技術服務資料

技術服務資料 ─ 微生物飼料添加劑對小豬及生長－肥育豬生長性的影響

本文以試驗評估產乳酸菌所製成的微生物飼料添加劑──促生素(Probiotics)單獨或與其它抗生素合併添加於飼料中，對小豬及生長肥育豬生長性能的影響。

三項實驗進行評量產乳酸菌所製成的微生物飼料添加劑(促生素probiotics)對小豬及生長－肥育豬生長性能的影響。實驗所使用的市售促生素有兩種：(1)嗜酸乳桿菌(L. acidophilus)，(2)糞鏈球菌68型(Streptococcus faecium type Cernelle 68)。

三項實驗中前二項為小豬實驗。在第一個實驗中，以192隻初重7公斤的雜交仔豬為對象，分配至2×4因子實驗設計組中，主要因子為嗜酸乳桿菌及抗生素(ASP-250、林可黴素及泰黴素)。由實驗結果顯示，在日糧中添加抗生素，無論來源為，都能顯著地增進小豬的平均每日增重及飼料換肉率(P＜0.05)而在日糧中添加促生素也能明顯地增進小豬的平均每日增重2.6％和飼料換肉率3.6％(P＜0.1)。此外，在日糧中同時添加林可黴素和嗜酸乳桿菌更能增進小豬的平均每日增重及飼料換肉率。

第二項實驗是以224隻小豬為對象，測量評估純黴素(virginiamycin)與嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌68型和DL-乳酸混合添加在日糧中，對小豬生長性能的影響。實驗結果顯示，在日糧中添加抗生素對小豬生長性能並無顯著影響，而添加促生素及DL-乳酸卻可以顯著增進小豬的飼料效率(P＜0.05)嗜酸乳桿菌能增進小豬平均每日增重9.7％及飼料換肉率4.4％，而糞鏈球菌68型卻會降低小豬的平均每日增重。

第三項實驗是以144隻平均初重34公斤的生長－肥育豬為對象，測定促生素、林可黴素單獨或林可黴素與促生素混合添加在日糧中，對生長－肥育豬的平均每日增重和飼料換肉率的影響。實驗結果顯示，添加促生素並不會影響豬隻的生長性能，然而添加林可黴素卻可顯著增進豬隻平均每日增重3.6％(P＜0.05)，可改善飼料換肉率達2.5％(P＜0.10)。

維持豬隻腸內有益菌群的重要性已眾所周知。近數十年間，一般常使用抗菌劑來抑制腸內有害微生物的生長。由於未來可能會立法禁止使用次治療劑量的抗菌劑，因此抗生素生長促進劑的代替品──促生素再度引起了人們的注意。

梅尼柯夫(Metchnikoff, 1980)曾推測由蛋白分解和腐生細菌所引起的腸內醱酵會導致自體中毒(autointoxication)。解決方法是增加腸道內有益的產乳酸微生物群，如乳酸菌(Lactobacille)。

由托特洛(Tortuero, 1973)、富勒及布魯克(Fuller & Brooker, 1974)的研究報告顯示，乳酸菌有增進家禽增重和飼料效率的作用，另外派克(Parker, 1975)，貝爾德(Baird, 1977)，海爾及牛頓(Hale & Newton, 1979)也表示乳酸菌對豬隻的增重和飼料效率有助益。然而，由漢尼斯及柯契(Hines & Koch, 1971)，瑪漢及紐蘭(Mahan & Newland, 1976)，克林等人(Cline et al, 1976)和荷頓(Holden, 1976)的研究結果卻顯示乳酸菌對豬隻的增重和飼料效率並無顯著影響。乳酸菌製劑的效果尚未十分明瞭，本實驗所使用的乳酸菌製成的飼料添加劑──即促生素(probiotics)。而以此兩種促生素來評量其對小豬和生長－肥育豬增重和飼料換肉率的影響。

