添加恆美酵素可提昇大豆粕營養價值

 

  利統公司於 84 年 8 月委託中興大學畜產系進行肉雞試驗,對照組與試驗組的配方都把熱量調整到一樣,前期飼料是 3070 千卡/公斤,後期飼料是 3200 千卡/公斤 ( 表一 )。結果發現添加恆美酵素時 ( SBM+En ),可將一般飼料配方 ( FM ) 中的魚粉完全用大豆粕取代,而且不影響雞的生長 ( 表二 )。甚至在雞的前期 ( 0 ~ 3 週 ),大豆粕取代魚粉且添加恆美酵素之試驗 ( SBM+En ),其平均增重及飼料換肉率都比一般魚粉飼料配方之對照組 ( FM ),有顯著的改善。

 

表 一        台灣中興大畜產學系肉雞實驗報告

( 30只雞/欄,8欄/組 )

  前期 ( 0 ~ 3 週 ) 前期 ( 0 ~ 3 週 ) 後期 ( 4 ~ 6 週 ) 後期 ( 4 ~ 6 週 )
  魚粉組 豆粕組 魚粉組 豆粕組
玉米 54.78 47.39 65.4 58.3
玉米面筋粉 2.5 2.5 2.5 2.5
全脂豆粕 5.0 5.0 8.0 8.0
豆粕 (44%) 25.3 35.8 13.8 22.7
魚粉 6.0 - 5.0 -
牛油 3.26 5.55 2.48 4.86
賴氨酸 - - - 0.04
蛋氨酸 0.16 0.21 0.07 0.13
CaCO3 0.82 0.75 0.69 0.69
CaHPO4 1.38 2.0 1.26 1.98
0.3 0.3 0.3 0.3
預混料 0.50 0.50 0.50 0.50
蛋白質 22.7% 22.7% 19.0% 19.0%
代謝能 ( 千卡/公斤 ) 3070 3070 3200 3200

 

表 二       中興大學畜產系之肉雞生長試驗

FM:對照魚粉組,FM+En:魚粉+恆美酵素組

SBM:大豆粕組,SBM+En:大豆粕+恆美酵素組

  Groups FM FM + En SBM SBM + En MSE
  Animal  NO.  inital/end

 0 ~ 3 week

 4 ~ 6 week

  Initial  BW.,g

 

240/235

197/194

38

 

240/238

230/194

38

 

240/235

190/182

38

 

240/238

196/188

38

 
  Average  body  weight , g

 3 wks

 6 wks

 

676.9a

1683.7b

 

674.1a

1708.1b

 

650.1b

1708.1b

 

670.6a

1743.3a

 

2.47

5.77

  Average  weight  gain , g

 0 ~ 3 week

 4 ~ 6 week

 0 ~ 6 week

 

638.9a

1003.1a

1645.7b

 

636.1a

1034.6b

1670.1b

 

612.1b

1055.3ab

1670.1b

 

632.6a

1069.0b

1705.3b

 

2.47

4.72

5.76

  Average  feed  intake , g/bird

 0 ~ 3 week

 4 ~ 6 week

 0 ~ 6 week

 

825.8a

2050.5a

2876.4a

 

812.0ab

2116.4a

2929.4a

 

796.3b

1877.3b

2673.5b

 

809.1ab

2102.9a

2912.0a

 

4.60

12.20

14.10

  Feed  efficiency , feed/gain

 0 ~ 3 week

 4 ~ 6 week

 0 ~ 6 week

 

1.295a

2.063a

1.679a

 

1.279a

2.069a

1.674a

 

1.301a

1.847b

1.574b

 

1.284a

2.046a

1.665a

 

0.006

0.016

0.007

  Viscosity , cps

 3 wks

 6 wks

 

2.250b

1.671a

 

2.058b

1.724a

 

3.060a

1.787a

 

2.317b

1.716a

 

0.08

0.03

  * FM : fish  meal ; En : enzyme ; SBM : soybean  meal.

  * Means  with  the  same  letters  are  not   significantly  different. ( p<0.05 )

 

  雖然估計添加恆美酵素可讓飼料多釋出 150 千卡/公斤,但是在雞的後期 ( 4 ~ 6 週 ),大豆粕取代魚粉且添加恆美酵素組 ( SBM+En ) 的結果與一般魚粉飼料配方組 ( FM ) 相接近,差異不顯著。推論雞後期配方的熱量是 3200 千卡/公斤,已超過雞生長所需,即使添加恆美酵素能多釋出 150 千卡/公斤,對雞生長改善程度不大。為證明此點推論,美國 ChemGen 公司更進一步實驗,將一般配方中 3%的牛油以玉米取代 ( 表三 ),發現飼料熱量下降約 150 千卡/公斤或 5%之後,添加恆美酵素試驗 ( T4 ) 的表現與本來高熱量配方者 ( T1 ) 拉近 ( 表四 )。證明飼料中添加恆美酵素後,的確可減用油量 3%,且不影響家畜或家禽的生長。易言之,實際上用 30 公斤玉米取代 30 公斤牛油,加以換算價差結果每噸飼料可節省 373.5 元,扣除酵素成本 200 元後,則淨省 173.5 元。

 

表 三       Hemicell®   Performance  in  High  and  Low  Energy  Rations

   1.   8 pens/treatment , 70 chicks/pen , 45 days   test

   2. 

 

High  Energy  Diet

Low  Energy  Diet

  T-1 T-2 T-3 T-4
 Hemicell® No Yes No Yes
 Corn  Content (%)

  Starter ( 1 ~ 21 days )

  Grower ( 21 ~ 38 days )

  Finisher ( 38 ~ 45 days )

 

58.59%

64.64%

67.62%

 

62.38%

68.42%

71.41%

 Soy  Content (%)

 ( 48% Soy - Meal )

  Starter

  Grower

  Finisher

 

 

31.726%

25.630%

22.000%

 

 

31.077%

24.982%

21.352%

 Added  Fat  Content (%)

  Starter

  Grower

  Finisher

 

3.86%

4.19%

4.98%

 

0.73%

1.06%

1.86%

 Lysine  Content (%)

  Starter

  Grower

  Finisher

 

1.22%

1.04%

0.93%

 

1.22%

1.04%

0.93%

 

表  四

 

High  Energy  Diet

Low  Energy  Diet

  T-1 T-2 T-3 T-4
 Protein  Content (%)

  Starter

  Grower

  Finisher

 

22.00%

19.5%

18.00%

 

22.00%

19.5%

18.00%

 ME ( KCal/Kg )

  Starter

  Grower

  Finisher

 

3146

3223

3300

 

3003

3080

3157

 3. Performance
                          1 ~ 21 Days  
T-1 T-2 T-3 T-4
 Body  Wt. (Kg)

 Feed  Conversion

0.611bc              6.27a

1.399c              1.374a

0.582d           0.613b

1.425d         1.383ab

          1 ~ 45 Days  
 Body  Wt. (Kg)

 Feed  Conversion

2.214bc                2.253a

1.855b               1.828a

2.166d      2.230ab

1.911      1.847ab

 

  因此建議農民在飼料成本節節高漲之時,應放心多多使用恆美酵素,不僅可降低用油量且可以大豆粕取代魚粉。如此不僅節省成本又可提高禽畜的生長表現,可說量一舉數得!

  ( 利統公司提供 )

 

中國畜牧雜誌第五十五冊合訂本

1996年一月號至1996年六月號

第 28 卷 (96) 第 4 期 ( 65 )