養豬飼料之配製(六)
五、配方之設計與計算
飼料配方之設計方法有傳統飼料配方法及電腦配方法二種,在本省之現況下,其各有利弊。
(一)傳統配方計算法
計算較複雜又費時,非有相當經驗者恐不易設計出完美之配方,但其設計成本較省,而人人均可設計。
現以下列簡單的例子來解釋這種計算方法,如某豬場希望以含蛋白質8.5%的玉米和44%的黃豆粉配製含有15%粗蛋白質的飼料配方。
計算步驟如下:
29
玉 米 8.5 29 = (44-15) = ──── × 100% = 81.7%
29+6.5
6.5
黃豆粉 44 6.5 = (15-8.5) = ──── × 100% = 18.3%
29+6.5
先將所要配製飼料的蛋白質含量寫於方格的中央。
再將穀物所含蛋白質分別寫於方格的左方角落。
次將左方格上之數字和中央數字相減(大減小)所得之數寫於右對角格子上。
以右對角上之數字分別求得百分比。
則求得這飼料中玉米佔81.7%,而黃豆粉佔18.3%。
(二)電腦配方計算法
省時又富機動性,可設計出最低成本之飼料配方,柰因本省之單味原料組成變動很大,實際之單味原料成分與輸入電腦資料之成分常有差異,致有時難發揮其應有之效率。
六、品質管制
(一)單味原料之管制
新購入之單味原料,使用前應先分析其成份是否合乎規格,並應鑑定有否摻假,以免影響配方之效果。又貯存較久之原料,其使用前亦需分析其成分有否變化,以便彌補其成分。
(二)製造機械性能之定期檢查
磅秤之準確性會影響配方之效果,因此須定期修訂秤之精確度。又混合機之均勻度與混合時間有密切之關係,致需定期測定其混合均勻度,以免影響飼料之效果及一致性。
(三)成品之品質管制
成品製成後應分析其成份是否與配方設計之成份相等,如有差距,則應追查其原因,此外成品之貯存亦應注意,以免破壞其成份影響其品質。
(四)其 他
如下料之順序,亦會影響飼料之均勻一致性,一般以含量多而重質者先下,量少者次之。
表廿八 各 種 維 生 素 的 相 對 活 性
英 文 名 稱 |
中 文 名 稱 |
分 子 量 |
相對活性(%) |
| Vitamin A Vitamin A alcohol Vitamin A acetate Vitamin A palmitate Vitamin E Tocopherol Tocopheryl acetate Vitamin K Menadione Menadione sodium bisulfite.3H2O Menadione sodium bisulfite complex.3H2O Menadione pyrimidinol bisulfite Vitamin B1 Thiamine Thiamine HCl Thiamine-NO3 Vitamin B2 Riboflavin Sodium-riboflavin-5?phosphate Vitamin B6. Pyridoxine (OH) Pyridoxine HCl Pyridoxal Pyridoxamine Nicotinic acid (Niacin) Nicotinamide Pantothenic acid Ca-D-Pantothenate Na-D-Pantothenate Choline Choline chloride Folic acid D-Biotin Cyanocobalamin Ascorbic acid Na-ascorbate |
維生素A醇 維生素A乙酸酯 維生素A棕櫚酸酯 生 殖 醇 生殖醇乙酸酯 維 生 素 K3 亞硫酸氫鈉維生素K3
�O 胺 �O胺鹽酸鹽 �O胺硝酸鹽 核 黃 素
�I 哆 醇 �I哆醇鹽酸 �I 哆 醛 �I 哆 胺 菸 鹼 酸 菸 鹼醯 胺 泛 酸 泛 酸 鈣 泛 酸 鈉 膽 鹼 氯 化膽 鹼 葉 酸 生 物 素 氰結維生素 抗 壞血 酸 抗壞血酸鈉 |
285.5 328.5 524.9 430.7 472.8 172.19 330.29 434.70 378.0 265.4 337.3 327.4 376.4 478.4 169.1 205.6 167.2 168.1 123.1 122.1 219.3 476.5 241.2 121.2 139.6 441.4 244.3 1355.4 176.1 198.1 |
