台灣地區養豬飼養標準

台灣位於亞熱、熱帶地區，具高溫多濕環境之特性，故豬場經營、豬隻飼養管理、育種……等均和其他地區迥然不同。雖然國外的飼養標準亦具有參考價值，但無論就學術或經濟點看來，不可能理想的直接應用，因此訂定台灣地區豬隻飼養標準具有重大意義，證明我國畜牧科技已能和美、英、法、日等國並駕齊驅，亦可降低飼養成本，提高豬隻生產效率與產量，俾使消費者及業者獲得更多利益。

　　本省對豬隻礦物質需要量的研究頗為有限。表 1* ~ 4* 所列豬隻對礦物質需要量的資料，主要參考美國、英國和日本所訂的需要量標準，以及參酌新近研究文獻綜合而成的。各別礦物質需要量的認定，是在其他營養分均合乎需要的情況下，測定而得的結果。如營養分不均衡，則各該礦物質的需要量可能要變動。

鈣大都存在於骨骼和齒中。因此，其主要功用在骨和齒的形成。另外，還參與許多生理、生化功能。

豬隻對鈣的需要因生長階段而異。在生長豬隻，除了滿足生理需要外，主要在提供骨骼的生長。所以缺乏鈣會導致軟骨症，骨骼變軟或變形；在成年豬隻，鈣缺則產生鬆骨症，使骨骼變成多孔狀且變脆弱。

以飼料中鈣的濃度來衡量，仔豬飼料需要較高的鈣。隨著豬隻的成長，飼料中鈣濃度可以隨著降低，此種改變與豬隻採食量有密切關係。蓋豬隻成長之後，每日採食量亦隨之提高，飼料鈣濃度也就相對地降低。

泌乳母豬對鈣的需求，視母豬體重和泌乳量而定。一般而言，其飼料鈣濃度宜高於生長豬。懷孕母豬和公豬通常持定量限食方式，飼料中鈣的用量以能維持強固的骨架，以及滿足生理需要為考慮要件。

磷如同鈣，係骨骼和齒的主要成分，動物體內的磷約 80%存在於骨骼和牙齒中。磷化物尚存於所有細胞中作為細胞膜和核的組成，還有許多磷化物參與各種代謝作用。

豬隻對磷的需要量與飼料中鈣的含量息息相關。鈣的用量通常高於磷含量，且維持適當的比例。因此，不同生長或生產階段的豬隻對磷的需要量亦如鈣，因不同生長階段而變異。

穀物和植物性蛋白質飼料中含相當量的磷，惟這些磷大都係植酸磷，其利用效率因植酸鋛的含量及作用程度而異。所以估計的植物中總磷的有效性變化相當大，其範圍自 20%到 60%之間。表 1* ~ 4* 中除列總磷外，尚列出有效磷需要。部分飼料原料和礦物質補充料之磷可利用率列於表 7。

鈣和磷的利用受維生素 D 含量的影響。表 1* ~ 4* 中所列鈣和磷的需要量是基於供給充分的維生素情況下的推薦量，通常維生素 D不足時，鈣和磷的用量可能須要提高，豬隻才能生長良好。磷不足之外表症狀類似鈣，生長豬隻生長表現會較差，並發生軟骨症，而成年豬隻則會導致鬆骨症。

鈉和氯為動物體內之主要持恒元素，其功用在控制體液的電解質濃度、酸鹼度和滲透壓等；另外，鈉的存在影響神經和肌肉的活動，以及一些代謝作用。氯又為胃酸的成分，幫助消化飼料。

一般飼料中存在的鈉氯含量大都不能滿足豬隻對這兩種元素的需要，必須額外添加食鹽 ( NaCl )。通常生長豬或種豬飼料約添加 0.4%食鹽，即可滿足這些豬隻對鈉和氯的需要。由表 1* ~ 4*推薦之資料觀之，生長豬對兩種元素的需要量維持不變，而泌乳母豬因須要泌乳哺育仔豬，對鈉和氯的需求較高，通常添加 0.5%食鹽於飼料中即可滿足需要。

