飼料配合講座(七)
貳：植物油粕類飼料(Oil seed feeds)
植物之籽實經採油後剩下之殘粕、含蛋白質頗高，與穀類飼料同為配合飼料之主要原料。植物之籽實含有對禽畜之營養利用有礙之不良因子，例如生大豆含有胰蛋白鋛抑制因子(Trypsin inhibitor)、血珠凝集素(Hemagglutin)、甲狀腺腫誘發因子(Goitrogenic)、尿素鋛(Urease)、及棉籽實中含有棉籽酚(Gossypol)、油菜籽含有硫氰酯類(Thiocyanate)、及黑芥子苜(Sinigrin)等配糖體之有毒成份，致採油後須經適當之處理以除去這些不良因子。
採油之方法有壓搾法、壓搾與溶劑並用法及溶劑法等三種，目前以溶劑法生產之油粕，品質較好，但需把殘留之溶劑處理委善為宜。
一、大豆粕(Soybean meal)
大豆經採油後之產物予適當加熱處理乾燥而得之粕稱之，俗稱豆粉，為禽畜配合飼料之主要蛋白質飼料來源，配合率約為15％，尤以養豬、養雞及乳牛用飼料中之配合率為高，此外雜食性水產飼料(虱目魚、吳郭魚等)亦普遍多量使用。本省每年進口大豆約150萬噸，可生產大豆粉約100萬噸。
(一)分 類
1.大豆之分類：
美國對於大豆之公定規格，如表58所示，本省進口之大豆大部份為：含水份14％以下，夾雜物2％以下之美國NO. 2黃色大豆。
| 表58 大 豆 之 等 級 及 規 格 | |||||||
| 等 級 | 容積重(磅) | 水 分(％) | 破裂豆(％) | 被 害 粒 | 黃色或綠色大豆中混入黑色褐色或二色大豆量(％) | ||
| 全 量(％) | 熱被害粒(％) | 夾雜物(％) | |||||
| US.NO.1 US.NO.2 US.NO.3 US.NO.4 |
56.0 54.0 52.0 49.0 |
13.0 14.0 16.0 18.0 |
10.0 20.0 30.0 40.0 |
2.0 3.0 5.0 8.0 |
0.2 0.5 1.0 3.0 |
1.0 2.0 3.0 5.0 |
1.0 2.0 5.0 10.0 |
等外品 |
不合上述等級，有黴臭、酸敗臭、醱酵發熱、及土砂混入等明顯品質低下之大豆。 | ||||||
依色澤分類為：
(1)黃色大豆：(Yellow Soybean)
(2)綠色大豆：(Green Soybean)
(3)褐色大豆：(Brown Soybean)
(4)混合色大豆：(Mixed Soybean)
(5)黑色大頭：(Black Soybean)
2.大豆粕之分類：
大豆粕目前猶未有像大豆般完整的公定規格，我國與日本均參照美國大豆加工協會(NSAP：National, Soybean Processers Association)之規格而製定國家標準，如表59所示。
| 表59 大 豆 粕 之 規 格 | ||||||
| 我 國 | 美 國 | 日 本 | ||||
| 大 豆 粕 | 脫皮大豆粕 | 大 豆 粕 | 脫皮大豆粕 | 大 豆 粕 | 脫皮脫脂大豆粕 | |
| 粗蛋白質 粗 脂 肪 粗 纖 維 粗 灰 分 水 分 |
43.5％以上 2.5％以下 7％以下 6.5％以下 12.5％以下 |
48％以上 2％以下 4.5％以下 6.5％以下 12％以下 |
44％以上 0.5％以上 7％以下
12％以下 |
49％以上 0.5％以上 3.3％以下
12％以下 |
44％以上