100 87 54 100 91 100 52 33 45.5 100 79 81 100 79 100 82 101 100 100 101 100 46 91 100 87 100 100 100 100 89 |
相對活性係同重量所能提供的維生素活性(力價)
表廿九 豬 隻 預 混 料 推 薦 用 量
| 種 類 成 份 |
單 位 (每噸飼料中含量) |
教 槽 料 小豬科(保育豬科) |
生長豬料 | 肉豬後期料 | 種豬料 |
| 維生素甲 (A) 維生素丁3 (D3) 維生素戊 (E) 維生素K3 維生素乙12 (B12) 維生素乙1 (B1) 維生素乙2 (B2) 維生素乙6 (B6) 菸 鹼 酸 膽 鹼 泛 酸 葉 酸 生 物 素 鐵 銅 鋅 錳 碘 鈷 硒 |
百萬國際單位 百萬國際單位 國 際 單 位 公 克 毫 克 公 克 公 克 公 克 公克 公克 公克 公克 毫克 公克 公克 公克 公克 公克 公克 公克 |
5.0 1.0 10,000.0 1.0 20.0 2.4 4.1 1.5 20.0 200.0 15.0 0.2 10.0 100 150 100 40 0.5 0.25 0.10 |
4.0 0.8 10,000.0 0.5 15.0 1.5 3.0 1.5 15.0 100.0 12.0 ─ 8.0 80 150 125 40 0.5 0.25 0.10 |
2.5 0.5 10,000.0 0.3 10.0 1.0 2.0 1.0 10.0 100.0 9.0 ─ 5.0 80 150 125 40 0.5 0.2 0.1 |
5.0 1.0 10,000.0 0.6 20.0 2.0 4.0 2.0 30.0 300.0 15.0 0.2 10.0 100 8 50 30 0.5 0.2 0.1 |
伍:飼料配方例
一、仔豬育成,肉豬肥育飼料配方例
仔豬育成,肉豬肥育配合例,以CP 18%、16%及14%之三階段水準,而TDN按一定之比例而設計之。同樣CP量所設計之飼料,因其使用之單味原料不同(尤其是蛋白質飼料之種類及量不同時),則其DCP量(可消化粗蛋白質)及胺基酸組成,即會有所差異,因此其配合飼料之效率即不會相同的。
一般仔豬育成用以CP18%及16%為宜,而肉豬肥育用則以CP14%或15%為宜。CP18%飼料用於體重15∼30 kg,CP16%飼料用於體重30∼60 kg,CP14%或15%飼料用於體重60 kg至出售。
(一)黃玉米、大豆粉配方例 (配合例 No. 01,02,03,04)
最單純之配合飼料例,即黃玉米與豆粉之配合例,如表卅所示。此配方例僅調整CP含量而TDN不動,維他命及礦物質使用配方例如表卅一所示。
(二)黃玉米、豆粉、麩皮配方例 (No. 21,22,23)
以玉米、豆粉及麩皮,以TDN 75,而設計之配方例如表卅所示,此配方例如減少麩皮 5%,增加豆粉 1%,黃玉米 4%,即可提高 TDN 1%。
表卅 仔 豬 育 成 及 肉 豬 肥 育 配 方 例 (一)
配 方 例 No. |
01 |
02 |
03 |
04 |
21 |
22 |
23 |
31 |
32 |
33 |
黃 玉 米 豆 粉(45) 麩 皮 魚 粉(62) 第 二 磷 酸 鈣 碳 酸 鈣 食 鹽 維 他 命混 合 劑 礦 物 質混 合 劑 合 計 C P D C P T D N 粗 脂 肪 粗 纖 維 粗 灰 分 C a P 精 胺 酸 離 胺 酸 甲 硫 胺 酸 甲硫胺酸+胱胺酸 色 胺 酸 組 胺 酸 苯 丙 胺 酸 息 寧 胺 酸 異 白 胺 酸 白 胺 酸 纈 胺 酸 |
71.8 25.1 ─ ─ 1.9 0.5 0.3 0.2 0.2 100 18.0 15.1 75.7 3.2 2.7 5.2 0.90 0.68 1.30 0.82 0.25 0.58 0.15 0.45 0.75 0.60 0.73 1.57 0.86 |
