恒美酵素在酷熱氣候中可以降低肉雞瘁死率

　

1.前    言

        本研究原為探討恒美酵素對飼料中鈣及磷之效益影響而設計，但於實驗過程中意外發現，添加恒美酵素可以明顯降低肉雞之瘁死率。本實驗於今年七月初於馬里蘭州開始，至本文翻譯時尚未結束。因其初期結果明確，故特以最快速度將已知數據提供以收時效。

2.實驗設計

        選擇肉雞分為五組，前 21 天飼料配方均相同，僅恒美酵素有加或不加之分別。每組 8 重複，每重複 70 隻肉雞；於中期 ( 22 日齡 ~ 35 日齡 ) 及後期 ( 36 ~ 49 日齡 ) 分組餵食五種不同之飼料配方。即高鈣磷或低鈣磷，或先低後高；加或不加恒美酵素。唯第三期之配方為設定不加酵素之對照組，以與現場經驗配合。飼料均為粉狀。各欄雞均每隻作翼標，個別秤重，每期秤一次，以利計算平均增重、採食量及飼料效率。雞隻均得隨意就食及飲水。

        實驗期中氣溫平均為 32 ~ 37℃，相對濕度大於 70%。

3.飼料配方

        各組飼料配方例如表一。於第一期或第二期之飼料中，另加 Salinomycin 每噸 60 克，抑制球蟲。全程亦另添加 BMD - 50 抗生素每噸 50 克。

　

表一、各組飼料配方設計一覽

第一期配方 0–21天 第二期配方 22–35天 第三期配方 36–49天
營養值估計
熱能，kcal/kg 3,080 3,135 3,190
粗蛋白 % 22.50 20.00 18.00
離    酸，% 1.20 1.05 0.90
甲硫胺酸，%( 不少於 ) 0.50 0.45 0.40
甲硫胺酸＋胱胺酸，% 0.95 0.85 0.75
總磷，% ( 不少於 ) 每組不同 每組不同 每組不同
可用磷，% 每組不同 每組不同 每組不同
總鈣，% 每組不同 每組不同 每組不同
添加鈉，% 0.20 0.18 0.16
添加膽鹼，% 1.35 1.15 0.95
恒美酵素® －／＋ －／＋ －／＋

實驗分組鈣磷含量設計

　 　 可用磷，% 可用鈣，%
組    別 恆美酵素 第一期 第二期 第三期 第一期 第二期 第三期
1 對  照 0.45 0.42 0.39 0.90 0.84 0.78
2 恆  美 0.45 0.42 0.39 0.90 0.84 0.78
3 對  照 0.45 0.37 0.21 0.90 0.74 0.42
4 恆  美 0.45 0.37 0.21 0.90 0.74 0.42
5 恆  美 0.45 0.37 0.21 0.90 0.84 0.65

　

4.結    果

        鈣及磷含量之調整均以石灰粉及亞磷酸鈣為材料。

    4.1.1    瘁死率降低

        本實驗尚在進行中，但前期 21 天之數據已取得，因各組配方相同，唯有恒美酵素不同，普遍發現加恒美酵素者瘁死率明顯降低達一半。其數據如表二。

　

表二、炎熱氣候中肉雞瘁死率比較     百分比

第 一 組 第 二 組 第 三 組 第 四 組 第 五 組
重複／恒美酵素 對  照 恆  美 對  照 恆  美 恆  美
1 8.571 4.286 10.000 0.000 1.429
2 0.000 0.000 2.857 1.429 0.000
3 7.143 0.000 1.429 5.714 0.000
4 2.857 2.857 4.266 0.000 1.429
5 12.857 5.714 10.000 2.857 2.857
6 7.143 2.857 1.429 5.714 5.714
7 2.857 2.857 2.857 2.857 7.143
8 2.857 1.429 10.000 1.429 2.857
平    均 5.538 2.500 5.357 2.500 2.579
差異顯著性 p<0.05 b a ab a Ab
標準機差 S.D. 3.88 1.86 3.69 2.11 2.42
變異係數 C.V. 70.01 74.23 68.96 84.52 90.18