玉米–大豆粉為主的飼料如沒有額外添加食鹽或其他鈉和氯化合物，即可能導致鈉和氯的缺乏。其缺乏後，豬仔生長較差，但沒有特殊症狀，祗是外表形狀看來不健旺、食慾差、飲水量低等非特殊症狀。

鉀為細胞中的主要陽離子，類似鈉，參與維持體液之滲透壓、酸鹼平衡、離子平衡和心跳及神經之傳遞等；鉀也和一些的活性有關，因而影響代謝作用。

常用飼料原料中含有豐富的鉀鹽，可以滿足各種不同生長階段的豬隻的需求，無需額外補充。因此，在一般飼養情況下，豬隻飼料不會缺乏鉀。使用特殊飼料原料餵飼豬隻引起之缺乏症，如厭食、皮膜粗糙、憔悴和失調等。

鎂在動物體內的分佈類似鉀，細胞內存在的濃度遠高於細胞外。鎂為多種鋛系統的輔因子，參與許多代謝反應。尤其在能量代謝上，占很重要的角色。它是骨骼的成分之一，同時也是神經系統正常運作所必需者。

豬隻飼料需要的鎂相當穩定，表 1* ~ 4*中推薦之需要量，不論是生長豬或種豬，均給予相同濃度的鎂。一般而言，以穀物–大豆粉為主的飼料，均含有足量的鎂，可以滿足豬隻對鎂的需求。因此，餵飼實用飼料之豬隻，少有缺鎂的現象。豬隻一旦缺乏鎂，則會出現低鎂僵直、刺激神經肌肉系統產生過度興奮、肌肉扭轉、不願站立、鵝步病 ( stepping syndrome )、擊部弱、失去平衡、嚴重者僵直及可能死亡。

鐵為血紅素和肌紅素的成分，亦做為一些鋛的輔因子或組成，參與許多代謝反應，尤其在氧化磷化反應方面，負有重要的任務。

豬隻對鐵的需求因生長階段而有變化，母豬乳中通常含低量鐵質，仔豬體內鐵的貯藏量也有限。因此，仔豬 ( 1 ~ 10 kg ) 飼料須含高濃度的鐵，生長豬飼料中鐵的濃度可以相對降低，及至體重 60 kg後之飼料含有 50 ppm 鐵即可滿足需要。

哺乳仔豬通常無法從母乳中得到足量鐵質，如不予額外補充，則會有貧血現象。一般均推薦在初生仔豬給予注射含鐵 100 ~ 200 mg 的鐵劑，或含亞鐵物質供仔豬自由舔食，以防止貧血，提高豬隻生長性能。

豬隻缺鐵產生小血球、低色素性貧血。貧血豬隻之生長較差，易倦怠、表皮毛粗糙、皮膜蒼白、輕微活動後，常有呼吸困難的現象。

豬隻很容易發生皮膚之不全角化症 ( parakeratosis )，添加鋅可以防止之。鋅主要作為鋛之輔因子或成分，參與許多的活動，影響代謝作用。

豬對鋅的需要受其飼料中所含成分的影響，最顯著為存在於植物性飼料中的植酸或植酸鹽，這些物質影響鋅的利用甚巨。其他營養份，如蛋白質種類、一些礦物質元素等，均會影響鋅的利用。台灣的養豬飼料大都以玉米–大豆粉為主，植酸鹽類含量頗多。飼料中通常均添加較高量的鋅，以克服飼料成分對鋅利用的影響。

豬隻缺鋅最容易看到的外表症狀為不全角化症，其次為降低生長速率、傷口癒合緩慢、毛髮生長和骨骼發育不佳。母豬在懷孕泌乳期飼予鋅缺乏飼料，影響仔豬頭數及發育。種公豬缺鋅影響睪丸之發育。

