不同保育仔豬飼料配方飼養效益之研究
摘 要
本試驗旨在探討幾種不同保育仔豬飼料之飼養效果特設計進行本試驗，供試豬隻係採用藍瑞斯、大白豬及杜洛克等純種仔豬48頭，試驗係按種別、性別及體重分為四組，其處理方法及供試飼料配方分別詳於表1及表2，且皆自仔豬生後滿四週齡開始試驗至八週齡時結束，其結果如下：
平均隻日增重，則以第一組之0.416 kg為較優，依次為第三組之0.402 kg，第二組之0.381 kg及第四組之0.380 kg，經由統計分析結果，各處理間差異均不顯著。平均隻日飼料攝食量亦以第一組之0.588 kg為較佳，第三組之0.584 kg次之，第四組之0.574 kg及第二組之0.561 kg又次之，唯差異亦皆不顯著。在飼料換肉率方面，第一至第四組依序為1.415、1.474、1.454及1.574，差異不顯著。
總之，在台糖目前的飼養環境下，經由本研究所得試驗結果，乃充分顯示出在仔豬飼料中單獨以1／3熟玉米粉取代玉米粉的第二組，或以全脂大豆粉取代大豆粉與豬油的第三組，或兩者均取代的第四組其對仔豬的隻日增重及飼料利用率卻皆不如作為本試驗對照的第一組，每增重1kg所需的飼料費亦然。
前 言
保育仔豬的育成，一向受到各養豬場格外地關切與重視。因仔豬在保育期間，每每因營養的供給或管理等的稍有不當，必會導致部份體弱的仔豬發生營養性下痢，從而影響到牠的生長與發育。因此一個有效而實用的仔豬飼料配方，乃成為中外專家學者一再探討與追求的主題。
本試驗就是本著上述目的，利用目前尚不十分普遍被使用的熟玉米粉及全脂大豆粉，設計本試驗，加以探討與研究。在熟玉米粉，據葉等，在仔豬飼料中摻用爆鬆玉米替代未爆鬆玉米75％或100％時，每日增重由316 g提高至357 g或374 g，而飼料利用效率則改進6.71與9.06％。仔豬28日飼養期內下痢頭次百分率亦顯著(P＜0.05)減少(由12.8％減至7.1％或6.4％)至於全脂大豆粉方面，近年來為了使物美價廉的大豆在畜產界更能有效的利用起見，因此如何直接以全脂大豆粉作為仔豬飼料中蛋白質及熱能的來源，不但已引起許多畜牧界人士的興趣，而且亦已有經由熱處理過的全脂大豆粉上市。全脂大豆粉與大豆粉主要差別是前者含有較高的代謝能與脂肪，以及較少的蛋白質與胺基酸。據哥斯達黎加大學(Campabadal et al.)以全脂大豆粉進行飼豬試驗指出，該項試驗共選用450頭雜種仔豬，分為A、B及C三個處理，A組為全脂大豆粉飼糧，B組為50％全脂大豆粉及50％脫脂大豆粉飼糧，而C組則為脫脂大豆粉飼糧。各組飼糧中粗蛋白質皆為18％，離胺酸均為1％，其他如維生素及礦物質等皆悉照美國NRC所訂的營養需要補充之，試驗28天結束。結果餵給C組飼糧者，其脂肪的消化率為83.4％，顯著(P＜0.05)的優於B組飼糧的72.5％及A組飼糧的64.7％。A、B及C三組中的熱能消化係數及其可消化熱能依序為73.1、69.2與78.3％，以及3,514、3,450與3,402 kcal／kg。
鑒於熟玉米粉與全脂大豆粉在仔豬飼料配方中應如何使用方能發揮更加良好的飼養效果，有關這方面研究報告迄尚不多見，因特設計進行本試驗，冀能獲得一較切合實用的仔豬飼料配方，俾可作為參考與應用。
材料與方法
一、試驗處理方法
本試驗計分四項處理，除了以常用的保育仔豬飼料作為對照之外，且以熟玉米粉及全脂大豆粉按照下列處理方法另行設計配方三種，分別調製成四種仔豬飼料同時開始進行飼養試驗，處理方法如下。(見表1)
表一 本 試 驗 處 理 方 法
Table 1. Treatments of the feeding trial
處 理 Treatment |
供試仔豬數 No. of piglets |
處 理 內 容 Ill ustration of treatments |
第一組 Lot 1 |
4×3 |
基本飼料(即對照組) Basal diet (Control) |
第二組 Lot 2 |
4×3 |
