對種用公肉雞之成長
飼料組成及飼養規律及發育效果(上)
陳厚基
摘 要
作兩次試驗，以比較飼養種用公肉雞之效果：在成長期 ( 4~20週齡 )，以每日 ( ED ) 或隔日 ( EOD ) 方式飼養，有不同熱能及蛋白質水準之 15 ~ 20%蛋白質初期飼料 ( 0 ~ 4 週 )。在此兩次試驗，對開始以 15% 蛋白質飼料給與之公雞，28日齡之增重及脛骨長度較少。第一次試驗，在成長期間給與含有 2.8 Kcal 代謝熱能 ( ME )／g 之飼料的公雞，比給與含有 2.0 Kcal ME／g 之飼料公雞，增重較少，雖然總攝取量一樣。每日給與雞之增重，顯著的較多於隔日給與雞。第二次試驗，於成長期，每日給與 15%蛋白質之公雞增重，較多於隔日給與 20%蛋白質飼料雞。在此兩次試驗，每日給與雞之飼料效率 ( 以增重／消耗飼料測定 )，較優於隔日給與雞，但消耗同量飼料。精液性質不受飼養規律或成長飼料蛋白質水準之影響，對每日給與 15%蛋白質飼料之公雞的生育力，在 4 週的抽樣，有 3 週較高，此結果表示，飼養規律 ( 每日對隔日 ) 同養分攝取，會影響種用公肉雞之體增重。
一、前 言
曾研究限制飼養種用肉雞之很多方法，藉延緩性成熟及減少體重，當作改善生殖效能。低蛋白質飼料為一種可滿足飼養商業性產蛋小母雞 ( 1962 waldroup 及 Harms )、肉型雞生產 ( 1966 Waldroup 等；1968 Harms 等 ) 及白來享公雞 ( 1967 Jones 等 )，延緩性成熟之方法。Luckbam ( 1963 ) 及 Arbor Acres Review ( 1965 Anonywous ) 提議隔日飼養計劃，對休息日很少或不給與飼料之方法，在沒有廣泛或決定性試驗下，就很快被家禽產業採用。
此地報告之試驗，係研究不同蛋白質及熱能水準，及不同飼養規律，對種用公肉雞之成長及隨後之生殖能力的效果。
二、原料及方法
試驗 1：1983年 3 月10日孵化 720 隻哈寶特白山種畜小公雞，接種過馬立克氏病，新城雞瘟病及支氣管炎疫苗，在孵卵所編號、去趾、有木削之雞欄，每欄 30 隻共 24 欄，在首 3 日試驗雞，給與 24小時人工光線，然後給與天然日長，直至第 28日，每一種之 15 及 20%蛋白質初期飼料 ( 表 1 )，給與 12 重複欄之公雞。
表 1 在試驗 1 給與基本飼料之組成
組 成 分 |
初 期 飼 料 | 成 長 期 飼 料 | ||
| % | % | % | % | |
| 玉 米 黃豆粉 粉碎燕麥 小麥粉頭 苜蓿粉 家禽油 磷酸氫二鈣 石 灰 食 鹽 維生素預混物 2 礦物質預混物 3 D1–甲硫氨酸 L–離氨酸 60%氯化膽鹼 計算之組成 ( NRC 1984 ) 代謝熱能 Kcal／g 蛋白質 % 甲硫氨酸 % 甲硫氨酸＋觥氨酸 % 甲硫氨酸＋觥氨酸，蛋白質之 % 離氨酸 % 離氨酸，蛋白質之 % 鈣 % 磷 % 鈉 % 氯 % |
58.11 26.52
11.65
1.45 1.41 0.40 0.25 0.05 0.17
2.85 20.00 0.50 0.80 4.1 1.06 5.3 0.94 0.70 0.19 0.28 |
16.70 12.62
19.85
1.43 1.49 0.40 0.25 0.05 0.10 0.10 0.02
2.85 15.00 0.36 0.61 4.1 0.79 5.3 0.94 0.70 0.20 0.28 |
48.40 14.88 30.82
0.50 2.64 2.04 0.40 0.25 0.05 0.01
2.85 15.00 0.27 0.52 3.5 0.74 4.9 1.41 0.81 0.20 0.30 |
15.00 3.39 25.72
51.62 0.50 2.99
0.40 0.25 0.05 0.08
2.00 15.00 0.30 0.51 3.4 0.65 4.3 1.41 0.81 0.24 0.52 |
註：1.食鹽 2 週齡降為 0.2%，因濕墊料，使 Na＝0.16%，Cl＝0.24%。
