飼料添加抗氧化劑
Endox 鮮靈
■氧 化
什麼是氧化？〝氧化〞是一個化學名詞，萬物皆會漸漸被氧化。報紙變黃是氧化，人變老也算是氧化的一種結果。不飽合脂肪酸氧化變酸敗，維他命氧化力價下降，色素氧化顏色變淡，魚粉氧化變魚腥味，飼料氧化嗜口性變差……。
■自由基
談〝氧化〞不能不談〝自由基〞Free radical，所謂自由基即是帶單電子的分子叫自由基，電子本來就會跑來跑去，尤其在光線照射，金屬離子催化，雜質較多或含有鋛…等狀況下，更容易加速產生自由基。一般自由基的壽命是一瞬間而已，它搶了別人的電子後，自己安定下來，換被搶去電子的分子變成自由基。
■抗氧化劑
抗氧化劑是一種特殊的化學物質，如圖一，它能與自由基作用而固定了自由基，其本身因少了一個 H+ 而變成了自由基。但是抗氧化劑具有獨特的能力來固定非成對電子，這是因為這化合物分子結構的軌道允許固定共振出現。所有抗氧化劑如 Ethoxyquin，BHT，BHA 均有此特性。一旦抗氧化劑釋放了 H+ 就不再具有抗氧化的能力了。如果抗氧化劑的數量低於自由基，則氧化仍會繼續進行。
■螯合劑
飼料中含有許多金屬離子，它們本身有很強的催化能力來產生更多的自由基。
因此一個理想的抗氧化劑除了要有很強的抗氧化能力外，還需要添加螯合劑，把飼料中之金屬離子螯合起來。
■飼料為什麼需要添加抗氧化劑呢？
飼料是由多種原料組合而成，多種原料混合一起，雜質性大，飼料氧化速率會加速。飼料需要添加抗氧化劑，最重要的理由是：
— 防止飼料之油脂酸敗，導致嗜口性變差，動物攝食量下降，生產效率大降。
— 減緩飼料中維他命下降。
— 減緩醣類氧化產生褐變。
— 延長儲存期限，保存食物美味。
■複方抗氧化劑比單獨抗氧化劑效力強。
許多的科學實驗證明，不同的抗氧化劑對特定的物質抗氧化能力表現不同，飼料是由多種原料所組成，複方的抗氧化劑，有相乘效果，表現比單獨一種抗氧化劑效果強。
Kemin 公司的 Endox 鮮靈，銷售量世界第一，是理想的抗氧化劑。
■含有複方抗氧化劑，有相乘效果。
主成份：丁羥甲醚 ( BHA )，依索金 ( Ethoxyquin )，乙二胺四乙酸二鈉，硅酸鈣，磷酸，檸檬酸，單酸和二酸的甘油酯。
■有螯合劑，可螯合金屬離子，減少金屬離子催化更多之自由基。
■含界面活性劑以確保產品的良好流動性，使混合更均勻。
■特殊製造技術，可均勻地噴灑抗氧化劑於載體上。
■每公斤的有效粒子最多。
每公斤產品所含粒子數
Endox 1.53×1010
BHT 4.15×107
BHA 1.84×107
Ethoxyquin 6.65×107
■有科學實驗證明其優越的抗氧化能力。
■可提供化驗及試驗服務。
■Endox 鮮靈是世界上銷售量最大的綜合抗氧化劑。
■Kemin 建明公司是世界上非藥物飼料添加劑的佼佼者。
■鮮靈 Endox 為淺棕色具流動性粉末，微具刺激性氣味。
用法：每噸完全飼料劑量為 125g 鮮靈 Endox。
最好先將鮮靈 Endox 和 2.5 Kg 的飼料預混後，再加入飼料中混合如使用鮮靈 Endox 於精料，應添加鮮靈至完全飼料能達 125 pm 鮮靈 Endox 的份量。如果貯藏時間須長，建議增加用量 200 至 300 ppm。
包裝：25 Kg 袋裝。
貯存：乾燥清涼的地方。
( 全能營養技術公司提供 )
中國畜牧雜誌第五十六冊合訂本
1996年七月號至1996年十二月號
第 28 卷 (96) 第 8 期 ( 70 ~ 72 )