以熟玉米粉取代對照組中1／3玉米粉 1/3 popped corn replacement for corn meal in the basal diet. |
第三組 Lot 3 |
4×3 |
以全脂大豆粉取代對照組中大豆粉及豬油 Full-fat soybean meal replacement for soybean meal and lard in the basal diet. |
第四組 Lot 4 |
4×3 |
以熟玉米粉取代對照組中1／3玉米粉，及全脂大豆粉取代對照組中大豆粉與豬油 1/3 popped corn replacement for corn meal and full-fat soybean meal replacement for soybean meal and lard in the basal diet. |
二、供試飼料配方
本試驗飼料配方所採用原料包括大豆粉、全脂大豆粉、精製大豆粉、魚粉、玉米粉、熟玉米粉、豬油、磷酸二鈣、石灰石粉、食鹽，預混料D-20、預混料V-5及預混料M-1等，按照表1所列的處理方法，並參考美國科學研究院(NRC)於1979年所公佈豬的營養需要所設計而成。
三、試驗步驟
本試驗係選用生後滿四週齡的仔豬12胎，每胎選取性別相同及體重相接近者各4頭，合計48頭，採用逢機完全區集設計法將供試仔豬按胎別、性別及體重分為三個區集，每一區集飼養4×4頭，然後以簡單逢機法分配入12欄，每欄飼豬4頭，且皆試驗至8週齡時結束。
表二 本 試 驗 飼 料 配 方
Table 2. Feed composition in trial
項 目 Item |
第一組 Lot 1 |
第二組 Lot 2 |
第三組 Lot 3 |
第四組 Lot 4 |
|
飼料配方 Feed formula % |
|||||
| 大豆粉 全脂大豆粉 精製大豆粉 魚粉 玉米粉 熟玉粉 豬油 磷酸二鈣 石灰石粉 食鹽 預混料D-20(a) 預混料V-5(b) 預混料M-1(c) 合 計 |
Soybean meal, solvent Full-fat soybean meal Refined soybean meal Fish meal (60%) Corn, yellow Popped corn, yellow Lard Dicalcium phosphate Limestone Common salt Premix D-20 Premix V-5 Premix M-1 Total |
17.0 ─ 7.5 5.0 64.6 ─ 2.5 1.4 0.2 0.3 1.0 0.3 0.2 100.0 |
17.0 ─ 7.5 5.0 43.1 21.5 2.5 1.4 0.2 0.3 1.0 0.3 0.2 100.0 |
─ 18.9 7.5 5.0 65.2 ─ ─ 1.4 0.2 0.3 1.0 0.3 0.2 100.0 |
─ 18.9 7.5 5.0 43.5 21.7 ─ 1.4 0.2 0.3 1.0 0.3 0.2 100.0 |
| 一般營養成分 Calculated nutrient composition | |||||
| 粗蛋白質 粗脂肪 粗纖維 鈣 磷 可消化熱能 |
Crude protein, ％ Crude fat, ％ Crude fiber, ％ Calcium, ％ Phosphorus, ％ Digestible energy, kcal/kg |
20.30 5.76 2.65 0.83 0.72 3,395 |
20.30 5.66 2.36 0.83 0.72 3,445 |
20.34 6.60 2.39 0.83 0.71 3,531 |
20.34 6.49 2.11 0.83 0.71 3,583 |
註：(1)預混料D-20添加1％，即每公斤仔豬飼料含有Aureo S. P-250 230gm。
