豬隻營養需要量

豬隻營養需要量(下)

廖宗文

台灣省畜產試驗所家畜營養系

豬肉生產中，飼料依然是佔成本最大的一個比例，目前它佔豬隻自分娩 – 肥育階段生產成本的60~70%，佔肉仔豬生產成本的50~60%，佔生長 – 肥育豬生產成本的65~71%，這些比例依豬隻生產系統及管理和養豬經營的效率而異。

生長肥育豬飼糧

表10列舉一些生長豬的飼糧，表11列舉肥育豬飼糧。黃玉米或高梁是主要的穀物，大豆粕是主要的蛋白質源。這些飼糧被廣泛推薦使用於全美國，高梁在美國是僅次於玉米而普遍生產的飼料用穀物。最近的研究已指出，高梁的首三個限制胺基酸依序是離胺酸、羥丁胺酸、色胺酸。品質良好的高梁對動物的嗜口性和玉米類似，且在飼糧中亦可作為部份或全部的穀物來源使用。大部份高梁的飼養價值被認為約為玉米的95~100%。

表10 以玉米或高梁為主要穀物的生長豬 (體重20 – 55公斤) 飼糧

	飼糧號碼
	1	2	3	4	5	6	7	8
飼料原料	公斤
黃玉米	776	791	---	---	711	609	784	804
高梁	---	---	773	787	---	---	---	---
小麥粉頭	---	---	---	---	---	200	---	---
大豆粕44%	195	---	200	---	210	165	165	165
大豆粕48.5%	---	180	---	185	---	---	---	---
肉骨粉50%	---	---	---	---	---	---	33	---
肉雜60%	---	---	---	---	---	---	---	---
油脂	---	---	---	---	50	---	---	---
離胺酸 78%	---	---	---	---	---	---	---	1
L-離胺酸
石灰石粉	8	8	8	9	8	10	5	9
磷酸氫鈣	14	13	12	12	14	9	6	14
鹽	4	4	4	4	4	4	4	4
維生素 – 微量礦物質*	3	3	3	3	3	3	3	3
合計，kg	1000	1000	1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %	15.40	15.70	15.80	16.10	15.50	15.80	15.80	14.30
離胺酸 %	0.75	0.75	0.75	0.76	0.77	0.75	0.75	0.75
色胺酸 %	0.17	0.18	0.18	0.19	0.18	0.18	0.17	0.16
羥丁胺酸%	0.60	0.61	0.59	0.60	0.62	0.61	0.62	0.56
甲硫胺酸+胱胺酸 %	0.53	0.58	0.48	0.53	0.54	0.50	0.55	0.51
鈣 %	0.64	0.65	0.66	0.65	0.66	0.64	0.63	0.68
磷 %	0.56	0.55	0.56	0.55	0.55	0.57	0.54	0.56
代謝能 kcal／kg	3,203	3,221	3,076	3,093	3,428	3,122	3,212	3,199

*見表17所列的微量元素成分組成

表11 以玉米或高梁為主要穀物來源配製的肥育豬(體重55公斤至上市場)飼糧

	飼糧號碼
	1	2	3	4	5	6	7	8
飼料原料	公斤
黃玉米	830	843	661	848	845	---	---	---
高梁	---	---	---	---	---	823	837	907
小麥粉頭	---	---	200	---	---	---	---	---
大豆粕44%	145	---	116	102	130	152	---	65
大豆粕48.5%	---	132	---	---	---	---	138	---
肉雜	---	---	---	30	---	---	---	---
離胺酸	---	---	---	---	1	---	---	3
石灰石粉	9	9	10	7	9	9	9	9
磷酸氫鈣	9	9	6	6	9	9	9	9
鹽	4	4	4	4	4	4	4	4
維生素 – 微量礦物質*	3	3	3	3	3	3	3	3
合計，kg	1000	1000	1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %	13.70	13.80	14.10	13.80	13.20	14.10	14.30	11.10
離胺酸 %	0.62	0.62	0.62	0.62	0.62	0.62	0.62	0.62
色胺酸 %	0.15	0.16	0.16	0.16	0.15	0.16	0.16	0.12
羥丁胺酸%	0.54	0.53	0.54	0.53	0.51	0.52	0.52	0.38
甲硫胺酸+胱胺酸 %	0.50	0.53	0.46	0.49	0.49	0.45	0.49	0.36
鈣 %	0.55	0.55	0.56	0.56	0.56	0.56	0.56	0.56
磷 %	0.45	0.45	0.50	0.45	0.45	0.47	0.47	0.46
代謝能 kcal／kg	3,220	3,232	3,142	3,200	3,216	3,082	3,095	3,060

*見表17所列的微量元素組成。

下列情況下，肥育豬所使用的飼糧離胺酸量可比表列的數值少0.5%。這些情況是1.和穀物比較，蛋白質的價格高昂2.閹公豬和肉女豬分飼時；因閹公豬的離胺酸需要量較低3.如果豬群的平均瘦肉率低於平均水準時。調整的方法是每噸飼料少加20公斤的大豆粕，而添加20公斤的玉米或高梁。