6.5％以下 13％以下 |
48.5％以上
6.5％以下 13％以下 |
反素鋛活性度試驗 |
擴散法：100-1500 單位PH增值法：0.02-0.3 | |||||
(二)構成成份
1.形 態：
大豆之組織由種皮、胚乳及胚所構成。胚又分為子决、幼芽、胚軸、幼根等與穀類不同。子决佔種實的90％，種皮6∼9％，胚及其他約佔2％，胚乳係薄組織為極少之部份。
大豆因品種之不同，有圓形、橢圓形、扁橢圓形等形狀，皮之顏色有黃、黃綠及黑色等不同色。
2.組成份：
大豆中含蛋白質為40％，脂肪為20％，而澱粉極少。(1)蛋白質：大豆之蛋白中90％為水溶性蛋白，經加熱、凍結而不溶於水。構成之胺基酸其缺點為甲硫胺酸含量少，一般而言，價值高。(2)脂肪：脂肪在常溫為黃色，半乾性油之液狀。構成脂肪酸中以含必需脂肪酸之亞麻油酸佔50％，但因其為不飽和脂肪酸，致較易氧化，致應注意貯藏之溫度，空氣接觸面等條件。脂肪中有1％之不皂化物，此為植物醇、色素、維他命E等所構成，又磷脂質佔大豆油中1.8∼3.2％，具乳化作用。(3)碳水化合物：碳水化合物約含20％，其構成為蔗糖27％，氧化澱粉16％、阿拉伯膠糖18％、半乳糖22％、纖維18％。(4)維他命：維他命含量比穀類為多，發芽時，維他命C含量增加。(5)礦物質：礦物質約有5％，鉀、磷、鈉、鎂等含量少，磷含0.6％，其中60％為Phytin態、利用率低。(6)酵素：生大豆中含澱粉鋛、蛋白質鋛、脂肪鋛、核糖核酸鋛及尿素鋛等酵素，此外抗胰蛋白鋛(Trypsin inhibitor)之活性亦高，為生大豆消化不良之原因，但經加熱(82℃，10∼20分鐘)則可提高其飼料價值。
(三)儲 存
大豆粉在1∼2年儲存期間，其黴菌之著生率呈直線上升，其中以乾性之Aspergillus restrictus及Eurotium rubrum為多，此與穀類相同。
(四)飼料價值
大豆經某程度之加熱，其成長阻害因子之活性降低，致飼料價值提高，其處理程度之影響(見圖六)，係以N.S.I.(Nitrogen Solubility Index水溶性氮素指數)，尿素鋛活性、維生素B1含量，抗胰蛋白鋛活性等為指標。
圖六：大 豆 加 熱 處 理 之 影 響 (科學飼料P24)
無 處 理 大 豆 |
|||
| N.S.I 77％ | Vitan Bi 10μg／g | Urease活性 1.75PH單位 | Trypsin Inhibitor 9.3×104(每kg活性) |
↓
| 大 豆 粕 | |||
| 14％ | 2.0μg／g | 0.2 | 2.57×104 |
↓
| 加 熱 過 度 大 豆 粕 | |||
| 5％ | 1.0μg／g | 0.05 | 1.78×104 |
日本對大豆粕之N.S.I.以35％以下為合格值，目前修正為25％以下，此值可做為判定大豆粕營養價之依據。
1.對雞的飼用價值：
在實用性的雞飼料中，黃豆粉是提供蛋白質的主要來源，所以雞飼糧中，約有25％是來自黃豆粉，肉雞飼糧於大豆粕中，添加甲硫胺酸，因胺基酸平衡良好，蛋白質價高，致雛雞的發育良好。溫度處理適當之大豆粉，因阻害成長因子之抗胰蛋白質活性降低，可防止雞胰臟肥大，此外熱能值亦增高有助於雛之成長，又加熱不十分理想之大豆粉添加甲硫胺酸，亦可改善其發育。見表60所示。
表60 大 豆 粕 之 加 熱 處 理 對 雛 雞 之 效 果 |
||||||||||
