豬飼糧營養需要量(下)

        豬飼糧添加油脂可增加飼料能量、改善嗜口性、減少胡蘿蔔素的流失、減輕揚塵、改善飼料的物理性狀、保護混合機械設備減低磨損率、以及減少飼料浪費。懷孕後期與哺乳期間的母豬料中添加油脂，可以增加乳脂含量，提高泌乳量。有時亦可改善仔豬存活率。對於3週齡離乳而飼養至8週齡的仔豬而言，需要攝取的能量高達3,663仟卡代謝能／公斤飼料，然而，目前所生產的豬飼料通常無法達到此種水準；因此，既然油脂所含能量幾乎是同等重量的碳水化合物或蛋白質的2.25倍，自然就成為補充能量的良好來源。不過，油脂類(牛油、豬油、脂油等)通常比較昂貴，不容易與其它飼料成分混合均勻，貯存時間有限，並且飼料的流動性不如理想(尤其在使用自動飼槽時)。高油(7.5％)玉米、加熱過(烘烤或溶劑提油)的大豆(18％油脂)、葵花籽(41％油脂)以及去殼葵花籽(52％油脂)都是補充飼料能量的有效來源，並且在飼料的混合、處理與貯存上不會產生任何困擾(見表六代謝能一欄的數值)。但是，種籽中所含油脂的代謝能通常會比提煉出來的油脂要低10∼20％(例如：玉米中所含油脂與玉米油的比較，烘烤後的大豆中所含油脂與大豆油的比較)。當飼料添加油脂之後，還必須注意能量與胺基酸的比例。對生長－肥育豬而言，在炎熱氣候下於飼料中添加油脂，比在寒冷氣候下添加更可以促進飼料效率。

        飼料中營養分的生物利用率顯著地影響整個飼料的營養價值。例如：豬隻對於玉米和其它穀類中所含菸鹼酸的利用率極低，因此，飼料中必須再添加足夠的菸鹼酸，方能符合豬隻的需求。各種飼料所含磷的可利用性各不相同，玉米為8∼16％、大麥為17∼43％、小麥為18∼51％、乾燥的高梁為2∼19％，而大豆粉則為17∼27％。磷之利用率在含水分多的高梁可高達40％，而在水分含量高的玉米則可高達40∼48％。棉籽粕內的磷基本上無法為豬隻利用。表五列出幾種飼料原料「可利用磷」的最新資料。大多數磷輔助飼料的利用性都不錯，如磷酸鈉、磷酸鈣與第二磷酸鈣為98∼100％，蒸製骨粉、磷酸一氫鈣及去氟磷酸鈣為90∼95％，而奎拉索島磷酸鈣(Curacao Island Phosphate)約為70％，軟石磷酸鈣(soft rock phosphate)則約為33％。

表五 豬隻對於幾種飼料原料中磷的生物利用率
飼    料  原   料 磷，％
總    含     量 生物利用率
苜       蓿      粉

大                 麥

玉                 米

玉米，高濕度

玉米，打粒後

燕                 麥

米                 糠

小                 麥

麩                 皮

粗      麥       粉

棉      籽       粕

花      生       粕

大      豆       粉

大豆粉，去殼

魚                 粉

 0.27

0.42

0.25

0.25

0.25

0.35

1.70

0.40

1.17

0.91

1.00

0.60

1.00

0.65

3.00

 0.07

0.13

0.03

0.13

0.03

0.08

0.42

0.19

0.41

0.40

0.00

0.07

0.25

0.25

3.00
轉載自Cormwell, 1980.

　

表六  豬   隻  飼  料  原  料  之  可  消  化   能  與  代  謝  能
飼             料            原             料 仟卡／公斤乾物質(1)
可消化能 代  謝  能
大麥，磨製法

玉米，磨製法

玉米突變種(Opaque-2)，磨製法

玉米(高油，7.5％)，磨製法

粟    ，磨製法

燕麥，磨製法

燕麥，輾製法

麥                 鞘

大豆，烤製法

大豆，壓榨法

葵      花       籽

葵花籽，去殼

小麥，磨製法

苜      蓿       粉

苜蓿粉，脫水

脫 脂 乳 粉 (2)

乳      清       粉

玉   米  粉   渣

麩                 皮

粗      麥       粉

麵   粉  下   腳

乾   啤  酒  粕

乾啤酒粕，5％乾啤酒酵母

玉   米  筋   料

乾      酒       渣

可 溶 乾 酒 渣

食   用  酵   母

棉      籽       餅

魚                 粉

　墨罕敦魚粉(2)

