養豬飼料之配製(六)

五、配方之設計與計算

飼料配方之設計方法有傳統飼料配方法及電腦配方法二種,在本省之現況下,其各有利弊。

(一)傳統配方計算法

計算較複雜又費時,非有相當經驗者恐不易設計出完美之配方,但其設計成本較省,而人人均可設計。

現以下列簡單的例子來解釋這種計算方法,如某豬場希望以含蛋白質8.5%的玉米和44%的黃豆粉配製含有15%粗蛋白質的飼料配方。

計算步驟如下:

29

玉 米 8.5 29 = (44-15) = ──── × 100% = 81.7%

29+6.5

6.5

黃豆粉 44 6.5 = (15-8.5) = ──── × 100% = 18.3%

29+6.5

先將所要配製飼料的蛋白質含量寫於方格的中央。

再將穀物所含蛋白質分別寫於方格的左方角落。

次將左方格上之數字和中央數字相減(大減小)所得之數寫於右對角格子上。

以右對角上之數字分別求得百分比。

則求得這飼料中玉米佔81.7%,而黃豆粉佔18.3%。

(二)電腦配方計算法

省時又富機動性,可設計出最低成本之飼料配方,柰因本省之單味原料組成變動很大,實際之單味原料成分與輸入電腦資料之成分常有差異,致有時難發揮其應有之效率。

六、品質管制

(一)單味原料之管制

新購入之單味原料,使用前應先分析其成份是否合乎規格,並應鑑定有否摻假,以免影響配方之效果。又貯存較久之原料,其使用前亦需分析其成分有否變化,以便彌補其成分。

(二)製造機械性能之定期檢查

磅秤之準確性會影響配方之效果,因此須定期修訂秤之精確度。又混合機之均勻度與混合時間有密切之關係,致需定期測定其混合均勻度,以免影響飼料之效果及一致性。

(三)成品之品質管制

成品製成後應分析其成份是否與配方設計之成份相等,如有差距,則應追查其原因,此外成品之貯存亦應注意,以免破壞其成份影響其品質。

(四)其 他

如下料之順序,亦會影響飼料之均勻一致性,一般以含量多而重質者先下,量少者次之。

表廿八 各 種 維 生 素 的 相 對 活 性

英 文 名 稱

中 文 名 稱

分 子 量

相對活性(%)

Vitamin A

Vitamin A alcohol

Vitamin A acetate

Vitamin A palmitate

Vitamin E

Tocopherol

Tocopheryl acetate

Vitamin K

Menadione

Menadione sodium bisulfite.3H2O

Menadione sodium bisulfite complex.3H2O

Menadione pyrimidinol bisulfite

Vitamin B1

Thiamine

Thiamine HCl

Thiamine-NO3

Vitamin B2

Riboflavin

Sodium-riboflavin-5?phosphate

Vitamin B6.

Pyridoxine (OH)

Pyridoxine HCl

Pyridoxal

Pyridoxamine

Nicotinic acid (Niacin)

Nicotinamide

Pantothenic acid

Ca-D-Pantothenate

Na-D-Pantothenate

Choline

Choline chloride

Folic acid

D-Biotin

Cyanocobalamin

Ascorbic acid

Na-ascorbate

維生素A醇

維生素A乙酸酯

維生素A棕櫚酸酯

生 殖 醇

生殖醇乙酸酯

維 生 素 K3

亞硫酸氫鈉維生素K3

 

 

�O 胺

�O胺鹽酸鹽

�O胺硝酸鹽

核 黃 素

 

�I 哆 醇

�I哆醇鹽酸

�I 哆 醛

�I 哆 胺

菸 鹼 酸

菸 鹼醯 胺

泛 酸

泛 酸 鈣

泛 酸 鈉

膽 鹼

氯 化膽 鹼

葉 酸

生 物 素

氰結維生素

抗 壞血 酸

抗壞血酸鈉

285.5

328.5

524.9

430.7

472.8

172.19

330.29

434.70

378.0

265.4

337.3

327.4

376.4

478.4

169.1

205.6

167.2

168.1

123.1

122.1

219.3

476.5

241.2

121.2

139.6

441.4

244.3

1355.4

176.1

198.1

100

87

54

100

91

100

52

33

45.5

100

79

81

100

79

100

82

101

100

100

101

100

46

91

100

87

100

100

100

100

89

相對活性係同重量所能提供的維生素活性(力價)

