小豬的存活率，在養豬事業佔有非常重要的一環。大量的研究報告，顯示有25%小豬在離乳前死亡，而大部份小豬的死亡，都發生在初生後最初幾天，造成小豬死亡最主要有下列兩個原因，是被母豬壓死，和由於小豬受寒，飢餓及脫水，造成小豬衰弱。由上述非常明顯的指出，小豬離乳前的死亡，是養豬事業最大損失，假如能降低離乳仔豬的死亡率，必可增加養豬事業的利潤。

最近，對於母豬懷孕末期及哺乳期，飼料中添加脂肪，可增加小豬的存活率，是個非常受重視的研究主題。而這個研究最初是被Seerley在1974年發起在最近的一些研究報告顯示，在懷孕末期109天時到分娩時，餵飼含有脂肪的母豬後期飼料，可增加小豬在21日齡離乳時的存活率。

剛初生的小豬無法抵抗寒冷造成緊迫壓力，因為初生小豬只有稀疏皮毛，而體內脂肪層僅有很薄一層。小豬體內的脂肪，只佔有全部體內的1%~2%，只有5~10克的脂肪，可被飢餓小豬利用。

因為小豬只有很差的保護層，當豬舍沒有良好保溫設備時，小豬無法維持正常體溫。如能增加小豬體內脂肪儲藏，能增進小豬對寒冷抵抗和增加離乳仔豬的存活率。很多研究報告顯示，在母豬後期飼料中添加脂肪，可持續增加初生小豬體內脂肪，而小豬體內的脂肪，更能促進小豬對溫度變動的抗拒。

在小豬初生時，小豬能利用的能量來源，是儲存小豬體內肝臟，心臟和肌肉的肝醣，但是這些肝醣會在小豬出生後，很快被消失耗盡 (見表1)。當小豬體內肝醣耗盡時，小豬必須及時獲得能量補充，不然小豬血液中所含的葡萄糖量也會很快降低。如果小豬血液中的葡萄糖降到某種相當低水平，這種現象稱做血醣過低症，由於身體狀況差的母豬造成，在小豬初生後，多次餵飼母乳替代品，可減少小豬血糖過低症發生，而且可幫助維持小豬體內血醣在正常水平。小豬生長所需的能量，不僅是依賴體內脂肪儲存量，並且可由小豬從吸取母乳而獲得，有助於增進小豬離乳時存活率，也可增加小豬初生時脂肪儲存量。

在母豬後期飼料中添加20%牛脂，餵飼母豬從懷孕100天始至分娩時，可稍為增加小豬肝臟內肝醣含量，而且小豬體內肝醣濃度可持續到小豬初生後12小時 (見表2)，假如在母豬飼料添加玉米澱粉，飼料內能量含量與添加牛油相同，可增加小豬肝臟內肝醣濃度，但只能維持到出生後6小時，Seerley在母豬飼料中添加玉米油，餵飼分娩前的母豬，也可增加小豬肝臟內肝醣濃度。因此在母豬飼料添加脂肪，可增加小豬體內肝醣濃度和肝醣在小豬體內停留時間，有助於增加小豬離乳時存活率。很多營養研究報告顯示，在母豬懷孕末期，餵飼添加脂肪的母豬後期飼料，可增加小豬血液中的葡萄糖濃度，而且小豬血液中高濃度葡萄糖，可持續到小豬出生後24小時。在母豬懷孕最後五週內，餵飼含有脂肪或玉米澱粉飼料，母豬體內血醣濃度，可隨飼料中脂肪和玉米澱粉濃度增加而增加。在母豬飼料添加脂肪比添加玉米澱粉，不僅母豬血液內的脂肪酸濃度增高，也可減緩母豬體內血醣降低速度，因此可增加小豬從母乳中獲得更多葡萄糖。在母豬飼料中添加脂肪或玉米澱粉，都可增加母豬能量攝取，更可增加初生小豬體內脂肪儲存量，和維持小豬體內葡萄糖濃度。以初生小豬，在初生後24小時做絕食營養研究，當母豬飼料添加牛油，可增進絕食小豬體內能量儲存。因此在母豬飼料中，添加脂肪是個增進小豬體內能量儲存的可行方法。