2.維生素預混合物供給 ( 每 kg 飼料 )：維生素 A 55,00 IU；維生素 D3 1,100 ICU；維生物 E 11 IU；riboflavin 4.4 mg；泛酸鈣 12 mg；菸鹼酸 44 mg；氯化膽鹼 220 mg；維生素 B12 6.6 mg；維生素 B6 2.2 mg：mendione 1.1 mg；葉酸 0.55 mg；d–生物素 0.11 mg；Thiamine 2.2 mg；ethoxyquin 125 mg。
3.礦物質預混物供給 ( 飼料之 ppm )：Ma 60；Zn 50；Fe 30；Cu 5；碘 1.05。
在 28 日齡，每隻個別稱重，測定右脛骨長度 ( 頸骨頂至中趾止 )，轉至無窗舍之平欄 ( floor pen )，每日 8 小時點燈。
以含有 2.85 或 2.0 Kcal 代謝熱能 ( ME )／g 之兩種成長飼料，行任食，每日 ( ED ) 或隔日 ( EOD ) 方式給與，每處理 30隻，4 重複，如表 1 所示。如哈寶特管理指南 ( 1983 ) 所推薦，據 15%蛋白質及 2.85 kcal／g 之飼料，隔日飼養方法限制飼養；據等 ME 攝取基礎，給與此兩種飼料。在每 2 日一期，此每日及隔日飼養雞給與同量飼料，對限制給與雞供給之飼料量，每週調節一次，以解釋死亡率，每 4 週稱全群欄重，以確信嚴守管理指南及目標體重。在 19 週個別稱每隻重量並測定右脛。
在成長期間 ( 4至19週 )，供試雞接種新城雞瘟病感染性囊病、喉頭氣管炎及家禽水痘疫苗，在 8 週齡修剪雞嘴，最後 2 週，每週增加 1 小時點燈。
試驗 2 ：在 1984 年 4 月16日孵化 720 隻哈寶特白山種畜小公雞，飼養條件同於試驗1，初期飼料同於試驗 1 ( 表 2 )，每一種飼料給予每一處理 30 隻之 12 欄。
表 2 試驗 2 給與基本飼料之組成
組 成 分 |
初 期 飼 料 | 生 長 期 飼 料 | |||
| % | % | % | % | % | |
| 玉 米 黃豆粉 燕 麥 ( 粉碎 ) 家禽油 去氟磷酸鹽 石 灰 食 鹽 維生素預混物 1 礦物質預混物 2 硒預混物 3 D1–甲硫氨酸 計算之組成 ( NRC 1984 ) ME Kcal／g 蛋白質 % 甲硫氨酸 % 甲硫氨酸＋胱氨酸 % 甲硫氨酸＋胱氨酸，蛋白質之 % 鈣 % 磷 % 鈉 % 氯 % |
38.63 13.60 43.51 1.00 1.81 0.65 0.40 0.25 0.05 0.05 0.05
2.85 15.00 0.30 0.55 3.7 0.90 0.64 0.29 0.31 |
40.02 27.06 28.71 1.00 1.73 0.65 0.40 0.25 0.05 0.05 0.08
2.85 20.00 0.40 0.73 3.7 0.90 0.67 0.28 0.30 |
37.93 6.71 51.08 1.00 1.86 0.65 0.40 0.25 0.05 0.05 0.02
2.85 12.44 0.24 0.46 3.7 0.90 0.62 0.30 0.31 |
38.63 13.60 43.51 1.00 1.81 0.65 0.40 0.25 0.05 0.05 0.05
2.85 15.00 0.30 0.55 3.7 0.90 0.64 0.29 0.31 |
39.46 21.67 34.63 1.00 1.76 0.65 0.40 0.25 0.05 0.05 0.05
2.85 18.00 0.36 0.66 3.7 0.90 0.65 0.28 0.30 |
1.維生素預混合物供給 ( 每 kg 飼料 )：維生素 A 55,00 IU；維生素 D3 1,100 ICU；維生物 E 11 IU；riboflavin 4.4 mg；泛酸鈣 12 mg；菸鹼酸 44 mg；氯化膽鹼 220 mg；維生素 B12 6.6 ug；維生素 B6 2.2 mg：mendione 1.1 mg；葉酸 0.33 mg；d–生物素 0.11 mg；thiamine 2.2 mg；ethoxyquin 25 mg。
