最新飼料配合設計研究()

林達雄

學歷:國立台灣大學畜牧系畢業

現任:省立宜蘭農工職校畜牧獸醫科教師

三重縣

T養雞場的場合

此養雞場之中雛、大雛的飼料是使用飼料廠商的配合飼料,產卵雞用的飼料則給與自家配合飼料。產卵雞的飼養隻數為4萬隻,所給與的產卵雞用的飼料如表9所示。

 

表9 產卵雞用配合飼料

原 料 名

配合率

(%)

粗蛋白質 (%)

代謝熱能kcal/kg

(%)

全 磷

(%)

有效磷

(%)

氨 基 酸

離氨酸 (%)

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

色氨酸

(%)

二種混合(魚粉PC 65%)

58.7

5.93

1,914

0.076

0.188

0.094

0.200

0.218

0.065

大豆粕

16.0

7.41

382

0.042

0.099

0.050

0.467

0.195

0.102

生米糠

8.0

1.16

219

0.002

0.164

0.049

0.045

0.037

0.015

玉米麩質粉

1.5

0.96

56

---

0.005

0.002

0.017

0.038

0.005

魚 粉

2.5

1.66

75

0.123

0.074

0.074

0.130

0.063

0.018

苜蓿粉

2.0

0.36

28

0.029

0.005

0.005

0.015

0.019

0.005

大豆油

2.0

---

182

---

---

---

---

---

---

食 鹽

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

碳酸鈣

8.0

---

---

3.086

0.001

0.001

---

---

---

第二磷酸鈣

0.8

---

---

0.204

0.137

0.137

---

---

---

DL-甲硫氨酸

0.1

---

---

---

---

---

---

0.099

---

預拌劑

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

合 計

100.0

17.4

2,856

3.56

0.67

0.41

0.87

0.66

0.21

 

原料以使用生米糠及玉米麩質粉為特徵。生米糠的情形已如前述,玉米麩質粉 (corn gluten meal) 的成分如表1及表2所示,為CP 63.7%,ME 3,730 kcal/kg,鈣 0.03%,磷0.32%,離氨酸1.10%,甲硫氨酸+胱氨酸2.52 %,色氨酸0.35 %。這些成分與蛋白質源之大豆粕相比時,CP多了17.4%,ME多了1,340 kcal/kg,氨基酸方面以甲硫氨酸+胱氨酸較多。

另一方面,比大豆粕少者為鈣、磷、離氨酸、色氨酸等,但都是蛋白質的給源。綜合起來在做為蛋白質給源上以大豆粕為油,因玉米麩質粉的價格高。此養雞場使用玉米麩質粉的理由是期待卵黃的著色效果。玉米麩質粉有白色及黃色兩種,從卵黃著色的觀點來看,在購入時應指定“黃色者”。

卵黃內之蓄積率佳,能給與良好之色調的葉黃素 (Xanthophyll) 的給源如表4所示,有黃色玉米、黃色玉米麩質粉、苜蓿粉 (脫水) 等。這些原料中之葉黃素以黃色之lutein及orange yellow的Zeaxanthine為主,而視原料之狀態有不具卵黃色者。飼料之成分為 CP 17.4%,ME 2,856 kcal/kg,鈣3.56%、全磷0.67%,有效磷0.41%,離氨酸0.87%,甲硫氨酸+胱氨酸0.66%,色氨酸0.21%。

CP 比飼養標準多,熱能居於日本標準與NRC標準的中間位置。鈣、磷比兩標準多一點,但與商用之推薦值一致。氨基酸方面均比飼養標準或商用之推薦值多,有時不用添加甲硫氨酸。

維他命、礦物質含量與秀拔的推薦值類似,但其特點是添加有著色效果的canthaxanthine及apocarotenoic acid ester。

宮城縣

N養雞場的場合

產卵雞的飼養隻數有3萬隻。所使用的原料沒有什麼特殊變化者,大半之自家配合飼料多歸入此分類者。此養雞場常行原料檢查,而與日本飼養標準“家禽”(1984年版) 的飼料成分表做對比,並求出桌上之成分計算值與實際配合之飼料化學分析值的差異。所給與之產卵雞用的飼料如表10所示。

 

表10 產卵雞用配合飼料

原 料 名

配合率

(%)

粗蛋白質 (%)