表2 比較母豬飼料添加脂肪或玉米澱粉，對小豬肝臟內肝醣消化速度影響

由小豬體內的肝醣，提供小豬初生後的能量，是非常短暫的，因此在這重要時刻，小豬必須盡快吸收母乳。在以前飼養者為了使每隻母豬哺育相同數目的小豬，經常把一窩較多小豬頭數，移送到另一窩較少小豬頭數，為了減少同窩太多小豬頭數，彼此競爭母乳，而使每隻小豬都能獲得均等母乳量。另外一個重要方法，可確定每隻小豬都能獲得足夠能量，是借增加母豬的泌乳量和母乳的能量的含量。雖然在母豬最初泌乳，所含的脂肪及能量都相當低，但在母豬飼料內添加脂肪，可持續增加母乳及初乳內脂肪含量。在下列報告顯示 (見表3)，在母豬飼料內添加脂肪，增加母乳分泌。在母豬飼料添加脂肪，同時可增加母豬泌乳及初乳量，更可提供新生豬足夠能量，幫助小豬在初生後快速補充，體內儲存能量迅速降低。

　

※※ 在母豬飼料中添加脂肪，是否可增加小豬生存？ ※※

自從Seerley開始研究，在母豬飼料中添加脂肪對離乳仔豬存活率影響。至今已有相當多的研究報告，而這些研究報告結果。由Moser和Lewis節錄在圖表4，某些結果是多數實驗節錄的，而有些結果是由單一實驗合併的，使結論比較容易好處理記錄。在有些實驗中，母豬添加不同能量來源 (如牛油、玉米澱粉等)，盡可能使所有添加能量都相同，在表4顯示，實驗飼料設計有相當大差異，如使用不同能量來源，如添加沙拉油、牛油、豬油等，而且在母豬飼料內添加脂肪從2%~40%，而且母豬餵飼添加脂肪的時間，可從懷孕最後幾天，到整個懷孕期，在這些不同實驗中，所做的結論必須很小心，但是已有足夠證據來下某些結論。

在所有結論中，對母豬飼料添加脂肪，對母乳及初乳中的脂肪含量，是所有實驗都證實的論點。大部分實驗顯示，在母豬飼料中添加脂肪，可在統計上證實能增加母乳及初乳內的脂肪含量。

相反的，在母豬飼料中添加脂肪，對離乳仔豬的存活率影響，卻有相當大的差異存在。這個差異可能是由於不同小豬數量和重量不同所造成的。所有結果，都節錄在表5，明顯的指山，在母豬飼料中添加脂肪，只能很少或幾乎沒有影響母豬生產小豬頭數，但是可增加離乳仔豬存活率2.6%，導致增加每窩離乳仔豬0.3頭，在表5顯示，在母豬飼料中添加脂肪，只有很少或幾乎沒有增加小豬初重和離乳體重。而在母豬飼料中添加脂肪，能增加每窩離乳頭數0.3頭，這個增加數且相當小，很難在單一實驗證實或反對這個結論，大約得到700頭母豬實驗，才能在統計上證實這個結論顯著性。有個重要問題在此發生，是實驗得知增加的0.3頭離乳頭數，是由於母豬飼料中添加脂肪造成的，或是由於其他不明原因的機會造成的。雖然無法明確回答這個問題。但這個結論可由上述的實驗結果得知，是由母豬飼料添加脂肪所造成。在表5中，顯示31個實驗，在母豬飼料中添加脂肪和對照組比較離乳仔豬的存活率的影響，實驗結果是有25個實驗證實，在母豬飼料中添加脂肪，可增加離乳仔豬的存活率，只有6個實驗結論反對這個論點。雖然現今實驗結論，顯示在母豬飼料中添加脂肪，可增加離乳仔豬的存活率，但是某些實驗結論，只有很少或根本沒有這個現象發生，我們得小心考慮造成不同結果的原因。

在母豬飼料中添加不同脂肪，並不是影響離乳仔豬存活率重要因素。現今實驗結果顯示，在母豬飼料中添加一種脂肪並不會比另外一種脂肪，對離乳仔豬有較高存活率。只是使用液體狀的脂肪，比較易於添加在飼料中，但是使用動物性脂肪，脂肪添加成本較經濟。