　鯡    魚    粉

　白    魚    粉

肉      骨       粉

油   菜  籽   餅

大      豆       餅

　粗 蛋  白 質49％

　粗 蛋  白 質44％

肉骨屑(加工剩餘物)

糖                 蜜

花      生       餅

米                 糠

胡      麻       餅

椰      子       油

玉      米       油

豬                 脂

大      豆       油

牛                 油

 3,546

3,705

3,740

4,057

3,777

3,018

4,220

3,520

4,052

4,312

4,644

5,896

3,817

1,619

2,035

4,171

3,850

4,019

2,715

3,465

3,155

2,649

2,840

3,045

2,013

3,014

3,421

3,054

　

3,654

3,806

3,520

2,048

3,287

　

4,224

4,116

2,715

3,278

3,485

3,850

3,751

9,790

7,612

7,766

7,568

8,118

 3,296

3,595

3,630

3,773

3,595

2,897

3,890

3,423

3,885

4,222

4,400

5,599

3,595

1,399

1,791

3,905

3,397

3,839

2,497

3,300

2,996

2,380

2,499

2,618

1,808

2,706

3,315

2,596

　

2,996

3,197

2,992

1,597

2,794

　

3,595

3,498

2,200

3,058

3,186

3,696

3,432

－

7,348

7,700

7,260

7,898
(1)由數種不同之測定及估計方法彙集而得。

(2)最近據研究調查顯示此一數值可能低於實際量。

        水分是最容易得到的東西，往往也最容易被人忽略，其實它也是最重要的營養分，應該供應新鮮、清潔的飲水。正常情況下，豬隻每日飲水量約為飼料量的2∼5倍，飼料吃得愈多，水的消耗量愈大。飲食不可受有害物質的污染，如有毒的化學藥品、硝酸鹽或致病性微生物。

        圈飼豬隻的飼養標準與性能表現可採用表七做為評估的指南。如果整個豬群的性能表現不符合表上所列標準，即需檢討飼養方式與管理作業；如果表現優於所列標準，則表示飼料的營養價值很高，而管理作業也極為成功。

表七  圈      飼     豬     隻      飼     養     標      準     與     性      能    表     現
體重或生產階段 天     數(日) 平均每日飼料量(1)(公斤) 平均每日增重(公斤) 每增重1公斤之飼料量(公斤)
  4.6∼13.6公斤

13.6∼20.5公斤

20.5∼54.6公斤

54.6∼100公斤

懷孕期

　女        豬

　經產母豬

哺乳期

公    豬(4)

　閒    置

    繁　殖

 29

14

50

55

　

114

114

21∼42

　

－

－

 0.55

0.91

1.82

2.96

　

1.82(2)

1.82(2)

4.55∼8.18(3)

　

1.82∼2.27(5)

2.27∼3.18(5)

 0.32

0.50

0.68

0.82

　

0.41

0.27

－

　

－

－

 1.70

1.82

2.67

3.60

　

－

－

－

　

－

－
(1)假定玉米－大豆粉飼料或其它等值的飼料乾物質為90％，可消化能為3,300仟卡／公斤。

(2)如果豬隻處在舒適的環境下，則此飼料量可供所需；飼養標準必須與環境狀況配合，使女豬和母豬懷孕全期的增重至少可分別達到31.8公斤及18.2公斤。

(3)泌乳母豬需要充分的能量與養分，以供維持產乳及豬體所需。體型大小、泌乳期長短、哺育仔豬數目都是影響總需要量的根本因素。

(4)公豬之營養需要量可參考懷孕母豬一欄。

(5)此水準可使公豬不致於過重或過肥。環境與習性會影響總需要量。

        本文各表格中所列資料都是經過研究而得到的數據。有些營養成分的需要量尚未制定，而是由某些資料得來的估計值。由於營養需要量會受到(1)管理與環境及(2)常用飼料中營養分之生物利用率的影響，因此，飼養標準也必須包括安全限量(margin of safety)在內。本文所提供的營養需要量是以玉米－大豆粕混合飼料，或其它相當的飼糧為主，可供給圈飼健康豬隻的需要。但是在某些情況下，對於患病或遭受緊迫的豬隻則比較缺乏其個別之標準。

        最後，圈飼豬隻的飼養計畫實際上應考慮：(1)適度的營養，(2)合理而經濟的配方，(3)各種飼料原料及預拌劑的最低限度用量。

        *本文譯自Dietary Nutrient Allowances for Swine, 1985. Feedstuffs, by Dr. A. H. Jensen.

                                                                            (普強股份有限公司技術服務部提供)

                                                               飼料營養雜誌(20~23)－黃欽成．八六年六期

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