起因於給水失宜之豬食鹽中毒樣疾病的發生

陳厚基

食鹽固然為動物必要不可或缺的營養素,但攝取過剩時,會引起中毒,尤其是豬隻,在家畜之中,可以說是僅次於家禽類易引起食鹽中毒之動物。

食鹽中毒之發症條件,不限於大量攝取食鹽,例如即使在致死量以下,若連續攝取,有氣象、環境條件、高蛋白質飼料之給與,或飲水缺乏或不足等種種條件時,亦會發生。尤其最近,日本全國各地有發生,起因於飲水不足之豬食鹽中毒樣疾病,食鹽中毒以神經症狀為主徵,且多半集團發生,在防疫對策上,依發生狀況與急性傳染病之類症鑑別很重要。

本次,著者佐藤氏等,在 60 ~ 90日齡豬,遭遇到神經症狀為主徵之症例,據病性鑑定之結果,因診斷起因於給水失宜之食鹽中毒樣疾病,所以報告見其概要如下:

一、材料及方法

1.病理學之檢查

剖檢死亡豬 2 頭及重症豬 1 頭。剖檢後,主要臟器固定於 10% 福爾馬林液,製作石臘包埋切片,行 Hematoxilin-Eosin ( HE ) 染色,作鏡檢,亦併用迅速法,行這些組織學的檢查。

2.細菌學的檢查

以死亡豬及重症豬各 1 頭的心臟、肝臟、腎臟、胰臟、肺臟、淋巴節塗抹於 5% 綿羊血液加瓊脂培養基,心臟浸出液瓊脂培養基及巧克力瓊脂培養基,行 37℃,24 ~ 48 小時之好氣培養及 7% CO2氣培養。

3.病毒學的檢查

採取所剖檢之 3 頭的扁桃,依霍亂病毒螢光抗體法作檢查。

4.寄生蟲學的檢查

以剖檢之 3 頭的淋巴節、胰、肝、肺臟塗抹於載玻璃上,行 Gimsa 染色,作弓蟲 ( toxoplasma ) 原蟲之檢索。

5.血液、血清生化學之檢查

以 1985年 11 月 19 日所採取之 7 頭 ( 發豕症豬 5 頭,對照豬 2 頭 ) 的血液及血清為材料。在血液檢查,以計算板法檢查赤血球數及白血球數,依微量血球容積測定法,檢查血球容積 ( Ht ) 值。

在血清檢查,依屈折率法檢查血清總蛋白 ( TP ),依電氣泳動法,檢查白蛋白/球蛋白比 ( A/G ),以酵素法檢查 Glutamic  oxalacefic  transaminase ( GOT ),尿素氮 ( BUN ) 及總膽固醇 ( T-cho ) 依酵素法,無機 P ( ip ) 依 OCPC 變法,鈣 ( Ca ) 及鈉 ( Na ) 依變光光度法,氯 ( Cl ) 依 Schales 法檢查。

二、成        績

本症例發生於 T 町近郊之養豬農家。發生豬舍為丹麥式,有 A ~ E之 5 豬房,在各豬房設置有不斷給餌器及自動給水器 ( Water  cap ),發生當時飼育 33 頭 ( 圖一 )。全頭均以豬用配合飼料給與。

 

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發生豬房是在 A及 B 豬房,至 1985 年11月12日迄止一直在 A 豬房的 11 頭約 90 日齡之自家產豬,移於空著的 B 豬房,A豬房搬入同日自市外購入之約 60 日齡的 9 頭豬,在移動及導入直後之 11月16日,畜主發覺 B 豬房有 2 頭異常,至 18 日,因異常豬增加,所以請獸醫師作治療。

沈鬱、青色症 ( Zyanose )、起立不能、步樣跟蹌、後軀麻痺及旋迴運動等之神經症狀,見於 B 豬房之全頭及 A 豬房之 2 頭,懷疑是感染症之發症豬,全頭投與抗生素。在翌日 19 日,B 豬房有 2 頭死亡,再於 A 豬房其他 5 頭亦發現症狀原故,實施病性鑑定。又 A、B兩豬房全都沒有接種豬霍亂及豬丹毒疫苗。

據病性鑑定的結果,病理組織學的檢查,懷疑為食鹽中毒,以血清生化動之檢查,診斷為脫水症。再據稟報,B 豬房之自動給水器因故障,改以 A 豬房之自動給水器供 A、B 豬房共同。對 B 豬房之給水方法是開關豬房間之扇、早晝、晚 1 天 3 次,各誘導豬 1 小時行之 ( 圖二 ),且據發生後之調查,A豬房之自動給水器亦不順暢,在不能充分供水之狀態。由此可判斷飲水不足為本病之原因,以他容器使飲水時,此後有一頭死亡,在 23 日全都恢復而告終止。

 

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1.剖檢所見

在全例之大腦髓膜、可見血管之充盈。有二例可見黃色透明,乃至心囊水之增量,有一例可見胃之大彎都粘膜輕度潰瘍,其他沒有發現顯著變化。

2.病理組織學之所見

全例可見高度的好酸球性髓膜腦炎。亦即在大腦之髓膜及皮質之血管周圍,可見好酸球之高度浸潤,即使在皮質的實質,有好酸球中程度浸潤 ( 照片一 )。髓膜之血管有顯著擴張,皮質之細血管的內細胞腫大、增生 ( 照片二 )。有一例在皮質,可見拌有 Glia 細胞之增殖及含好酸球之圍管性細胞浸潤的廣範軟化病巢。有一例之肝,可見肝細胞之輕度變性及細網內皮系細胞之活性化。