錳存在於一些鋛中，影響碳水化合物、脂質和蛋白質的代謝，以及骨骼中軟骨素硫酸鹽 ( chondroitin sulfate ) 之合成。

生長豬對錳的需要量頗低，常用飼料原料中所含的錳，即可滿足生長豬對錳元素的需要。在實際飼養情形下，不易產生錳缺乏症。但在特殊飼料處理下，豬隻也會產生錳缺乏，使豬生長減慢及產生跛腳等症狀。種豬對錳的需要高於生長豬，約為 10 ppm。女豬供應缺乏錳之飼料，動情週期缺乏或不正常，乳腺發育不良，泌乳量降低，胚胎重吸收，以及所生之仔豬瘦小等生殖不良之症狀。

銅與鐵的利用息息相關，組織在利用鐵以合成血色素時，需要有銅之參與始可完成。因此，銅與造血有關。動物體中尚含有許多含銅鋛，參與呼吸作用，合成彈性蛋白 ( elastin ) 等功能。

就滿足營養的需要而言，豬隻對銅的需要量約在 4 ~ 6 ppm。因此，不論任何生長階段，飼料只要含有 6 ppm以上之銅即可滿足豬正常生理的需要。豬隻缺銅導致血液和肝中銅含量降低，肌肉不協調、毛褪色、骨膠質蛋白 ( collagen )、彈性蛋白和神經鞘等的合成變差。另外，因為銅和鐵之利用有關。缺銅時，造血機能受影響而導致貧血。

碘為甲狀腺素的組成份之一，其功能端視含碘內泌素的作用，即主要作用在調節動物之代謝速率。

碘的功用很單純，僅提供合成甲狀腺素的需要。因此，各不同生長階段豬隻的飼料的碘需要量均為 0.14 ppm，沒有變化。碘的缺乏有區域性，有些地區的土壤和水中缺碘、其所生產的植物產品往往有缺碘的情形，以此為飼料原料餵飼豬隻就有可能使豬隻產生碘缺乏症。目前家畜飼料均額外添加碘化食鹽或碘化物，以補天然飼料之不足。豬隻缺乏碘之症狀為甲狀腺腫大。母豬餵飼缺碘飼料，可能會產下無毛仔豬、產後虛弱或死亡。

硒為麩胺基硫過氧化鋛 ( glutathione peroxidase ) 的成分，與細胞膜的完整有關。豬隻對硒的需要與存在於飼料中維生素 E 的含量有關。一般飼料中補充 0.1 ppm硒即可滿足需要。維生素 E 含量高時，硒量可以稍為降低。反之，則需要提高。

硒之缺乏有地域性，有些地方生產的作物，硒含量低。以此種原料餵飼豬隻，可能會使豬隻產生硒缺乏現象，需要額外補充硒鹽。豬隻供應硒不足之飼料所發生的缺乏症狀，包括營養性的肌肉萎縮症、機能減弱、生長不良、受孕率低和肝壞死等。

維生素是豬隻維持健康、正常之生長發育及繁殖所必需的微量有機化合物。有些維生素在新陳代謝上是必需的，但並不一定要由飼料來供應，可由飼料中之其他成分轉換而成，如菸鹼酸 ( niacin ) 可由色胺酸 ( tryptophan ) 轉變而來，而膽鹼 ( choline ) 之甲基可由甲硫胺酸 ( methionine ) 來提供。另外，腸內微生物亦能合成維生素 K及維生素B_₁₂等，但有些維生素必須添加於飼料中，以符合豬生長繁殖之所需，尤其是舍飼養豬。配合飼料中的飼料原料較為單純，更需要注意維生素的用量。

維生素一般可分為脂溶性維生素 ( fat soluble vitamins )，包括維生素 A、D、E 和 K，及水溶性之維生素 B 群和維生素 C。飼料之維生素 A、D、E、K，菸鹼酸，泛酸 ( pantothenic acid )，核黃素 ( riboflavin，維生素 B_₂ )、膽鹼及維生素 B_₁₂ 較易缺乏，故需添加於豬隻飼料中，關於其他維生素如生物素 ( biotin )，葉酸 ( floic acid )、維生素 B_₁ ( thiamin，𠕇胺 )、維生素 B_₆ ( pyridoxine ) 及維生素 C ( ascorbic acid ) 是否應添加，則尚未定論。

