養牛用塊狀糖蜜補助飼料之試製
摘 要
糖蜜加熱至沸騰，依次加入尿素、磷酸二鈣、牛豬安、玉米粉、粗鹽、苜蓿粒等填充料後於模型中錘壓成塊狀補助飼料供餵放牧牛群。該製備物含氮 5.68%、鈣 3.37%、磷 0.36%，限量投置牧草地供孕育母牛舔食，經檢查排糞蟲卵證實可驅除捻轉胃蟲。另以配方與相似的製程 ( 表 一 ) 配製之漿狀料試用於山羊亦有驅蟲效果。本報告討論及塊狀糖蜜補助飼料在飼養管理上的優點並擬具工業化製程供參考。
表 1 塊狀糖蜜補助飼料配方與調製程序
| 飼料原料 (1) | 混合比例 ( % ) | |
| 固態料 ( 牛用 ) | 漿狀料 ( 羊用 ) | |
| 糖 蜜 尿 素 磷酸二鈣 牛 豬 安 玉 米 粉 氧 化 鎂 氯 化 鎂 粗 鹽 石灰石粉 苜 蓿 粒 高 嶺 土 |
25 ( 加熱至沸騰 ) 10 4 1 30 (2) 8 — 4 4 10 2 |
30 ( 溫 熱 ) 10 20 2 16 — 2 10 4 — 6 |
註：(1)依原料表列順序，由上而下調製塊狀飼料。
(2)調製固態料時，8%玉米粉先混入沸騰糖蜜中，攪拌 20 分鐘使其澱粉糊化。其餘 24% 玉米粉則在所有原料混合後再加入混合料中攪拌均勻。
前 言
本省因地理環境特殊，河川短急土壤經常受豪雨沖刷，因之不論天然草料抑或栽培牧草中所含礦物質普遍不足。以磷質為例，土生之苦拉丁草或栽培之盤固拉草，其乾物中磷質含量平均僅 0.15%；按放牧種母牛，草料中磷質含量須達 0.25%以上纔能符合營養需求。另一方面，本省放牧牛群內寄生蟲危害嚴重，馬 ( 1969 ) 調查台糖公司中原牧場放牧牛群時曾檢出捻轉胃蟲、吸蟲等十餘種消化道寄生蟲。本省迄未有適應風土之荳科牧草品種供栽培，牛群放牧於禾本科牧草地，攝取氮素甚不足。基於上述考慮，台糖公司在發展養牛事業之際，亟須研製多種功能的補助飼料，矯正牧草缺乏礦物質之短處，並減輕內寄生蟲惹起之營養障礙。Leng ( 1983 ) 引介澳洲放牧牛群使用塊狀糖蜜之觀念，菲律賓研究人員應用於放牧水牛群，增重得到顯著改善。美國 Ralston Purina 公司鑒於液態飼料品質不穩定，1980 年起開始產製固態舔料；由於該種舔料不需使用舔桶運貯，使用上甚為方便。
台糖公司年產糖蜜約 20 萬噸，大部分作為醱酵工業原料，本試驗之目的在於改善糖蜜物理性狀，使成為多種功能之固態補助飼料，並期望提昇糖蜜附加價值。
材料與方法
(一)糖蜜結塊製備試驗：
打製內徑 25 ㎝、高 33 ㎝ 之鑄鐵圓筒作為糖蜜配料結塊之模具。先將定量糖蜜加熱至滾沸，再依次加入玉米粉、尿素、磷酸二鈣等原料，使成為如表一混合比例之混合物 ( 養牛用之固態料 )，再倒入圓筒模具裡錘擠成 18 kg之塊狀物，探究糖蜜結塊成型的製程與條件。
(二)風動遮雨飼槽製作：
為使配製完成之塊狀補肋飼料可全天候放置牧草地供牛群自由舔食，製作直徑 105 ㎝、高 115 ㎝ 圓盤飼槽，具不銹鋼穹圓雨棚，可隨風轉動。該設施可免除塊狀補助飼料受日曬雨淋。
(三)飼養試驗
製配完成之塊狀糖蜜飼料 ( 內含 1% 牛豬安 ) 經置放牧草地供 45 頭孕育母牛舔食，每日限量供餵一塊，經 10 日後採取新鮮牛糞樣品 10 個，每個糞樣 5 g，以浮游法鏡檢寄生蟲卵。
