哺乳母豬和早期離乳豬的營養和管理

養豬業界不斷尋找改善所有生產效率和可利用率的方法；許多發展都集中於加強母豬繁殖效率，完成較大的潛在利潤。今天，利用雜交育種系統產生〝白色品系〞母豬 ( 如藍瑞斯–大白豬 )，企圖增加離乳頭數和較多的離乳重量；之外，現代管理系統利用較好的環境控制，和全進全出的計劃，導致較大的效率和較多的產仔數。

泌乳期間餵飼次數的原則，應是新鮮的飼料且能激起更多的攝食量。

Libel 和 Wahlstrom ( 1983 ) 評估餵飼次數和飼料風味，對泌乳母豬性能的效用。母豬設計為兩種餵飼次數 ( 每天 1 或 3 次 ) 和兩種日糧 ( 對照組或附加 2.5%醣 )；在泌乳期最初 7 天，每天餵飼三次的方法有較高的攝食量( P<0.01 )。當比較整個泌乳期時，每日處理方式的攝食量毫無差異；飼育次數和 ( 或 ) 飼料風味，在 21 天泌乳期對母豬和仔豬無影響。

高產量母豬攝食量，常受實際的限制；應避免低批量飼料原料的使用，因為可能降低日糧中能量的消耗。成批的飼料成份一般有輕瀉作用，業者利用如小麥糠或苜蓿粉添加於泌乳日糧中以減少便秘。由於成批飼料原料分解日糧中能量部份，故應考慮添加每噸 9 kg ( 20 磅 ) 硫酸鎂餵飼母豬。表七顯示豬飼料原料成批濃度和 ME 值之變量。

泌乳期的光照時間顯示出影響離乳至發情期間和產乳量。Stevenson et al. ( 1983 ) 發現光照期影響母豬的繁殖性能；在 28 天泌乳期每天輔助光照 0 或 16 小時的處理方式。母豬接受輔助光照，與對照組相較下，離乳後 5 天的配種分別為 83%和 68%。Likewise，Mabry et al. ( 1983 ) 發現光照期由 8 小時增至 16 小時，可以增加母豬產乳量，21 天的仔豬存活率和 21 天的窩仔重 ( 表八 )；延長白天的時期和增加照明，可以增加母豬產乳量和母豬乳中固形物含量，據推測將造成 21 日齡時較重的仔豬重量。

項目

每天光照時數

活仔豬數

離乳頭數 ^{^b}

21 天窩重，kg ^{^b}

活存率，%^{^c}

產乳量，kg

11.6

7.9

28.4

80.1

5.07

12.1

9.44

42.9

6.07

雖然利用全脂黃豆 ( 熱化、烹煮或壓榨 ) 可以成功的餵飼生長肥育豬，但全脂黃豆在母豬日糧中的價值則不確定。最近研究顯示 ( 未烹煮 ) 黃豆能成功的餵飼懷孕母豬。

推薦正確的營養濃度的含量和飼量是必須小心的，而個別環境可能改變含量或飼育量。表九僅作一種指引，應該配合以玉米–黃豆粉為基礎的設施限制和良好的管理方式。高產量泌乳母豬在 28 天泌乳期，每天最低平均應消耗 4.6 公斤。

營養

礦物質

維生素

能量 3200 kcal ME／kg

粗蛋白 15 %

離氨酸 0.6%

色氨酸 0.15%

羥丁氨酸 0.5%

鈣　　　　　0.9%

磷　　　　　0.7%

鹽類　　　　0.3%

鋅　　　　　100ppm

碘　　　　　0.15ppm

鐵　　　　　 100ppm

銅　　　　　 10ppm

錳　　　　　 10ppm

硒　　　　0.1-0.3ppm

維生素A 5500 IU／kg

維生素D 550 IU／kg

維生素E　　　25 IU／kg

維生素K　　　 5 mg／kg

核黃色　　 5 mg／kg

菸酸　　　 35 mg／kg

d- 泛酸　　　20 mg／kg

維生素B₁₂　　0.017 mg／kg

膽素 1000 mg／kg

生物素 0.4 mg／kg

早期離乳長久以來被認為是改善母豬繁殖性能的一種方法；業者繼續降低離乳日齡，目的在於增加母豬繁殖性能和高投資訊備的利用。目前一般的計劃是 3 ~ 4 週齡離乳；無論如何，問題一直困惱著業者，因為業者不了解豬需要更細心的照顧，更好的營養和一個乾燥、溫暖而通風的環境。早期離乳對新生仔畜是一種緊迫，通常歸因為：