在母豬飼料中添加脂肪，對離乳仔豬存活率的影響列於表7，大部份母豬飼料中都添加7.5%和15%之間的脂肪量，母豬飼料添加脂肪在這範圍內，可增加小豬存活率，而所增加離乳仔豬存活率，最多可增進15%，雖然上述結論是由4個實驗的結果。而大部份實驗結果都顯示，在母豬飼料中添加脂肪在7.5%以上，可增加每窩離乳仔豬頭數0.4，增進離乳仔豬存活率4.5%，但在母豬飼料脂肪添加最好不要超過15%。另外一個在母豬飼料中添加脂肪，造成離乳仔豬存活率差異原因，是餵飼母豬含脂肪的母豬後期飼料的時間長短，而表7結果。令人有些困惑，對於每窩離乳仔豬存活頭數影響，在母豬懷孕後期或哺乳期餵飼添加脂肪飼料，比在懷孕後期和哺乳期母豬都餵飼添加脂肪飼料效果要好。但僅在母豬後期餵飼添加脂肪飼料、及懷孕後期和哺乳期母豬都餵飼添加脂肪飼料，對離乳仔豬存活率影響，比僅在哺乳母豬飼料中添加脂肪，效果要好。在母豬懷孕後期和哺乳期餵飼添加脂肪的飼料，可增加初乳和母乳內的脂肪含量。一個實用飼養母豬方式，是在懷孕母豬分娩前7天，母豬移到分娩舍時餵飼添加脂肪飼料，而且餵飼添加脂肪飼料，持續到母豬哺乳期。(pettigrew) 在1981年時建議，母豬在分娩前，至少需攝食大約1公斤的脂肪。而餵飼方法，可在飼料中添加10%脂肪，在母豬分娩前一週開始餵飼。

兩個額外因素，也會造成母豬在飼料中添加脂肪，對離乳仔豬存活率影響，是對照組 (母豬沒有提供添加脂肪飼料) 離乳仔豬的存活率，及小豬出生時平均體重，Pettigrew也指出在母豬飼料中添加脂肪，增加離乳仔豬存活率，在離乳小豬原存活率70%比原存活率90%，增加效果比較顯著。而且又明顯指山，小豬初生體重與離乳小豬存活率，有相互影響關係。在Zimerman報告指出，小豬初生平均體重在0.9公斤以下，在母豬飼料中添加脂肪，可增加離乳仔豬存活率達42%。在很多研究報告都顯示，在母豬飼料中添加脂肪，當小豬出生體重相當輕時。可明顯增加離乳仔豬存活率。

主要限制在母豬飼料中添加脂肪，是受養豬經濟效益影響。假如在母豬飼料中添加脂肪，是有利於離乳仔豬存活率，但是有足夠經濟利益嗎？因為脂肪比一般穀物價格高，在母豬飼料中添加脂肪，會增加每窩離乳仔豬生產成本。見表5，在母豬飼料內添加脂肪，可增加每窩離乳仔數達0.3頭，但是這增加收益，足夠補償在母豬飼料中添加脂肪額外支出嗎？為了回答這個問題，必須對自己豬場的成本分析，有非常明確瞭解，Moser和Cewis在1983建議，在母豬飼料中添加脂肪，可增加每窩離乳仔豬頭數0.3頭，在大部豬場已是足夠補償在母豬飼料中添加脂肪，所支出額外飼料成本。

所有可能獲得資料，聚集在一起，得到一個非常明顯結論，在母豬飼料中添加脂肪，雖然所獲得經濟效益，非常細微，但已足夠補償脂肪添加，飼料費用額外支出。在母豬飼料中添加脂肪，可增加小豬體內肝醣濃度，而增加小豬存活率，更重要的是，可增加母豬及初乳內脂肪量，和母豬泌乳量，遞而增進小豬能量攝取。需要做更多研究，才能明確建議，何種母豬及小豬飼養方式，才能絕對增加離乳小豬存活率。

(譯自 THE USE OF FATINSOWDIETS BOBBYD.MOSER

University of Missouri-Columbia , Missouri. USA)

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年一月號至1987年十二月號