| 大豆粕之水溶性氮素 | 加 熱 處 理 | 微 加 熱 處 理 | 無 加 熱 處 理 | |||||||
| DL-甲硫胺酸添加量：％ | 0.85 | 2.14 | 6.83 | |||||||
飼 養 成 績 |
開始時體重(g／隻) 終了時(4週)平均體重 飼料轉換率 活體100g之胰臟 重量(mg) |
－ 67 375±9 2.6 423 |
0.25 67 403±7 2.5 438 |
0.5 67 387±9 2.5 394 |
－ 67 321±13 3.0 545 |
0.25 67 330±15 2.8 467 |
0.5 67 296±14 2.9 573 |
－ 67 188±13 4.4 1049 |
0.25 67 188±13 4.2 942 |
0.5 67 184±5 4.1 1139 |
溫度處理之大豆粕，給予產蛋雞，亦可提高其產卵率。
2.對豬之飼用價值：
單獨以大豆粕餵豬，因嗜口性佳，而有過食的現象，致蛋白之營養價高。當飼料中之蛋白質含量一定，而玉米與大豆粕之比率變動時，如大豆粕含量增加，則豬隻之成長良好，飼料效率提高(見表61所示)。又飼料中以大豆粕做為蛋白源製成之半精製飼料餵豬時，如同時添加甲硫胺基酸，則成長增快，此外添加甲硫胺酸與離胺酸，或添加甲硫胺酸與離胺酸，或添加甲硫胺酸與離胺酸及羥丁胺酸時，則有良好之增重效果(見表62)。而添加色胺酸之效果則不顯著，此乃大豆粕之第一制限胺基酸為甲硫胺酸之故。
| 表61 玉米與大豆粕給予比率變動時對肉豬之飼養成績 | |||
| 玉 米：大豆粕 | 由 原 料 所 給 予 蛋 白 質 之 比 | ||
| 40：60 | 50：50 | 60：40 | |
| 日平均增重，kg 飼料轉換率 背脂厚度，cm |
0.73 3.48 5.9 |
0.81 3.36 6.1 |
0.81 3.31 5.9 |
| *飼料中之蛋白質含量為12.8％初體重21kg終了體重96kg | |||
| 表62 各 種 胺 基 酸 添 加 肉 豬 飼 糧 之 效 果 | |||||
| 飼 料 | 對 豬 隻 之 胺 基 酸 需 要 量 的 含 有 ％ | 日 平 均增 重 kg | |||
| 甲硫胺酸 | 離 胺 酸 | 羥丁胺酸 | 色 胺 酸 | ||
| 1.大豆粕50％飼料 2.(1)＋甲硫胺酸 3.(2)＋離 胺 酸 4.(3)＋羥丁胺酸 5.(4)＋色 胺 酸 |
65％ 120 120 120 120 |
106％ 106 121 121 121 |
115％ 115 115 130 130 |
130 130 130 130 145 |
0.44 0.55 0.59 0.63 0.56 |
大豆粕可使用於豬的任一飼養階段，但於肉豬時，如多給雖背脂量無影響，但背脂較軟，尤以餵予全脂大豆時更為明顯。於乳豬階段，餵給熟化之脫皮大豆粕，因其熱能值高，則增重效率佳。
不同加工處理大豆及不同穀物時對養豬之效果，見表63及64所示。
表63 含 加 工 黃 豆 飼 料 的 養 豬 效 果 |
|||
蛋 白 質 別 |
脫脂大豆粉 | 乾熱處理大豆 | 指出法大豆 |
| 平均日增重(kg) 平均日攝食量(kg) 飼料轉換率 |
0.29 0.56 1.94 |
0.26 0.54 2.08 |
0.27 0.57 2.11 |
| 表64 擠 出 法 加 工 黃 豆 飼 料 的 養 豬 效 果 | |||
