如何提高飼料營養吸收效率之探討
日期：1995 年 10 月 3 日中興大學農學院大講堂
演講者：恆美酵素美國原廠 ( ChemGen ) 蕭宏宇副總裁
恆美酵素遠東區總代理利統公司張天鴻總經理
出席者：台灣各大飼料廠配方或營養技術人員
內容：
一、β–甘露聚糖 ( β–Galactomannan ) 是阻絕營養成份吸收的主要因子。主要存在於大豆殼中，占其乾重 15% ( 請見表 1 )。所以台灣常用之帶殼大豆粕中的含量比國外使用之脫殼大豆粕高出許多。台灣每公噸之飼料所含之β–甘露聚糖是 0.31%。如以 0.3%之β–甘露聚糖添加於肉雞飼料，發現 21 日齡之肉雞的飼料換肉率劣化 14.8% ( 請見表 2 )，證實β–甘露聚糖會嚴重阻礙營養成份被動物吸收。
表 1 乙型甘露聚糖在飼料成份中的含量
飼料成份 |
乙型甘露聚糖 ( %乾重 ) |
| 豆殼 | 15.0 |
| 豆粕 | 1.22 |
| 小麥 | 0.10 |
| 麩皮 | 0.07 |
| 玉米 | 0.09 |
| 高粱 | 0.09 |
| 乾草 | 0.26 |
| 大麥 | 0.49 |
| 燕麥 | 0.30 |
| 黑麥 | 0.69 |
| 油菜仔粕 | 0.49 |
| 羽肩豆粕 | 0.42 |
| 乾三葉草 | 0.68 |
| 土豆 | 0.06 |
| 洋白菜 | 0.69 |
| 甜菜渣 | 1.78 |
表 2.
文獻 ( 原著：Anderson and Warnick ( 1964 ) Poultry Science 43：1091-1097. )
白肉雞實驗三
實驗分組 |
飼養期 (日齡) | 平均總增重 | 飼料換肉率 | 統計顯著性 |
| 飼料基本配方 | 21 | 355 克 | 1.873 | |
| 基本配方＋0.3%大豆甘露聚糖 | 21 | 333 克 | 2.151 | 可信度 95% |
原作者同時觀察到添加甘露聚糖之飼料組排便較稀黏。
二、恆美酵素分解β–甘露聚糖的能力非常明顯，因而可排除營養吸收障礙，促進生長的效果。
■以美國之肉雞數據顯示，能使每公噸飼料增產雞肉 14 - 22 公斤。
■中國大陸之肉雞則每公噸飼料能增產雞肉 16 - 50 公斤。
■中興大學之試驗發現：
添加恆美酵素時：
●肉雞前期飼料可用大豆粕完全取代魚粉，且不影響動物之成長表現
●明顯降低雞消化道中的食麋黏度
●肉雞後期飼料須再調降熱量 100 - 150 千卡／公斤，可使酵素的效果更顯著
■美國的肉豬數據顯示，每公噸飼料能增產豬肉 8 - 22 公斤，飼料換肉率之改善效果隨飼料中大豆粕的用量提高而增加，請見表 3。
表 3 恆美酵素在不同豆粕用量下對肉豬料肉比下降程度的影響
| 調整後料肉比下降度 (%) | |||
| 豆粕量 ( 48.5% ) | 小豬 ( 15 - 45 公斤 ) | 中豬 ( 45 - 80 公斤 ) | 成豬 ( 80 - 119 公斤 ) |
| 9.5% | 3.05% ( 0.111／3.603 ) 3.40% ( 0.113／3.32 ) 3.38% ( 0.12／3.55 ) 2.5% ( 0.084／3.36 ) 7.12% ( 0.23／3.23 )* |
||
| 13% | 3.93 ( 0.086／2.19 ) | ||
| 16% | 10.7% ( 0.299／2.80% ) | ||
| 18.5% | 11.1% ( 0.299／2.615 ) | ||
| 21% | 5.5% ( 0.111／2.007 ) | ||
* 3.080 千卡／公斤 vs 3.300 千卡／公斤。
( 利統公司 )
中國畜牧雜誌第五十四冊合訂本
1995年七月號至1995年十二月號
第 27 卷 (95) 第 12 期 ( 97 ~ 99 )
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