本實驗有二項實驗，均以小豬為對象。第一項實驗將192隻週齡左右的雜交仔豬(每實驗處理組包括12隻仔豬，以及兩重覆組)，依初體重(平均7公斤)分配至2×4因子實驗設計組中，主要影響因子為抗生素及促生素。實驗基礎日糧含18％的粗蛋白(表1)，嗜酸乳桿菌以750毫克／公斤的比例，分別與ASP-250⁴，泰黴素(tylosin⁵)和林可黴素(lincomycin6)混合添加在基礎日糧中。

表一基礎日糧組成
成分％	國際編號	實驗
		1	2
黃玉米黃豆粉燕麥，磨製苜蓿粉啤酒酵母磷酸二鈣石灰石粉苜蓿草，晒乾魚溶粉豬油乳清粉預拌劑^a	4-02-931 5-04-604 4-03-309 1-00-023 7-05-527 6-01-080 6-02-632 1-00-063 5-01-969 4-00-409 4-01-182	42.35 24.20 10.00 5.00 1.00 1.10 0.60 … 2.00 2.50 10.00 1.25	63.41 24.00 … … … 1.21 0.63 5.00 2.00 2.50 … 1.25
a：含0.15鹽，1％微量礦物質，1.0％碎玉米－維生素預拌劑。　每公斤日糧中維生素預拌劑含量：維生素A，4394IU(國際單位)；維生素D，426IU；維生素B₂，3.3mg(毫克)；菸酸，21.9mg；泛酸，4.5mg；膽鹹，198mg；維生素B₁₂，9.7微克(microgram) 　每公斤日糧中微量礦物質含量(毫克)：鋅，200；鐵，100；錳，55；銅，11；鈷，1.0；碘，1.5

仔豬飼於40％條狀地面的保育舍中，飲水和飼料任食。實驗於離乳後開始，而於30天之後結束。

第二項實驗以224隻雜交仔豬進行2×4因子實驗設計(每實驗組14隻仔豬，兩個重複組)，測量評估糞鏈球菌68型與純黴素(110毫克／公斤)混合添加在飼料中，對仔豬生長性能的影響。另外在飼料中也添加DL-乳酸(220毫克／公斤)以測定這些微生物所產生的乳酸，是否即為影響仔豬生長性能的原因。

實驗共分為(1)對照組；(2)嗜酸乳桿菌組；(3)糞鏈球菌68型；(4)乳酸組；(5)純黴素組；(6)純黴素＋嗜酸乳桿菌；(7)純黴素＋糞鏈球菌68型；(8)純黴素＋乳酸組。以上添加物均分別添加在表1所列示的基礎日糧中。仔豬與實驗1的仔豬飼於同一保育舍，基礎日糧任食28天。離乳仔豬依體重(平均約7公斤)分配至各實驗組中。

第三項為生長－肥育豬的實驗，測定在含林可黴素的日糧中添加糞鏈球菌68型和嗜酸乳桿菌等促生素，對豬隻增重和飼料效率的影響。實驗為2×3因子設計，主要因子為林可黴素和促生素。總數144隻雜交豬依初重(平均34公斤)和性別分配至各實驗處理組，每處理組6隻，4個重複。豬隻飼養於混凝土地，有遮蓋的開放式畜舍中，飼料任食。豬隻餵飼蛋白質含量為16％的玉米－大豆日糧，直到體重達57公斤左右，而後餵飼蛋白質含量14％的日糧(表2)一直到實驗結束。實驗處理組分為：(1)對照組；(2)嗜酸乳桿菌(500毫克／公斤)；(3)糞鏈球菌68型(500毫克／公斤)；(4)林可黴素組(110毫克／公斤)；(5)嗜酸乳桿菌＋林可黴素組；(6)糞鏈球菌68型＋林可黴素組。

