中華民國水產養殖研究發展協會

紅鼓魚養殖三傑

為紅鼓魚養殖之方把脤

        為提升紅鼓魚的品質，以提供國人美而廉的水產養殖魚類，中華民國水產養殖研究發展協會，邀集業者陳榮富等共同為紅鼓魚的養殖之方把脈，他們認為，應採環保循環養殖法，並從飼料處方著手，俾讓肉質接近天然野味，以收推廣行銷之效。

        據了解，紅鼓魚自美國引進種魚，在省水試所東港分所進行繁養殖研究後，目前已擁有第六代種魚，而民間業者鄭安朝也自行由美國引進魚卵繁殖，也有相當的成果，由於這種魚類耐寒也耐高溫，海、淡水皆宜，因此，有成為強勢魚種的趨勢，但因業者在養殖的飼料配方和水質管理不一，以致其肉質、口感均出入極大，導致消費者的接納程度不高。

        該協會理事長許昌賢為協助業者建立高品質的紅鼓魚，特別邀請「紅鼓魚養殖三傑」，包括理事長陳榮富、秘書長謝清輝及鄭安朝，各提供所養殖的紅鼓魚，進行肉質品嚐和內臟之檢視，其中陳榮富係以三加一養殖法，謝清輝則採生化處理系統養殖法，三者比較結果，以謝清輝的紅鼓魚之肉質最接近天然野味。

        東港分所長蘇茂森表示，養殖協會應就各養殖業者的優點加以彙整，再提供給其他業者，俾提升紅鼓魚的品質，以改變消費者對養殖魚類的觀點，繼而提高購買力，而達到推廣行銷之效。

養魚世界(p.22)─本社、九九年一期