台灣的豬人工授精

                                                                                                                                    吳明哲    

台灣省畜產試驗所

        台灣地區之豬隻品種在民間飼養場大致可分為兩大類，一為自國外引進之國際性品種，諸如藍瑞斯、約克夏、杜洛克和漢布夏品種；另一類則為本土性豬種，有桃園種和蘭嶼迷你型種。在肉豬生產體系中，通常以藍瑞斯、約克夏和杜洛克等三個品種，進行三品種雜交的肉豬生產。首先以藍瑞斯為母系，與配約克夏公豬來生產 LY 雜交一代母豬；但亦有以約克夏為母系，與配藍瑞斯公豬來生產 YL 雜交一代母豬；甚至於有使用 YL 或 LY 雜交一代母豬，再與配藍瑞斯公豬或約克夏公豬來生產二品種級進母豬。這些雜交一代母豬或級進母豬再與配杜洛克公豬，生產上市用的肉豬，亦就是三品種 LYD 雜交肉豬。近十年來，因約克夏品種的飼養頭數減少，有些肉豬場就直接把藍瑞斯母豬與配杜洛克公豬，來生產 LD 肉豬上市。

        台灣的養豬產業雖在世界肉豬總產量九億頭中，僅佔一千萬頭；不及 2%。但平均每戶生產 380 頭肉豬的規模在世界上排名是在前 20 名內。近幾年來的種豬在養頭數列表於表 1。

表 1.  台灣近年來的在養種豬頭數與年產肉豬頭數

       資料來源：台灣農業年報

        在 1998 年 5 月底調查時，養豬戶數 18,739 戶，其中飼養 99 頭以下之副業性養豬戶 9565 戶，占 51.0%；100 至未滿 1000 頭之中型養豬戶 7608 戶，占 40.6%；1000 至未滿 5000 頭大型養豬戶 1450 戶，占 7.8%；5,000 頭以上之超大型養豬戶則有 116 戶，占 0.6%。種母豬為 82 萬頭，其中成熟種母豬 74 萬頭和種女豬 8 萬頭。1998 年 5 月底平均每戶養豬 380 頭，較 1997 年 11 月調查減少 9 頭。若按養豬戶之飼養規模結構分析，飼養 99 頭以下者之養豬總頭數約僅 26 萬頭，占 3.7%；飼養 100 頭以上者之養豬總頭數 686 萬頭，占 96.3%，其中 100 至未滿 1,000 頭者之養豬頭數 289 萬頭，占 40.6%，飼養 1,000 至未滿 5,000 頭及 5,000 頭以上者之養豬頭數分別為 252 萬頭及 145 萬頭，各占 35.4% 及 20.4%。各規模別養豬頭數結構與 1997 年 11 月底調查大致相當，養豬戶飼養規模漸呈穩定，顯示受口蹄影響後飼養結構變動已漸趨穩定。

        台灣的豬隻人工授精可溯自 1957 年台糖公司種畜場研究各豬種的精液量 ( 林，1957 )，和台灣省畜產試驗所於 1958 年開始辦理豬隻人工授精推廣業務。並於 1963 年採用脫脂乳粉葡萄糖為豬精液稀釋保存用，推動豬精液配送到各農會的授精站，藉以形成一個豬隻人工授精網 ( 宜等，1964；宜與康，1964 )。脫脂乳粉系列保存液，雖可大量預製但保存效果只有兩天，影響人工授精業務的擴展範圍，故於 1977 年在行政院農業復興委員會的科技計畫補助下引伈以 EDTA 鈉鹽為主的 Kiev 系列進行稀釋液配方更換試驗。並於 1978 年 3 月起進行田間配種試驗，得到 Kiev 系列稀釋液在 1 至 3 天保存期限的經濟效益是脫脂乳粉系列稀釋液的 1.48 倍 ( 池等，1980 )。

        目前各國進行豬精液保存工作，以在 15℃左右保存的稀釋液為主，稀釋液均含有葡萄糖、重碳酸鈉和 EDTA，配方大同小異，其名稱和所含成分列舉於表 2。

表 2.  豬精液稀釋液名稱與成分

        種豬場採用人工授精的兩大優點：

        1.可定期鏡檢公豬精液品質，以確保受精率。

        2.可減少種公、母豬體型差異上的物理傷害，減少母豬的淘汰率。

        公豬的精液性狀在 1972 年和 1995 年的調查結果列於表 3。精液量有增加，但精子濃度則較稀薄，實質上每頭公豬的總精子數有略減現象，公豬的受精率亦隨生長性能之選拔而有下降的狀況。