影響維生素需要量的因素包括豬之體重、年齡及生理狀況，豬之健康情況及利用飼料營養分的能力，飼料原料之種類、品質、含維生素量及其有效性、所添加維生素之安定性，飼料添加物、有毒物質或干擾因子之存在，飼料加工、貯存之維生素破壞程度及有效性，飼料之能量及飼養環境溫度等。

近年來，有關豬對維生素需要量之研究報告不多，主要在研究核黃素、生物素、葉酸、維生素 C、膽鹼及維生素A，而維生素對豬之繁殖性能影響研究較其對生長性能之影響來得受重視。本省對豬之維生素需要量的研究很少，本文就參考近年來豬維生素需要量之研究成果及英國 ( ARC，1981 )、美國 ( NRC，1988 ) 及日本 ( 1987 ) 所訂定或推薦之豬營養分需要量，列出本省豬隻維生素需要量 ( 表 1* ~ 4* )。各種維生素需要量之認定，是在豬隻之健康情況正常，任飼之飼料中其他營養分均合乎需要量之情況下所測定的結果。但若飼養條件改變和緊迫等，則維生素之需要量，如生物素、維生素 B_₆，葉酸及維生素 C 可能要增加。

豬隻維生素 A 之需要可藉維生素 A 或其先驅物–β胡蘿蔔素 1 mg 相當於 250 IU 之維生素 A。胡蘿蔔素之來源為綠色植物如苜蓿。雖然玉米亦含有胡蘿蔔素，因其在貯存期間易被破壞，故通常不予以計算。

維生素 A 是維持眼晴、呼吸、繁殖、神經及尿道等系統之上皮組織正常功能所必需。豬缺乏維生素 A 會導致眼睛疾病，如乾眼病或全盲。懷孕母豬所生的仔豬瞎眼或畸形、死亡。母豬之受胎率差。

豬隻對維生素 A 之需要依生長階段及生理狀況不同而異，飼料中維生素 A 的濃度隨著豬隻之生長而遞減 ( 表 1* )，但每日維生素 A 的需要量則隨豬隻之成長而漸增加 ( 表 2* )，因豬之採食量日增，每 kg 體重所需維生素 A 則遞減。在種豬方面，因飼料量不同，泌乳母豬飼料的維生素 A 的濃度較懷孕母豬 ( 女豬 ) 及種公豬為低，但每日維生素 A 之需要量則反之 ( 表 3* 和表 4* )。

維生素 D 是由類固醇 ( steroid ) 先成物或維生素前身 ( provitamins ) 所形成的。植物中的麥角固醇及動物組織中的 7–去氫膽固醇經紫外線照射可分別轉化為維生素 D_₂ 及 D_₃，此兩種維生素 D 均可被豬所利用且效力相同。

維生素 D 是鈣與磷之吸收與代謝之重要物質，故為正常骨骼之鈣化所必需。維生素 D 缺乏會導致鈣磷吸收與代謝作用之失調及骨之鈣化不完全，生長豬發生軟骨症，而成熟豬隻因減少骨中礦物質而使骨質變軟發生鬆骨症。嚴重缺乏維生素 D 則會降低血清中鈣及鎂，發生痙攣。豬雖然可由陽光的照射而產生維生素 D，但舍飼豬隻飼料須添加維生素 D。若離乳仔豬連續 4 週供給 250,000 IU／日之高量維生素 D_₃，則因過量而會導致生長緩慢、撓骨、尺骨及肝之重量減輕，且內臟有病理性之鈣化現象。

維生素 E 又稱生殖醇 ( tocopherol )，在 8 種型的生殖醇中以α型最具生物活力且較廣存於自然界。穀物雖為維生素 E 之來源，但其生殖醇含量因型態不同而異，且於乾燥穀物時易被破壞。