3.細菌學的檢查

以死亡豬及重症豬各 1 頭之心、肺、肝、腎、胰臟、腦及淋巴節試作菌分離,但分離不出。

4.病毒學之檢查

就所剖檢之 3 頭的扁桃,行豬霍亂螢光抗體法之檢查,全都為陰性。

5.寄生蟲學之檢查

自所剖檢之 3 頭的淋巴節、胰、肝及肺臟不能檢出弓蟲原蟲。

6.血液、血清生化學的檢查

在血液檢查,有 1 頭發現白血球數減少,但沒有發現其他病變 ( 表一 )。

 

表一   臨床檢查成績

    體溫℃ 脈拍 赤血球數 ( 百萬 ) 血球容積% 白血球數
 

  步樣踉蹌

                     〃

起立不能、旋迴運動

                〃

                〃

40.0  –

39.7  128

39.2  132

38.0  124

36.0  120

619

721

74

40

20,300

18,700

19,900

7,700

 

  正       常

  正      常

–  –

–  –

13,500

15,000

No. 5:鑑定殺          No. 6、7:對照豬  ( C 豬房 )

 

表二     血清生化學的檢查成績

  項目/個體 No. 1 2 3 4 5 6 7
  TP ( g/de )

  A/G

  GOT ( Ka-V )

  BUN ( mg/dl )

  T-cho ( mg/dl )

  ip ( mg/dl )

  Ca ( mg/dl )

  Mg ( mg/dl )

  K ( mEg/l )

  Na ( mEg/l )

  Cl ( mEg/l )

6.9

1.08

39.7

19.5

98.9

8.2

11.8

2.3

5.95

142.4

97.7

6.9

1.22

56.4

22.2

68.0

9.5

12.3

2.6

5.56

148.4

101.3

7.2

1.14

94.0

30.2

215.3

8.7

10.8

2.6

4.21

149.3

107.3

8.5

0.92

70.9

110.3

274.5

13.7

11.4

3.2

5.87

158.1

125.3

8.7

0.92

111.0

147.0

292.5

14.6

10.1

3.2

6.05

162.0

130.3

6.7

1.30

49.1

30.2

84.8

22.1

10.2

2.5

5.38

142.4

95.2

6.7

1.46

51.3

16.5

76.1

11.6

9.3

2.2

4.95

138.2

95.2

No. 3、4、5:重症豬                 No. 6、7:對照豬  ( C 豬房 )

在血清生化學的檢查,重症之 2 頭可見血清總蛋白、GOT、BUN、總膽固醇、鈉、氯顯著上昇。

 

三、彙總及考察

1985 年 11月在 T 町近郊之養豬農家,鄰接之 A、B兩豬房,所飼育之 60 ~ 90 日齡 20 頭豬中,有 18 頭發生沈鬱、青色症、起立不能、步樣踉蹌、後軀麻痺及旋迴運動等之神經症狀疾病,共急死 3 頭。

據病性鑑定之結果,否定感染症,依病理組織學的檢查,可見好酸球性髓膜炎,依血清生化學的檢查,可見血清總蛋白、GOT、BUN、總膽固醇、鈉、氯化昇,據稟報是因 B 豬房之自動給水器發生故障,以 A 豬房之自動給水器供 A、B兩豬房共用,再據發生後之調查,A豬房之自動給水器亦不順,判明是在不能充分給水之狀態。全都以配合飼料給與,但本病之發生,僅見於有飲水不足之 A、B豬房,其他豬房不見任何異常。自以上之成績,診斷本症例起因於食鹽中毒樣疾病。

食鹽中毒並不是食鹽自體有有毒成分,而是因食鹽過給,引起體內之鈉離子增加及水份代謝障礙為主因。鈉離子關與神經、肌肉之興奮性的調節,血中鈉離子增加,會引致中樞神經之興奮麻痺,在各種神經症狀或激甚例,有謂顯示癲癇樣發作。有謂豬是家畜中易引起食鹽中毒之動物。在實驗豬之食鹽中毒例,有鈉離子在腦內顯著增加,昇高浸透壓,引起腦水腫之報告。在病理學上有記載,豬會呈好酸球性髓腦炎之特徵。

另,近年各地有起因於飲水不足之食鹽中毒樣疾病發生之報告,任一報告例,均用於本症例,可見伴有神經症狀,顯著的血清鈉濃度上昇及好酸球性髓膜炎。飲水不足對生體會招致脫水症,結果生體內之鈉濃度上昇,引起同於食鹽過給之食鹽中毒的生理反應及病害。

本次是集團的發生於移動及導入直後之肥育豬,由於臨床上伴有青色症,後軀麻痺或旋迴運動等之神經症狀,當初擔憂是惡性急性傳染病。且亦未接種豬霍亂及豬丹毒疫苗,更令人懷疑。所幸賴迅速之病性鑑定,診斷起因於給水失宜之食鹽中毒樣疾病而告終息。但今後對日常之基本飼養管理的重要性,應充分注意。

 

( 譯自  1986 年12月號畜產之研究 )

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年元月號至1987年第12期

八七.第九期 ( 40 ~ 45 )

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