表廿九 豬 隻 預 混 料 推 薦 用 量

種 類

成 份

單 位

(每噸飼料中含量)

教 槽 料

小豬科(保育豬科)

生長豬料 肉豬後期料 種豬料
維生素甲 (A)

維生素丁3 (D3)

維生素戊 (E)

維生素K3

維生素乙12 (B12)

維生素乙1 (B1)

維生素乙2 (B2)

維生素乙6 (B6)

菸 鹼 酸

膽 鹼

泛 酸

葉 酸

生 物 素

鐵

銅

鋅

錳

碘

鈷

硒

百萬國際單位

百萬國際單位

國 際 單 位

公 克

毫 克

公 克

公 克

公 克

公克

公克

公克

公克

毫克

公克

公克

公克

公克

公克

公克

公克

5.0

1.0

10,000.0

1.0

20.0

2.4

4.1

1.5

20.0

200.0

15.0

0.2

10.0

100

150

100

40

0.5

0.25

0.10

4.0

0.8

10,000.0

0.5

15.0

1.5

3.0

1.5

15.0

100.0

12.0

─

8.0

80

150

125

40

0.5

0.25

0.10

2.5

0.5

10,000.0

0.3

10.0

1.0

2.0

1.0

10.0

100.0

9.0

─

5.0

80

150

125

40

0.5

0.2

0.1

5.0

1.0

10,000.0

0.6

20.0

2.0

4.0

2.0

30.0

300.0

15.0

0.2

10.0

100

8

50

30

0.5

0.2

0.1

伍:飼料配方例

一、仔豬育成,肉豬肥育飼料配方例

仔豬育成,肉豬肥育配合例,以CP 18%、16%及14%之三階段水準,而TDN按一定之比例而設計之。同樣CP量所設計之飼料,因其使用之單味原料不同(尤其是蛋白質飼料之種類及量不同時),則其DCP量(可消化粗蛋白質)及胺基酸組成,即會有所差異,因此其配合飼料之效率即不會相同的。

一般仔豬育成用以CP18%及16%為宜,而肉豬肥育用則以CP14%或15%為宜。CP18%飼料用於體重15∼30 kg,CP16%飼料用於體重30∼60 kg,CP14%或15%飼料用於體重60 kg至出售。

(一)黃玉米、大豆粉配方例 (配合例 No. 01,02,03,04)

最單純之配合飼料例,即黃玉米與豆粉之配合例,如表卅所示。此配方例僅調整CP含量而TDN不動,維他命及礦物質使用配方例如表卅一所示。

(二)黃玉米、豆粉、麩皮配方例 (No. 21,22,23)

以玉米、豆粉及麩皮,以TDN 75,而設計之配方例如表卅所示,此配方例如減少麩皮 5%,增加豆粉 1%,黃玉米 4%,即可提高 TDN 1%。

表卅 仔 豬 育 成 及 肉 豬 肥 育 配 方 例 (一)

配 方 例 No.

01

02

03

04

21

22

23

31

32

33

黃 玉 米

豆 粉(45)

麩 皮

魚 粉(62)

