八十五年四月底台灣地區養豬現況與未來展望

廖銘清

農  經  科

 

一、現況分析

    (一)養豬戶數

        本次調查結果台灣地區養豬總戶數為 26,301 戶,較六個月前調查時增加 148 戶,增幅為 0.57%,較一年前調查時則減少 245 戶,減幅為 0.92%。從養豬規模結構之變動分析,飼養 99 頭以下規模之副業性養豬戶有 13,411 戶,較六個月前調查時增加 38 戶,增幅為 0.28%,100 ~ 999 頭規模之養戶有 10,398 戶,與六月前調查時僅減少 2 戶,減幅 0.02%,而 1000 ~ 4,999 頭規模之養豬戶有 2,354 戶,較六個月前調查時增加 5.18%,較一年前調查時增幅要高達 12.47%,顯示企業化經營養豬場因長期獲利穩定而持續增加外,小規模養豬戶雖較不符經濟規模獲利較小,但在目前養豬戶對豬價水準仍抱持樂觀及維持現況之心態,因此飼養戶數微增。

   (二)在養頭數

        1.本次調查結果毛豬在養總頭數為 1,058 萬頭,較六個月前調查時增加 6.7 萬頭,增幅為 0.64%,較一年前同期調查時亦增加 36.3 萬頭,增幅為 3.56%;觀察台灣毛豬主產區之彰化以南至屏東等六個縣中,有雲林、嘉義二縣呈增養現象,其中仍以雲林縣本次頭數較六個月前調查時增加 8.5 萬頭,增幅為 4.65%最多,如與一年前同期調查時比較則增加將近 18 萬頭,增幅為 10.41%更為顯著。另從調查種類結構上分析,如與前次調查比較,毛豬在養總頭數增加主要係哺乳小豬及種豬增加所致,而肉豬則略見減少。

        2.種母豬在養頭數 143 萬頭,較六個月前調查時再增加 7.2 萬頭,增幅為 5.34%,較一年前則增加 11.3 萬頭,增幅達 8.61%;其中成熟種母豬有 127 萬頭,較六個月前調查時增加 5.29%,種女豬有 16 萬頭,較六個月前調查時增加 5.75%。

        3.肉豬在養頭數為 908 萬頭,較六個月前調查時微減 0.8 萬頭,減幅為 0.09%,較一年前調查時則增加 24.7 萬頭,增幅為 2.79%;至於肉豬各種類別飼養結構如下:

        (1)哺乳小豬在養頭數有 163 萬頭,較六個月前調查時增加 11.1 萬頭 ( +7.31% ),較一年前調查時則增加 8.6 萬頭 ( +5.55% )。

        (2)未滿 30 公斤之小豬有 265 萬頭,較六個月前調查時減少 3.8 萬頭 ( -1.42% ),較一年前調查時亦微減 0.7 萬頭 ( -0.27% )。

        (3) 30 ~ 60 公斤之中豬有 244 萬頭,較六個月前調查時減少 6.9 萬頭 ( -2.75% ),較一年前調查時則增加 5.1 萬頭 ( +2.16% )。

        (4) 60 公斤以上大豬有 237 萬頭,較六個月前調查時減少 1.2 萬頭 ( -0.51% ),較一年前調查時則增加 11.7 萬頭 ( +5.19% )。

   (三)養豬規模

        1.毛豬在養戶數 26,301 戶,飼養總頭數 10,575,529 頭,平均每戶飼養 402 頭。

        2.飼養 1 ~ 99 頭規模之養豬戶有 13,411 戶,占總戶數 50.99%;飼養頭數為 331,671 頭,占總頭數之 3.13%,平均每戶飼養 25 頭。

        3.飼養 100 ~ 999 頭規模之養豬戶有 10,398 戶,占總戶數 39.53%;飼養頭數為 4,222,523 頭,占總頭數之 39.92%,平均每戶飼養 406 頭。

        4.飼養 1,000 ~ 4,999 頭規模之養豬戶有 2,354 戶,占總戶數 8.95%;飼養頭數為 4,091,612 頭,占總頭數之 38.68%,平均每戶飼養 1,738 頭。

        5.飼養 5,000 頭以上規模之養豬戶有 138 戶,占總戶數 0.52%;飼養頭數為 1,929,723 頭,占總頭數之 18.24%,平均每戶飼養 13,984 頭。

二、未來半年毛豬供需預測

        (一)根據本次調查結果採毛豬供給預測模式推算結果,預測 85 年 5、6 月份毛豬供給量為 236 萬頭,7、8 月份可供給量為 233 萬頭,9、10 月份可供給量為 232 萬頭。

        (二)根據上述推估結果,再考慮影響國內外市場需求諸因素,推估未來半年毛豬供需量如下表:

 

85 年第 2、3 ( 4 ~ 9 月 ) 毛豬供需預測

                                            單位:萬頭

季                   別 可 供 給 量 估計內銷

屠  宰  量

估  計  可  供

外銷屠宰量

85 第二季 ( 估計 ) 352 205 147
85 第三季 ( 估計 ) 348 205 143
合                         計 700 410 290

 

        (三)根據上表資料 85 年第 2、3 季 ( 4 ~ 9 月 ) 毛豬可供給量為 700 萬頭,其中估計內銷屠宰量約 410 萬頭,估計可供外銷屠宰量約 290 萬頭。