成功的離乳計劃始於泌乳期、離乳前。業者必須面對母豬產乳量方面的選擇，使 21 ~ 28 日齡時有最大的離乳重量；成功的離乳計劃將造成離乳時較重的仔豬，並幫助減少“ 離乳前遲延期 ”，此期將在離乳後持續 7 ~ 10 天。這個遲延期的特徵是攝食量低，增重少，下痢頻繁和 2 ~ 5% 死亡率；離乳時通常較小的仔豬，遲延期就愈嚴重。

因為幼仔豬的免疫系統在離乳時是不成熟的，所以對細菌和病毒的感染有感受性。在仔豬群間完全空出豬欄並清潔它，隨後嚴格的執行消毒計劃，細菌含量將可能減少。之外，集中相似日齡和重量的仔豬，便於給予好的照顧。

避免劇烈的溫度變化；一個乾燥、溫暖而通風良好的哺育環境是必須的。第一週的含溫為 27℃ ~ 29℃，隨著日齡增加而降低溫度，直至 23 公斤重時溫度為 21 ~ 22℃。體溫計可用來執行一些仔豬的行為模式 ( 群集、粗糙皮膚等等 ) 的指徵；當攝食量減少時，必須小心哺育而使之溫暖。

這方法將減少打架和建立新的社會秩序的緊迫；較小的仔豬應集中而給予額外的照顧。特別的能量濃度日糧，可以使用於這些仔豬，雖然較貴卻能拯救更多的仔豬。

在離乳前 3 ~ 5 天，將分娩欄中仔豬混養，集中於分娩欄外，將減少仔豬打架和建立新的社會秩序的緊迫。另一個辦法是在移往新環境前離乳後 3 ~ 5 天，集中這些仔豬於分娩舍某一區域。

利用較小豬欄飼養每欄較少的仔豬，每欄不超過 10 ~ 15 頭仔豬；直到 23 公斤時每頭需要大約 18 平方公寸。較小的豬欄和每欄較少的仔豬，將允許按大小安排，且能減少仔豬間的競爭。

適當大小飼育器，將易於調整並確定飼料消耗量和減少飼料浪費。業者應該提供足夠的飼育空間，允許大多數仔豬同時吃到飼料 ( 每頭大約 12 ~ 14 公斤 )。確定早期飼料攝量，新鮮飼料應每天供給少量三次；如果可能的話，在最初 3 ~ 5 天每欄用手餵飼。之外，每欄 10 ~ 15 頭仔豬應該有 2 個吮水器，距離大約 30 公分。如果在 3 ~ 4 週離乳，吮水器在最初 12 小時可能必須保持滴水狀態，便於仔豬能夠發現而知道如何使用。

離乳日糧必須配合離乳時，依據日齡和重量的仔豬營養需要。幼豬在最初數週內，其消化酵素有很大的變化。乳醣鋛，能夠分解乳醣，這種碳水化合物存在於乳中，出生時最高而隨著日齡減少。澱粉鋛和麥芽醣鋛，用來分解穀類中的碳水化物，出生時最低而隨日齡增加。無數的研究顯示乳蛋白比黃豆粉或魚粉中蛋白質，較能為幼豬所利用，直到仔豬大約 5 週齡時。

研究顯示 ( Clarkson and Allee，1981 ) 餵飼含有 20 或 30%乳漿，與含有 0 或 10%乳漿日糧相較之下，有較快的增重 ( 表十 )。另一個研究顯示在離乳後最初兩週，每日乳清的添加可以獲得最大的反應。餵飼 20%乳漿日糧 ( 具玉米黃豆粉 ) 14 天，導致最佳性能。許多研究 ( 表十一 ) 清楚的顯示乾燥乳漿物 ( 乳漿、乾燥脫脂奶粉和酪蛋白 )，對 3 ~ 4 週齡離乳豬，優於單純穀類–黃豆粉日糧。

	乳清含量，%
		0	10	20	30
平均每日增重 ( g )	0 ~ 14天 0 ~ 35天	114 313	123 322	163 359	159 363
平均攝食量 ( g )	0 ~ 14天 0 ~ 35天	227 549	223 563	259 599	254 617
飼料／增重	0 ~ 14天 0 ~ 35天	2.0 1.75	1.82 1.74	1.58 1.70	1.50 1.70

