離乳仔豬單位原料的研究

　　雖然在養豬飼料中，所使用的單味原料，都是以高梁、玉米為主。但在經濟成本考慮下，有些飼料取代品的穀類，可能考慮被採用。在 1984 年間，玉米價格的提升，導致玉米取代品的飼料價值，變得更具有吸收力。但是在養豬飼料中是否可使用小麥，及添加小麥量多少為最適當，都還未有具體的建議。而以能做爆米花的玉米餵飼豬隻，也遭遇與小麥同樣的問題。在美國穀物減產計畫中，能做爆米花的玉米增產，更增添能做爆米花玉米餵豬的重要性。

對於利用小麥來飼養豬隻的研究報告，有相當多數量可供參考。但是對於能做爆米花玉米的研究報告，卻相當的缺乏，更增添研究能做爆米花玉米餵豬的營養價值的重要性。

　　這個報告共做二個實驗，研究小麥和能做爆米花玉米的餵豬營養價值，第一個實驗共用了四種不同組成的實驗飼料：100%玉米飼料，含有 33%小麥和 67%玉米的飼料，含有 33%玉米和 67%的小麥飼料，和含 100%的小麥飼料。第二個實承也有四個不同的實驗飼料：含 100%玉米飼料，含 33%能爆玉米花玉米和 67%一般玉米飼料，含 67%能爆玉米花的玉米和 33%一般玉米飼料，含 100%能爆玉米花的玉米飼料。利用離乳仔豬做營養比較研究，因離乳仔豬對日糧中改變營養組成，及生物利用效率，所產生的生長反應表現，都比較快而易於觀察，而小豬研究結果，可直接運用在肥育豬。

研究結果顯示在表 1，小豬在餵飼含小麥飼料，比餵飼含100%玉米飼料，生長速率和飼料增肉率都較佳。而最好生長效果的小豬，是餵飼含 2/3 玉米和 1/3 小麥飼料。而所有餵飼含小麥飼料，小豬生長效果是都很良好。在餵飼含 2/3 玉米和 1/3 小麥飼料的小豬，生長效果比餵含 2/3 小麥和 1/3 玉米，及含 100%玉米飼料餵豬，增進日增重 13%和 15%日添加於飼料中的小麥，都是中度的粉碎，但是飼料中含小麥超過 1/3量時，小豬飼料攝食量降低。當小麥研磨太細，在飼料中添加高濃度這種小麥時，會造成小豬適口性的問題。

100% 玉米

67%玉米

33%小麥

33%玉米

67%小麥

100%小麥

每日增重 ( 磅 )

每日攝食量 ( 磅 )

飼料換肉率

0.68

1.10

1.60

0.86

1.30

1.50

0.75

1.12

1.49

0.73

1.08

1.49

　　在能做爆米花的玉米研究顯示，小豬餵飼一般玉米生長速率，比餵飼能做爆米花的玉米快 20%，而飼料效率，也比能做爆米花玉米增進 9% ( 見表 2 )，小豬並不喜歡能做爆米花的玉米，因小豬攝食能做爆米花玉米，比一般玉米量少。但覺得很驚訝的是，在飼料中含 100%能做爆米花的玉米，和含有 100%一般玉米飼料，小豬攝食量卻相等。實驗所使用的能做爆米花玉米，是沒含雜物的黃色品種，磨碎的大小與一般玉米一樣，能通過 1/4 英吋的細網。

表 2 比較一般玉米和能做爆米花玉米對離乳仔豬生長表現的影響

100%一般玉米

67%一般玉米

33%能做爆米花玉米

33%一般玉米

67%能做爆米花玉米

100%能做爆

米花的玉米

每日增重 ( 磅 )

每日攝食量 ( 磅 )

飼料換肉率

0.70

1.12

1.61

0.59

0.97

1.74

0.55

0.92

1.66

0.59

1.10

1.85

營養成分

能做爆米花玉米

一般玉米

乾物質

蛋白質

鈣

磷

離胺酸

甲硫胺酸

脛丁胺酸

88.3

10.5

0.01

0.29

0.25

0.38

87.0

8.7

0.02

0.28

0.25

0.20

0.36

　　為什麼小豬餵飼能做爆米花玉米，小豬生長表現，比餵飼一般玉米差，原因至今未明，能做爆米花的玉米，含有比一般玉米高的粗蛋白質，但是這個實驗沒考慮這個因素，而是以一磅能做爆米花玉米，替換一磅一般玉米。導致小豬生長表現降低，並不是由於飼料中粗蛋白質或離胺酸不足所造成，因飼料中已含有 19.6% 粗蛋白質和 1.11%離胺酸，已滿足美國養豬飼養標準。由上述實驗得知，小豬飼料中以能做爆米花的玉米替換一般玉米，是一磅能做爆米花玉米替換一磅一般玉米，因能做爆米花玉米成分組成，比一般玉米蛋白質含量高 2%，離胺酸含量也比一般玉米高 0.4%。在能做爆米花玉米飼料價值研究，需做更深的研究，來估計如何更有效使用能做爆米花玉米在養豬飼料中。

雖然小豬餵飼能做爆米花玉米，生長表現比餵飼一般玉米差，至今還未明造成原因；在能做爆米花玉米價格適當時，還是值得添加在養豬飼料中，假如小麥價格和玉米價格相近時，是值得在養豬飼料中添加小麥，而降低飼料成本。而以離胺酸量來調配飼料，使用小麥於飼料中，更可減少飼料成本，而每浦式耳 ( Bushel ) 容積單位中含有 60 磅小麥，而只含有 2 號玉米 56 磅，表示小麥比玉米在同容積單位有較重的重量。

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