陳厚基
提高子豬之生存率，為現今養豬上最重要之課題。在美國，活生下子豬有25%，死亡於離乳前，多半在生後數日內死亡。其主要原因，在於因母豬之壓死、寒冷、飢餓及脫水引起之虛弱等。在養豬上，離乳前之子豬死亡為最大之損失，倘若能減少此死亡率，可提高豬的生產性。
自Siari氏報告 (1974) 以油脂給與妊娠末期及授乳期，可提高子豬的生存率以來，就有很多之油脂添加於種母豬飼料之試驗。
一、子豬之高斃死率及其原因
初生豬因毛較少、皮較薄、蓄積脂肪亦較少，對寒冷之緊迫非常弱，體脂肪之比率為1~2%，只有5~10 g之脂肪，可利用於飢餓間，可利用之熱能，一天不超過165卡路里。子豬因對寒冷之防禦作用貧弱，所以難保持體溫。因而考慮在生前，生後增加其體脂肪，看看能否提高其生存率。
子豬在出生後能立即被利用之熱能、是以肝醣貯藏於肝臟、心臟及肌肉。但此熱能很少，出生後就急速減少 (表一)，此時，子豬限於賴哺乳獲得熱能，因而血中之血糖值，急速降低，終至成低血糖症，這就造成衰弱 (虛弱) 或被母豬壓死之原因。 表一 子豬之肝臟肝醣在生後24小時消失之比較
絕食後時間 |
頭 數 | 肝醣濃度 |
與0小時之比率% |
0 |
12 |
177.87 |
--- |
6 |
12 |
87.25 |
49.1 |
12 |
12 |
73.04 |
41.1 |
24 |
12 |
25.39 |
14.3 |
子豬之斃死大致發生於三日內，但其原因之大半是生後12小時內有要因。子豬生後賴常規則攝取母乳，以正常保持血糧值。
油脂給與種母豬之目的，在於賴給與高熱能飼料於母豬妊娠末期，使娩出之生理上較弱之初生豬，能成體重較重之子豬。亦即，分娩出具有貯藏多熱能之子豬，能使分娩後之母豬，分泌多脂肪含量之哺乳，期提高子豬之育成率。
二、添加油脂於種母豬的效果
作過添加油脂於種母豬之很多試驗，茲摘要如表二。不見影響產子數。這本來有賴於營養水準，當然產子數不受影響。亦不影響出生時之子豬體重，因添加油脂飼料，是在妊娠末期之7~10日給與，想不影響子豬之體重。賴熱能水準，固然能影響出生時之子豬體重，惟其影響力弱，隨熱能水準之增加，所增加的大部分是母豬之體重。
表二 添加油脂於種母豬之效果 (摘要)
| 對照組 (腹數) | 油脂添加組 |
差 |
|
| 產子數 (生)／腹 | 10.0 (677) |
9.9 (814) |
-0.1 |
離乳頭數／腹 |
8.1 (677) |
8.4 (814) |
+0.3 |
| 育 成 率 (%) | 82.00 (736) |
84.6 (938) |
+2.6 |
| 出生時子豬體重 (平均，kg) | 1.41 (677) |
1.39 (814) |
-0.02 |
21日齡子豬體重 (平均，kg) |
5.57 (356) |
5.66 (432) |
+0.09 |
| 初乳脂肪含量 (%) | 7.3 (360) |
9.1 (512) |
+1.8 |
| 常乳脂肪含量 (%) | 9.1 (322) |
10.1 (506) |
+1.0 |
表三 妊娠期、授乳期間之油脂添加，對子豬育成率之影響
| 項 目 | 發現效果之供試數 |
育 成 率 | 差 |
||
+ |
- |
對照組 |
油脂添加組 |
||
| 育成率80%以下 | |||||
妊娠期 |
4 |
1 |
72.8 |
86.3 |
13.5 |
授乳期 |
2 |
1 |
78.0 |
80.3 |
2.3 |
妊娠期及授乳期 |
15 |
10 |
75.7 |
78.8 |
3.1 |
| 育成率80%以上 | |||||
妊娠期 |
3 |
1 |
87.2 |
87.1 |
-0.1 |
授乳期 |
1 |
3 |
84.9 |
84.9 |
0 |
妊娠期及授乳期 |
11 |
5 |
89.1 |
90.3 |
1.2 |