77.6 19.6 ─ ─ 1.6 0.5 0.3 0.2 0.2 100 16.0 13.2 76.5 3.4 2.5 4.6 0.79 0.61 1.12 0.69 0.23 0.54 0.13 0.40 0.68 0.54 0.64 1.47 0.77 |
83.4 14.1 ─ ─ 1.3 0.5 0.3 0.2 0.2 100 14.0 11.4 77.3 3.5 2.4 4.1 0.67 0.53 0.94 0.56 0.21 0.49 0.11 0.36 0.60 0.47 0.55 1.36 0.68 |
80.5 16.4 ─ ─ 1.6 0.7 0.4 0.2 0.2 100 14.2 12.0 77.9 3.6 2.3 3.8 0.70 0.52 0.81 0.47 0.20 0.46 0.10 0.32 0.55 0.43 0.48 1.28 0.61 |
68.6 24.0 4.5 ─ 1.7 0.5 0.3 0.2 0.2 100 18.0 15.0 75.1 3.3 2.9 5.1 0.85 0.67 1.29 0.82 0.24 0.57 0.16 0.45 0.75 0.60 0.72 1.55 0.86 |
71.2 18.0 8.0 ─ 1.4 0.7 0.3 0.2 0.2 100 16.0 13.1 75.0 3.4 3.0 4.9 0.81 0.62 1.11 0.69 0.22 0.53 0.14 0.41 0.67 0.53 0.63 1.43 0.77 |
73.7 12.0 12.0 ─ 1.0 0.7 0.3 0.1 0.2 100 14.1 11.3 75.2 3.6 3.1 4.3 0.67 0.55 0.94 0.56 0.22 0.48 0.13 0.36 0.60 0.47 0.54 1.31 0.68 |
75.0 11.0 3.0 9.0 0.7 0.6 0.3 0.2 0.2 100 18.0 14.8 76.3 4.0 2.8 5.1 1.00 0.68 1.17 0.87 0.30 0.59 0.22 0.45 0.72 0.64 0.69 1.55 0.85 |
77.1 8.0 6.0 7.0 0.7 0.5 0.3 0.2 0.2 100 16.0 13.0 76.3 4.0 2.5 4.6 0.87 0.64 1.02 0.73 0.27 0.54 0.19 0.41 0.65 0.57 0.60 1.43 0.76 |
70.6 4.5 19.0 4.0 0.5 0.8 0.3 0.1 0.2 100 14.0 11.1 74.3 4.0 3.2 4.5 0.77 0.59 0.87 0.58 0.22 0.48 0.17 0.37 0.58 0.48 0.51 1.26 0.67 |
註:(1)TDN 1 kg等於DE 4.410 kcal。
(2)黃玉米可以高梁取代20∼30%,其飼料及屠體不受影響。
(三)黃玉米、豆粉、魚粉配方例 (No. 31,32,33)
添加動物性蛋白質飼料,如優良品質之魚粉,其飼料效率良好配方例 No33,其成本低廉,且屠體肉色佳。
表卅一 維 他 命 、 礦 物 質 混 合 劑 配 方
(a)維他命成份配方例
| 在飼料1kg中之添加量成分 | ||||
0.1% 添 加 時 |
0.2%添加時 |
|||
| 維他命AD3 維他命E 核黃素 泛酸鈣 菸鹼酸 維他命B6 維他命B12 麥粉 合計 |
維他命A 10萬 Iu/g 維他命D3 2萬 Iu/g 維他命E 250 Iu/g 維他命B2 90% D─泛酸 92% 菸鹼酸 98% B6 98% B12 220μg/g ─ ─ |
20 g 0 g 40 g 2.5 g 12 g 11 g 1.2 g 50 g 863.3 g 1,000 g |
A 2,000 Iu D3 400 Iu E 10 Iu 核黃素 2.2 mg D─泛酸 11 mg 菸鹼酸 10.8 mg B6 1.1 mg B12 11μg ─ ─ |
