前 言
仔豬離乳時突然由吮乳轉成攝取固體飼料，此種轉變經常導致仔豬無法適應並導致下痢以致影響仔豬之增重，再加上仔豬飼料多屬含有高脫脂奶粉及澱粉類之原料。仔豬攝取此類原料後可能在胃中結成塊狀以致塊狀中心之部份未能受到胃酸之影響而有較高之酸鹼度，導致此部份在進入腸道後經腸內鹼性化之作用使得腸內容物之酸鹼度偏向鹼性，而鹼性環境適合於細菌之繁殖導致仔豬之下痢(3)。同時由於胃蛋白鋛原在酸性的環境中才易被致活為胃蛋白鋛，如此有利於促進豬隻之消化進而改善豬隻之增重，過去之試驗均顯示飼料中添加有機酸有利於仔豬成績之改善(1)(2)，這可能是由於上述因素所導致。
本試驗之目的在探討使用一種混合的有機酸以瞭解在離乳仔豬飼料中添加此種有機酸對仔豬成績之影響。
材料與方法
•試驗一
本試驗共採用28日齡離乳去勢三品種公豬30頭，所有豬隻完全採逢機分配入下列二個處理及三個重複中，每欄內飼有仔豬5頭。仔豬由28日齡平均初重6.55 Kg。飼養到70日齡平均結束體重19.65 Kg為止，飼養期間所有仔豬採用任食及任飲。每日早晨9：00餵下定量之飼料，並於次晨8.30∼9：00將前一日之飼料清出並秤重。
處理一：對照組飼料。
處理二：對照組飼料＋0.3％速酸肥－H
試驗期間環境溫度維持在26℃±2。
本試驗中將分析仔豬28日齡起到56日齡，56日齡到70日齡之攝食量，增重及飼料效率。
試驗中顯示對剛離乳仔豬而言，胃中維持較酸性有利於其成績，這可能正如報告(3)中所指出酸度維持在較低之情形下有利於胃蛋白鋛而形成胃蛋白。因此可能使仔豬消化之效率改善，間接的豬隻在不增加攝食量情況下增重和飼料效率改善。
結果與討論
本試驗由於環境溫度維持得相當好，仔豬健康情形良好且無任何死亡之現象。本試驗中在增重和攝食量的比較結果顯示添加酸之飼料可改善飼料效率和增重。其改善情形28∼56日齡增重改善10.1％，飼料效率改善15.3％，56∼70日齡增重改善11.7％，飼料效率改善16.9％。(見表1)
材料與方法
試驗二
本試驗中共採用28天離乳去勢三品種公豬45頭，所有豬隻完全逢機分配入下
表一
處 理 一 |
處 理 二 |
||
對 照 組 |
＋0.3％ 速酸肥－H |
差 異 |
|
28∼56日齡 每日平均增重(公斤) |
0.208 |
0.229 |
＋10.1％ |
每日攝食量 (公斤) |
0.585 |
0.468 |
|
飼料利用效率(Kg／Kg) |
2.436 |
2.064 |
＋15.3％ |
56∼70日齡 每日平均體重(公斤) |
0.435 |
0.486 |
＋11.7％ |
每日攝食量 (公斤) |
1.302 |
1.209 |
|
飼料利用效率(Kg／Kg) |
3.01 |
2.50 |
＋16.9％ |
列三種處理及三重複中，每一重複為一欄，每欄內飼有仔豬5頭，仔豬由28日齡平均初重5.65 Kg，飼料至70日齡平均結束體重20.16 Kg為止，所採用之飼養管理方法同試驗一。
處理一：對照組。
處理二：對照組飼料＋0.15%速酸肥－H?/SUP>。
處理三：對照組飼料＋0.30％速酸肥－H?/SUP>。
本該驗中將分析仔豬28日齡至70日齡之攝食量，增重及飼料效率。
結果與討論
本試驗結果顯示在每日平均增重添加0.15％的速酸肥－H?/SUP>比對照組改善18.3％，添加0.3％則改善3％。而在飼料效率添加0.15％的速酸肥－H?/SUP>比對照組改善6.9％而添加0.3％則沒有改善。此結果和試驗一之結果有差異，或許是因為本試驗進行中由於保育舍內暖氣機之失靈，導致豬隻下痢及有5隻豬死亡而影響到試驗結果。
表二
處 理 一 |
處 理 二 |
處 理 三 |
差 異 |
|
對 照 組 |
＋0.15％ 速酸肥－H |
＋0.3％ 速酸肥─H |
0.15％ 0.3％ | |
| 28∼70日齡每日平均增重(公斤) | 0.322 |
0.381 |
0.333 |
＋18.3 ＋3％ |
| 每日攝食量 Kg／day |
0.592 |
0.704 |
0.605 |
|
| 飼料利用效率 Kg／Kg |
1.897 |
1.767 |
1.972 |
＋6.9％ － |
由於本試驗進行中保育舍內暖氣機之失靈，導致處理三豬隻下及有5隻豬死亡而
影響到試驗結果。
註：速酸肥－H*(STACIDEM)是Smith Kline公司精研出一綜合多種有機酸(檸檬酸、磷酸、乳酸、酒石酸、蘋果酸及膠質矽酸)以特定比例組合之有機酸添加劑。
參考文獻
1.Cole, D. J. A. et al., 1986. The effect of performance and becterial flora of lactic acid. Propionic acid and calcium propionate and calcium amylate in drinking water of weaning pigs Vet. Roc. 83：459.
2.Kirchgessner, M., and F. X. Roth, 1982.
3.Sernka, T., and E. Jacoboon, 1983. Gastrointestinal physiology the essentials. P. 98.
飼料營養雜誌(33~35)
88年．第8期─必強實業公司
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