| 蛋 白 質 別 | 脫 脂 大 豆 粕 | 擠 出 法 大豆 加 高 梁 | |
| 穀 物 別 | 玉 米 | ||
| 平均日增重(kg) 平均日攝食量(kg) 飼料轉換率 |
0.31 0.29 1.90 |
0.28 0.64 2.27 |
0.24 0.54 2.26 |
3.對牛之飼用價值
大豆粕亦為牛最良好之蛋白質源，仔牛之離乳用飼料，大豆粕亦可替代部份之脫脂乳粉。
乳牛餵予含多量油脂之大豆粕，則乳脂硬度變軟，但較大豆皮具有較佳之摧乳作用。
生大豆對肉牛之飼用價值同棉籽粕，但大豆粕之飼用價值則優於棉籽粕。
4.對養殖魚蝦之飼用價值：
大豆粉可使用於魚料中已為不爭之事實，Liebowitz (1981)證明當能量與磷補足後，則大豆粉在鯰魚科中可完全取代曼哈頓魚粉，此結果顯示大豆蛋白質的胺基酸組成適合於鯰魚。
在鰻魚料中使用5％大豆粉，如配合適當，並不影響鰻魚之增重，但超過15％大豆粉時，則鰻魚增重顯著降低。在蝦料經試驗，15％大豆粉，並不降低其飼料效率，但胺基酸之組成需平衡而良好。此外，虱目魚及吳郭魚飼料，大豆粉可做為其蛋白質之主要來源。
虹鱒飼料添加10％之高溫加熱(110℃)及低溫高熱(60∼80℃)之大豆粉，結果前者優於後者，大豆經處理後其抗胰蛋白鋛量之變化對養殖效果如表65所示，含鋛量少者則消化率佳，代謝熱能值高。
| 表65 各 種 處 理 之 全 脂 大 豆 對 虹 鱒 之 消 化 率 及 代 謝 能 值 | ||||||
| 處 理 | 殘存抗胰蛋 白 鋛 | 消 化 率 | 代謝熱能值 | |||
| 溫 度 | 蒸 氣 | 時 間 | 蛋白質 | 總熱能 | ||
| 127℃ 175℃ 204 232
|
0.35kg／cm2 0.35kg／cm2 0.70kg／cm2 |
10分 5分 12分 8分 5分 15分 10分 |
57％ 57％ 7％ 4％ 90％ 13％ 6％ |
45％ 56％ 75％ 75％ 40％ 71％ 80％ |
57％ 75％ 73％ 73％ 43％ 66％ 75％ |
3084kcal／kg 3615 4092 4027 2285 3559 4097 |
| ※生大豆中之抗胰蛋白鋛活性以100％計 | ||||||
5.大豆粕與其他油粕類之飼用價值的比較
大豆粕與其他油粕類飼料之比較對各種動物之飼用價值均很高，因其品質較安定之故。各種油粕類飼料對牛、羊、豬、雞等之飼用價值如表66所示。
表66 大 豆 粕 與 其 他 油 粕 類 之 飼 料 價 值 之 比 較 |
||||||
| 油 粕 類 | 飼 料 價 值 | 有 害 物 質 | 備 註 | |||
| 牛 | 羊 | 豬 | 雞 | |||
大 豆 粕 椰 子 粕 棉 籽 粕 亞麻仁粕 花生油粕 油菜籽粕 紅花籽粕 胡麻油粕 向子葵粕 |
100 90-100 100 95 100 88 40-45 90-95 95-100 |
100 90-100 100 90 100 88 40-45 90-95 100 |
100 50 85 80 95 85-90 45-50 95-100 90-95 |
100 50 85 80 95 80 45-50 95-100 95-100 |
尿素鋛抗胰蛋白鋛
棉籽酚環狀脂肪酸 低溫處理有氰酸存在 甲狀腺腫大物質
|
飼料價值高。嗜口性 乳牛用效果佳乳脂肪高硬 反芻獸使用佳