乾燥乳漿

－

＋

每日增重，g

每日飼料，g

飼料／增重

268

477

1.84

291

509

1.79

開始日糧中蛋白質和離氨酸含量非常重要；研究指示 5 ~ 15 公斤重仔豬的實際日糧，應含有大約 19% 粗蛋白和 1.15 ~ 1.25%離氨酸，愈輕仔豬需要較高量的離氨酸。之外，合成離氨酸應附加於較低量蛋白質日糧，用以調整合適的離氨酸含量。

開始日糧的能量含量，應該維持每公斤大約 3500 kcal ME。脂肪或油質在日糧中應使用 4 ~ 7%，確保能的含量。仔豬消耗少量日糧，所以能量濃度應增加。雖然仔豬飼量一定的能量，應該維持一定的卡路里與蛋白質比例 ( 如每克蛋白質 16.0 kcal ME )。其他的文件顯示餵飼具高能量的少量日糧，其他的營養攝量將減少；所以必須給予其他營養的需要量，增加在日糧中的含量 ( 百分率 )。

研究報告指出仔豬有喜歡的適口風味，此將可改善離乳後第一週的飼料攝量和增重的問題。

離乳豬餵飼黃豆蛋白精料 ( SPC ) 和黃豆粉日糧比較下，研究顯示沒有顯著的差異。

附加抗生素或抗菌劑於離乳日糧中，對每日增重有 10 ~ 25 %的改善效果。附加 125 ~ 250 ppm 硫酸銅，較抗生素有附加的效果發現 ( 表十二 )。

研究地點

對照組

銅

抗生素

抗生素＋銅

Kentucky

Ohio

Canada

利益，%

0.19

0.23

0.38

0.36

0.24

0.27

0.43

0.40

0.23

0.27

0.50

0.41

0.27

0.29

0.49

0.43

以前研究顯示適當處理全脂黃豆，能夠成功的使用於開始日糧。Jurgens 和 Helgren ( 1982 ) 利用三週齡平均 5.5 公斤重仔豬，評估 44% 黃豆粉 ( SBM )、SBM 附加黃豆油和壓榨處理的全脂黃豆；在增重上無明顯差異，而附加黃豆油組較低於對照日糧 ( 表十三 )。

( 表十三 ) 餵飼黃豆粉或壓榨黃豆對早期離乳豬性能的效用 ^{^{a b}}

項目

處理方式

黃豆粉 ( 對照組 )

黃豆粉＋黃豆油

壓榨黃豆

平均增重，kg

平均飼料量，kg

飼料／增重

0.30

0.55 ^{^c}

1.83

0.26

0.46 ^{^d}

1.77

0.28

0.50 ^{^{c d}}

1.79

魚粉使用在開始日糧，世界上各地區依其經濟性和可用性來決定。雖然研究報告不同意，但許多報告指出魚粉可以代替日糧中乳的部份。所有輔助在日糧中魚粉的變量，顯示出不同魚粉的品質。魚粉的價值在於它的品質及作用於日糧的總氨基酸平衡上，此和豬的品種及蛋白質品質也有關係。最好的評估方式是依據來源和最後的化學分析，測定蛋白質品質和氨基酸的有效性。

3 ~ 4 週齡仔豬的營養需要見於表十四，此乃基於玉米–黃豆粉日糧和良好的環境情況和管理。不同的情況和管理的仔豬開始日糧可能有改變。

營養

礦物質

維生素

能量 3400 kcal ME／kg

粗蛋白 19 %

離氨酸 1.15 – 1.25%

色氨酸 0.20%

羥丁氨酸 0.60%

鈣　　　　　0.80%

磷　　　　　0.70%

鹽類　　　　0.25%

鋅　　　100 ppm

碘　　　0.17 ppm

鐵　　　100 ppm

銅　　　10 ppm

錳　　　25 ppm

硒　　　0.30-0.50 ppm

維生素A 4000 IU／kg

維生素D - 3 550 IU／kg

維生素E　　　30 IU／kg

維生素K　　　 2 mg／kg

核黃素　　 3 mg／kg

菸酸　　　 25 mg／kg

d- 泛酸　　　15 mg／kg

維生素B₁₂　　22 mcg／kg

膽素 1000 mg／kg

生物素 100 mg／kg

( 譯自 Nutrition and Management of Lactating Sows and Early Weaned Pigs by Dr. Andy J. Thulin ) ( 全文完 )

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