2.礦物質預混物供給 ( 飼料之 ppm )：錳 60；鋅 50；鐵 30；銅 5；碘 1.05。
3.硒預混物供給 0.1 mg／kg 的硒酸鈉之硒。
在 28 日齡，所有雞個別稱重，並測定右脛長度。每欄殺 2 隻，稱肝、心臟、胰臟、腸、睪丸及主要左胸重量。開腸，沖洗所有飼料、吸乾，其餘雞轉至無窗舍之平欄，每日供給 10 小時人工光線。
以二計劃 ( 成長期以每日給與 15%初期飼料，或以隔日給與 20%初期飼料 ) 及三種蛋白質水準成長飼料 ( 12、15 及 18% ) ( 表 2 )，設計一種 2×3 因素之試驗計劃。因此每一處理 28 隻有 4 重複欄。如哈寶特管理指南 ( 1983 ) 所推薦的，依據隔日給與 15%蛋白質行限制飼養，並據推薦之等重基礎，給與所有飼料，每日及隔日飼養方法，同於試驗 1，疫苗接種及剪啄規律同於試驗 1。
每週一次調節給與量以解釋死亡率，每 4 週稱欄重，在 20 週齡個別稱每一隻雞重，測右脛骨，每欄殺 2 隻，以測定器官重，此方法同於 28日齡所用的。另外，每欄取 2 隻之雞血，經臂部靜脈檢查甘保羅抗體力價。
每一處理 10隻公雞轉至個別雞籠，給與含有 17%蛋白質及 2.975 Kcal ME／g 之飼料，飼養水準遵從哈寶特管理指南 ( 1983 )，光線每週增加 1 小時至最大每日 14 小時。每週一次藉腹部按揉，使公雞突然射精，直至 24 週齡，在此際有足夠精液以創始生育力，並測定精液品質。此後試驗雞在星期一射精，作生育力研究，在星期三作精液品質研究。自每一處理之 10 隻公雞，收集精液，確定公雞之生育力，並人工授精 15 隻產蛋單冠 Comb 自來享母雞，每日收集蛋，每週股定一次。經 7 日孵化，在燈前查看胚胎成長，似乎是無精蛋切破開，以肉眼檢查發育。
取個別精液樣品，以測定精液容積及精液之 PCV ( packed cell Volume ) %，精液容積以有 0.01㏄刻度之 1 ㏄塑膠注射器測定。以有徹底混合之精液，裝滿微量血球容積測定法試管，離心 5 分確定 PCV，並測定精液之 PC ( pncked cell ) 及液體部份 ( 1969 Arscott 及 Kuhns )。
以變異分析及 Duncan's 氏之新複全距試驗 ( 1955 ) 確定此兩試驗之統計顯著性。
三、結 果
試驗 1 ：在初期期間，以低蛋白質飼料開始給與之公雞增重，較少於以高蛋白質飼料給與雞，雖然牠們幾乎消耗一致量之飼料 ( 表 3 )。以脛骨長度表示之骨架大小，以低蛋白質飼料開始給與雞，顯著較少，縱令此差異小 ( 表 4，5% )。若以欄內變異係數表示，在初期飼料之間。體重或骨架大小之均勻性沒有差異。
表 3 初期飼料蛋白質含量對在 4 週齡之種用公肉雞之效能 ( 0 ~ 27 日齡 ) 的效果 ( 試驗 1 )
| 飼料蛋白質 ( % ) |
增
重 ( kg ) |
消 耗 ( kg ) |
效 率 |
| 15 20 |
0.59 ± 0.01 a 0.73 ± 0.02 b |
1.31 ± 0.06 a 1.32 ± 0.04 a |
0.46 ± 0.02 a 0.56 ± 0.01 b |
ab 在欄內數據上有不同文字者有顯著差異 ( P<0.05 )。
1.平均值 ± S E。
表 4 任食給與兩種初期飼料蛋白質水準之 4 週齡公肉雞的體重及脛骨長度平均及變異係數 ( 試驗 1 ) (1)
| 飼料蛋白質 ( % ) |
體 重 | 脛 骨 長 度 | ||
| 平 均 數 kg |
CV kg |
平 均 數 ㎝ |
CV ㎝ |
|
| 15 20 |
0.63 ± 0.008 b 0.76 ± 0.015 a |
15.5 ± 0.5 a 15.7 ± 1.1 a |
11.1 ± 0.1 b 11.7 ± 0.1 a |
5.7 ± 0.8 a 4.8 ± 0.2 a |