表 3.  公豬的精液性狀

    資料來源：鄭三寶 ( 1973 ) 中華農學會報

            許瓊瑛、但昭誠、葉力子 ( 1996 ) 畜產研究

        純種豬場經產母豬使用人工授精的比率通常較高，以台灣省畜產試驗所核心種豬場為例，前三產的人工授精比率列於表 4。應用人工授精並不會影響到平均產仔數，經人工授精的母豬亦能產下 14 頭以上的窩仔數，亦不會影響到母豬的懷孕天數。在台灣省畜產試驗所核心種豬場的測試結果，列表於表 5。

表 4.  純種母豬第一產至第三產的人工授精率

                                資料來源：高瑞娟、賴永裕、張秀鑾、吳明哲 ( 1996 ) 中國畜牧學會會誌

表 5.  純種母豬經人工授精或自然配種後的產仔數

                資料來源：高瑞娟、賴永裕、張秀鑾、吳明哲 ( 1996 ) 中國畜牧學會會誌

        養豬戶自行實施豬人工授精是擴大豬種改良成效的一項步驟，但所使用的精液注入器，則要朝使用簡易不必消毒且不會產生精液逆流者為主。但因操作習慣和環保問題，採用球塞型和螺旋頭型 ( 可分為丟棄式和再使用式 ) 則各有利弊。在 1988 年曾因用不同注入器會影響到受精率之疑慮，故進行不同授精器比較試驗，結果列表於表 6。授精器外型像公豬陰莖者最適合，但成本較高，而球塞型則簡易又經濟。

表 6.  使用不同授精器授精之後的產仔數

        資料來源：黃石延、曾振禮、洪文宗、許桂森 ( 1990 ) 畜產研究

        台灣地區設有兩個種豬性能檢定站，完檢公豬被公開拍賣，因此豬隻人工授精中心需參與競標。目前主要有台灣省畜產試驗所彰化種畜場和台灣養豬科學研究所負責推廣豬人工授精業務。台灣省畜產試驗所所推廣的精液劑量占在養種母豬數的比率並不高 ( 表 7 )，然稀釋液的市場銷售量則約可供全國 45% 的母豬數授精用，大多數是大型養豬場和種豬場在採用人工授精。

表 7.   近年來台灣省畜產試驗所公豬稀釋保存精液的推廣數

        亞洲 16 個國家從 1965 年至 1992 年間的每年消費豬肉量 ( 表 8 )，除香港地區的消費量早在 1965 年就有 30 公斤外，成長倍數達兩倍以上者有中國大陸、印尼、日本、南韓和台灣；僅成長一倍以上者則有馬來西亞和北韓，亦說明亞洲各國對豬肉的消費量仍持續增加中。養豬的最終目的是提供人類飲食中的動物性蛋白食物，在 1995 年世界各國的每人年消費豬肉量排行榜，台灣位居第七名 ( 表 9 )。而同樣列名前十名內的第九名新加坡並未有養豬產業，說明豬肉的生產早已是國際性商品。

表 8.   亞洲各國的每人年消費豬肉量 ( 公斤 )

  資料來源：Pig  International  26(2)：19, 1996

表 9.  1995 年每人年消費豬肉量的各國排行榜

                資料來源：Pig   International  25(6)：29，1995

        展望未來，全世界的豬人工授精普及率從 1991 至 2006 年間 ( 表 10 )，各地區將以每年增加 5% 速率來增加，致全世界的普及率從 20% 增加到近 50%。若以全世界每年至少需九億頭肉豬，則至多有一億胎的母豬分娩，相當於一億次的配種，這其中若有近 50% 的配種需要人工授精，則有五千萬次的人工授精。我們可概估每次人工授精的材料費 ( 不含精液的遺傳價值 ) 為 50 元新台幣，則全世界的豬人工授精產業的產值會有兩億五千萬元新台幣。

表 10.  世界地區的豬人工授精普及率

         ( 東南亞豬人工授精產業研討會 p 35 - 41 )

中國畜牧雜誌第30卷(98)第 10 期 ( 21 ~ 28 )