商業化兔子之營養需要(上)

        所有家畜欲維持其生長效果，供給足夠之能量是最重要的，實驗室用之兔子，其能量需要量，已被證實出，但商業用免子，欲得快速之生長及繼續繁殖，泌乳所需之營養需要量一直未被注意，本文特針對於此，作一詳盡敘述。

基礎與維持需要量(Basal and maintenance requirements)

        成熟兔之基底代謝(basal metabolism)已被研究出，體重與能量之關係也被建立。維持所需有許多不同之估計量，但都顯示其為基底代謝所需之兩倍，其需要量與Davidson& Spreadbury (1975)所指出相類似，即4公斤的免子，其每天所需之代謝能(ME)是1.46MJ，此值比一般實驗動物用代謝體重所估計的需要量還低。

懷   孕(Pregnancy)

        當懷孕早期，胎兒從母體獲取其成長所需量較少，因此在實際上，懷孕期前20天，只供給母免維持的飼糧。直至懷孕後期7∼10天，才能增加至維持量的兩倍，有些作者建議，整個懷孕期，其能量之需要須提高，約比維持量多出30％。

泌   乳(lactation)

        泌乳期間母兔對能量之需要最大，產乳量與母兔的體重有關，免乳的總熱能含量(Gross energy)約8.4∼12.6MJ／kg，因此母免在泌乳高峰期時，其ME需要量約為維持需要量的三倍，有些作者建議為四倍或更高量。在泌乳期間，雖然其採食量會增加，但以高ME(10.5MJ／kg)飼量之最大採食量時，也只達到我們估計之最低量而已。

生   長(Growth)

        在3∼10週齡期間，兔子的成長是最快速的，且與所供給飼糧之營養有直接關係，當免子經過此快速之生長期後；其體重的增加會轉變為脂肪及水份的增加，因此每單位增重比年輕時期需要更多之能量，Spreadbury & Davidson (1978)指出5∼8週齡每天成長40克之New Zealand rabbit，須調整他們的飼料採食量，使其維持每天ME的採食量是1.1MJ，此結果與Clarke et al (1977)對0.75∼1kg之免子所估計之需要量相近，Lebas也發現成長中的免子，供應不同熱能含量之飼糧時，需維持其一定之能量採食量。

能量的應用(Utilization of energy)

        所有營養分之消化率隨著飼糧中纖維含量的增加而下降，但此影響以能量及有機物質的消化率最顯著，Eriksson (1952)研究增加纖維含量，對營養分及能量消化率之影響，他發現飼糧中纖維含量增加，總能之代謝效率呈直線下降，反芻獸利用代謝能(ME)作為維持用之效率，似乎與飼料中蛋白質，粗纖維含量沒有相對之關係，食糞作用顯然對熱能之消化率沒有顯著之影響。

飼料原料代謝能之估計(Estimation of ME in feestuffs)

        Jentsch et al (1963)對穀類及油粒飼料之能量含量有了決定之方法，由其之間之複相關(Multiple correlations)得到一個迴歸方程式(regression equations)，能正確估計代謝能(ME)，淨能(NE)，可消化能(DE)之值，其方程式為：

        ME＝4.3X₁＋9.37X₂＋4.45X₃＋4.18X₄＋71kcal／kg

        其中X₁，X₂，X₃，X₄ 是每公斤穀類或油粕類所含可消化之粗蛋白質、粗脂肪、粗纖維，無氮抽出物的克數。這些作者們認為天然飼料(natural feedstuffs)其營養分的代謝效率比經純化分離(pure separated form)的營養分低。

混合飼料之能量含量(Energy content of compound feeds)

        傳統之免子飼料是屬於低熱能，高纖維含量之日糧，混合飼料之配方一直都以實際觀察為基礎，而不以實驗作基礎，年輕幼兔，如果給予之營養分增加，其生長速率會較正常者還快，與其他種動物同，能量可能是限制生長的重要因子，如果飼料採食量及生長速率能支持，且纖維含量在維持需要量時，高熱能飼糧會改進飼料轉換率。飼糧中通常以增加脂肪含量來提高其熱能含量，有些脂肪形態會降低其嗜口性，因此添加脂肪的種類及含量需加以考慮。一般混合飼料之代謝能含量每公斤約2,000kcal (9MJ)，有的報告建議更低量。使用每公斤2,500kcal (10.5MJ) ME的飼量，才能得到良好的生長速率，盲腸所產生之VFAs可供給能量之需要，但是不同年齡之兔子，及餵給不同飼料對其VFA產生之重要性，仍未被探討。

