豬飼料油脂添加專集(二)^─對繁殖豬之油脂添加的效果

        對養豬產業，提高育成率為最重要的問題。據很多之研究，至離乳前有25％死亡，多半是死亡於生後之數日間，子豬斃死之主要原因，為因母豬引起之壓死及寒冷，及因飢餓及脫水引起之虛弱。

在養豬經營，離乳前之子豬死亡，為最大之損失，若能減少此死亡率，可非常提高養豬之生產性。

最近之研究主要話題為，以油脂給與妊娠末期及授乳期之母豬，嘗試改善新生豬之育成率。siary (1974)開始研究，自妊娠末期之妊娠第109日，以玉米油給與母豬，改善子豬之育成率以來，作過很多之試驗研究。

一、何以子豬之死亡率高

        因新生豬皮毛較少，皮亦較薄，體脂肪之蓄積亦少，所以對寒冷之緊迫性非常弱。

體脂肪之比率有1∼2％，僅祇5∼10g之脂肪，可在飢餓之間被利用，據推定，可利用之熱能量，1日為165代謝卡路里。因此，嘗試以油脂給與妊娠末期之母豬，期分娩出多蓄積體脂肪的仔豬，看看能否改善育成率。

子豬出生後能立即被利用之熱能源，為貯藏於肝臟、心臟及肌肉內之肝糖。但此肝糖卻於生後急速減少(表1)。因血糖會減少，仔豬除賴哺乳外得不到熱能，血中之血糖值會急激減少，這就是所謂低血糖症，而成為被母豬壓死之原因。

        要防止低血糖症，需於出生後，立即且定期性哺乳，或可保持血糖值於正常水準。因此，新生豬之育成率，多少受其蓄積熱能及來自哺乳之熱能的影響。但為要提高育成率，明然的，於出生時，使多持有蓄積熱能生下，較有利。

經產豬之飼料配合20％牛脂，自第100日妊娠給與至分娩，分娩後之子豬的肝臟肝糖量之變化，如表2所示。分娩時之肝糖量，以牛脂添加區，對對照區及玉米澱粉區來看，較高但沒有顯著差。對對照區，在6小時及12小時較高，以牛脂添加區較優。在玉米澱粉區，熱能給與量，同於牛脂添加區，多於對照區20％，但在第6小時及第24小時，較優於對照區。

        以牛脂給與妊娠末期之母豬，可增加出生子豬之肝糖量，這點可提高子豬之育成率事，由很多之研究者加於確認。但賴肝糖供給熱能為一時性，在子豬之育成上，要能在分娩後儘早且定期性的哺乳很重要。

從來，養豬家遇到產子數多時，利用寄養，以致力平均化哺乳量。要想提高對子豬之給與熱能量，有賴提高母乳之脂肪含量，以增加乳之熱能方法，同時增多泌乳量之方法。在表3，給與油脂之母豬的泌乳量，任一均變多。初乳及常乳之脂肪含量的增加或泌乳量的增加，可防止子豬之熱能蓄積量的減少有助於適量保持蓄積熱能量。

二、添加油脂飼料給與母豬，能否改善子豬之育成率

        對繁殖母豬之油脂添加試驗，主要在美國有作過很多研究，讓Moser及Lewis之報告，摘要如表4。在產子數，生時子豬體重不見差異。產子數本來就不受妊娠期之熱能水準的影響，生時子豬體重之所以不出現差異，是因分娩12週前之熱能給與的差異，期間較短，對胎兒之影響或許決定於至今之母豬的蓄積熱能，賴妊娠期之熱能給與量，雖然可影響生時子豬體重，但此影響力薄弱。

        隨著熱能給與量之增加，所增加的幾乎是母豬之體重，但初乳及常乳之脂肪含量明然的變高。此點在油脂添加試驗，發現幾乎一致。因此，育成率及離乳頭數得較優之結果。在育成頭數改善0.3頭，育成率改善2.6％。依如何評價此差異，決定油脂給與之效果。