4,000 Iu 800 Iu 20 Iu 4.4 mg 22 mg 21.6 mg 2.3 mg 22μg ─ ─ |
註:種豬用及仔豬人工乳使用時維他命AD3應增為40∼50 g。
(b)礦物質成份配方例
| 在飼料1kg中之添加量成分 | ||||
0.1%添 加 時 |
0.2%添 加 時 |
|||
| 硫胺銅 硫酸第一鐵 硫酸鋅 碳酸錳 氯化鈷 碘酸鈣 碳酸鈣 合 計 |
Cu 25.5% Fe 32.8% Zn 22.7% Mn 47.8% Co 24.8% I 61% |
20 g 154 g 200 g 30 g 3 g 0.3 g 592.7 g 1,000 g |
Cu 5 mg Fe 50 mg Zn 45 mg Mn 14 mg Co 0.7 mg I 0.18 mg |
10 mg 100 mg 91 mg 29 mg 1.5 mg 0.37 mg |
(四)黃玉米、豆粉、肉骨粉配方例 (No. 41,42,43)
動物性蛋白質飼料使用肉骨粉之配方例,如表卅二所示,其飼養價值不遜於魚粉,但肉骨粉與黃玉米之配方組成,較易發生色胺酸之不足,應注意另予補充。歐美使用肉骨粉多於魚粉,配方例 No43,其肉豬屠體不具魚臭味而肉質良好。
肉骨粉因品質變動大,致使用時宜多加注意。
(五)必需胺基酸添加配方例 (No. 51,52,53)
必需胺基酸添加於低蛋白質飼料時,其飼料效率可得改善,且可得良好之肉質,配方例如表卅二所示。
配方例 No51為體重25∼60 kg仔豬育成用與配方例 No31之效果同,配方例No52為體重40∼70 kg之仔豬育成用,與配方例 No32之效果同。
表卅三 仔 豬 育 成 及 肉 豬 肥 育 配 方 例 (二)
| 配方例 | 41 |
42 |
43 |
配方例 No. | 51 |
52 |
53 |
61 |
62 |
63 |
| 黃玉米 大麥 豆粉 肉骨粉 麩皮 碳酸鈣 食鹽 維他命混合物 礦物質混合物 合計 |
70.3 ─ 16.0 7.0 6.0 ─ 0.3 0.2 0.2 100 |
72.3 ─ 11.0 6.0 10.0 ─ 0.3 0.2 0.2 100 |
57.5 20.0 6.5 4.0 11.0 0.4 0.3 0.1 0.2 100 |
黃玉米 豆粉 魚粉 麩皮 L-離胺酸 DL-甲硫胺酸 動物油脂 第二磷酸鈣 碳酸鈣 食鹽 維他命混合物 礦物質混合物 合計 |
77.6 8.0 7.0 5.0 0.15 0.05 ─ 1.0 0.5 0.3 0.2 0.2 100 |
79.6 5.0 5.0 8.0 0.15 0.05 ─ 1.0 0.5 0.3 0.2 0.2 100 |
82.2 2.0 3.0 10.5 0.15 0.05 ─ 1.0 0.6 0.3 0.1 0.1 100 |
73.7 12.5 9.0 ─ ─ ─ 2.7 0.8 0.6 0.3 0.2 0.2 100 |
75.4 9.0 7.0 5.0 ─ ─ 1.5 0.8 0.6 0.3 0.2 0.2 100 |
78.6 6.0 5.0 7.0 ─ ─ 1.3 0.8 0.6 0.3 0.2 0.2 100 |
| TDN CP DCP 粗脂肪 粗纖維 粗灰分 Ca P |
76.1 18.1 14.8 4.1 2.8 4.7 0.83 0.70 |
76.0 16.1 13.0 4.2 2.9 4.3 0.72 0.65 |
74.1 14.1 11.1 3.7 3.3 4.2 0.66 0.55 |
76.1 16.1 13.0 4.0 2.4 4.9 0.97 0.68 |
76.0 14.1 11.0 4.0 2.5 4.5 0.85 0.63 |
76.1 12.1 9.3 4.0 2.6 4.2 0.77 0.58 |
80.1 18.1 15.0 6.4 2.1 5.2 1.05 0.68 |
78.1 16.1 13.2 5.4 2.4 4.9 0.94 0.65 |
78.0 14.1 11.4 5.9 2.5 4.4 0.83 0.59 |
|