飼料價值高但會生黴菌
|
二、熟全脂大豆(Full fot Soybean)
生大豆(Raw Soybeans)含脂肪約20％，大豆油之代謝能(Metabolizable energy. ME)為牛油之1.1∼1.3倍，且含不飽和脂肪酸高達86％，較牛油容易消化，且大豆油含50％以上之必需脂肪酸－亞麻油酸，為禽畜及魚類生長所必需，因生大豆含有抗胰蛋白鋛及尿素鋛等不良因子，經加熱處理，始可破壞，因此熟全脂大豆，頗為歡迎使用。
(一)成 份
由於大豆原料之品種、產地、季節等差異，致全脂大豆之蛋白質、脂肪之含量均有所變動，本省熟全脂大豆之成份分析值如表67所示。熟全脂大豆因油脂含量高，致貯藏不易。
| 表67 熟 全 脂 大 豆 粉 之 成 份 值 | |||||||
成份種類 |
粗蛋白質 ％ | 粗脂肪 ％ | 粗纖維 ％ | 粗灰分 ％ | 水 分 ％ | 代謝能ME kcal／kg | 亞麻油酸％Linoleicacid |
| 熟全脂大豆 | 37 | 18 | 5.5 | 5.3 | 10 | 豬：3540 家禽：3300 |
9.2 |
| 脫殼 熟全脂大豆 |
39 | 19 | 4.0 | 5.0 | 10 | 10.2 | |
| 大豆粉 | 44 | 0.8 | 7.3 | 6.5 | 11 | 豬：3090 家禽：2230 |
|
(二)飼料價值：
1.飼料價值之計算：
熟全脂大豆之價值可依下式計算：
A＝(P1／P2×Y)＋(W×M1／M2)×(Z)
A＝熟全脂大豆之價值
P1＝熟全脂大豆粉之粗蛋白質含量
P2＝一般大豆粉之粗蛋白質含量
Y＝一般大豆粉每公斤之價值
W＝熟全脂大豆粉中之大豆油含量
M1＝大豆油之代謝能
M2＝牛油之代謝能
Z＝牛油每公斤之價格
例：假設P1＝37％，P2＝44％，Y＝10元／kg，A＝25元／kg，W＝20％
M1＝8820 kcal／kg(家禽)
M2＝7050 kcal／kg(家禽)
則A＝(37％／44％×10元／kg)＋(20％×8820／7050)×(25元／kg)
＝(0.841×10元／kg)＋(20％×1.251)×(25元／kg)
＝8.41＋6.255
＝14.665元／kg
即熟全脂大豆每kg 14.665元以下即有使用價值。
2.對雞之飼用價值：
全脂大豆經擠壓及紅外線照射等加熱處理後，其飼用價值提高(見表68)Rogler和Carrick試驗使用肉雞和火雞，餵予經過不同方法處理的大豆飼糧，結果顯示脫脂黃豆粉飼糧，比炊煮全脂大豆飼料有較好的增重，因此建議將大豆壓成薄片可能是獲得良好利用效率之途徑。
| 表68 全 脂 大 豆 之 各 種 加 工 處 理 對 肉 雛 雞 之 影 響 | ||||
| 飼料形狀 | 35日後之體重(g) | 飼料轉換率 | 脂肪消化率(％) | |
| 大
豆
粕 全粒紅外線照射 全 粒 擠 壓 大 豆 粕 全粒紅外線照射 全 粒 擠 壓 大 豆 粕 全粒紅外線照射 全 粒 擠 壓 |
粉
餌 粉 餌 粉 餌 粒 狀 粒 狀 粒 狀 再 粉 碎 再 粉 碎 再 粉 碎 |
660 560 632 677 671 713 642 584 670 |
1.56 1.81 1.55 1.48 1.51 1.44 1.61 1.74 1.57 |
83.9 75.7 83.3 92.6 90.0 91.8 88.8 82.3 85.9 |