其次，油脂添加量應多少才適宜，如表5所示。

        飼料中之含量，以7.5％至15％以下最適。以離乳頭數來看，在7.5％以下之添加量，不見效果。15％以上之油脂添加量，可增加0.5頭離乳頭數。但本試驗僅作四次試驗。

再看看給與期間之影響，如表6。在離乳頭數，以僅妊娠期，授乳期之給與較優，經妊娠期，授乳期之給與，不見效果，在育成率，以妊娠期最優，其次是經妊娠、授乳期，以僅授乳期最差。這是子豬的斃死，幾乎在生後3日內，可見僅於授乳期給與油脂，母豬攝取之油脂，至能分泌有多脂肪含量之乳，時間上嫌不足。

        乳質主要強受妊娠期之養分攝取量之影響，乳量是依授乳期之養分攝取量的多寡而定。因此，僅授乳期之油脂添加，對離乳時子豬體重，似乎有效果，但離乳頭數，因幾乎決定於生後3日內，所以不太有效果。經妊娠，授乳之給與區，雖稍有效果，但不算良好。

其次，出生時之體重迴異，如表7所示。對生存率之影響，以全頭作比較，只有2.7％之差異，但以1.0或1.1kg體重以下者來看，有17.1％之差異，可見油脂之給與，對小體重之子豬的育成率改善，效果較大。

        又，妊娠末期之油脂給與量，以80％以上育成率及80％以下育成率來看時，如表8所示。在育成率80％以下時，給與1,001∼2,000g，改善8.3％，給與2,001∼4,000g時，改善15.2％，可見顯著效果。

        以油脂給與妊娠末期之母豬，要想提高其育成率，至少要給與1,000g以上。這點若是10％之油脂添加，則相當於1週間之給與。

至於育成率80％以上者，以1,001∼2,000g之油脂給與量，僅祇改善1.9％，給與2,001∼4,000g，僅改善1.0％，可以說油脂之添加效果少。

至今，對母豬之油脂給與量，給與期間，子豬體重等，固然可見影響子豬體重及育成率，但油脂對母豬之給與卻以子豬之體重愈小，育成率愈小者，其效果就愈大。因此，有繁殖問題時，給與油脂可能較適宜。例如，第1產之授乳期，飼料攝取較少，體重減少量較大，會有發情再歸遲延，此時於授乳期之飼料，添加5∼10％之油脂時，能使充分攝取熱能。即使對於經產豬，授乳期之體重減少量多者，應給與油脂。且夏季由於一般會減少飼料攝取量，給與添加油脂之高熱能含量之飼料較宜。

又，油脂之種類，有在利用牛脂、白油脂、大豆油及玉米油等，其營養價沒有大差異。食用油易混合於飼料，但價格較貴，相反的，動物性油脂，價格較廉價，但沒有如食用油樣之易混合於飼料。又，油脂之給與，必須添加抗氧化劑，尤其是夏季，因易氧化，必須注意。

至今雖然有以子豬之育成率為中心看對母豬之油脂添加效果，但亦必要考慮對母豬之影響，在日本，提高育成率亦很重要，發情再歸之遲延，或無發情，對繁殖成重要問題。

德克薩斯大學之Rabock，以10％油脂，添加於高梁大豆粕飼料，給與初產豬之妊娠末期及授乳期之結果，與對照區比較，有授乳期間之背脂肪減少及體重減少量較少，發情再歸較快，據在日本之報告，亦發現改善發情再歸。

最後，要考慮油脂給與之經濟性面，因油脂是高價飼料，使用上，必須檢討各別之經營，有否其必要性。若現今業已有相當高之育成率，再添加油脂，就不能再期待能提高，但若是初產豬，夏季，出生時子豬體重小者等，因使用之效果較大，所以於母豬或子豬之條件惡劣時使用，為最有效之使用法。

(譯自1987年6月號日本之養豬)

飼料營養雜誌(10~15)－陳厚基．八八年五期

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