第 二 磷 酸 鈣

碳 酸 鈣

食 鹽

維 他 命混 合 劑

礦 物 質混 合 劑

合 計

C P

D C P

T D N

粗 脂 肪

粗 纖 維

粗 灰 分

C a

P

精 胺 酸

離 胺 酸

甲 硫 胺 酸

甲硫胺酸+胱胺酸

色 胺 酸

組 胺 酸

苯 丙 胺 酸

息 寧 胺 酸

異 白 胺 酸

白 胺 酸

纈 胺 酸

71.8

25.1

─

─

1.9

0.5

0.3

0.2

0.2

100

18.0

15.1

75.7

3.2

2.7

5.2

0.90

0.68

1.30

0.82

0.25

0.58

0.15

0.45

0.75

0.60

0.73

1.57

0.86

77.6

19.6

─

─

1.6

0.5

0.3

0.2

0.2

100

16.0

13.2

76.5

3.4

2.5

4.6

0.79

0.61

1.12

0.69

0.23

0.54

0.13

0.40

0.68

0.54

0.64

1.47

0.77

83.4

14.1

─

─

1.3

0.5

0.3

0.2

0.2

100

14.0

11.4

77.3

3.5

2.4

4.1

0.67

0.53

0.94

0.56

0.21

0.49

0.11

0.36

0.60

0.47

0.55

1.36

0.68

80.5

16.4

─

─

1.6

0.7

0.4

0.2

0.2

100

14.2

12.0

77.9

3.6

2.3

3.8

0.70

0.52

0.81

0.47

0.20

0.46

0.10

0.32

0.55

0.43

0.48

1.28

0.61

68.6

24.0

4.5

─

1.7

0.5

0.3

0.2

0.2

100

18.0

15.0

75.1

3.3

2.9

5.1

0.85

0.67

1.29

0.82

0.24

0.57

0.16

0.45

0.75

0.60

0.72

1.55

0.86

71.2

18.0

8.0

─

1.4

0.7

0.3

0.2

0.2

100

16.0

13.1

75.0

3.4

3.0

4.9

0.81

0.62

1.11

0.69

0.22

0.53

0.14

0.41

0.67

0.53

0.63

1.43

0.77

73.7

12.0

12.0

─

1.0

0.7

0.3

0.1

0.2

100

14.1

11.3

75.2

3.6

3.1

4.3

0.67

0.55

0.94

0.56

0.22

0.48

0.13

0.36

0.60

0.47

0.54

1.31

0.68

75.0

11.0

3.0

9.0

0.7

0.6

0.3

0.2

0.2

100

18.0

14.8

76.3

4.0

2.8

5.1

1.00

0.68

1.17

0.87

0.30

0.59

0.22

0.45

0.72

0.64

0.69

1.55

0.85

77.1

8.0

6.0

7.0

0.7

0.5

0.3

0.2

0.2

100

16.0

13.0

76.3

4.0

2.5

4.6

0.87

0.64

1.02

0.73

0.27

0.54

0.19

0.41

0.65

0.57

0.60

1.43

0.76

70.6

4.5

19.0

4.0

0.5

0.8

0.3

0.1

0.2

100

14.0

11.1

74.3

4.0

3.2

4.5

0.77

0.59

0.87

0.58

0.22

0.48

0.17

0.37

0.58

0.48

0.51

1.26

0.67

註:(1)TDN 1 kg等於DE 4.410 kcal。

(2)黃玉米可以高梁取代20∼30%,其飼料及屠體不受影響。

(三)黃玉米、豆粉、魚粉配方例 (No. 31,32,33)

