行政院農委會畜牧處長鍾博表示，現在的蛋比以前安全多了，顯示政府對飼料添加物 - - 「比利美達民」採取的防範措施奏效，也是養雞業者配合的結果；農政單位將進一步試驗，研訂蛋雞飼料中「比利美達民」的安全用量，做為將來執行的依據。

雞蛋中殘留的「比利美達民」一直在消費者心中蒙有陰影，但據農委會最近的調查報告，情況已顯著改善。鍾博說，目前雞蛋中「比利美達民」的殘留量只有以前的二十分之一，而且違規使用的業者也只有以前的十分之一。

據報告，「比利美達民」有致癌性 (白血症) 及致畸胎性，而且經口服吸收到血液中，還能穿透血球的細胞膜，殺死紅血球中的原蟲，毒性相當強烈，以往曾被普遍添加於飼料中餵雞，添加量有高達4 PPM者，即百萬分之四。

畜牧專家說，會使家禽貧血而雞冠變白的疾病很多，其中以感染住血原蟲最嚴重。民國52年日本推廣使用「比利美達民」，以對抗這些疾病，台灣養雞業者如獲至寶。後來因為懷疑該藥可能經食用雞蛋而引起人類血癌，甚至禍延子孫，造成畸型殘障，因而震撼養雞業及消費市場。

民國72至73年間，有關方面抽驗大台北地區市售雞蛋，殘留該藥的陽性率高達百分之七十九，最高含量零點97 PPM。農政官員說，民國68年飼料添加物使用規範實施，禁止將「比利美達民」當作飼料添加物，守法的飼料廠及養雞場改用其他安全的藥品；卻因藥效差、成本高，一直與不守規範的同業在不公平的競爭中苦熬。民國74年，農委會以多項措施全面防範雞蛋中殘留過量的「比利美達民」。

據報告，目前仍在使用「比利美達民」的養雞場已顯著減少，偶被查出者，蛋中含藥量濃度也降低，一般介於零點零一到零點零五PPM之間。

鍾博表示，要使雞蛋中「比利美達民」的殘留量根絕到零是不可能的，因此主管單位正在試驗，希望與黃麴毒素一樣，對蛋雞飼料中「比利美達民」的安全用量，訂出一套標準，供主管單位及業者參考。

(摘自聯聯報)

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年一月號至1987年十二月號