三、結    語

        (一)本次調查結果國內毛豬在養頭數 1,058 萬頭,雖僅較六個月前調查時增加近 7 萬頭 ( +0.67% ),惟種母豬在養頭數已高達 143 萬頭,較六個月前調查時再增加 7 萬頭,其中成熟種母豬有 127 萬頭,種女豬有 16 萬頭,分別較六個月前調查時增加 5.29% 及 5.75%而肉豬在養頭數卻反較六個月前調查時減少七千多頭,除顯示豬隻繁殖效率與育成率偏低之事實外,種豬持續增加對未來豬源增加亦構成壓力。

        (二)由於 30 ~ 60 公斤及 60 公斤以上之中、大豬較六個月前調查時分別減少 2.75% 及 0.51%,短期內略可緩和豬源過多之壓力,而哺乳小豬較六個月前調查時增加 7.31%,預估本年第四季十月份起毛豬供給量會呈現增加之趨勢。

        (三)從本次養豬調查附帶所做未來半年養豬意願調查顯示,在 11,618 個有效樣本中,有 88% 養豬戶欲保持現有規模,有 8% 養豬戶欲增加飼養,僅有 4%之養豬戶欲採取減少飼養,顯示在目前豬價有利情況下,養豬戶飼養意願仍然很高。

        (四)由今年第一季我國毛豬外銷屠宰頭數仍高達 173 萬餘頭,國內肉品市場效易價格每百公斤平均皆在 6,000 元以上之表象,日本政府自去年年底至今年 3 月底實施肉品進口安全防衛措施 ( SG ),在我國產銷調配得宜情況下,對我國內豬價並未造成重大打擊。惟依四月份各國外銷豬肉在日本通關之熱絡情況 ( 預估四月份輸入量將會達 14 萬 5 千至 15 萬公噸 ) 看來,第三季恐將再度面臨 SG 之危機,因此國內養豬事業仍有極大隱憂,養豬業者切勿因眼前近利而擴大飼養規模或增養種母豬頭數。

 

臺灣地區各縣市養豬頭數調查結果表

                                                                                                               八十五年四月底                                                                                   單位:戶數:戶

頭數:頭

縣   市     別

戶          數 總  頭  數 種公豬 種母豬 種女豬 哺乳小豬

( 未滿35天 )

肉           豬
實  數 百分比 實  數 百分比 未滿30公斤 30 公斤至

未滿60公斤

60公斤以上
 總        計 26,301  100  10,575,529  100  67,933  1,269,115  158,754 1,633,004  2,645,045  2,435,316  2,366,362 
 臺  北  市 84  0.32  9,039  0.09  5  5  2  18  2,625  2,800  3,584 
 高  雄  市 30  0.11  5,879  0.06  27  498  20  589  1,511  1,599  1,635 
 臺  北  縣 986  3.75  160,810  1.52  285  4,358  582  6,960  40,471  51,227  56,927 
 宜  蘭  縣 569  2.16  133,798  1.27  911  15,515  1,781  21,507  39,098  28,547  26,439 
 桃  園  縣 1,927  7.33  308,748  2.92  1,312  26,397  3,806  39,586  81,275  80,691  75,681 
 新  竹  縣 1,019  3.87  133,220  1.26  958  12,725  1,604  18,058  32,346  29,565  37,964 
 苗  栗  縣 802  3.05  192,581  1.82  1,374  20,036  3,690  32,446  49,827  43,776  41,432 

臺  中  縣

 618  2.35  236,192  2.23  1,409   18,753  2,545  25,422  63,083  61,429  63,551 

彰  化  縣

1,767  6.72  1,192,016  11.27  6,633  122,942  17,145  161,117  328,253  282,612  273,314 

南  投  縣

250  0.95  204,272  1.93  1,514  24,709  3,022  36,192  46,338  46,972  45,525 

雲  林  縣

3,764  14.31 1,904,511  18.01  10,761 221,671  26,633  281,541  465,096  468,469  430,340 

嘉  義  縣

793  3.02  583,703  5.52  4,033  67,730  10,048  99,866  141,169  126,118  134,739 

臺  南  縣

3,677  13.08  1,556,431  14.72  11,220  198,625  24,785  258,733  373,369  352,104  337,595 

高  雄  縣

2,514  9.56  1,173,257  11.09  8,049  143,671  19,303  179,909  283,710  272,232  266,383 

屏  東  縣

6,284  23.89  2,453,271  23.20  16,990  354,417  38,925  419,873  611,131  515,647  496,288 

臺  東  縣

391  1.49   97,459  0.92   804  12,289  1,709  17,149  23,616  18,679  23,213 

花   蓮  縣

364  1.38  151,103  1.43  1,085  15,728  1,619  21,918  42,723  34,296  33,734 

澎  湖  縣

68  0.26  16,721  0.16  136  1,889  308  2,403  4,295  4,325  3,365 

基  隆  市

32  0.12  3,392  0.03  8  119  0  419  957  848  1,041 

新  竹  市

134  0.51  19,894  0.19  117  1,585  405  3,371  4,518  5,053  4,845 

臺  中  市

75  0.29  12,485  0.12  38  425  81  499  3,822  3,334  4,286 

嘉  義  市

12  0.05  5,950  0.06  51  553  55  1,066  1,906  1,124  1,195 

臺  南  市

141  0.54  20,797  0.20  213  4,475  686  4,362  3,906  3,869  3,286 

        ( 農情專訊 NO.162 )

 

中國畜牧雜誌第五十六冊合訂本

1996年七月號至1996年十二月號

第 28 卷 (96) 第 9 期 ( 33 ~ 36 )