維生素 E 為一種脂溶性抗氧化劑，亦為體內氫轉移系統之輔鋛，為體內所有細胞維持正常代謝所必需。維生素 E 的需要量與飼量中硒含量、不飽和脂肪酸量如亞麻仁油酸 ( linoleic acid ) 及其他抗氧化劑之存在與否有很大的關係。若硒不足，則需更多的維生素 E 以免發生缺乏症。

豬缺乏維生素 E 會導致骨骼肌與心肌壞死 ( herztod )，肝壞死 ( hepatosis dietetica )，脂肪組織炎 ( 黃脂症 ) 及貧血。懷孕母豬缺乏維生素 E 則胚之死亡率提高，泌乳母豬則會引起肌肉不正常。

具有維生素 K 的活力者主要有存於自然界的維生素 K_₁，細菌合成的維生素 K_₂ 及人工合成維生素 K_₃。維生素 K_₃ 1 μg為 1 IU，維生素 K_₃的效力為 K_₁ 的 2 倍，K_₂的 3 倍。

維生素 K 是形成血液凝固所需之凝血鋛元及血漿蛋白。雖然許多飼料如豆類及綠色植物含有維生素 K，腸導微生物亦可合成。但腸道微生物合成維生素 K 之多寡是影響豬飼料需要量之重要因子，添加於飼料之抗生素及磺胺類藥物會抑制豬腸細菌合成維生素 K_₂。缺乏維生素 K 會因凝血時間之增長，可能導致出血性病症。在實際飼養之豬場，偶有維生素 K缺乏情況之發生，尤其是高床網狀或條狀地板飼養的豬隻。

胺 ( thiamin )，維生素 B_₁ 是豬所必需的維生素，其主要功能在於生化代謝之去羧作用 ( decarboxylation reaction ) 中之輔鋛成分 ( thiamin pyrophosphate，TPP )。一般穀物均含有豐富的維生素 B_₁。但若含有維生素 B_₁ 分解鋛的飼料，如羊齒類植物、木賊及某些生魚含有𠕇胺鋛 ( thiaminase )，則飼料中的𠕇胺被破壞而失去活力，就會導致維生素 B_₁ 缺乏，其症狀為食慾不振、生長減緩、或有嘔吐，心跳和呼吸率降低等呼吸道的疾病。

核黃素 ( riboflavin ) 在豬方面的功能為在生化代謝上的氧化還原系統中所需之核黃單核䊵酸 ( flavin mononucleotide，FMN ) 及核黃腺嘌呤雙核䊵酸 ( flavinadenine dinucleotide，FAD ) 兩種輔鋛的成分。一般飼料之穀物及加工之油粕類如大豆粉等所含維生素 B_₂ 很少，核黃素不足會導致生長豬的食慾變差，生長遲緩、嘔吐、白內障、僵硬症 ( stiffness )，皮膚炎 ( dermatitis )、步伐不正常、遲鈍、皮脂溢 ( seborrhea ) 及脫毛等。而核黃素缺乏會使母豬的受胎率降低，繁殖及泌乳性能不佳；懷孕母豬缺乏核黃素會導致仔豬死亡。若嚴重缺乏時，會引起早產及死胎。泌乳母豬缺乏核黃素會導致母豬於泌乳期失重較大，且其離乳仔豬體重較輕。

菸鹼酸 ( niacin，nicotinic acid ) 為活細胞所必需之物質，參與脂肪、碳水化合物及蛋白質代謝之重要系統的成分，其衍生物菸鹼醯胺 ( nicotinamide ) 為輔鋛菸鹼醯胺腺嘌呤雙核䊵酸 ( nicotinamide - adenine - dinucleotide，NAD ) 及菸鹼醯胺腺嘌呤雙核䊵酸磷酸鹽 ( nicotinamide - adenine - dinucleotide phosphate，NADP ) 之重要成分。