代謝熱能kcal/kg

(%)

全 磷

(%)

有效磷

(%)

氨 基 酸

離氨酸 (%)

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

色氨酸

(%)

二種混合(魚粉CP 50%)

68.2

6.68

2,217

0.123

0.239

0.123

0.218

0.232

0.068

大豆粕

11.0

5.09

263

0.029

0.068

0.034

0.321

0.134

0.070

脫脂米糠

3.0

0.53

52

0.002

0.074

0.019

0.026

0.017

0.006

魚 粉 (CP 65%)

8.0

5.32

238

0.392

0.235

0.235

0.417

0.202

0.056

動物性油脂

0.5

---

41

---

---

---

---

---

---

苜蓿粉

3.0

0.54

43

0.044

0.008

0.008

0.023

0.011

0.008

食 鹽

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

碳酸鈣

5.6

---

---

2.160

0.001

0.001

---

---

---

第二磷酸鈣

0.3

---

---

0.076

0.051

0.051

---

---

---

預拌劑

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

合 計

100.0

18.1

2,854

2.82

0.67

0.47

1.00

0.59

0.20

 

首先,二種混合 (魚粉50%) 的成分如表1、2所示,為CP 9.8%、Ca 0.18%、P 0.35%、精氨酸 0.21%、離氨酸 0.32%、甲硫氨酸 0.17%、胱氨酸 0.17%、羥丁氨酸 0.34%、色氨酸 0.10%。實際使用之二種混合為CP 8.9%、Ca 0.10%、P 0.24%、精氨酸 0.42%、離氨酸 0.29%、甲硫氨酸0.15 %、胱氨酸 0.13%、羥丁氨酸 0.30%、色氨酸0.08%,除了精氨酸外均較低。

大豆粕在日本標準方面為CP 46.3%、Ca 0.26%、P 0.62 %、精氨酸3.37%、離氨酸2.92%、甲硫氨酸0.52、胱氨酸0.70%、羥丁氨酸1.75%、色氨酸0.64%,而所使用之大豆粕的分析值為 CP 44.6%、Ca 0.31%、P 0.71%、精氨酸2.57%、離氨酸2.54%、甲硫氨酸0.26%、胱氨酸0.60%、羥丁氨酸1.48%、色氨酸0.55%。所使用的大豆粕比標準值CP低1.7%、氨基酸類亦低。尤其是甲硫氨酸含量只有標準值的一半而已。礦物質之Ca、P的含量比標準值多。

蛋白質為65%的魚粉,日本標準為CP 66.5%、Ca 4.90%、P 2.94%、精氨酸3.95%、離氨酸5.21、甲硫氨酸1.97%、胱氨酸0.55%、羥丁氨酸2.82%、色氨酸0.70%。而由原料分析得到之魚粉的成分值為CP 66.0%、Ca 4.09%、P 3.70%、精氨酸3.12%、離氨酸4.53%、甲硫氨酸1.54%、胱氨酸0.51%、羥丁氨酸2.22%及色氨酸0.49%,P比標準值多、氨基酸類均較低。分析結果常因原料之保存方法或期間,供分析之樣本的採取法等而產生差異,不一定是正確,但在導入電腦的今日必須掌握自已所使用原料之成分的數字。

配合飼料之成分分析值為 CP 17.3%、Ca 2.71%、P 0.67%、離氨酸0.89%、甲硫氨酸+胱氨酸0.47%、色氨酸0.17%。此數字與試養雞場預想者大體一致,且產卵率、卵重均得到良好成績。

千葉縣

S養雞場的場合

此養雞場幼雛用,中、大雛用、產卵雞用的飼料均行自家配合。

產卵雞之飼養隻數有5萬隻。表11、12之產卵雞用配合飼料是該養雞場分別在夏季及冬季使用的飼料,原料方面以購入附近之糖果工廠的馬鈴薯油炸片 (potato chips) 渣為特點,其成分的分析值為粗蛋白質 3.6%、粗脂肪43.7%、可溶性無氮物45.0%、粗纖維0.9%、粗灰分2.5%、Ca 0.02%、P 0.07%、ME由澱粉粕〔馬鈴薯 (乾)〕及植物油脂來計算時大體為5,490 kcal/kg。

 

表11 產卵用配合飼料 (夏季用)

原 料 名

配合率

(%)