但初乳及乳中之脂肪含量，會明顯的昇高，這點與一般之添加油脂試驗一致。因此，育成率及離乳頭數有稍優之結果。首先把育成率分成80%以下及80%以上，給與期間又分成妊娠期、授乳期，及妊娠期和授乳期。在80%以下育成率，以妊娠期之差較大，而授乳期及妊娠期和授乳期之差，卻沒有大差異。
子豬之斃死大部分死亡於生後三日內，因以授乳期給與油脂。母豬需適應油脂之給與，這對分泌有高脂肪含量之初乳、有時間不足。
乳質主要強受妊娠期之營養的影響，而乳量卻受授乳期之營養水準的影響。因此，以授乳期添加油脂，雖然離乳時子豬體重有見效果，但因離乳頭數大致決定於出後三日內，所以不太有效果。妊娠期及授乳期之油脂添加組的效果，即使再稍有一點亦不錯。在育成率80%以上，妊娠期、授乳期等任一均不見添加油脂之效果。 其次，閱於油脂之添加量，如表四所見，就添加量6%以下、8~12%、15%以上，分成育成率80%以下及80%以上來看，在育成率80%以下時，油脂添加量8~12%及15%以上，可見相當效果。但油脂添加量在6%以下，幾乎不見效果。為要能看出提高育成率之效果，對妊娠末期之母豬，至分娩以前，至少必需給與1,000 g之油脂。這若是添加10%，則相當於給與1週間，以1,000~4,000 g之油脂，給與分娩前之母豬，會有良好之效果。但在80%以上之育成率，不同油脂給與量，亦幾乎沒有效果。表四 給與母豬之油脂給與量對子豬育成率之影響
發現效果之供試數 |
育 成 率 | 差 |
|||
+ |
- |
對照組 |
油脂添加組 |
||
| 育成率80%以下 | |||||
| 脂肪量6%以下 | 7 |
7 |
78.4 |
79.6 |
1.2 |
8~12% |
7 |
2 |
74.6 |
78.4 |
3.8 |
15%以上 |
3 |
2 |
78.4 |
83.7 |
5.3 |
| 育成率80%以上 | |||||
| 脂肪量6%以上 | 5 |
2 |
86.7 |
86.8 |
0.1 |
8~12% |
6 |
2 |
90.1 |
91.6 |
1.5 |
15%以上 |
2 |
1 |
88.5 |
89.4 |
0.9 |
其次，以出生時子豬體重的迴異來看，如表五所示。
表五 添加油脂對出生時子豬體之差異的效果
| 項 目 | 對照組 |
油脂添加組 |
差 |
全子豬 |
|||
育成率 (%) |
80.6 |
83.3 |
2.7 |
腹 數 |
82 |
75 |
|
1.0或1.1 kg以下 |
|||
育成率 (%) |
42.1 |
59.2 |
17.1 |
腹 數 |
159 |
134 |
出生時子豬體質，在1.0 kg以下之小豬的育成率較差。在本試驗，體重雖然為1.0 kg或1.1 kg以下，但對母豬給與油脂，有明確的育成率效果。
至今固然就母豬之油脂給與期間，給與量及子豬體重來看對子豬育成率之影響，惟以油脂給與母豬，對不良環境、體重小之子豬等，育成率較低者較有大效果。而對於業已有80%以上之優秀育成率者，可以說效果小。
又所使用之油脂有牛脂、白色油脂 (white grease)，大豆油、玉米油等種種，其營養價沒有大差異。食用油可容易混合於飼料，但價格較貴；反之，動物油脂價格較便宜，混合於飼料，卻不如食用油之容易。至今係以油脂給與，對子豬育成率之影響為中心來看，但對母豬之影響，尤其對發情再歸之影響，有必要再探討。
Texas工科大學之Dabox報告，以10%油脂添加於高梁，大豆粕飼料，給與初產豬之妊娠末期及授乳期的結果，與對照組相較，有授乳期間之背脂肪減少量及體重減少量較少，發情再歸日數較早。
像這樣，以油脂給與母豬，對育成率低者，可期待相當之效果，對育成率80%以上者，卻沒有那樣之效果。且對於初產豬，能期待繁殖成績，尤其發情再歸早來等之好結果。可是因油脂較高於其他飼料之價格，以經濟性應通盤考慮各別之經營，才給與。
(譯自1986年5月號養豬之友)
飼料營養雜誌第二冊合訂本
1987年元月號1987年十二月號
飼料營養：1987年第七期(88)
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