年開始從泰國輸入雞肉。荷蘭進口之雞肉，有可能再輸出其他歐盟國家，1988 年荷蘭進口泰國雞肉 4,644 公噸，至 1990 年增為 9,682 公噸。

　　( 農情專訊 84.8 )

中國畜牧雜誌第五十四冊合訂本

1995年七月號至1995年十二月號

第 27 卷 (95) 第 10 期 ( 41 )