蛋雞飼料配方添加恒美酵素之效果

(Effects  of   Hemicell®  in  Corn-  Soybean

Meal  Diets   on  Laying  Hen  Performance)

　

摘要：

        本研究目的在於探討乙型甘露聚糖對 18–54 週齡蛋雞效率之影響。實驗設計以 2×2×2 參數變化，每組八重複欄，每欄 96 隻雞。

        變化之參數為：低熱能 ( 2827 kcal／kg ) 對高熱能 ( 2926 kcal／kg )；酵素添加或不加 ( 每噸飼料 100 百萬單位 )；二項雞品種 ( W36 及 W77 品系 )，各種數據每二週統計一次；包括每日排卵數，每棟生產量，平均體重，飼料消耗量，死亡率，產蛋重，蛋平均體重等。

        恒美酵素組不管是熱能高低或是那一品種，其所產蛋重均顯著增加 ( p<0.05 )。在第一階段每蛋平均 51.4 克增為 51.7 克。第一階段後，恒美酵素組亦對每欄產蛋數及每日產蛋數有顯著改善效應 ( p<0.01 )。酵素組第二階段及第三階段之每日產蛋數平均增加 0.07% 及 1.07%。在末期 ( 30–54 週齡 ) 之低熱能酵素組每日產蛋率與高熱能對照組幾乎完全一樣。

緣起：

        吾人已知乙型甘露聚糖會抑制單胃動物吸收營養之效率。在肉豬試驗中有大量文獻報告甘露聚糖及其洐生物會壓抑胰島素之分泌，因此阻礙動物對葡萄糖及胺基酸之吸收，降低動物生長速度以及飼料效率。在此之前以甘露聚糖添加於肉豬及雞飼料中改進其效率之報告已有發表 ( 3，4 )，相關專利亦已登記在案 ( 1，2 )。本研究則以嚴格科學條件控制之蛋雞實驗，探討恒美酵素是否對產蛋率，飼料採食量，產蛋重，及飼料熱能利用有何影響。

實驗方法及設計

        本研究共使用 6144 隻蛋雞以 2×2×2 分組，依熱能高低 ( 2827 kcal／kg 對照 2926 kcal／kg )，酵素是否添加，以及二系品種而分。18–30 週齡之飼料配方請見表一。各項分組設定八重複欄。每欄開始時有 96 隻蛋雞。本試驗至報告撰寫日時尚未完全結束。但至少可將 18 週至 54 週之數據整理如下。全期飼養實驗共分三階段。每階段各占六個雙週。每雙週測下列數據：每日平均每雞產蛋率 ( hen - day  production )，採食量，死亡率，平均蛋重，蛋比重等。數據以一般 SAS 線性模式分析其變異機差以觀察不同分組之間差異顯著性及相互關聯。

　

表一、實驗配方成份表

成  份  kg 高  熱  能 低  熱  能
玉  米  粒 574.9 603.4
大 豆 粕 ( 48% cp ) 271.2 269.0
DL–甲硫胺酸 2.1 2.1
磷 酸 二 鈣 12.2 12.0
食    鹽 3.5 3.5
石 灰 石 粉 80.5 80.5
預  混  料 29.7 29.7
油    脂 26.0 0
合               計 1000 1000

化學分析 %
粗  蛋  白 18.94 19.07
油        脂 5.32 2.82
鈣 3.68 3.68
可  用  磷 0.47 0.47
離  胺  酸 1.03 1.03
甲 硫 胺 酸 0.53 0.53
甲硫胺酸＋胱胺酸 0.85 0.85
熱能 ( Kcal／kg ) 2926 2827

　

結果：

產蛋率效益

        表二及表三可見熱能，品種，及恒美酵素對產蛋效率之關聯。熱能與恒美酵素之關係請見表四。一般而言，各組產蛋率符合商業標準，最高均超過 90%。( 圖一及圖二 )。死亡率一般均十分低，各組無顯著區別。故其數據從略。

　

表二、雞品種、熱能及恒美酵素對蛋雞生產效益之影響

　 每 日 產 蛋 率 % 飼 料 採 食 量 ( kg/100隻/日 )
品  種 週   齡 週  齡
　 18–30 30–42 42–54 18–54 18–30 30–42 42–54 18–54
W36 64.87a 87.42a 80.58a 77.97a 42.88a 51.30a 51.52a 48.58a
W77 74.66b 85.71b 78.96b 80.12b 50.25b 55.97b 55.81b 54.01b
熱能 ( kcal／kg )
2827 69.08c 86.11a 79.31a 77.51a 47.21a 54.60a 54.32a 52.03a
2926 70.46d 87.02b 80.23b 78.84b 45.91b 52.69b 50.82b 50.53b
恒美酵素
- 69.72 86.21a 79.23a 78.73e 21.16 24.35 24.27c 23.26e
+ 69.82 86.91b 80.30b 79.35f 21.17 24.41 24.52d 23.38f