        免子能量之需要量以多種方式表示，各種表示方法難加以比較，最近學者都以代謝能(ME)或淨能(NE)作為標準，因在盲腸醱酵所產生之氣體不易從身體損失，而且尿中能量的損失，可間接測出。一般商業化兔子，其能量需要是靠著由他們自由採食簡單之混合飼料來供給，如果飼料之代謝能(ME)含量為2,500kcalkg，泌乳母兔自由採食，即能滿足其能量需要，但年輕之生長兔，欲維持其快速之生長，必須採食比維持量多的飼料，如果飼糧之熱能含量低於此標準(2,500kcal／Kg)則年輕兔子因熱能之採食量不夠，而使生長速率降低。

纖   維(fiber)

        所有用途之兔子，其飼糧中纖維的推薦用量是12∼14％，這個用量是折衷用量，因高纖維飼糧不容易打成粒狀(且因熱能含量低，生長效果差)，及低纖維飼糧，會引起消化不良、高死亡率及低採食量的問題，兔子需要高含量之纖維的原因，尚未完全清楚，纖維因其消化率很低，營養成分少，但是傳統飼糧所含之粗纖維，對於兔子之需要具有特殊重要的意義。有關纖維含量之報告，其需要量都以飼糧中之百分比表示。

纖維含量(Fiber levels)

        餵給纖維含量5％或低於5％之飼糧，會引起消化不良，雖然年輕兔子對此種飼糧的生長效果不錯，但死亡率比正常高，可能原因是低纖維含量不能滿足消化道生理上之功能。

        Heckmann & Mechner (1970)指出6∼12週齡之兔子，欲得到正常的生長效果、健康、成長、飼料效率佳，其飼糧之纖維含量是8∼9％，如果提高至13∼14％，會降低飼料效率12％，對健康情形亦無改進效果，Besedina (1970)報告，餵給含15∼20％纖維之飼糧比含較高或較低纖維之飼糧，得到較佳之生長速率，且能降低死亡率，Colin建議纖維含量是12∼14％，Spreadbury & Davidson建議最適之纖維或ADF(酸性洗劑纖維)含量是10％。

纖維之功能(Function of fiber)

        纖維具有調和食糜，形成硬便，維持正常的消化等自然功能。成熟兔給與低纖維含量之飼糧，其食物通過消化道的時間是正常者的兩倍，在結腸之間的壓力會升高，近端結腸(proximal colon)會膨大。Colin研究沒有營養成分之纖維，發現兔子餵給含10％的砂，或含雲母的礦物質(Vermiculite)的飼糧，比含3％之纖維飼糧，採食量較多，且無消化不良之跡象，但所有試驗兔經解剖後發現肝及消化系統有損害的情形，因此下結論，認為纖維的主要功能是提供不能消化的物質，但值得注意的是纖維的需要可能與盲腸產生酪酸有關。

纖維的形態(Type of fiber)

        飼料採食量及消化都受到纖維含量的影響(Spreadbury & Davidson (1978)顯示出纖維的來源對代謝能的採食沒有顯著之影響，但有一趨勢，即纖維來源是大麥桿(Barley straw)時採食量最少，且飼糧通過消化道之時間較短，使用純化之纖維素，採食量最多，且時間較長。Lebas & Laplace指出影響通過消化道時間的是細胞壁成分的量，而非粗纖維的含量。纖維的自然形態(physical form)會影響食糜的通過時間(digestive transit time)，纖維含量在5∼20％之範圍內，提高纖維含量，兔子須增加飼料採食量以維持其能量需要，但飼料轉換率，屠體脂肪含量會降低。日糧中所含的纖維如幾乎是容易消化的原料(通常是指根菜類如甜菜，或甜菜根的果肉beet root pulp)，會引起嚴重的下痢，其原因是盲腸過分醱酵所引起的。如果這種飼料繼續餵給兔子，會引起胃腸之運動增加，胃及盲腸的體積也增加。別種動物能有效地利用高含量之易醱酵的碳水化合物飼料，是因此些植物是逐量添加入日糧內。如果欲使兔子消化不良的發生率降低，必須在日糧中使用不易消化之纖維物質。年輕兔子為要促進其生長速率，使飼糧中纖維含量降低，以使用不易消化的纖維物質就變得更重要了。    

                                                                飼料營養雜誌(67~70)－余   碧．八六年六期

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