| 精胺酸 | 1.24 |
1.07 |
0.87 |
1.01 |
0.86 |
0.71 |
1.18 |
1.04 |
0.88 |
|
| 離胺酸 | 0.80 |
0.67 |
0.55 |
0.85 |
0.71 |
0.56 |
0.89 |
0.75 |
0.61 |
|
| 甲硫胺酸 | 0.24 |
0.22 |
0.19 |
0.31 |
0.28 |
0.25 |
0.30 |
0.27 |
0.24 |
|
| 甲硫+胱胺酸 | 0.56 |
0.52 |
0.44 |
0.59 |
0.54 |
0.49 |
0.59 |
0.54 |
0.49 |
|
| 色胺酸 | 0.15 |
0.13 |
0.13 |
0.19 |
0.16 |
0.13 |
0.22 |
0.19 |
0.16 |
|
| 組胺酸 | 0.43 |
0.39 |
0.33 |
0.41 |
0.36 |
0.31 |
0.45 |
0.41 |
0.36 |
|
| 苯丙胺酸 | 0.72 |
0.65 |
0.59 |
0.65 |
0.58 |
0.51 |
0.72 |
0.66 |
0.59 |
|
| 息寧胺酸 | 0.61 |
0.54 |
0.47 |
0.56 |
0.49 |
0.42 |
0.64 |
0.57 |
0.50 |
|
| 異白胺酸 | 0.67 |
0.58 |
0.50 |
0.60 |
0.51 |
0.43 |
0.70 |
0.61 |
0.53 |
|
| 白胺酸 | 1.54 |
1.41 |
1.21 |
1.43 |
1.31 |
1.19 |
0.55 |
1.43 |
1.32 |
|
| 纈胺酸 | 0.84 |
0.75 |
0.66 |
0.75 |
0.66 |
0.57 |
0.85 |
0.76 |
0.67 |
(六)油脂添加之高熱能配方例 (No. 61,62,63)
以穀類為主之飼料配方,其TDN最高為76∼77,如欲設計TDN78∼80時,則應添加動物性之油脂不可。高熱能飼料因豬隻吃得少,致含必需胺基酸、維他命、礦物質等成份均需提高不可。
70∼80kg以上之肉豬添加油脂雖可提高肥育效果,但易致肉質不良,致一般油脂之添加應在70∼80以前較妥。添加油脂之飼料,需添加適量之抗氧化劑。
二、種用豬飼料配方例
種用豬飼料之配方設計,應考慮其繁殖性能之提高。種用豬因飼養期間較長,而體重當量之飼料給予量較肉豬為少,又種豬飼養過肥會使繁殖性能降低,致一般均限制其給飼量,而分娩、授乳時再給予適當的需要量,種豬飼料含TDN,一般不高為68∼72較適當。
種豬飼料之配方設計應考慮下列諸點:
(一)蛋白質品質及必需胺基酸之平衡
尤以授乳母豬,其生產乳汁含大量蛋白質,致其飼料對於胺基酸之平衡相當的重要,NRC及日本飼養標準均有明列。
(二)鈣、磷含量之比率度適當
授乳母豬供給哺乳仔豬骨骼形成之鈣及磷之營養源致其鈣、磷之含量需較高,一般鈣、磷比例為1.2∼1.5:1。
(三)粗纖維含量
種豬飼料給予量,就體重而言為少,致較易便秘,因此為求糞便通暢,其飼料粗纖維含量度為3.5%以上,最好為4∼5%。
(四)維他命及微量礦物質之補充
由於種豬飼料給予量有漸減少之趨勢,因此其維他命及礦物質含量需相對的增加,才不致影響其繁殖性能。
(五)U.G.F.給源之考慮
由許多資料顯示,種豬對未知生長因子(U.G.F.)之需要不可忽視,致配方設計上亦應加以考慮。
種豬分娩後其營養份之需要即不斷的增加,本來調整飼料之品質及給予量即可,但由於企業化之大規模飼養,飼料之給予成分均為一樣,只能以給予量來調整其必需的營養份,此飼養方式之適當給予飼料含TDN72,70及68%之配方,例如表卅三所示。
(1)種豬育成期(體重50∼120kg)之飼料配方,例以No74及76等含CP15%左右,TDN68∼70%為宜,而No71及72等含TDN72之飼料配方例,其給予量應減少較宜。
(2)初產至3產之未成熟母豬之妊娠期,應給配方例No71,74及No76等CP含量高之飼料較宜,而3產以後之成熟母豬之妊娠期則應給配方例No72,75及No77等為宜。
