最新 NRC 乳牛飼養指引

詹世琛

期待已久的新版 ( 1988 ) NRC ( 美國國家科學委員會 ) 乳牛飼養指引已經出版。乳牛業者可能會問：新的改變是否適當，以及從經濟觀點來說，這些改變對乳牛業者究竟會有什麼影響﹖有關其中重要的改變及新增加的部分，將在文中比較和探討。

一、泌乳牛蛋白質需要量

舊 NRC：適用範圍 13 ~ 16%

新 NRC：適用範圍 12 ~ 18%

　　新版 NRC 建議在泌乳早期餵飼含較高蛋白質的飼料以符合泌乳早期餵飼含蛋白質需求，同時亦可補充在此高峰期部分體重被消耗移做為能量的來源。採用高蛋白質飼料雖會使成本增加 0.25 ~ 0.4 美元／天，但是可以增加 10 ~ 12 磅的產乳量。在另一方面，低產乳量的牛，可以餵飼含較低蛋白質的飼料，以節省購買蛋白質補助飼料及高品質青芻料的成本。

二、可分解和不可分解蛋白質

舊 NRC：未考慮

新 NRC：考慮可吸收蛋白質克數

　　在新版 NRC，已開始考慮飼料蛋白質中含可分解蛋白質 ( DIP ) 及不可分解蛋白質 ( UIP ) 的克數或其在飼料中之百分比。乳牛業者如果使用不可分解 ( undegradable ) 或保護 ( by - pass ) 蛋白質來源，有利於符合泌乳牛的蛋白質需求。因此，如果飼料中含可分解蛋白與不可分解蛋白的比例正確，乳牛業者將可以餵飼較少的總蛋白質或粗蛋白質 ( 表 1 )。以一日產 93 磅牛乳，攝食 53.3 磅乾物質的乳牛為例，比較餵飼含 17% ( 粗蛋白質 ) 及 16.4% ( UIP＋DIP ) 蛋白質的飼料，這 0.6%蛋白質的差異，就可節省 0.32磅的蛋白質 ( 53.3 磅乾物質乘 0.6% ) 或相當於節省 0.75 磅的黃豆粉。

表 1     泌乳牛蛋白質需要量 ( 體重 1300 磅，平均乳脂率 4% )

三、泌乳牛早期飼養指引

舊 NRC：未列

新 NRC：增加產仔後 0 ~ 3 週之飼養指引 ( 表 2 )

表 2     不同泌乳期泌乳牛營養份需要量的比較

　　母牛產後 8 ~ 12 週才會採食最大量的乾物質 ( 泌乳早期最多可減少 18%乾物質採食量 )。因此，泌乳早期的營養標準必須加以調整以配合這些改變。如果牛之採食量較低時，可嘗試餵飼較高蛋白質及礦物質的飼料以符合牛隻的營養需求。但是為了避免發生牛隻過食及過酸症，飼料中所含能量及纖維的比例必須加以調整，直到食慾增加到可以依賴體重做為能量貯存。

四、增加泌乳牛乾物質採食量

舊 NRC：依標準

新 NRC：較舊標準增加 5 ~ 10 百分比 ( 表 3 )

表 3    新舊版 NRC 乾物質需要量比較 ( 體重 1300 磅，平均乳脂率 4% )

　　較高的乾物質標準可以使乳牛業者採用較多的青芻料及價錢較便宜的穀類成分來配製成本較低的日糧。乳牛業者採用混合日糧 ( Total  mixed  rations ) 或其他衡量飼料乾物質的方法，可以精細的調整乾物質量，同時亦可節省大量的飼料成本。

五、降低泌乳牛纖維需要量

舊 NRC：至少 17%粗纖維含量和至少 21%酸洗纖維 ( ADF )

新 NRC：至少 15%粗纖維含量和至少 25%酸洗纖維 ( ADF ) 及至少 25%中洗纖維 ( NDF )

　　降低纖維需要量可以使乳牛業者在應用電腦飼料配方來平衡日糧及在採用飼料成分時有較高的彈性。餵飼較多的穀物來取代部分青芻料，可以降低纖維量，但通常亦會提高飼料成本。乾旱會影響青芻料的品質，此時政府的計劃及施政措施，亦可以影響經濟上的變動。含高能量的日糧通常亦含較低的纖維量，牧場經理必須技巧地採用低纖維日糧作為乳牛飼料，以避免產生過酸症、拒食或產生低脂牛乳的問題。

六、維他命 E 需要量

舊 NRC：未列 ( 仔牛代乳粉除外 )

新 NRC：每磅飼料 7 ~ 18 國際單位 ( IU )

　　由於維他命 E 價格並不便宜，新的改變可能會增加飼料成本 ( 0.01 ~ 0.03 美元／天 )，但是飼糧中添加維他命 E可以增進牛隻健康，繁殖力及生長，因此其利益將超過增加的飼料成本。事實上，添加維他命 E 已經被許多酪農及飼料業者廣泛使用。此外，新版 NRC 所建議之維他命 E 需要量為總需要量 ( 包括飼料及額外添加量 )。

七、成長女牛指引

舊 NRC：未分組

新 NRC：依年齡分成三組

　　女牛 ( Heifer ) 依年齡分成三組：3 ~ 6 月齡、6 ~ 12 月齡、及大於 12 月齡。餵飼年輕女牛較高的蛋白質，能量及礦物質，可促進成長。將女牛分成三組可以降低飼料成本 ( 尤其是較年長女牛 )，減少大、小女牛間的競食，使成長女牛可在 24 月齡時產仔。

八、仔牛教槽料含蛋白質量

舊 NRC：16%

新 NRC：18%

　　對仔牛，尤其是對早期離乳或未採食足量教槽料的仔牛而言，餵飼含高蛋白質的教槽料可以促進生長及增進效能 ( Performance )。雖然新的改變將會提高仔牛飼養成本，但提高仔牛教槽料蛋白質，所獲致的利益，遠超過飼料成本的增加。如果仔牛攝取過多的能量，這些額外的蛋白質可以減低肥育的負面影響。

九、其他可能影響飼糧成本的因素

除了上述的飼養指引及飼料成分改變外，下列可能影響飼料成本的因素亦應被考慮及研究：

1.飼養及代謝疾病的關係。

2.餵飼脂肪的策略。

3.瘤胃緩衝物 ( buffer ) 的功用。

4.側鏈脂肪酸。

5.免於在瘤胃被分解的“ 保護 ”胺基酸 ( Rumen - protected  amino  acids )。

6.抗生素。

7.Ionophores ( 可增進飼料利用效率 )。

8.荷爾蒙。

此外，應用飼料添加物會增加每頭牛的飼料成本 0.02 ~ 0.4 美元／天，乳牛業者應了解這些添加物的功能以及衡量花費成本及獲取利益的相對比例未決定是否採用添加物。

( 譯自 NRC  Changes  Dairy  Feed   Guidelines , Dairy  Herd  Management  Oct.  1988.  by   Michael  F. Hut jens )

飼料營養雜誌第五冊合訂本

1989年元月號至1989年第六期

八九年．第五期 ( 3 ~ 5 )

Copyright © 1998 茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體   ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd.  All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.