鯰魚日糧中礦物質需要量的重要性
多種礦物質研究指出實用鯰魚日糧輔助有用磷、鋅和硒，為最基本的重要礦物質；其他礦物質需要量，應適量配合實用日糧中所含標準微量礦物質預混劑。
商業鯰魚(Ictalurus Punctatus)產量已成為主要的事業，鯰魚的許多營養需要量均經過定量或定性測定。無論如何，直到最近，鈣和磷是唯一經過試驗；因此一些研究均測定不同礦物質需要量；本篇報告就是總結這些研究結果。
所有實驗均研究水流槽中指狀鯰魚，環境情況和實驗均和以前一樣。
前兩項早期研究指出鯰魚不需每日鈣來源，因為可從水中獲得；而這些研究對磷的測定有所不同，因此重複估計每日磷需要量，測定純化日糧中無機磷之含量。磷缺乏症狀在研究上指出鯰魚生長和飼料效率受抑制，血清磷、骨灰、骨鈣和骨磷含量均減少；每日磷需要量經測定為0.33％有效磷。基於此項研究和先前的結果，鯰魚實用日糧內有效磷含量推薦為0.4％。
鯰魚餵飼鎂缺乏日糧顯現高死亡率和抑制生長及飼料效率，其他尚包括血清鎂、骨鎂含量減少，骨鈣濃度則增加，並有顯著肌肉鬆弛。純化日糧中可餵飼增量硫酸鎂，鎂含量在乾日糧中為0.04％。
鯰魚餵飼鋅缺乏日糧，顯現如下症狀：抑制生長和飼料效率及血清鹼性磷酸鋛之活性，並減少血清鋅、骨鋅和骨鈣濃度。純化日糧中餵飼硫酸鋅測定結果，最低每日鋅需要量為每公斤純化日糧20mg。
某些成份含有高量植酸應於實用鯰魚日糧，鋅生化可用性可能因植酸而減少；另項研究則試實用日糧中最佳輔助鋅含量，鯰魚餵飼大約1.1％植酸和不同含量之氧化鋅，結果顯示鯰魚需要每公斤日糧150mg輔助鋅以維持最佳鋅的狀況。
鯰魚硒缺乏特徵是抑制生長和飼料效率，伴隨血漿和肝之硒關連性麩胱甘𡌅過氧化鋛活性之減低；最低每日硒需要量為公斤日糧0.25mg。基於這項結果，實用鯰魚日糧中輔助硒是必須的，尤其是含有少於8％魚粉之日糧。
鎂需要量在另項研究中，每公斤日糧需要2.4mg鎂，此才能維持正常生長、飼料效率和肝含鎂超氧化雙位鋛之活性(dismutase)。
鯰魚餵飼鐵缺乏日糧，抑制生長和飼料效率，並減少血紅素、血漿鐵、轉移飽和劑和血紅球量值及血球比容計。結果顯示每公斤日糧需要30mg才能維持正常生長和血液學上之數值。
鯰魚銅缺乎特徵是減少肝的銅－鋅超氧化雙變位鋛活性和心之細胞色素C氧化鋛之活性，但生長和血液值不受影響，基於這些含銅金屬酵素活性，每日銅需要量為每公斤日糧5mg。
從這些不同研究指出實用鯰魚日糧輔助有效磷、鋅和硒是必須的，其他礦物質應適量配合實用日糧含有標準微量礦物質預混劑。
(譯自Feedstuffs, March 31, 1986)
(本資料承蒙美國黃豆協會副代表楊培墻先生提供，僅此致謝！)
飼料營養雜誌(91~92)－張金樹．八六年九期
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