   

    4.1.2    成長整齊度較佳

        加恒美酵素可將炎熱氣候中原本因緊迫感而成長不齊的雞群調整生理反應，顯著降低體重不齊的現象。其數據見表三。

　

表三、炎熱氣候中恆美酵素對肉雞調整體重之效果

各組肉雞體重之標準機差 ( % )

第 一 組 第 二 組 第 三 組 第 四 組 第 五 組
重複／恒美酵素 對  照 恆  美 對  照 恆  美 恆  美
1 119.442 82.423 120.277 94.276 91.106
2 110.666 88.575 123.242 100.561 79.920
3 117.638 83.230 120.986 119.715 80.406
4 111.538 89.041 116.429 111.635 91.349
5 144.338 126.008 109.959 98.242 84.434
6 101.850 88.694 130.512 92.571 110.967
7 117.670 109.089 108.838 123.172 104.210
8 106.778 82.538 123.814 111.210 96.007
平    均 116.240 93.700 119.257 106.425 93.550
差異顯著性 p<0.05 bc a c b a
標準機差 S.D. 12.01 14.64 6.30 10.88 9.44
變異係數 C.V. 10.33 15.63 5.71 10.23 10.09

      

         顯然各組本身雞隻體重之差異因恒美酵素之加入而有降低，換言之，其整齊度增加。此數據是相關現場觀察之現象首次得到確認。

    4.1.3    體重及飼料均有改進

        熱天一般雞隻體重成長較慢，亦屬常情。但添加恒美酵素後，其飼料換肉率及體重均有明顯改善，體重之數據請見表四。

　

表四、炎熱氣候中恆美酵素對肉雞體重之影響

21日齡體重，克 第 一 組 第 二 組 第 三 組 第 四 組 第 五 組
重複／恒美酵素 對  照 恆  美 對  照 恆  美 恆  美
1 804.375 872.836 895.651 831.943 896.319
2 851.257 864.329 863.162 888.725 884.357
3 860.138 842.614 815.667 878.833 820.971
4 829.206 851.824 863.104 850.129 870.551
5 841.754 841.439 842.476 898.426 857.147
6 843.615 882.838 827.899 891.803 885.318
7 864.882 868.338 809.382 822.809 816.215
8 836.824 867.710 861.540 826.275 861.191
平    均 841.506 860.241 847.485 861.118 859.009
差異顯著性 p<0.05 a a a a a
標準機差 S.D. 17.84 13.97 27033 29.71 26.30
變異係數 C.V. 2.12 1.62 3.23 3.45 3.06

      

         飼料換肉率之數據請見表五。其計算尚未剔除中途瘁死雞隻之體重，因恒美酵素組一般死雞較少，故如以實際飼效而言，恒美酵素組可能會更好。

　

表五、炎熱氣候中恒美酵素對肉雞飼料換肉率之影響 ( 未調整死雞體重 )

第 一 組 第 二 組 第 三 組 第 四 組 第 五 組
重複／恒美酵素 對  照 恆  美 對  照 恆  美 恆  美
1 1.427 1.310 1.327 1.351 1.273
2 1.343 1.339 1.351 1.318 1.330
3 1.389 1.339 1.372 1.345 1.380
4 1.420 1.368 1.378 1.345 1.311
5 1.389 1.370 1.422 1.305 1.320
6 1.368 1.324 1.400 1.323 1.329
7 1.361 1.300 1.361 1.353 1.467
8 1.424 1.319 1.419 1.363 1.376
平    均 1.388 1.334 1.379 1.338 1.345
差異顯著性 p<0.05 c a bc a ab
標準機差 S.D. 0.03 0.02 0.03 0.02 0.06
變異係數 C.V. 2.18 1.80 2.27 1.41 4.10

　

        ( 利統公司技術通報 No.41 )

　

中國畜牧雜誌第30卷(98)第11期 ( 116 ~ 120 )