CP

(%)

ME

kcal/kg

Ca

(%)

全 磷

(%)

有效磷

(%)

氨 基 酸

離氨酸 (%)

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

色氨酸

(%)

二種混合(魚粉CP 65%)

59.5

6.01

1,940

0.077

0.190

0.095

0.202

0.220

0.065

大豆粕

7.0

3.24

167

0.018

0.043

0.022

0.204

0.085

0.045

脫脂米糠

7.0

1.25

122

0.004

0.172

0.045

0.062

0.041

0.013

魚 粉 (CP 65%)

9.5

6.32

283

0.466

0.279

0.279

0.495

0.249

0.067

苜蓿粉

3.0

0.54

43

0.044

0.008

0.008

0.023

0.011

0.008

馬鈴薯油炸片渣

5.0

0.18

275

0.001

0.004

0.001

---

---

---

大豆油

1.0

---

91

---

---

---

---

---

---

食 鹽

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

碳酸鈣

7.6

---

---

2.932

0.001

0.001

---

---

---

預拌劑

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

合 計

100.0

17.5

2,921

3.54

0.69

0.45

0.98

0.60

0.19

 

表12 產卵用配合飼料 (冬季用)

原 料 名

配合率

(%)

CP

(%)

ME

kcal/kg

Ca

(%)

全 磷

(%)

有效磷

(%)

氨 基 酸

離氨酸 (%)

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

色氨酸

(%)

二種混合(魚粉CP 65%)

65.3

6.60

2,129

0.085

0.209

0.104

0.222

0.242

0.072

大豆粕

12.0

5.56

287

0.031

0.074

0.037

0.350

0.146

0.077

脫脂米糠

3.0

0.53

52

0.002

0.074

0.019

0.026

0.017

0.006

魚 粉 (CP 65%)

4.0

2.66

119

0.196

0.118

0.118

0.208

0.101

0.023

苜蓿粉

3.0

0.54

43

0.044

0.008

0.008

0.023

0.011

0.008

馬鈴薯油炸片渣

5.0

0.18

275

0.001

0.004

0.001

---

---

---

食 鹽

0.2

---

---

---

---

---

---

---

---

碳酸鈣

7.0

---

---

2.701

0.001

0.001

---

---

---

第二磷酸鈣

0.2

---

---

0.063

0.037

0.037

---

---

---

DL-甲硫氨酸

0.1

---

---

---

---

---

---

0.099

---

預拌劑

0.2

---

---

--

---

---

---

---

---

合 計

100.0

16.0

2,905

3.12

0.52

0.32

0.82

0.61

0.19

 

表11之飼料若1日1隻攝取100 g時,比日本標準少ME 25 kcal/100 g、Ca、P亦低若干。氨基酸較高。與NRC標準相比時,CP及有效磷多,但ME及Ca較低,氨基酸方面色氨酸及離氨酸的含量高。與商用之推薦值相比時,ME含量多。氨基酸方面離氨酸及色氨酸多,但甲硫氨酸+胱氨酸少。

表12是飼料1日1隻攝取110 g時的設計,整個看起來均比日本標準或NRC標準多,與商用的推薦值相比時,有效磷及甲硫氨酸+胱氨酸有較低的傾向,但兩種飼料均對產卵率、卵重或卵殼沒有不良影響。

另外,馬鈴薯油炸片渣因鹽分含量多、體積大,故配合此種原料時其比率應在5%以下。

養豬用飼料方面常用之飼料原料的成分表如表13及表14所示。

 

表13 常用飼料原料之成分表

原 料 名

CP

(%)

DCP

(%)

TDN

(%)

DE

(Mcal/kg)

(Ca)

(%)

(P)

(%)

(Na)

(%)

二種混合 (魚粉CP65%)

10.1

7.7

80.7

3.55

0.13

0.32

0.04

二種混合 (魚粉CP50%)

9.8

7.5

80.5

3.55

0.18

0.35

---

二種混合 (5%麩皮)

9.2

7.0

79.8

3.53

0.04

0.35

---

高梁二種混合 (5%麩皮)

9.6

7.2

79.6

3.52

0.04

0.34

---

大 麥

11.0

8.4

69.6

3.07

0.07

0.38

0.06

黑 麥

11.3

9.6

78.1

3.44

0.02

0.29

---

燕 麥

9.9

7.5

68.4

3.02

0.08

0.33

0.05

樹 薯 (乾)