3.對豬之飼用價值
肉豬餵予全脂大豆可改善肥育成績及飼料轉換率(表69)但如多餵，則背脂較軟，又加工方式不同，其養豬結果亦有異(見表70)。Noland指出全脂大豆加熱超過100℃時，會降低飼養價值，尤其是豬。又指出整粒大豆加工過以後，能取代養豬飼料中其他濃厚蛋白質源，尤其適合於20kg以上的生長豬。
| 表69 全 脂 大 豆 與 大 豆 粕 對 肥 育 豬 飼 效 之 比 較 | ||
| 飼 養 成 績 | 全 脂 大 豆 | 大 豆 粕 |
| 每日平均增重(kg) 每日平均攝食量(kg) 飼料轉換率 體腿肉率 豬脂碘價 背脂硬度(1∼5) |
0.85 2.68 3.15 38.1 70.5 3.2 |
0.84 2.83 3.36 37.3 63.0 4.0 |
| 表70 全 脂 大 豆 不 同 加 工 處 理 之 養 豬 效 果 | |||
| 項 目 | 大 豆 粉 | 乾熱處理全脂大豆 | 擠出法全脂大豆 |
| 每日平均增重 每日平均攝食量 飼料轉換率 |
0.29 0.56 1.94 |
0.26 0.54 2.08 |
0.27 0.57 2.11 |
4.對牛之飼用價值：
全脂大豆作為仔牛代用乳之蛋白源價值高，可代替部份脫脂奶粉，但宜添加蛋白質分解酵素以提高其消化率，又加熱將降低其蛋白質分解作用，因此以酸或鹼處理其效果更佳。
三、亞麻仁粕(Lineseed meal)
亞麻種子經抽油後的粕，乾燥粉碎而得。美國亞麻之規格如表71所示。
| 表71 美 國 之 亞 麻 種 籽 規 格 | |||
| 等 級 | 容 積 重 | 被 害 粒 | |
| 磅／英斗 | 熱損粒％ | 欠點率％ | |
| US NO. 1 US NO. 2 |
49.0以上 47.0以上 |
0.2以下 0.5以下 |
10.0以下 15.0以下 |
等 外 品 |
NO. 1及NO .2等級外之亞麻籽 | ||
(一)組成份：
我國對於亞麻仁粕之規格為水分10％以下，粗蛋白質35％以上，粗脂肪2.5％以下，粗纖維9.5％以下，粗灰分6％以下，但因採油方法之不同而有所差異，其成分變動值如表72所示。
| 表72 亞 麻 仁 粕 成 份 之 變 動 值 | ||||
| 成 份 | 壓 搾 法 | 溶 劑 法 | ||
| 分 析 值％ | 變動範圍％ | 分 析 值％ | 變動範圍％ | |
| 水
分 粗蛋白質 粗 脂 肪 粗 纖 維 粗 灰 分 鈣 磷 |
9.5 33.0 4.0 9.0 5.5 0.40 0.85 |
9.0∼12.0 32.0∼35.0 3.5∼6.5 7.5∼10.5 5.0∼6.5 0.30∼0.65 0.75∼1.0 |
9.5 35.0 1.0 9.0 6.0 0.35 0.80 |
8.5∼12.0 33.5∼37.0 0.5∼1.5 7.5∼10.0 5.5∼7.0 0.35∼0.65 0.75∼1.0 |
亞麻種子之外皮由含有粘液之細胞構成，其含量為乾燥籽實的2∼7％(粕重量之3∼10％)其為能溶於水中之碳水化合物，主成份為醛糖之糖酸(Aldobionic acid)能被反芻動物之第一胃微生物或酵母所利用，但單胃動物無法利用。亞麻仁粕構成之胺基酸中離胺酸及甲硫胺酸含量甚少。