(2)預混料V-5添加0.3％，即每公斤仔豬飼料補充維生素A 9,000 IU，維生素D3 1,800 IU，維生素B1 2.4 mg，維生素B2 3.6 mg，維生素B6 0.6 mg，維生素E 19.5 mg，維生素K3 2.4 mg，泛酸10.5 mg，菸鹼酸27 mg，葉酸0.2 mg，膽鹼100 mg，維生素B12 20μg及酪多精1 gm。
(3)預混料M-1添加0.2％，每公斤仔豬飼料補充銅10 mg，鐵50 mg，鋅100 mg，錳30 mg，碘1 mg及鈷1 mg。
四、統計分析
由以上試驗所得之結果，包括隻日增重、隻日飼料攝食量以及飼料換肉率等分別加以統計分析，以比較各處理間差異情形。
結果與討論
一、飼料原料分析
本試驗所採用的主要飼料原料，計有玉米粉、熟玉米粉、大豆粉及全脂大豆粉等四種，經化驗結果，其所含一般營養成分如表3。
表三 主 要 原 料 所 含 成 分
Table 3. Nutrient composition of main ingredients
項 目 Item |
玉 米 粉 Corn |
熟 玉 米 粉 Popped corn |
大 豆 粉 Soybean meal |
全 脂 大 豆 粉 Full-fat soybean meal |
| 乾物質 Dry matter, % 粗蛋白質 Crude protein, % 粗脂肪 Crude fat, % 粗纖維 Crude fiber, % 粗灰分 Crude ash, % 無氮抽出物 N-free extract, % 鈣 Calcium, % 磷 Phosphorus, % |
86.30 8.80 4.20 1.80 1.60 69.90 0.03 0.28 |
93.94 8.02 3.70 1.27 1.29 79.66 0.02 0.25 |
89.90 44.00 1.00 5.60 5.20 34.10 0.30 0.60 |
93.26 39.52 18.38 3.39 5.14 26.83 0.29 0.53 |
從表3看來，乾物質的含量熟玉米粉比玉米粉高，全脂大豆粉比大豆粉高。在粗蛋白質含量一項，全脂大豆粉比大豆粉低了4.48％，可是粗脂肪卻高了18倍。在無氮抽出物方面，熟玉米粉比玉米粉高，而全脂大豆粉乃比大豆粉為低，由此可見彼此所含成分並不完全相同。
二、飼養試驗結果
本試驗悉照表1的處理方法來設計供試配方，然後依照配方調製成四種保育仔豬飼料，並按試驗步驟同時開始進行。在試驗進行期中，除了第一組之L25204號保育仔豬試驗至第8天時突因急性多發性漿膜炎(Acute polyserosits)病發死亡外，其他仔豬生長發育情形都很正常，試驗結束時獲得結果如表4。
據Mead et al.以大豆粉與乾炒全脂大豆粉各一半作為小豬飼料的蛋白質來源，在飼效與增重方面的表現，都不如大豆粉飼糧組。然Villegas et al.以大豆粉與乾炒全脂大豆粉分別配成兩種飼糧進行飼豬比較，卻發現豬的生長速率隨著飼糧中脂肪含量的增多而提高。
表四 飼 養 試 驗 結 果
Table 4. The results of feeding trial
項 目 Item |
第一組 Lot 1 |
第二組 Lot 2 |
第三組 Lot 3 |
第四組 Lot 4 |
| 供試仔豬頭數 No of piglets on test 開始時平均體重 Avg. initial body weight, kg 結束時平均體重 Avg. final body weight, kg 試驗天數 Days on test 平均增重 Avg. total gain, kg 平均隻日增重 Avg. daily gain, kg 隻日增重指數 Relative index of daily gain, % 平均每頭飼料消耗 Avg. total feed intake, kg 平均隻日飼料攝食量 Avg. daily feed intake, kg 飼料換肉率 Feed per kg gain 飼料利用指數 Relative index of feed/gain, % 增重1kg所需飼料費，元 Feed cost per kg gain |