合成胺基酸的使用

合成離胺酸和甲硫胺酸是目前商用的飼料級必需胺基酸。甲硫胺酸主要使用於家禽飼糧中，飼料級離胺酸使用於豬飼料中已有多年。然而和存在於高蛋白質飼料原料中的離胺酸比較時，它的價格常限制它的用途，除非高蛋白質飼料原料的價格高得離譜。研究結果已證實添加離胺酸可減少高品質大豆粕在養豬飼糧中的使用量。理論上，飼料配方人員需添加足夠的大豆粕以滿足第二限制胺基酸的需要量，然後添加足夠的合成離胺酸以滿足離胺酸的需要量。現場性能測定的結果顯示，低蛋白質而另添加離胺酸飼糧的飼養效果不錯。

蛋白質補充料

表12列舉某些蛋白質補助料，因它可和穀物混合使用，所以某些情事下它方便於使用。然而吾人無法於使用蛋白質補助料後，尚能保持飼糧鈣、磷量的固定，而將此飼糧使用於各不同生長階段的豬隻。

表12 經推薦使用的蛋白質補助料

	補助料
	1	2	3	4	5	6
飼料原料	公斤
大豆粕 (48.5%)	---	---	825	---	633	739
大豆粕 (44%)	839	792	---	625	---	---
脫水苜蓿粉 (17%)	---	50	---	---	50	---
肉骨粉 (50%)¹	---	---	---	275	200	---
魚粉 (60%)	---	---	---	---	---	100
石灰石粉	48	45	52	27	32	48
磷酸氫鈣	70	70	80	30	42	70
鹽	18	18	18	18	18	18
維生素 – 微量礦物質元素²	25	25	25	25	25	25
合計，kg	1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %	37.50	36.26	40.62	41.80	42.13	42.50
離胺酸 %	2.46	2.35	2.63	2.53	2.56	2.82
色胺酸 %	0.47	0.46	0.53	0.43	0.49	0.54
羥丁胺酸 %	1.59	1.55	1.68	1.69	1.69	1.78
甲硫胺酸+胱胺酸 %	1.04	1.01	1.30	1.13	1.28	1.42
鈣 %	3.56	3.51	3.93	4.09	3.98	4.02
磷 %	1.81	1.79	2.02	2.06	2.04	2.08
代謝能 kcal／kg	2,765	2,728	2,800	2,732	2,757	2,800

肉骨粉的鈣含量8.10%，磷含量4.10%。假如肉骨粉的鈣、磷含量比所列數據為高，則磷酸氫鈣的使用量應予降低。

見表17所列的微量元素組成分。

表13顯示使用表12所列的蛋白質補助料所調配的飼糧，對生長豬來說，鈣量微高於其需要量。然而在肥育期豬隻使用高蛋白質補助料時，它需要較高的鈣量。當這些蛋白質補助料使用於母豬飼糧時，需另外添加鈣、磷以滿足所需。

表13 使用蛋白質補助料所調配的飼糧

豬種類	20~60公斤		60~100公斤		懷孕 – 哺乳母豬
	飼糧種類
	1	2	3	4	5	6
	公斤
黃玉米	747	772	818	835	810	827
磷酸氫鈣	---	---	---	---	8	8
補助料1	253	---	182	---	182	---
補助料3	---	228	---	165	---	165
合計，kg	1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %	16.0	16.0	14.0	14.0	14.0	14.0
離胺酸 %	0.80	0.80	0.65	0.63	0.64	0.63
色胺酸 %	0.19	0.19	0.16	0.17	0.16	0.16
羥丁胺酸 %	0.64	0.65	0.55	0.55	0.55	0.54
甲硫胺酸+胱胺酸 %	0.55	0.55	0.51	0.54	0.51	0.53
鈣 %	0.90	0.93	0.66	0.66	0.83	0.83
磷 %	0.65	0.65	0.53	0.54	0.67	0.68
代謝能仟卡／公斤	3,164	3,150	3,200	3,150	3,177	3,192

基礙混合物或完全豬預混料

完全豬預混料已漸被廣泛應用，作為調配豬飼糧的一種技術。表14列舉一些完全預混料的配方。配方1和配方2供生長豬和肥育豬使用，而配方3和配方4則供懷孕期和哺乳期母豬使用。配方1和配方3在飼料調配時是每噸飼料添加30和40公斤，而配方2和配方4則每噸使用50公斤。表15和表16的飼料配方是應用表14的完全豬預混料所調配的。表15是採用玉米作為穀物來源所調配的生長、肥育及母豬飼糧，而表16則以高梁作為主要的穀物來源所調配的飼料。