苜蓿及品質良好的牧草是核黃素、菸鹼酸及泛酸的良好來源。雖然穀物含有菸鹼酸，但因其以結合態形式存在，大部份為豬所不能利用。改以穀物為主的飼料需要添加結晶性菸鹼酸以滿足其需要。飼料中蛋白質含量及其來源亦會影響豬對菸鹼酸的需要量。豬吸收過量的色胺酸 ( 50 mg ) 可在體內轉變成菸鹼酸 ( 1 mg )。在飼料中所添加的是菸醯胺，而菸鹼醯胺可等量替代菸鹼酸。豬隻缺乏菸鹼酸，會發生食慾減退、生長減緩、下痢、偶而嘔吐，脫皮性皮膚炎及掉毛等現象。

泛酸 ( pantothenic acid ) 為輔鋛 A ( co - enzyme A ) 之成分，此為豬在脂肪和碳酸鈣代謝上之重要的酵素。泛酸在自然界的分布很廣，但飼料常缺乏泛酸，故需額外添加。游離的泛酸並不穩定，故商業上多用合成泛酸鈣鹽 ( calcium pantothenate )，但市售的泛酸鈣是 D 型及 L 型混合物 ( DL-泛酸 )，而只有 D-泛酸鈣才具生物有效性，天然物亦以 D 型存在。D-泛酸鈣含有 91%泛酸，而 DL-泛酸鈣則只有 45.5%泛酸。

泛酸缺乏症狀，在小豬最常見的是腳僵直及行動上不協調，特徵為走路似鵝步 ( goose - stepping )，缺乏泛酸亦會引起生長緩慢、下痢、脫毛、皮毛粗糙及母豬繁殖性能降低等現象。

存在於飼料之維生素 B_₆ 有三種型式，况哆醇 ( pyridoxine )、况哆醛 ( pyridoxal ) 和况哆胺 ( pyridoxamine )，後二者較哆醇不穩定，加熱易破壞。

維生素 B_₆的主要作用為况哆醛磷酸鹽 ( pyridoxal phosphate ) 可作為在胺基酸代謝時之去羧鋛 ( decarboxylase )，去氫鋛 ( dehydrase )、合成鋛 ( synthetase ) 及轉胺基鋛 ( transaminase ) 等之輔鋛。含有維生素 B_₆ 的酵素在所有胺基酸之同化及異化作用上均具有重的角色，而維生素 B_₆ 對色胺酸轉變成菸鹼酸之過程亦有所關聯。

因為許多酵素需要况哆醛磷酸鹽為輔鋛，故缺乏維生素 B_₆ 會引起胺基酸等代謝之障礙而影響豬之生長速度，食慾減退和發生貧血。母豬飼料添加維生素 B_₆，可減少仔豬發生類似癲癇症之症狀。

因維生素 B_₆ 廣存於飼料，故在一般常用飼料中不致於缺乏。

維生素 B_₁₂為紅血球細胞成熟及其他許多代謝作用所必需之輔鋛 cobamide coenzyme 的成分。維生素 B_₁₂ 含有微量礦物質鈷，動物腸內的微生物必需利用飼料之鈷才能合成維生素 B_₁₂，為每日所需之維生素 B_₁₂ 之來源。

穀物及植物性飼料之維生素 B_₁₂ 含量極少，而動物性產品則是維生素 B_₁₂良好的來源。豬缺乏維生素 B_₁₂ 會使生長豬之生長減緩，使母豬之窩仔數及仔豬存活率降低，若飼料中添加維生素 B_₁₂，則可改善母豬的繁殖效率，提高仔豬隻頭數及仔豬之出生體重。

膽鹼 ( choline ) 具有三個不穩定性甲基，可提供甲基供某些有機物合成之用。膽鹼是脂肪及神經組織之結構成分，在脂肪運送及神經傳遞上均很重要。甲硫胺酸也是一種甲基的供應者，在轉甲基作用中可完全替代膽鹼，故過量的甲硫胺酸 ( 4.3 mg ) 可提供甲基供膽鹼 ( 1 mg ) 合成之所需。