(a) (b)：在欄內數據有不同文字者，有顯著差異 ( P<0.05 )。
(1)：數據 ± S E。
給與高熱能成長期雞飼料之公雞 ( 2.85 kcal／g ) 的增重，較多於給與低熱能成長期飼料之雞 ( 表 5 )。以低蛋白質飼料開始給與之公雞，在 19 週齡之增重，較大於以高蛋白質飼料給與之雞。全飼公雞在 19 週齡之增重，幾乎兩倍於其他兩種飼養規律之雞。在以每日給與或隔日給與之公雞間，有較小，一致又顯著的差異。每日給與公雞之增重，較大於隔日給與雞，在幾乎一致量之飼料下。
表 5 飼養規律、初期飼料蛋白質濃度及成長期飼料對在 19 週齡種用公肉雞之體增重、飼料消耗及飼料效率之效果 ( 試驗 1 ) 1
| 成長期 飼 料 |
初 期 飼 料 |
飼 養 規 律 | 平 均 2 x |
平 均 3 y |
||
| 全 飼 | 每 日 限 飼 | 隔 日 限 飼 | ||||
| ( kcal／ g ) |
( %蛋 白質) |
138 日齡重 ( kg ) |
|
|||
| 2.85
2.00
平 均 |
15 20 15 20
|
4.93 ± 0.00 4.82 ± 0.03 3.51 ± 0.02 3.35 ± 0.00 4.15 a |
2.53 ± 0.01 2.51 ± 0.07 2.15 ± 0.06 2.04 ± 0.08 2.31 b |
2.41 ± 0.04 2.32 ± 0.06 1.96 ± 0.03 1.92 ± 0.03 2.15 c |
3.25 a
2.49b
|
2.92 a 2.83 b |
| 27 至 138 日齡增重 | ||||||
| 2.85
2.00
平 均 |
15 20 15 20
|
4.30 ± 0.04 4.04± 0.04 2.89 ± 0.02 2.58 ± 0.02 3.45 a |
1.91 ± 0.00 1.74 ± 0.04 1.52 ± 0.05 1.26± 0.05 1.61 b |
1.79 ± 0.05 1.55 ± 0.11 1.33 ± 0.06 1.17 ± 0.08 1.46 c |
2.56 a
1.79 b
|
2.29 a 2.06 b
|
| 27 至 138 日齡消耗 ( kg ) | ||||||
| 2.85
平 均 |
15 20 15 20
|
19.48 ± 0.13 22.10± 0.54 20.05 ± 0.54 22.02 ± 0.62 20.91 a |
8.59 ± 0.01 12.07± 0.06 8.79 ± 0.31 12.00 ± 0.15 10.36 |
8.57 ± 0.04 12.03± 0.13 8.54 ± 0.05 12.01 ± 0.04 10.28 b |
15.37 a
12.33 b
|
13.80 a 13.90 a
|
| 27 至 138 日齡效率 | ||||||
| 2.85
平 均 |
15 20 15 20
|
0.220 ± 0.003 0.202 ± 0.004 0.131 ± 0.004 0.117 ± 0.004 0.168 a |
0.222 ± 0.000 0.198 ± 0.011 0.126 ± 0.003 0.105 ± 0.005 0.163 a |
0.209 ± 0.006 0.181± 0.014 0.111 ± 0.004 0.097 ± 0.006 0.150 b |
0.205 a
0.115 b
|
0.170 a 0.150 b
|
a、b、c：縱欄或橫欄內數據有不同文字者有顯著差異 ( P<0.05 )。
1：平均 ± S E。
2：平均數 x＝成長期飼料之平均。
3：平均數 y＝初期飼料之平均。
( 譯自 1987年元月號 Poultry Science ) ( 待續 )
飼料營養雜誌第二冊合訂本
1987年元月號至1987年第12期
八七年．第十二期 ( 14 ~ 21 )
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