表二基礎日糧組成
成分％	國際編號	日糧
		14％	16％
玉米黃豆粉苜蓿粉磷酸二鈣石灰石粉預拌劑 a	4-02-931 5-04-604 1-00-063 6-01-080 6-02-632	79.25 14.80 2.50 1.15 0.80 1.50	73.65 20.50 2.50 1.00 0.85 1.50
a：含0.5％鹽，0.75％微量礦物質混合物，0.925％碎玉米－維生素混合物。　蛋白質含量14％日糧中維生素含量：維生素A：2,214IU(國際單位)／公斤日糧；維生素D：436IU／公斤日糧；維生素B₂：2.2毫克／公斤日糧；菸酸：17.53毫克／公斤日糧；泛酸：9.91毫克／公斤日糧；膽鹹：220毫克／公斤日糧；維生素B₁₂：24.26微克／公斤日糧　蛋白質含量16％日糧中的維生素含量：維生素A：3,304IU；維生素D：436IU；維生素B₂：2.2毫克；菸酸：17.53毫克；泛酸：9.91毫克；膽鹹：220毫克；維生素B₁₂：48.52微克／公斤日糧　每公斤日糧中微量礦物質含量如下：鋅，150毫克；鐵，75毫克；錳：41.25毫克；銅：8.25毫克；鈷：0.75毫克；碘，1.125毫克

實驗數據以變方的最小平方法分析(Hervey，1960)，而主要因子及其交互作用是以史奈得克和柯仁(Snedecor & Cochran, 1967)的方法進行比較。

於加藥日糧中添加嗜酸乳桿菌對小豬的影響列於表3。實驗結果顯示。無論所添加的抗生素為何，在日糧中添加抗生素能顯著增進仔豬平均每日增重(ADG)和飼料換肉率(FC)。抗生素種類不同對仔豬平均每日增重及飼料換肉率並無顯著差異存在。而採食促生素日糧的小豬較採食不含促生素日糧者在平均每日增重上有增加2.6％的趨勢，而在飼料換肉率上有增加3.6％的趨勢。

表三加藥飼料中添加嗜酸乳桿菌對小豬生長性能的影響^a
測定項目	嗜酸乳桿菌^b	抗生素種類				平均
		無	ASP-250^c	泰黴素^d	林可黴素^e
平均每日增重，公斤　　　平均值^f 飼料換肉率　　　平均值^f	－＋　－＋	.223 .223 .228 2.67 2.49 2.58	.294 .289 .291 2.11 2.10 2.10	.269 .253 .261 2.18 2.28 2.23	.265 .307 .286 2.18 1.94 2.06	.263 .270 　 2.28 2.20
a. 192隻雜交種豬(每處理12隻，2重覆)；平均初重7公斤；試驗期30天。 b. 嗜酸乳桿菌每公斤飼料添加750毫克。 c. ASP-250，為每公斤飼料中含氯四環素110毫克，鏈黴素110毫克及配尼西林55毫克。 d. 泰黴素，每公斤飼料含110毫克。 e. 林可黴素，每公斤飼料含110毫克。 f. 抗生素效果有統計上的顯著性差異(P＜0.05)。

小豬採食不含抗生素而含嗜酸乳桿菌的飼料，其平均每日增重可增進4.5％，飼料換肉率改進7.2％。然而如果在含ASP-250或泰黴素的日糧中添加嗜酸乳桿菌，卻曾降低平均每日增重。

林可黴素與嗜酸乳桿菌混合餵飼小豬，可能具有加成作用，而使飼餵林可黴素與嗜酸乳桿菌混合日糧的小豬平均每日增重較僅餵飼含林可黴素日糧的小豬好很多(0.307公斤；0.265公斤)。

在第二項實驗中(表4)，測量純黴素與嗜酸乳桿菌、糞鏈球菌68型和DL-乳酸混合的效果。結果顯示抗生素對小豬增重並無顯著影響，然而卻可稍為增進小豬的飼料換肉率(2.68：2.79)。添加嗜酸乳桿菌能增進9.7％的平均每日增重及21.4％的飼料換肉率，但加糞鏈球菌68型會降低小豬平均每日增重。