在未成熟的亞麻種子中含有少量的亞麻苦侫(Linamarin)及Linase(酵素)存在，在適當的溫度(40∼50℃)，適當的PH(2∼8)及水分存在時，Linase(酵素)可作用於亞麻苦侫，使分解產生氰酸(HCN)，具有毒性，但採用高溫採油時，則無此作用，且成熟種子不含或含甚少量之亞麻苦侫。此外亦有報導亞麻仁粕含有抗維生素B6因子存在，致使用亞麻仁粕於雞飼料時，應酌增添加維生素B6，以防止B6缺乏症。
(二)飼料價值：
1.對雞之飼用價值：
雞飼料配合5％亞麻仁粕，則食慾減退，成長不良，排粘著性軟便，尤其是火雞非常的敏感。此對家禽之有害因子，可以水洗處理(2倍水)。
2.對豬的飼用價值：
亞麻仁粕對於豬的飼用價值優於花生粕，可部份代替大豆粉，但不宜超過8％(見表73)如多給易生軟肉。
| 表73 亞 麻 仁 粕 餵 肉 豬 對 其 發 育 及 屠 體 之 影 響 | ||||||
| 試驗增重(kg) | 飼 料轉 換 率 | 屠 體 長(cm) | 背脂厚度(cm) | 融 點 ℃ | ||
| 背脂肪 | 腹脂肪 | |||||
| 亞麻仁粕％ 亞麻仁粕4％ 亞麻仁粕8％ 亞麻仁粕12％ |
57.2 57.5 65 61.3 |
3.75 3.71 3.68 4.02 |
95.7 96.4 98.8 99.0 |
2.6 2.6 3.0 2.8 |
26.9 27.6 26.9 26.9 |
35.7 37.7 35.4 33.0 |
3.對反芻動物的飼用價值：
亞麻仁粕是反芻獸的良好飼料原料，其不但嗜好性佳，且肥育效果良好，可提高泌乳牛產量，且可防止便祕，使毛澤光亮。
黃 豆 、 玉 米 進 口 － 立 委 促 全 面 開 放 立法委員簡又新10月28日向行政院提出質詢，要求政府全面開放黃豆、玉米自由進口，以落實自由化、國際化的既定政策。 簡又新說，像黃豆這種東西，在台灣為民生必需品，無論外匯如何短缺，它都是優先進口的項目，何況我們多年來都是外匯太多，是以進口應不發生任何需要管制的問題。如說管制進口，可以有向美國作政策性採購的便利。事實上，不管制進口，照樣可以限向美國採購，達到政策目的。若說管制進口及在國內管制分配，可以確保供應，穩定價格。但是從未有黃豆供應始終無缺、價格始終穩定之說，反而是經常發生供應短缺、價格飛漲的現象。倒是解除管制後，透過市場自由競爭與調節，可促使供應正常，價格穩定。 簡又新說，黃金都已開放自由買賣，為什麼黃豆、玉米的進口，還需管制。 (摘自經濟時報) |
飼 料 添 加 物 嚴 格 管 理 － 製 造 前 須 先 申 請 檢 驗 立法院會11月25日三讀通過「飼料管理法修正案」，鑑於飼料中濫用抗生素等添加物的情形頗為廣泛，引起藥物殘留危害人體健康，特別專條規範飼料添加物之使用，違反使用準則者，將受罰。 現行法對飼料的管理，偏重粗蛋白質等辨識營養價值高低的主要成分，但飼料除了講求營養，更需注意安全衛生，而黴菌毒素等有害物質及不良原料的使用，已影響飼料安全，因此修正案將飼料添加物中所含「限量成分」及「有害物質」納入管理。 業者於製造、加工、分裝或輸入飼料及其添加物時，均應先申請檢驗成分，檢驗合格始予核發製造、輸入登記證。 凡製造、加工、分裝或輸入飼料及添加物，其所含有害物質超過標準，間接危害人體健康者，處二年以下有期徒刑、拘役或科或併科新台幣6萬元以下罰金。 |
飼料營養雜誌(69~80)－鄭長義．八六年十二期
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