白色小型雛火雞蛋白質與能量需要量

        火雞肉的膽固醇含量比其他禽畜肉低，可是蛋白質、胺基酸、維生素、礦物質及不飽和脂肪酸等的含量，皆高於其他禽畜的肉，亦即比其他禽畜的肉更富於營養分，是一種很好的食品。烹調上不論蒸、煮、炒、燉、炸，皆具有良好的特殊口味，鼓勵國人多多食用，可促進健康。

        由於火雞肉的營養分含量比其他禽畜高，使雛火雞的營養需要量也較高，臺灣省畜產試驗所經八週的試驗結果顯示，飼糧中含粗蛋白質28％及26％，對雛火雞的增重無顯著的影響，但二者均優於含粗蛋白質24％者(P＜0.05)。飼糧中含粗蛋白質26％者，增重所需飼料成本較低。代謝能從2,800kcal／kg提高到2,950kcal／kg，可改進增重1.6％，飼料效率7.6％，對蛋白質及能量利用效率亦有改進的效果，並降低增重所需飼料成本3.7％。故0至8週齡雛火雞的實用飼糧，推薦含粗蛋白質26％，代謝能2,950kcal／kg者較為經濟。

        茲舉雛火雞(0∼8週齡)實用飼糧配方實例如下：黃玉米40％，大豆粕44％，碳酸鈣1.2％，磷酸氫鈣2.0％，魚粉6.5％，食鹽0.3％，油脂5.0％，甲硫胺酸0.1％，歐羅肥0.1％，抗球蟲，其維生素及礦物質預拌劑應含有：Vitamin A 450,000IU；Vitamin D₃ 90,000ICU；Vitamin E 1,200IU；Vitamin K₃ 100mg；Vitamin B₁ 200mg；Vitamin B₂ 400mg；Vitamin B₆ 450mg；Vitamin B₁₂ 0.6mg；Biotin 20mg；Folic acid 100mg；Niacin 7,000mg；Calcium pantothenate 1,100mg；Choline chloride (56％) 200mg；FeSO₄．7H₂O 40mg；CuSO₄．5H₂O 3.1gm；MnSO₄．5H₂O 26gm；ZnO 7.5gm；Na₂SeO₃ 0.04gm；KI 60mg。

                                                                                                         (摘自農情專訊第47期)

                                                              飼料營養雜誌(33~33)－盧金鎮．八六年十二期

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