2.7

1.8

79.1

3.49

0.26

0.11

0.03

大豆粕

46.3

40.7

70.9

3.13

0.33

0.70

0.03

大豆粕 (脫皮)

50.1

45.1

72.2

3.18

0.36

0.81

---

生米糠

44.5

10.3

72.9

3.21

0.03

2.34

0.43

脫脂米糠

17.8

12.6

53.3

3.19

0.07

2.82

0.11

麩 皮

15.8

12.0

59.8

3.01

0.13

1.10

0.09

植物性油脂

0

0

217.8

9.60

---

---

---

苜蓿粉 (脫水)

18.0

7.5

35.6

1.57

1.61

0.27

0.10

麵包屑 (乾)

13.6

12.8

91.4

4.02

0.07

0.13

0.89

魚 粉 (白魚粉)

66.0

60.1

73.0

3.22

5.89

3.27

0.79

魚 粉 (CP65%)

66.5

57.9

74.0

3.26

5.29

3.17

0.83

魚 粉 (CP50%)

52.5

42.0

59.8

2.64

8.32

4.48

---

動物性油脂

0

0

207.8

9.16

---

---

---

骨 粉 (蒸製)

---

---

---

---

30.71

12.86

5.69

磷酸二鈣

---

---

---

---

26.50

17.79

0.47

磷酸三鈣

---

---

---

---

31.83

18.47

5.10

碳酸鈣

---

---

---

---

38.73

0.01

0.02

食 鹽 (上質鹽)

---

---

---

---

0.03

---

39.20

 

表14 氨基酸含量 (原物中,%)

原 料 名

精氨酸

離氨酸

甲硫氨酸

胱氨酸

羥丁氨酸

色氨酸

二種混合 (魚粉CP65%)

0.22

0.34

0.19

0.18

0.35

0.11

二種混合 (魚粉CP50%)

0.21

0.32

0.17

0.17

0.34

0.10

二種混合 (5%麩皮)

0.44

0.26

0.15

0.17

0.31

0.10

高梁二種混合 (5%麩皮)

0.25

0.23

0.13

0.16

0.28

0.11

大 麥

0.51

0.38

0.16

0.19

0.33

0.11

黑 麥

0.53

0.37

0.13

0.27

0.38

0.15

燕 麥

0.50

0.31

0.16

0.17

0.25

0.10

樹 薯 (乾)

0.26

0.12

0.03

0.03

0.08

0.03

大豆粕

3.37

2.92

0.52

0.70

1.75

0.64

生米糠

0.91

0.56

0.27

0.19

0.45

0.19

脫脂米糠

1.27

0.88

0.30

0.28

0.64

0.19

麩 皮

1.03

0.63

0.18

0.26

0.47

0.21

苜蓿粉 (脫水)

0.72

0.76

0.20

0.15

0.65

0.25

麵包屑 (乾)

0.42

0.25

0.19

0.19

0.29

0.14

DL-甲硫氨酸

---

---

98.50

---

---

---

鹽酸L-離氨酸

---

78.90

---

---

---

---

魚 粉 (白魚粉)

4.20

4.78

1.99

0.60

2.86

0.78

魚 粉 (CP65%)

3.95

5.21

1.97

0.55

2.82

0.70

魚 粉 (CP50%)

3.57

3.99

1.37

0.39

2.48

---

 

1975年版豬之日本飼養標準如表15至表18所示。

 

表15 子豬、肥育用豬之養分要求量 ~風乾飼料中~

體 重 (kg)

5-10

10-20

20-35

35-60

60-100

粗蛋白質〔CP〕 (%)

22

18

16

14

13

可消化粗蛋白質〔DCP〕 (%)

19.0

15.0

13.0

11.5

10.0

可消化養分總量〔TDN〕 (%)

75

72

70

70

70

可消化熱能〔DE〕 (kcal/kg)

3300

3170

3080

3080

3080

鈣 〔Ca〕 (%)

0.8

0.65

0.65

0.5

0.5

磷 〔P〕 (%)

0.6

0.5

0.5

0.4

0.4

食鹽 〔Nacl〕 (%)

0.4

0.4

0.4

0.4

0.4

維他命A (IU/kg)