12 6.542 18.178 28 11.636 0.416 100.0 16.467 0.588 1.415 100.0 17.34 |
12 6.542 17.208 28 10.666 0.381 91.6 15.717 0.561 1.474 104.2 18.88 |
12 6.525 17.767 28 11.242 0.402 96.6 16.342 0.584 1.454 102.8 19.89 |
12 6.533 17.183 28 10.650 0.380 91.3 16.075 0.574 1.574 106.6 21.49 |
在大豆利用方面，必須先把生大豆經適當的加熱處理，使大豆熟化，可將大豆中含有一些抑制胰蛋白鋛物質(Trypsin-inhibiting substance)以及尿素鋛(Urease)得以破壞，全脂大豆粉由於脂肪含量高達18％左右，因此以這種經由熱處理過的全脂大豆粉，在理論上應可替代仔豬飼料中常用的大豆粉與油脂，但實際上全脂大豆粉能否對仔豬的隻日增重及飼料利用效率有所助益，迄尚未有定奪，本試驗的目的就在於此。
今從表4所得的結果顯示，各組的平均隻日增重，則以第一組之0.416 kg為較優，依次為第三組之0.402 kg，第二組之0.381 kg及第四組0.380 kg，但經統計分析結果，各處理間差異均不顯著。平均隻日飼料攝食量亦以第一組之0.588 kg為較佳，第三組之0.584 kg次之，第四組之0.574 kg及第二組之0.561 kg又次之，差異亦皆不顯著。飼料換肉率方面，第一至第四組依序為1.415、1.474、1.454及1.574，差異不顯著。由此可見凡仔豬飼料以1／3熟玉米粉取代玉米粉的第二組，以全脂大豆粉取代大豆粉與豬油的第三組，以及兩者皆如第二及第三組取代的第四組，無論平均隻日增重，隻日飼料攝食量以及飼料換肉率，均不如作為本試驗對照的第一組。而且每增重1 kg所需飼料費亦以第一組之17.34元較為經濟，第二組之18.88元及第三組之19.89元次之，而第四組則高達21.49元，此乃充分顯示出第一組的保育仔豬飼料，非但飼養效益較優，而且飼育成本亦屬最低。然按Faber et al.使用大豆粉與經由紅外線處理的全脂大豆粉對體重4.7 kg的仔豬進行飼養試驗，報告中指出仔豬餵給大豆粉飼糧，或添加5.2％大豆油的大豆粉飼糧，皆比餵給全脂大豆粉飼糧者長得快，然全脂大豆粉飼糧組的飼料利用率則比不加大豆油的大豆粉飼糧組為佳，但對超過體重20 kg的中豬，差異則都不顯著。在增重方面，本試驗結果與Faber氏的報告堪稱完全相吻合，唯飼料利用率的結果卻並不一致，這或許是由於彼此所採用的其他原料並不完全相同所使然。
試觀從1960年末期到1970年代初期，美國由於經濟上的理由已使得以全脂大豆粉用作畜禽飼料的風氣日開，結果導致許多專家學者在這方面相繼進行了不少的探討與研究，藉以測定全脂大豆粉在豬、雞方面的適用性及普及性。反顧本省養豬所需的飼料，在實質上乃與美國一般養豬所採用的玉米、大豆粉飼糧(Corn-soybean meal ration)頗相類似，但由於本省畜禽所需的各種主要飼料原料，大多需從國外進口 ，價格均較昂貴，因此養豬界為了降低豬的飼養成本，平時對於各種飼料原料的選用，無不格外地謹慎與小心。鑒於全脂大豆粉這種新的飼料原料，除了以熱處理過程中的溫度與時間之是否得當乃是其是否可為畜禽有效利用的關鏈外，同時尚須從營養上及經濟上來考量其使用的可行性。因此有關這些問題，還需要多作進一步的探討與研究。
飼料營養雜誌(14~20)
88年．第9期─戴乃倫、施有識
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