豬隻每日膽鹼需要量高於其他的維生素，當飼隻飼料中含低量之甲硫胺酸時，對膽鹼的需要量會增加。豬缺乏膽鹼會引起生長遲緩及肝有脂肪浸潤的現象。母豬缺乏膽鹼會降低產仔頭數及受胎率。以添加膽鹽之飼料供餵懷孕母豬，則會有增加每窩產仔數之效果及減少仔豬裂腿 ( spraddle legs ) 之可能性。

飼料中所添加的膽鹼為氯化膽鹼之結構，氯化膽鹼含膽鹼 80.8%，一般市售之氯化膽鹼 70或氯化膽鹼 50 所含之膽鹼各分別為 60%及43%。

生物素 ( biotin ) 是碳化作用 ( carboxylation ) 所需之酵素輔鋛 acetyl coenzyme carboxylase 為脂肪酸合成所必需之一種酵素。生物素雖可由豬消化道中之微生物來產生，但可被豬隻利用者很少。因製造生物素之部位為大腸，而吸收的部位是小腸；又豬之飼養多為條狀地面，豬隻食糞之機會很少。當飼料中含有多量生蛋白或有高劑量之磺胺類藥物時，易引起生物素缺乏。雖然飼料中含有生物素，但因其有效性之不同而會引起豬生物素的缺乏。其主要症狀為皮膚炎及後腿痙攣，亦會引起母豬之胚死亡。如玉米含生物素 0.07 mg／kg，雖然雞對玉米生物素之可利用率為 90 ~ 100%。但對豬而言，只有 10 ~ 30%利用率。大豆粉含生物素 0.32 mg／kg，而其有效利用率為 20 ~ 80%，花生粕含生物素 0.42 mg／kg，其有效利用率為 10 ~ 40%；生物素利用率在菜籽粕及花生粕分別為 0.30 及 0.20%，而大麥及小麥所含之生物素可利用率甚低 ( Tagwerker，1986 )。

豬對生物素的需要量依豬之體重及生理狀狀而異，近年來之試驗報告指出添加生物素 220 μg／kg 於生長豬之玉米–大豆粉飼料，並未能改進豬之生長性能及防止趾之損害 ( toe lesions )，但可改進蹄之完整性。添加生物素 440 μg／kg於舍飼母豬之飼料，未能顯著地改進分娩及泌乳性能，但有改進仔豬存活率、母豬受胎率及縮短離乳至第一次發情日數之趨勢，亦可改進母豬腳的健全及皮毛之正常。添加生物素 1000 μg／kg於飼料，可提高豬蹄之中 abaxial sidewall 之壓縮力及硬度。在高梁–大豆粉飼料中添加生物素 220 μg／kg來飼養母豬，可提高每胎之活仔豬數，育成率及離乳時豬之體重，但並不影響母豬離乳至再配種日數。於母豬之玉米–大豆粉飼料添加生物素 550 μg／kg可提高每胎之離乳仔豬數。在大麥–小麥–肉骨粉飼料中添加生物素 100 ~ 500 μg／kg，飼料餵量於懷孕期 2.25 kg／日，泌乳期為任飼，離乳至再配種為 3.0 kg／日，則生物素可促進皮毛的生長與降低皮膚乾燥發生率，就母豬之繁殖性能及皮毛及腳足之健康狀況而言，母豬飼料之生物素適當添加量為 100 μg／kg。

當母豬之實用飼料為大豆粉和穀物如小麥、大麥、高梁或玉米時，含生物素 90 ~ 170 μg／kg，其有效生物素量為 30 ~ 90 μg／kg。添加生物素對提高母豬繁殖性能有助益，如提高活仔豬數和離乳頭數，縮短離乳至第一次發情日數，提高受胎率。添加生物素於母豬飼料的試驗結果並非每一報告均一致，此可能是對照組飼料所含有效性生物素量不同，或豬對生物素之需要量因豬品種而異。