2200

1750

1300

1300

1300

維他命D (IU/kg)

220

200

200

130

130

維他命E (IU/kg)

11

11

11

11

11

維他命B1 (mg/kg)

1.3

1.1

1.1

1.1

1.1

維他命B2 (mg/kg)

3.0

3.0

2.6

2.2

2.2

泛 酸 (mg/kg)

13.0

11.0

11.0

11.0

11.0

菸鹼酸 (mg/kg)

22.0

18.0

14.0

10.0

10.0

維他命B6 (mg/kg)

1.5

1.5

1.1

---

---

膽 鹼 (mg/kg)

1100

900

---

---

---

維他命B12 (μg/kg)

22

15

11

11

11

 

表16 繁殖用豬之養分要求量 ~風乾飼料中~

區 分

育成豚

娠妊豚

授乳豚

種雄豚

粗蛋白質〔CP〕 (%)

14

14

15

14

可消化粗蛋白質〔DCP〕 (%)

10.5

10.5

12.0

10.5

可消化養分總量〔TDN〕 (%)

70

70

72

70

可消化熱能〔DE〕 (kcal/kg)

3080

3080

3170

3080

鈣 〔Ca〕 (%)

0.6

0.6

0.6

0.6

磷 〔P〕 (%)

0.5

0.5

0.5

0.5

食鹽 〔Nacl〕 (%)

0.5

0.5

0.5

0.5

維他命A (IU/kg)

4100

4100

3300

4100

維他命D (IU/kg)

280

280

220

280

維他命E (IU/kg)

11.0

11.0

11.0

11.0

維他命B1 (mg/kg)

1.5

1.5

1.0

1.5

維他命B2 (mg/kg)

4.0

4.0

3.5

4.0

泛 酸 (mg/kg)

16.5

16.5

13.0

16.5

菸鹼酸 (mg/kg)

22.0

22.0

17.5

22.0

維他命B6 (mg/kg)

---

---

---

---

膽 鹼 (mg/kg)

---

---

---

---

維他命B12 (μg/kg)

14.0

14.0

11.0

14.0

 

表17 子豬、肥育豬用之必需氨基酸要求量 ~風乾飼料中~

體 重 (kg)

5-10

10-20

20-35

35-60

60-100

粗蛋白質〔CP〕 (%)

22

18

16

14

13

精氨酸 (%)

0.28

0.23

0.20

0.18

0.16

組氨酸 (%)

0.25

0.20

0.18

0.16

0.15

異白氨酸 (%)

0.76

0.63

0.50

0.44

0.41

白氨酸 (%)

0.83

0.68

0.60

0.52

0.48

離氨酸 (%)

1.27

0.99

0.74

0.67

0.60

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

0.76

0.63

0.54

0.46

0.43

苯丙氨酸+酪氨酸 (%)

0.69

0.56

0.50

0.44

0.41

羥丁氨酸 (%)

0.62

0.51

0.45

0.39

0.37

色氨酸 (%)

0.18

0.15

0.13

0.11

0.11

纈氨酸 (%)

0.69

0.56

0.50

0.44

0.41

 

表18 繁殖豬用之必需氨基酸要求量 ~風乾飼料中~

區 分

育成豚

妊娠豚

授乳豚

種雄豚

粗蛋白質〔CP〕 (%)

14

14

15

14

精氨酸 (%)

0.16

---

0.34

---

組氨酸 (%)

0.15

0.20

0.26

0.20

異白氨酸 (%)

0.41

0.37

0.67

0.37

白氨酸 (%)

0.48

0.66

0.99

0.66

離氨酸 (%)

0.57

0.42

0.60

0.42

甲硫氨酸+胱氨酸 (%)

0.41

0.28

0.36

0.28

苯丙氨酸+酪氨酸 (%)

0.41

0.52

1.00

0.52

羥丁氨酸 (%)

0.37

0.34

0.51

0.34

色氨酸 (%)

0.11

0.07

0.13

0.07

纈氨酸 (%)

0.41

0.46

0.68

0.46

 

自家配合農家之實際例介紹熊本縣之Y養豬場、愛知縣的O養豬場、神奈川縣之Y養豬場的配合例以供參考。這些均是自家配合,並妥善的利用容易入手的食品殘渣等。

 

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年一月號至1987年十二月號

飼料營養:1987年第四期(76)

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