表卅三 種 豬 飼 料 配 方 例
| 配方例 成 分 No. |
71 |
72 |
73 |
74 |
75 |
76 |
77 |
| 黃玉米 高梁 大麥 豆粉 魚粉 麩皮 脫脂米糠 苜蓿粉 糖蜜 第二磷酸鈣 碳酸鈣 食鹽 維他命預混劑 礦物質預混劑 合計 TDN CP DCP 粗脂肪 粗纖維 粗灰分 鈣 磷 |
34.7 30.0 ─ 9.0 5.0 10.0 ─ 6.0 3.0 1.1 0.4 0.4 0.2 0.2 100.0 72.2 16.1 12.7 3.5 3.8 5.7 0.98 0.68 |
38.1 30.0 ─ 4.5 4.0 12.0 ─ 6.0 3.0 1.1 0.5 0.4 0.2 0.2 100.0 72.3 14.0 10.8 3.6 3.8 5.5 0.95 0.64 |
40.5 30.0 ─ 2.0 2.0 14.0 ─ 3.0 3.0 1.2 0.5 0.4 0.2 0.2 100.0 72.3 12.1 9.1 3.6 3.9 5.22 0.87 0.61 |
30.4 30.0 ─ 6.0 4.0 10.0 8.0 6.0 3.5 0.8 0.5 0.4 0.2 0.2 100.0 70.4 15.1 11.5 3.4 4.3 6.1 0.88 0.76 |
33.4 30.0 ─ 2.0 3.0 12.0 8.0 6.0 3.5 0.8 0.5 0.4 0.2 0.2 100.0 70.5 13.2 9.8 3.5 4.3 5.8 0.81 0.73 |
27.9 20.0 10.0 5.0 4.0 10.0 10.0 7.0 4.0 0.6 0.7 0.4 0.2 0.2 100.0 68.3 15.2 11.4 3.2 4.8 6.4 0.91 0.78 |
29.9 20.0 10.0 ─ 3.0 14.0 10.0 7.0 4.0 0.6 0.7 0.4 0.2 0.2 100.0 68.0 13.0 9.5 3.4 4.9 6.2 0.85 0.76 |
| 精胺酸 離胺酸 甲硫胺酸 甲硫+胱胺酸 色胺酸 組胺酸 苯丙胺酸 息寧胺酸 異白胺酸 白胺酸 纈胺酸 |
0.96 0.71 0.23 0.47 0.20 0.39 0.66 0.55 0.62 1.38 0.76 |
0.79 0.57 0.20 0.42 0.17 0.34 0.58 0.48 0.53 1.26 0.67 |
0.65 0.44 0.17 0.37 0.14 0.30 0.52 0.41 0.45 1.16 0.59 |
0.89 0.65 0.21 0.44 0.18 0.37 0.62 0.52 0.57 1.30 0.73 |
0.73 0.52 0.19 0.39 0.16 0.32 0.55 0.45 0.49 1.19 0.64 |
0.88 0.66 0.21 0.43 0.18 0.36 0.62 0.52 0.56 1.23 0.73 |
0.71 0.52 0.18 0.38 0.16 0.32 0.55 0.45 0.46 0.10 0.63 |
(3)授乳期因需有較多之乳汁供哺乳仔豬之發育用,致需給予養分較高之飼料,以配方例No71及No74較為適宜。
(4)空胎期以TDN68∼70之飼料較為適宜,離乳後配種前之短期間催情時,以配方例No71每日給予2.5∼3.0 kg較佳。
(5)種公豬之飼料,其育成期與母豬者同,以配方例No74及No75為宜。配種或授精時以配方例No74及No75等,斟酌給予量增減即可。TDN72之飼料給予種公豬時,應注意其過肥之現象。
(6)維他命用量,以表卅二所例,並增加Vit K 2 mg/kg,生物素50∼100μg/kg 為宜。此外膽鹼應含有1250 mg/kg,Vit A應含有6,000∼10,000 Iu/kg才適宜。
飼料營養雜誌(3~13)
88年.第9期─鄭長義
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