表14 完全預混料

	生長肥育豬		種母豬
	1	2	3	4
飼料原料	公斤
碳酸鈣	280	170	245	200
磷酸氫鈣	420	240	480	380
鹽	120	70	90	70
維生素 – 微量礦物質*	100	60	125	100
大豆粕，44%	180	460	60	250
合計，kg	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %	5.72	21.56	5.39	13.20
離胺酸 %	0.37	1.41	0.35	0.86
色胺酸 %	0.07	0.26	0.07	0.16
羥丁胺酸 %	0.24	0.90	0.23	0.56
甲硫胺酸+胱胺酸 %	0.16	0.59	0.15	0.37
鈣 %	19.92	11.86	19.89	16.04
磷 %	7.85	4.73	8.95	7.21
代謝能，kcal／kg	422	1,590	398	972

*見表17所列

表15 使用完全預混料所調製的玉米飼糧

		生長豬 (22~55公斤)		肥育豬 (55公斤至上市場)		母豬
		1	2	3	4	5	6
飼料原料		公斤
黃玉米		778	780	828	830	815	815
大豆粕，44%		192	170	142	120	145	135
完全預混料	1*	30	---	30	---	---	---
	2*	---	50	---	50	---	---
	3*	---	---	---	---	40	---
	4*	---	---	---	---	---	50
合計，kg		1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %		15.50	15.40	13.70	13.70	13.80	13.80
離胺酸 %		0.75	0.75	0.62	0.62	0.62	0.62
色胺酸 %		0.18	0.17	0.16	0.16	0.15	0.15
羥丁胺酸 %		0.62	0.61	0.54	0.53	0.54	0.54
甲硫胺酸+胱胺酸 %		0.53	0.54	0.49	0.50	0.50	0.50
鈣 %		0.66	0.64	0.64	0.62	0.84	0.84
磷 %		0.55	0.54	0.53	0.52	0.66	0.65
代謝能，kcal／kg		3,203	3,205	3,205	3,208	3,175	3,175

*見表14所列的完全預混料組成

表16 以完全預混料所調製的高梁飼糧

		生長豬 (20~55公斤)		肥育豬 (55公斤至上市場)		母豬
		1	2	3	4	5	6
飼料原料		公斤
黃玉米		772	772	820	822	810	810
大豆粕，44%		198	178	150	128	150	140
完全預混料	1*	30	---	30	---	---	---
	2*	---	50	---	50	---	---
	3*	---	---	---	---	40	---
	4*	---	---	---	---	---	50
合計，kg		1000	1000	1000	1000	1000	1000
蛋白質 %		15.80	15.80	14.20	14.10	14.10	14.10
離胺酸 %		0.75	0.75	0.62	0.62	0.62	0.62
色胺酸 %		0.18	0.17	0.15	0.15	0.15	0.16
羥丁胺酸 %		0.60	0.59	0.53	0.52	0.53	0.53
甲硫胺酸+胱胺酸 %		0.48	0.49	0.43	0.44	0.43	0.44
鈣 %		0.67	0.65	0.66	0.64	0.86	0.85
磷 %		0.57	0.56	0.55	0.54	0.67	0.66
代謝能，kcal／kg		3,076	3,078	3,071	3,071	3,040	3,040

*見表14所列的完全預混料組成

微生素和微量礦物質預混料

在飼糧中，蛋白質補助料和完全預混料中所使用的維生素和微量礦物質的使用量是依據表17所列的預混料的組成。實際使用時的預混料組成應能供給所需的營養分或是依循飼料製造者的推薦量使用。許多維生素 – 礦物質預混料的製作方式是以每噸完全飼糧中添加1公斤至5公斤為原則。某些維生素會隨著時間而失去活性，尤其和某些礦物質一起存放時更是如此。大約每隔3個月就需購置新貨，並儲放在陰涼乾燥處。

表17 經推薦使用之維生素 – 微量礦物質預混料

成分	每公斤預混料中的含量
維生素A	880000 IU
維生素D	88000 IU
維生素E	3000 IU
維生素K	700毫克
核黃素 (維生素B₂)	1100毫克
泛酸	5000毫克
菸鹼酸	7700毫克
膽鹼	22000毫克
維生素B₁₂	5.5毫克
銅	0.4%
碘	0.009%
鐵	3.5%
錳	0.9%
鋅	4.4%

維生素和微量礦物質混合料可分開購置。維生素如和礦物質放置一起經過一段較長的時間，其力價會消失，因此如果維生素 – 微量礦物質預混料需儲放超過3或4個月的時間，應分開存放。

在缺硒地區，此預混料中需添加硒，添加量推薦為0.004%。

母豬及仔豬的預混料使用量是每噸飼料5公斤，生長肥育豬的使用量則為每噸飼料使用3公斤。

抗生素和其他飼料添加劑

大體而言，抗生素或其他添加劑使用於年幼、生長豬有最大的獲益。使用於肥育豬隻的效果較差。除了在配種時期或是分娩的前後，否則在母豬飼糧中通常不需使用抗生素。

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年元月號至1987年十二月號

飼料營養：1987年第七期(48)

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