添加動物性蛋白質飼料,如優良品質之魚粉,其飼料效率良好配方例 No33,其成本低廉,且屠體肉色佳。

表卅一 維 他 命 、 礦 物 質 混 合 劑 配 方

(a)維他命成份配方例

在飼料1kg中之添加量成分

0.1% 添 加 時

0.2%添加時

維他命AD3

維他命E

核黃素

泛酸鈣

菸鹼酸

維他命B6

維他命B12

麥粉

合計

維他命A 10萬 Iu/g

維他命D3 2萬 Iu/g

維他命E 250 Iu/g

維他命B2 90%

D─泛酸 92%

菸鹼酸 98%

B6 98%

B12 220μg/g

─

─

20 g

0 g

40 g

2.5 g

12 g

11 g

1.2 g

50 g

863.3 g

1,000 g

A 2,000 Iu

D3 400 Iu

E 10 Iu

核黃素 2.2 mg

D─泛酸 11 mg

菸鹼酸 10.8 mg

B6 1.1 mg

B12 11μg

─

─

4,000 Iu

800 Iu

20 Iu

4.4 mg

22 mg

21.6 mg

2.3 mg

22μg

─

─

註:種豬用及仔豬人工乳使用時維他命AD3應增為40∼50 g。

(b)礦物質成份配方例

在飼料1kg中之添加量成分

0.1%添 加 時

0.2%添 加 時

硫胺銅

硫酸第一鐵

硫酸鋅

碳酸錳

氯化鈷

碘酸鈣

碳酸鈣

合 計

Cu 25.5%

Fe 32.8%

Zn 22.7%

Mn 47.8%

Co 24.8%

I 61%

20 g

154 g

200 g

30 g

3 g

0.3 g

592.7 g

1,000 g

Cu 5 mg

Fe 50 mg

Zn 45 mg

Mn 14 mg

Co 0.7 mg

I 0.18 mg

10 mg

100 mg

91 mg

29 mg

1.5 mg

0.37 mg

(四)黃玉米、豆粉、肉骨粉配方例 (No. 41,42,43)

動物性蛋白質飼料使用肉骨粉之配方例,如表卅二所示,其飼養價值不遜於魚粉,但肉骨粉與黃玉米之配方組成,較易發生色胺酸之不足,應注意另予補充。歐美使用肉骨粉多於魚粉,配方例 No43,其肉豬屠體不具魚臭味而肉質良好。

肉骨粉因品質變動大,致使用時宜多加注意。

(五)必需胺基酸添加配方例 (No. 51,52,53)

必需胺基酸添加於低蛋白質飼料時,其飼料效率可得改善,且可得良好之肉質,配方例如表卅二所示。

配方例 No51為體重25∼60 kg仔豬育成用與配方例 No31之效果同,配方例No52為體重40∼70 kg之仔豬育成用,與配方例 No32之效果同。

表卅三 仔 豬 育 成 及 肉 豬 肥 育 配 方 例 (二)

配方例

41

42

43

配方例 No.

51

52

53

61

62

63

黃玉米

大麥

豆粉

肉骨粉

麩皮

碳酸鈣

食鹽

維他命混合物

礦物質混合物

合計

70.3

─

16.0

7.0

6.0

─

0.3

0.2

0.2

100

72.3

─

11.0

6.0

10.0

─

0.3

0.2

0.2

100

57.5

20.0

6.5

4.0

11.0

0.4

0.3

0.1

0.2

100

黃玉米

豆粉

魚粉

麩皮

L-離胺酸

DL-甲硫胺酸

動物油脂

第二磷酸鈣

碳酸鈣

食鹽

維他命混合物

礦物質混合物

合計

77.6

8.0

7.0

5.0

0.15

0.05

─

1.0

0.5

0.3

0.2

0.2

100

79.6

5.0

5.0

8.0

0.15

0.05

─

1.0

0.5

0.3

0.2

0.2

100

82.2

2.0

3.0

10.5

0.15

0.05

─

1.0

0.6

0.3

0.1

0.1

100

73.7

12.5

9.0

─

─

─

2.7

0.8

0.6

0.3

0.2

0.2

100

75.4

9.0

7.0

5.0

─

─

1.5

0.8

0.6

0.3

0.2

0.2

100

78.6

6.0

5.0

7.0

─

─

1.3

0.8

0.6

0.3

0.2

0.2

100

TDN

CP

DCP

粗脂肪

粗纖維

粗灰分

Ca

P

76.1

18.1

14.8

4.1

2.8

4.7

0.83

0.70

76.0

16.1

13.0

4.2

2.9

4.3

0.72

0.65

74.1

14.1

11.1

3.7

3.3

4.2

0.66

0.55

 

76.1

16.1

13.0

4.0

2.4

4.9

0.97

0.68

76.0

14.1

11.0

4.0

2.5

4.5

0.85

0.63

76.1

12.1

9.3

4.0

2.6

4.2

0.77

0.58

80.1

18.1

15.0

6.4

2.1

5.2

1.05

0.68

78.1

16.1

13.2

5.4

2.4

4.9

0.94

0.65

78.0

14.1

11.4

5.9

2.5

4.4

0.83

0.59

精胺酸

1.24

1.07

0.87

 