表四加藥飼料中添加微生物培養物乾粉及 DL - 乳酸對小豬的影響^a
測定項目	抗生素^b	飼料添加劑				平均
		無	嗜酸乳桿菌^c	糞鏈球菌68型^d	乳酸e
平均每日增重，公斤　　　平均值飼料換肉率　　　平均值^f	－＋　－＋	.145 .145 .145 3.49 2.68 3.09	.150 .168 .159 2.46 2.40 2.43	.141 .127 .134 2.88 2.75 2.82	.158 .122 .145 2.34 2.87 2.61	.151 .141 　 2.79 2.68
a. 224隻雜交種豬(每處理14隻，2重覆)；平均初重7公斤；試驗期28天。 b. 純黴素，每公斤飼料含110毫克。 c. 嗜酸乳桿菌，每公斤飼料添加750毫克。 d. 糞鏈球菌68型，每公斤飼料添加1,250毫克。 e. DL-乳酸，每公斤飼料添加220毫克。 f. 處理組間(添加飼料添加劑與未添加組之比較)有統計上顯著性差異(P＜0.05)。

實驗1和實驗2結果的差異部分原因可能與日糧有關(實驗2所使用的日糧較單純)。

有人認為嗜酸乳桿菌在醱酵過程中的代謝產物──乳酸，是增進仔豬生長性能的原因，添加乳酸而不添加純黴素的日糧，可得最佳飼料換肉率。

表5為含林可黴素日糧中添加糞鏈球菌68型及嗜酸桿菌對生長－肥育豬生長性能影響的實驗結果。實驗之所以使用林可黴素，是由於小豬期第一項實驗中顯示林可黴素與促生素混合餵飼仔豬可能具加成作用。實驗結果顯示，添加林可黴素較不添加林可黴素的小豬能顯著增進平均每日增重(P＜0.05)，也可改善飼料效率(P＜0.10)。而由實驗數值顯示，促生素並未顯著地促進豬隻生長性能，反而會稍為降低了平均每日增重(0.83： 0.84公斤)和飼料換肉率(3.20：3.17)。

表五含林可黴素的日糧中添加嗜酸乳桿菌與糞鏈球菌 68 型對生長肥育豬生長性能的影響^a
測定項目	林可黴素^b	促生素			平均
		無	嗜酸乳桿菌^c	糞鏈球菌68型^d
平均每日增重，公斤　　　平均值飼料換肉率　　　平均值	－＋　－＋	0.83 0.86 0.84 3.22 3.12 3.17	0.82 0.85 0.83 3.22 3.19 3.20	0.82 0.85 0.83 3.25 3.14 3.20	0.82 0.85^e 　 3.23 31.5^f
a. 144隻雜交種豬(每處理6隻，4重覆)；平均初重34公斤。 b. 普強公司產品，每公斤日糧中添加110毫克。 c. 嗜酸乳桿菌，每公斤日糧中添加500毫克。 d. 糞鏈球菌68型，每公斤日糧中添加500毫克。 e. 抗生素效果具統計上顯著性差異(P＜0.05)。 f. 抗生素效果具統計上顯著性差異(P＜0.10)。

由數據顯示，兩種市售促生素產品對豬隻生長性能的作用上不同，而小豬料中添加乳酸桿菌屬的產品較鏈球菌屬的產品好，同時對小豬的效果也比生長－肥育期豬隻好。

貝爾德(Baird, 1977年)進行三項實驗，測定於日糧中添加500毫克／公斤的嗜酸乳桿菌對仔豬的影響。試驗結果與本實驗相似，即添加嗜酸乳桿菌能增進平均每日增重10.8％以及飼料換肉率7.2％。同時由生長－肥育期豬隻實驗結果亦顯示，添加嗜酸乳桿菌能增進平均每日增重8.45％和飼料換肉率5.8％。然而由其他研究者的實驗(Hines & Koch, 1971；Holden 1976；Mahan & Newland, 1976；Cline等人，1976)卻顯示，在豬隻日糧中添加嗜酸乳桿菌對生長性能並無影響。

鑑於日後可能限制次治療劑量用途的抗生素，依據本實驗結果，作者認為未來促生素可能會成為控制豬隻腸道菌叢的一種飼料添加劑。

*本文譯自"Effects of Microbial Feed Additives on Performance of Starter and Growing Finishing Pigs. " by D.S. Pollmann, D.M. Danielson and E.R. Peo, Jr. Journal of Animal Science, 51(3)：577-581, 1980.

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