葵花粕之利用於養豬飼料
宜泉行有限公司
葵花種子中含有 20 ~ 35%的脂肪，而自向日葵中萃取得的葵花油，便多來自葵花種子。葵花油中因含有多不飽和脂肪酸，其中特別是亞麻油酸，所以便用於人們食用。在油脂萃取後，還殘留有葵花粕，而葵花粕的營養價值，則依粕中含種皮品質而定。因種皮中具高量粗纖維，而含高量種皮，即含高量粗纖維，相對的所具能量便較低。向日葵種植面積：從 1974 年到 1984 年間，全世界種植搾油用葵花面積，已增加 50%。表 1 列出各國葵花種植面積。
表 一 搾油用葵花種植面積，其總額以公頃數縮減 1000 倍表示
| 國 名 | 面積 ( 公頃數* 1000 ) | 每公頃生產量 ( kg ) | ||
| 1974／76 | 1984 | 1974／76 | 1984 | |
| 全世界 歐洲種植面積及產量 ( 不含蘇聯 ) 西班牙 羅馬尼亞 匈牙利 保加利亞 法 國 南斯拉夫 義大利 捷 克 蘇 聯 北美洲總種植面積及總產量 美 國 南美洲總種植面積及總產量 阿根廷 亞洲總種植面積及總產量 土耳其 中 國 印 度 非洲總種植面積及總產量 南 非 |
9,144 1,787 579 514 137 242 59 190 23 4 4,422 410 390 1,269 1,151 624 429 97 – 437 256 |
13,431 2,915 1,002 515 330 260 504 83 85 26 4,500 1,584 1,494 2,092 1,989 2,142 565 730 667 590 322 |
1,130 1,157 580 1,430 1,130 1,590 1,460 1,560 1,130 1,300 1,290 1,110 1,110 790 810 1,000 1,130 860 – 810 930 |
1,190 1,510 970 1,730 1,670 1,810 1,980 1,930 1,820 1,670 1,240 1,130 1,140 1,080 1,110 1,150 1,260 1,890 410 660 610 |
葵花粕含有高蛋白質，與大豆粕比較，則比大豆粕具有較高的蛋胺酸及較低的離胺酸。葵花粕的缺點便是含粗纖維太高，其粗纖維達 14%至 25% ( 見表二 )。
表 二 葵花粕分析 ( 不同種類的葵花粕比較 )
| 淨 能 ( Kcal ) 淨 能 ( MJ ) 水 份 ( % ) 粗蛋白 ( % ) 粗脂肪 ( % ) 粗纖維 ( % ) 灰 份 ( % ) 鈣 ( % ) 磷 ( % ) 可利用磷 ( % ) 離胺酸 ( % ) 蛋胺酸 ( % ) 蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 酥胺酸 ( % ) 可消化離胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) |
2052 8.59 6.7 39.3 8.0 16.2 6.3 0.33 1.09 0.36 1.34 0.87 1.54 0.55 1.42 1.17 0.76 1.34 |
1661 6.95 7.5 44.3 1.3 14.4 6.6 0.31 1.13 0.33 1.50 0.98 1.73 0.62 1.60 1.23 0.80 1.42 |
1661 6.04 10.5 33.5 2.4 22.1 6.4 0.30 1.10 0.33 1.14 0.74 1.31 0.47 1.21 0.93 0.61 1.07 |
1221 5.11 11.9 28.1 2.3 24.8 6.0 0.28 1.03 0.31 0.96 0.62 1.10 0.39 1.01 0.79 0.51 0.90 |
葵花粕通常用於牛的飼養上，但事實上，葵花粕也可用在豬和家禽的飼養。葵花粕是否值得利用在養豬事業上，則需視其本身的營養價值及與其他原料價格比較而定。在使用葵花粕於豬飼料時，需知道在飼料中葵花粕佔多少比例時，不至於影響到豬的生長性狀。因此 Provimi 作了二個含不同量的葵花粕試驗。試驗一，葵花粕來自阿根廷；試驗二，葵花粕來自匈牙利。
試驗一，飼料中含有不同品質的葵花粕，其皆來自阿根廷，成份分析如下：粗蛋白 35.3%，粗纖維 21%，粗脂肪 2.3%，灰份 7.0%，水份 10.2%。
| 試 驗 | 飼料中含葵花粕比例 ( % ) | |
| 生長期 | 肥育期 | |
| A B C D |
0 4 8 12 |
0 4 8 12 |
生長期任食，肥育期則限食。生長期飼養到平均體重約 60 公斤，而肥育期由 60 公斤至屠宰體重。在肥育後期每天餵一次，每隻豬一天最高飼料量為 3 公斤。這兩期間水皆以飲水器不限量供給。
表三 ( 生長期 )，表四 ( 肥育期 ) 為飼料組成及計算分析。生長期飼料含有 175 ppm的銅和 30 ppm的 Virginiamycine；肥育期飼料中有 30 ppm銅及 20 ppm的 Zincbacitracine。
表 三 生長期飼料組成份及計算分析
| 試 驗 | A | B | C | D |
| 飼料中葵花粕比例 ( % ) 珍珠粉 66.5 HP 大豆粕 44／7 大豆粕 50／3 Mavopellets 大 麥 玉米麩飼料 糖 蜜 小 麥 脂 肪 蛋胺酸預拌劑 ( 20% ) 離胺酸預拌劑 ( 12% ) Provimi 精料 葵花粕 總 量 |
0 301 204 – 150 100 52 40 26 25 2 – 100 – 1000 |
4 299 173 – 150 100 37 40 31 28 2 – 100 40 1000 |
8 299.2 158 – 150 100 – 40 40 30 1.5 1.3 100 80 1000 |
12 268.7 – 117 – 100 – 40 217 34 – 3.3 100 120 1000 |