另專為山羊製配之漿狀舔料 ( 內含 2% 牛豬安，參考表 1 )，則裝入容器 ( 洗衣機脫水槽改造而成，裡襯篩網 )，懸吊於台東糖廠伽溪農場山羊舍柱樑，供 300 頭山羊群任自舔食二日，田間觀察補助飼料驅蟲效果。
結果與討論
(一)糖蜜結塊製備試驗：
製備結塊糖蜜飼料，加熱能使玉米原料糊化及摻用不溶性礦鹽是使糖蜜結塊的主要條件糖蜜摻入混合原料使結塊成型的上限是 25% ( 表 1 )，超過該摻合比例，則成品無法結塊而成為漿狀 ( 半流體 ) 態成品。礦鹽的溶解度亦與結塊物理性狀有關，如：氧化鎂與氯化鎂，前者為不溶性化合物，摻入糖蜜中，有助於結塊性狀；後者具高溶解度，摻入混合原料中，則成品無法結塊而成漿狀態。唯漿狀飼料裝填在多孔圓筒中，亦可供山羊舔食，符合民間養羊習慣；在宣傳推廣方面，易於接受。有關塊狀糖蜜補助飼料之配方與調製程序示如表 1；化學成分示如表 2。
表 2 塊狀糖蜜補助飼料之化學成分 ( 飼養基 )
| 項 目 | 乾物質 | 含氮物 | 鈣 | 磷 |
| 塊狀糖蜜補助飼料 | 86.54 | 5.68 | 3.37 | 0.36 |
(二)飼養試驗
田間試驗顯示放牧孕育母牛隻日限量供餵 207 g 塊狀糖蜜飼料連續 10 日可有效驅除捻轉胃蟲 ( Haemonchus spp. )；對山羊體內線蟲類寄生蟲之驅除，經現場觀察，亦有顯著效果。由於塊狀糖蜜飼料具芳香甜味，為顧慮過量採食引致有機磷中毒，隻日僅限量供餵 207 g，折算內含牛豬安之劑量僅為 4.6 mg／kg 體重，不足以有效驅除內寄生蟲如腸結節蟲等。文獻指陳未添加驅蟲藥之塊狀糖蜜補助飼料供餵牛隻之自動攝食量為 0.5 ~ 1.5 kg，張 ( 1962 ) 報告牛豬安用於生長豬有效驅除蛔蟲、鞭蟲之劑量為 100 mg／kg 體重。依上述文獻試算，牛豬安摻用於塊狀糖蜜之用量約為 4.0%重量百分比纔可使線蟲類之驅除率達 90%，一般塊狀固體飼料之限食控制取決於食鹽添加量與塊狀料硬度，驅蟲藥之安全摻用量需待掌握牛隻對塊狀糖蜜飼料確實採食量後，始可作明確的界定。牛豬安類之有機磷劑經吃入動物體內轉化成 coroxan 為膽鹼酯化鋛抑制因子 ( cholinesterase inhibitor ) 可用於驅除穿孔蠅虻等外寄生蟲，所以塊狀糖蜜補助飼料摻入牛豬安驅蟲藥，對放牧牛群具有廣效驅蟲效果。
塊狀糖蜜補助飼料使用玉米粉作原料成分，不但強化結塊條件，而且彌補糖蜜生產淨能的不足，玉米粉經瘤胃微生物作用產生較多分岐鏈揮發性脂酸 ( 即：iso - butyric acid ，iso - valeric acid )，對母牛營養生理的利益是正面的，也是傳統糖蜜–尿素液態補助飼料所缺少的優點。
就飼養管理的效益而言，塊狀糖蜜補助飼料跟一般鹽磚補助料比較，除了同樣提供鈣、磷等主要礦物質 ( Macrominerals ) 及鋅、鈷等微量元素 ( trace minerals ) 外，尚有下列優點：
1.富有糖蜜芳香甜味，可誘導牛群換區移收。
2.具藥物飼料功能，可減輕內寄生蟲所惹起之貧血性營養障礙。
綜合上述的功能，可能使塊狀糖蜜補助飼料在銷售上具有競爭能力。謹擬具工業化製程供有關方面參考：
( 台糖畜研所 75／76 年期研究試驗報告 )
飼料營養雜誌第五冊合訂本
1989年元月號至1989年第六期
八九年．第一期 ( 20 ~ 23 )
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