6∼22公斤豬隻的色胺酸與羥丁胺酸需求量

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朱文儀

台灣養豬科學研究所

　　研究結果證實豬的前三種限制胺基酸為離胺酸、色胺酸及羥丁胺酸，研究人員不斷進行實驗以期定出豬隻各種生長階段的胺基酸需求量，同時界定由不同飼料提供之胺基酸以符合這些需求量。

以向日葵粉補充離胺酸之日糧對豬隻的營養價值來看類似於大豆粉，根據報告，豬隻採食補充離胺酸粗蛋白質含量 12 %之玉米–向日葵粉日糧，對於同時添加色胺酸及羥丁胺酸有反應，但只補充其中一種的話，則無反應。

南達科達州立大學之研究人員進行四項為期二十八天的試驗，總共使用 432頭豬，平均試驗開始體重為 6.3 ~ 7.9 公斤，其目的為找出低蛋白質含量之玉米–向日葵粉日糧內，色胺酸與羥丁胺酸的最適合量。

市面上的向日葵粉產品成分不一，主要是因為產品內含殼量的關係，在向日葵粉加工過程中，脫殼步驟不像大豆粉加工那麼容易，蛋白質百分率從低到 28%左右到高達 50%不等，以風乾物狀態為基礎的化學分析這些實驗所採用之向日葵粉，至說明於表一。

表一：

*無資料

根據胎次，體重和性別把豬隻分成六種處理，第一項試驗中每欄六頭，重複四次，其後的試驗每欄四頭。

第一項試驗：

　　蛋白質含量 13%的基礎日糧 ( 1.10%離胺酸，0.72%羥丁胺酸，0.14%色胺酸 )，另補充 0.02% 色胺酸，補充量漸進提高，使第一至第五處理組的日糧內分別含有色胺酸 0.14、0.18、0.20 及 0.22%，第六組為蛋白質含量 18%另補充離胺酸之對照日糧 ( 1.1%離胺酸，0.74%羥丁胺酸，0.23%色胺酸 )。

本試驗結果指出，當日糧中色胺酸含量提高時增重呈線性增加，但未能達到攝取對照日糧之增重量，飼料效率隨色胺酸含量增加而呈直線下降 ( 表二 )。

表二：

第二項試驗：

　　蛋白質含量 12%之基礎日糧 ( 1.0%離胺酸，0.72%羥丁胺酸，0.104%色胺酸 )，並添加色胺酸使第一至第五處理組的日糧分別含有色胺酸 0.104、0.129、0.154、0.179 及 0.204%，第六處理組則飼以蛋白質含量 18%之對照日糧 ( 1.0%離胺酸、0.71%、羥丁胺酸 0.21%色胺酸 )。

本試驗結果顯示，基礎日糧內分級添加色胺酸造成日增重與飼料消耗量呈二次曲線增加，當日糧之色胺酸含量為0.154%時，體重增加呈水平，飼料效率隨著色胺酸增加至 0.154%之間呈直線下降 ( 表三 )。

表三：

第三項試驗：

　　蛋白質含量 13%的基礎日糧 ( 1.10%離胺酸，0.53%羥丁胺酸，0.21%色胺酸 )，添加羥丁胺酸使第一至第五處理組的日糧內羥丁胺酸含量分別為 0.53、0.58、0.63、0.68 及 0.73%，第六處理組則飼以蛋白質含量 18%的日糧為對照組 ( 1.10%離胺酸、0.71%羥丁胺酸和 0.21%色胺酸 )。

結果指出日增重與飼料效率呈直線上升，平均隻日飼料攝取量在處理之間沒有差異 ( 表四 )。

表四：

第四項試驗：

　　蛋白質含量 12%的基礎日糧 ( 1.0%離胺酸、0.50%羥丁胺酸、0.20%色胺酸 )，添加羥丁胺酸使第一至第五處理組的日糧羥丁胺酸含量分別為 0.50、0.75、0.64、0.71 及 0.78%，第六處理組採用蛋白質含量 18%之日糧為對照組 ( 1.0%離胺酸、0.71%羥丁胺酸、0.21%色胺酸 )。

以增加 0.07%的比例添加羥丁胺酸之對照日糧的結果顯示，日增重、隻日飼料攝取量與飼料效率均有類似的三次曲線反應 ( 表五 )。

表五：

　　這份資料的分析結果建議，體重 6 ~ 22公斤之間的豬隻若飼以低蛋白質玉米–向日葵粉日糧，則飼糧中色胺酸的最低需求量為 0.16%，先前的研究指出 6 ~ 22公斤豬隻對色胺酸需求量比前述數值略低，這些差異可能來自實驗日糧成份不同以及添加更多的合成色胺酸 ( 此乃色胺酸的一個更佳來源 ) 所致。同時它也建議飼料攝取量隨著日糧蛋白質含量下降而增加，因此豬隻藉著多攝取色胺酸含量較低之日糧來滿足其色胺酸需求量，在這些試驗中飼料攝取量增加到約達 0.16%色胺酸後呈水平狀態，這暗示著日糧胺基酸平衡也會影響飼料採食量。

作著建議 8 ~ 21公斤的豬若採食低蛋白質之玉米–向日葵日糧羥丁胺酸的最低需求量為 0.63%，比 NRC 推薦量 ( 0.51% ) 超出甚多，但低於其他研究人員的報告 ( 0.68 ~ 0.70% )，較年輕的豬採食蛋白質含量較高之日糧時對羥丁胺酸的需求量也較大，因為這些豬對胺基酸的需求量增加。

離胺酸與羥丁胺酸之間存有相關性，在這些試驗中羥丁胺酸的需求量為離胺酸需求量的 0.57 ~ 0.64%，這個結果類似於 NRC 和其他研究報告。

基本線：這些試驗結果建議在這些實驗條件下對色胺酸及羥丁胺酸的最小需求量，由於目前從 5 ~ 22公斤豬隻日糧配方上的複雜化，這些需求量為適用比體重範圍之平均值。如果以體重每 5 公斤之差異來計算時需求量或多或少會有出入，這些試驗與一些的參考資料幫助我們瞭解胺基酸是如何受到飼料及合成來源之胺基酸的有效性。

( 譯自：Feedstuffs   June  8.   1987 )

飼料營養雜誌第二冊合訂本

1987年元月號至1987年第12期

八七年．第十期 ( 24 ~ 27 )

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