1.01

0.86

0.71

1.18

1.04

0.88

離胺酸

0.80

0.67

0.55

 

0.85

0.71

0.56

0.89

0.75

0.61

甲硫胺酸

0.24

0.22

0.19

 

0.31

0.28

0.25

0.30

0.27

0.24

甲硫+胱胺酸

0.56

0.52

0.44

 

0.59

0.54

0.49

0.59

0.54

0.49

色胺酸

0.15

0.13

0.13

 

0.19

0.16

0.13

0.22

0.19

0.16

組胺酸

0.43

0.39

0.33

 

0.41

0.36

0.31

0.45

0.41

0.36

苯丙胺酸

0.72

0.65

0.59

 

0.65

0.58

0.51

0.72

0.66

0.59

息寧胺酸

0.61

0.54

0.47

 

0.56

0.49

0.42

0.64

0.57

0.50

異白胺酸

0.67

0.58

0.50

 

0.60

0.51

0.43

0.70

0.61

0.53

白胺酸

1.54

1.41

1.21

 

1.43

1.31

1.19

0.55

1.43

1.32

纈胺酸

0.84

0.75

0.66

 

0.75

0.66

0.57

0.85

0.76

0.67

(六)油脂添加之高熱能配方例 (No. 61,62,63)

以穀類為主之飼料配方,其TDN最高為76∼77,如欲設計TDN78∼80時,則應添加動物性之油脂不可。高熱能飼料因豬隻吃得少,致含必需胺基酸、維他命、礦物質等成份均需提高不可。

70∼80kg以上之肉豬添加油脂雖可提高肥育效果,但易致肉質不良,致一般油脂之添加應在70∼80以前較妥。添加油脂之飼料,需添加適量之抗氧化劑。

二、種用豬飼料配方例

種用豬飼料之配方設計,應考慮其繁殖性能之提高。種用豬因飼養期間較長,而體重當量之飼料給予量較肉豬為少,又種豬飼養過肥會使繁殖性能降低,致一般均限制其給飼量,而分娩、授乳時再給予適當的需要量,種豬飼料含TDN,一般不高為68∼72較適當。

種豬飼料之配方設計應考慮下列諸點:

(一)蛋白質品質及必需胺基酸之平衡

尤以授乳母豬,其生產乳汁含大量蛋白質,致其飼料對於胺基酸之平衡相當的重要,NRC及日本飼養標準均有明列。

(二)鈣、磷含量之比率度適當

授乳母豬供給哺乳仔豬骨骼形成之鈣及磷之營養源致其鈣、磷之含量需較高,一般鈣、磷比例為1.2∼1.5:1。

(三)粗纖維含量

種豬飼料給予量,就體重而言為少,致較易便秘,因此為求糞便通暢,其飼料粗纖維含量度為3.5%以上,最好為4∼5%。

(四)維他命及微量礦物質之補充

由於種豬飼料給予量有漸減少之趨勢,因此其維他命及礦物質含量需相對的增加,才不致影響其繁殖性能。

(五)U.G.F.給源之考慮

由許多資料顯示,種豬對未知生長因子(U.G.F.)之需要不可忽視,致配方設計上亦應加以考慮。

種豬分娩後其營養份之需要即不斷的增加,本來調整飼料之品質及給予量即可,但由於企業化之大規模飼養,飼料之給予成分均為一樣,只能以給予量來調整其必需的營養份,此飼養方式之適當給予飼料含TDN72,70及68%之配方,例如表卅三所示。

(1)種豬育成期(體重50∼120kg)之飼料配方,例以No74及76等含CP15%左右,TDN68∼70%為宜,而No71及72等含TDN72之飼料配方例,其給予量應減少較宜。

(2)初產至3產之未成熟母豬之妊娠期,應給配方例No71,74及No76等CP含量高之飼料較宜,而3產以後之成熟母豬之妊娠期則應給配方例No72,75及No77等為宜。

表卅三 種 豬 飼 料 配 方 例

配方例

成 分 No.