        顯著性標誌：a、b：P<0.01；c、d：P<0.05；e、f：P<0.10

　

表三、雞品種、熱能及恒美酵素對蛋雞生產效益之影響 ( 續 )

　 蛋 破 損 率 % 平 均 蛋 重 ( 克 )
品  種 週   齡 週  齡
　 18–30 30–42 42–54 18–54 18–30 30–42 42–54 18–54
W36 0.318 0.35 0.42a 0.37a 50.65a 58.55a 62.42a 57.60a
W77 0.31 0.38 0.59b 0.44b 52.38b 60.46b 63.86b 59.28b
熱能 ( kcal／kg )
2827 0.288c 0.3a 0.49a 0.37a 51.34a 59.28a 62.94a 58.23a
2926 0.34d 0.43b 0.52b 0.44b 51.70b 59.73b 63.34b 58.65b
恒美酵素
- 0.297 0.36 0.53c 0.4 51.36c 59.47 63.13 58.38e
+ 0.332 0.37 0.48d 0.4 51.68d 59.55 63.14 58.50f

           顯著性標誌：a、b：P<0.01；c、d：P<0.05；e、f：P<0.10

　

表四、熱能及恒美酵素相互對蛋雞生產效益之影響

　 每 日 產 蛋 率 % 飼料採食量 ( kg／100隻／日 )
熱能

( kcal／kg )

 恒美酵素 週     齡 週      齡
　 　 18–30 30–42 42–54 18–54 18–30 30–42 42–54 18–54
2827 - 69.30 85.64 78.69 78.22 47.39 54.63 54.01 52.01
2827 + 68.86 86.56 79.92 78.79 47.01 54.58 54.63 52.07
2926 - 70.14 86.78 79.78 79.24 45.74 52.54 52.78 50.34
2926 + 70.78 87.26 80.68 79.92 46.11 52.84 53.28 50.75
　 蛋 破 損 率 % 平 均 蛋 重 ( 克 )
2827 - 0.29 0.31 0.51 0.37 51.28 59.17 62.98 58.19
2827 + 0.289 0.3 0.47 0.36 51.41 59.39 62.89 58.28
2926 - 0.31 0.42 0.55 0.43 51.44 59.76 63.28 58.57
2926 + 0.375 0.45 0.49 0.44 51.97 59.71 63.39 58.73

　

        恒美酵素組在不同階段，不同熱能，不同品種均有較高之產蛋率。但在中後段其差異有顯著性。酵素組比對照組多 0.7% 及 1.07%。越往後段，恒美酵素越能增加產蛋率。

        以全期 ( 18–54 週 ) 合併計算，恒美酵素組增加產蛋率 0.62% ( p<.10 )。也就是說，恒美酵素可使每隻雞在此期中平均多產 1.6 個蛋。

        依圖二顯示，恒美酵素的效應在低熱能或中後段產蛋期更為明顯。故吾人宜善加利用此等特性爭取最高經濟利益。

對品系影響相同

        Hyline  W36 雞之品種特色為其體重較輕，採食量較少，產蛋較多，但蛋重較輕。恒美酵素對 W36 與 W77 之二種品系影響相同，並未因品系不同而有所差異。

對低熱能配方效益較高

        高熱能配方確可提昇產蛋率，蛋重，體重。採食量也較低。但或因蛋重增加，破損率也增加。較低熱能配方相對而言，雖採食量增加，仍無法達到理想之產蛋率。但如添加恒美酵素，低熱能配方之產蛋率就可與高熱能配方相同。此現象以後段特別明顯。

結論：

        恒美酵素在蛋雞前段可顯著增加產蛋重，在後段則增加產蛋率。其經濟效益十分巨大。

        利統註：以我國蛋雞飼料配方習慣，與本文對照應屬低熱能配方類。且考量實務，市場成本等，種雞配方似不妨優先考慮試用。

        參考文獻：略

        ( 利統公司技術通報 )

　

中國畜牧雜誌第30卷(98)第 9 期 ( 129 ~ 133 )