葉酸 ( folic acid，folacin ) 之衍生物四氫葉酸 ( tetrahydra folic acid ) 為生化代謝上之重要輔鋛，尤其在胺基酸代謝途徑，為一碳基的攜帶者，如甲基 ( methyl group ) 和甲醯基 ( formyl group ) 之移轉或加入。

很少報告能顯示豬對葉酸和 pamino benzoic acid ( 葉酸分子中的一部分 ) 的需要量，但當使用抗葉酸化合物或 sulfathalidine 時會降低小腸細菌的合成而導致葉酸的缺乏，發生貧血症狀和生長不佳。

由測定血清中的葉酸顯示母豬血清葉酸 ( ng／ml )，在離乳時為 99.5，而在配種時及懷孕第 60 天則降至 63.9 及 59.5。在懷孕 60 天及 110 天各為 39.6 及 49.1，顯示在母豬懷孕中期較可能發生葉酸缺乏症，此期間注射葉酸可減輕其症狀。懷孕母豬之飼料添加 3、9 或 27 mg／kg之葉酸或注射葉酸 15 mg 均可提高血清中之葉酸濃度。自離乳至懷孕 12 週之母豬每日注射 10 ml葉酸可以改進母豬之繁殖性能，尤其以催情 ( 任飼 ) 母豬較有效果，可顯著地提高產仔頭數及活仔豬數，此可能是葉酸之注射可降低懷孕中胚的死亡，但對初生仔豬鐵儲存量並無影響，對仔豬 ( 0 ~ 2 週齡 ) 之生長速率並無一致之結果。

維生素 C ( ascorbic acid ) 和其氧化物之去氫抗壞血酸 ( dehydroascorbic acid ) 在細胞之氧化–還原機構中擔任重要的角色。維生素 C 可在豬隻體內合成，但發生緊迫時，可能需要補充維生素 C。在泌乳期第 7 日之母豬血漿維生素 C 的濃度顯著地比懷孕期 108 日之母豬為低，但添加維生素 C 1 g 於母豬飼料，從懷孕第 108 天飼養至泌乳第 7 天之母豬，並未能改進其繁殖性能。雖維生素 C 之添加可提高母豬及初生仔豬血漿之維生素 C 的濃度，但未能顯著提高乳汁中之維生素 C 的濃度，對 3 週齡離乳仔豬之存活率並無顯著的影響。仔豬注射維生素 C 或添加於飼料對豬隻生長性能及飼料利用效率均無顯著改善的效果。

由以上之報告顯示添加維生素 C 於豬隻飼料中並無顯著的效益。在生長豬飼料添加高量的維生素 C ( 0.5% ) 會降低銅之吸收滯留量，但會提高鐵的吸收量。

飼料原料	平均 ( % )	範圍 ( % )
苜　蓿　粉 Alfalfa meal	100
大　　　麥 Barley	31
蒸　骨　粉 Bone meal , steamed	82
玉　　　米 Corn , grain	15	9 ~ 29
玉米 ( 高水份 ) Corn , high moisture	49	42 ~ 58
棉　籽　粕 Cottonseed meal	21	0 ~ 42
去氟磷酸鹽 Defluorinated rock phosphate	87	83 ~ 90
磷酸氫鈣 Dicalcium phosphate	100
魚　　　粉 Fish meal	100
肉　骨　粉 Meat and bone meal	93
燕　　　麥 Oats	30	23 ~ 36
花　生　粕 Peanut meal	12
米　　　糠 Rice bran	25
高　　　梁 Sorghum , grain	22	19 ~ 25
高梁 ( 高水份 ) Sorghum , grain , high moisture	43	42 ~ 43
大　豆　粕 Soybean meal	38	36 ~ 39
去殼大豆粉 Soybean meal , dehulled	25	18 ~ 35
小　　　麥 Wheat	50	40 ~ 56
麩　　　皮 Wheat bran	35
小麥粗粉 Wheat middings	45	34 ~ 55

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