71

72

73

74

75

76

77

黃玉米

高梁

大麥

豆粉

魚粉

麩皮

脫脂米糠

苜蓿粉

糖蜜

第二磷酸鈣

碳酸鈣

食鹽

維他命預混劑

礦物質預混劑

合計

TDN

CP

DCP

粗脂肪

粗纖維

粗灰分

鈣

磷

34.7

30.0

─

9.0

5.0

10.0

─

6.0

3.0

1.1

0.4

0.4

0.2

0.2

100.0

72.2

16.1

12.7

3.5

3.8

5.7

0.98

0.68

38.1

30.0

─

4.5

4.0

12.0

─

6.0

3.0

1.1

0.5

0.4

0.2

0.2

100.0

72.3

14.0

10.8

3.6

3.8

5.5

0.95

0.64

40.5

30.0

─

2.0

2.0

14.0

─

3.0

3.0

1.2

0.5

0.4

0.2

0.2

100.0

72.3

12.1

9.1

3.6

3.9

5.22

0.87

0.61

30.4

30.0

─

6.0

4.0

10.0

8.0

6.0

3.5

0.8

0.5

0.4

0.2

0.2

100.0

70.4

15.1

11.5

3.4

4.3

6.1

0.88

0.76

33.4

30.0

─

2.0

3.0

12.0

8.0

6.0

3.5

0.8

0.5

0.4

0.2

0.2

100.0

70.5

13.2

9.8

3.5

4.3

5.8

0.81

0.73

27.9

20.0

10.0

5.0

4.0

10.0

10.0

7.0

4.0

0.6

0.7

0.4

0.2

0.2

100.0

68.3

15.2

11.4

3.2

4.8

6.4

0.91

0.78

29.9

20.0

10.0

─

3.0

14.0

10.0

7.0

4.0

0.6

0.7

0.4

0.2

0.2

100.0

68.0

13.0

9.5

3.4

4.9

6.2

0.85

0.76

精胺酸

離胺酸

甲硫胺酸

甲硫+胱胺酸

色胺酸

組胺酸

苯丙胺酸

息寧胺酸

異白胺酸

白胺酸

纈胺酸

0.96

0.71

0.23

0.47

0.20

0.39

0.66

0.55

0.62

1.38

0.76

0.79

0.57

0.20

0.42

0.17

0.34

0.58

0.48

0.53

1.26

0.67

0.65

0.44

0.17

0.37

0.14

0.30

0.52

0.41

0.45

1.16

0.59

0.89

0.65

0.21

0.44

0.18

0.37

0.62

0.52

0.57

1.30

0.73

0.73

0.52

0.19

0.39

0.16

0.32

0.55

0.45

0.49

1.19

0.64

0.88

0.66

0.21

0.43

0.18

0.36

0.62

0.52

0.56

1.23

0.73

0.71

0.52

0.18

0.38

0.16

0.32

0.55

0.45

0.46

0.10

0.63

(3)授乳期因需有較多之乳汁供哺乳仔豬之發育用,致需給予養分較高之飼料,以配方例No71及No74較為適宜。

(4)空胎期以TDN68∼70之飼料較為適宜,離乳後配種前之短期間催情時,以配方例No71每日給予2.5∼3.0 kg較佳。

(5)種公豬之飼料,其育成期與母豬者同,以配方例No74及No75為宜。配種或授精時以配方例No74及No75等,斟酌給予量增減即可。TDN72之飼料給予種公豬時,應注意其過肥之現象。

(6)維他命用量,以表卅二所例,並增加Vit K 2 mg/kg,生物素50∼100μg/kg 為宜。此外膽鹼應含有1250 mg/kg,Vit A應含有6,000∼10,000 Iu/kg才適宜。

飼料營養雜誌(3~13)

88年.第9期─鄭長義

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