外界氣溫對飼料配方及預拌劑的影響(上)

        溫度的高度影響禽畜的攝食量及代謝情形，本文乃針對本省氣溫對禽畜及預拌劑的影響，以及如何修改飼料配方和選擇預拌劑，來調配出最適宜本省禽畜之最佳飼料。

        一個良好的飼料配方，必需考慮四個條件：

        (1)不同的品種。

        (2)所配動物的營養需求量。

        (3)外界氣溫變化對動物的影響。

        (4)市場上消費者對畜產品的喜好。

        在此僅討論外界氣溫對禽畜及預拌劑的影響，以及如何修改飼料配方和選擇預拌劑。

        任何生物都不能脫離外界環境而生存，自然家畜家禽也不例外，每種動物都有其不同的適當生長溫度範圍。動物的適當生長溫度(thermoneutral zone)，其內分成三部份，包含溫暖溫度，最適宜動物生長發育疾病最少溫度，及涼爽溫度。如果外界氣溫超過動物適當生長溫度範圍的上限臨界溫度(Upper oritical temperature)，則感到熱的緊迫，反之低於下限臨界溫度(Lower critical temperature)，則發生冷的緊迫。一般外國禽畜的營養需求量大部份是在適當生長氣溫或當地環境下測定出來，其結果並不一定完全適合本省氣候下的生長環境，所以飼料配方人員必需特別注意夏季高溫多濕對禽畜的影響。圖2表示各種禽畜不同生長期的適溫範圍，幼小禽畜的適溫較高而且範圍較窄，成熟禽畜則對外界氣溫適應性較大，此圖可供配方人員的參考。

圖一  外  界  氣  溫  度   與  動  物  適  當  生  長  溫  度   的  關  係

   Lower Critical Temperature                                               Upper Critical Temperature

                        │                        │                             │                        │

      Cold Stress│←────THERMONEUTRAL ZONE────→ │

                        │                        │                             │                        │

                        │                        │ Optimum for        │                        │

                        │         Cool        │ Performance and │   Warm            │

     Low            │                        │Health                   │                        │          Hign

                                EFFECTIVE AMBIENT TEMPERATURE

        錄自：Effect of Environment on Nutrinet Requirement of Domestic Auinal

 

圖二  禽   畜   不    同   生   長   期   其    適   溫   範   圍

                                                                                  Chick□1°

　　　　                                            Hen 10° 

                                                                                  Piglet □1°

                           Sow 15°   

                                                  Calf 12°    

                           Cow 16°     

                                                                 Newborn Lamb□1°

                               Ewe 23°            

     －5        0       5        10       15        20       25        30       35                                               

                 EFFECTIVE AMBIENT TEMPERATURE (℃)

                 錄自：如前

        在解釋為什麼外界溫度過高或過低會影響禽畜之前；必需了解動物所進食飼料能量在體內代謝的情形。進食能量經過動物體內消化，代謝以及發酵過程 ，變成代謝能，此能量供應基礎代謝，動物必需的活動，以及外界緊迫所需，剩下的能量為淨能，除維持動物一定的體溫外，其他則儲藏於體組織內如肌肉及脂肪組織，這是禽畜身體最重要的部份，及生產蛋、乳、胎兒和皮毛。外界溫度過高或過低主要影響禽畜有二點，第一是攝食量，見表1，生長肥育豬的適宜生長溫度範圍(18∼20℃)的進食量當成標準，在高的外界氣溫情況下，進食量減少，特別對肥育豬的影響比生長豬要大，反之外界很冷時，豬的進食量增加。表1是肉雞在不同溫度15.6℃及29.6℃下，因離氨酸的攝食量不同而影響4週齡的體重，雙箭頭代表高溫度情況下，飼料中離氨酸的量必需提高才能彌補進食量的降低。溫度對蛋雞進食量的影響，也有以上的趨勢。

表一 不   同  外  界  氣  溫  對  肉  雞  離   氨  酸  及  增  重  的  影  響
Dietary Lysine(％) 15.6 ℃ 29.6 ℃
Lysine Intake(g) (0∼4WK) 4∼WKBody Weight (g) Lysine Intake (g) (0∼4WK) 4∼WK Body Weight (g)
0.80

0.85

0.90

0.95

1.00

1.05

1.10

1.15

1.20

 7.40

7.45

8.08

9.17

9.49

11.42

12.18

12.54

－

 480

482

510

545

558

588

595

574

－

 6.32

6.89

7.47

8.13

8.83

9.40

10.15

10.58

－

 401

424

469

522

535

546

542

535

－

錄自：如前

                                                 飼料營養雜誌(62~65)－傅世雄．八六年創刊號(5期)

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