| 淨 能 ( Kcal
) 淨 能 ( MJ ) 粗蛋白 ( % ) 粗脂肪 ( % ) 粗纖維 ( % ) 鈣 ( % ) 磷 ( % ) 可利用磷 ( % ) 離胺酸 ( % ) 蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 酥胺酸 ( % ) 可消化離胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) |
2300 9.62 18.2 5.1 4.5 0.85 0.53 0.35 1.03 0.61 0.205 0.68 0.90 0.52 |
2300 9.62 18.0 5.4 5.0 0.85 0.54 0.36 0.98 0.61 0.206 0.68 0.85 0.52 |
2300 9.62 18.2 5.6 5.5 0.86 0.54 0.35 0.98 0.61 0.214 0.70 0.86 0.52 |
2300 9.62 18.9 5.4 5.5 0.86 0.60 0.37 0.98 0.61 0.227 0.68 0.87 0.53 |
表 四 肥育期飼料組成份及計算分析
| 試 驗 | A | B | C | D |
| 飼料中葵花粕比例 ( % ) 珍珠粉 66.5 HP 大豆粕 50／3 玉米麩飼料 Mavopellets Std midds 糖 蜜 脂 肪 蛋胺酸預拌劑 ( 20% ) Provimi 精料 葵花粕 總 量 |
0 443.5 156 100 79 60 50 33 3.5 75 0 1000 |
4 418 143 100 75 60 50 37 2 75 40 1000 |
8 400 132 100 81 41 50 40 1 75 80 1000 |
12 402 123 70 100 30 40 40 – 75 120 1000 |
| 淨 能 ( Kcal
) 淨 能 ( MJ ) 粗蛋白 ( % ) 粗脂肪 ( % ) 粗纖維 ( % ) 鈣 ( % ) 磷 ( % ) 可利用磷 ( % ) 離胺酸 ( % ) 蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 酥胺酸 ( % ) 可消化離胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) |
2310 9.67 15.8 5.3 4.4 0.75 0.51 0.31 0.85 0.56 0.171 0.62 0.73 0.48 |
2310 9.67 16.4 5.7 5.0 0.75 0.54 0.31 0.85 0.56 0.181 0.64 0.73 0.48 |
2310 9.67 16.9 6.1 5.6 0.76 0.55 0.32 0.85 0.57 0.189 0.65 0.73 0.48 |
2310 9.67 17.2 6.1 6.2 0.76 0.54 0.32 0.85 0.56 0.198 0.66 0.73 0.48 |
由表五得知，從 24 ~ 60 公斤這期，用試驗飼料中含葵花粕 8%的一組，其生長速率高於限制食糧，此乃因其較高的飼料消耗；至於葵花粕用在肥育期則無明顯的效果。
表 五 生長期至肥育期豬隻的生長性狀及全部的試驗
| 試 驗 | A | B | C | D |
| 飼料中葵花粕比例 ( % ) | 0 | 4 | 8 | 12 |
| 頭
數 開 始 中 期 結 束 平均體重 ( kg ) 開 始 中 期 結 束 平均日增重 ( gr ) 24 ~ 60 P 0.025 60 ~ 110 n.s. 24 ~ 110 n.s. 平均每日飼料消耗量 ( kg ) 24 ~ 60 60 ~ 110 24 ~ 110 分 類 EAA ( % ) E＋I ( % ) |
24 23 22
24.3 58.8 108.0
689 a 885 791
1.60 2.65 2.74
27 91 |
24 23 23
24.6 60.6 109.5
731 ab 855 808
1.67 2.61 2.70
20 95 |
24 23 23
24.4 62.7 109.1
764 b 836 802
1.69 2.66 2.74
14 96 |
24 24 24
24.5 60.7 110.5
729 ab 879 809
1.64 2.65 2.70
21 92 |
結 論
從試驗一知道，生長期到肥育期間，飼料中添加葵粕達 12%，仍不會對豬隻生長造成影響。
試驗二，這個試驗中，使用二種飼料，而不論是生長期或肥育期，在這些飼料中都添加有葵花粕 16%。試驗中生長期的飼料 A，沒有添加合成離胺酸；飼料 B 中則添加合成離胺酸 0.12%。至於肥育期，飼料 A及飼料 B中各加了合成離胺酸 0.055%及 0.145%。配方中所使用的葵花粕來自匈牙利，其成份分析如下：粗蛋白 43.8%，粗纖維 15.3%，粗脂肪 2.3%，灰份 9.1%，水份 9.4%。
東歐國家已使用相當多的葵花粕於動物飼養上，如果葵花粕能被使用，那麼便能減少大豆粕的使用，而減少飼料成本。
飼料中合成離胺酸和葵花粕所佔比例。
| 試驗 | 生長期 | 肥育期 |
| A B |
0.0／16 0.12／16 |
0.055／16 0.145／16 |
生長期 ( 20 ~ 60 公斤 ) 任食，肥育期限食直到每日最高攝食量 3 公斤，此二期間皆以自動給水器無限量供水。表六 ( 生長期 )，表七 ( 肥育期 ) 為飼料組成份及計算分析，另生長期添加 Tylosine 40 ppm，銅 175 ppm；肥育期添加 Tyiosine 20 ppm，銅 30 ppm。
表 六 生長期飼料成份及計算分析
| A | B | |
| 合成離胺酸含量比例 ( %
) 葵花粕含量比例 ( % ) 玉 米 小 麥 大豆粕 50 石灰石 Provimi 精料 離胺酸預拌劑 ( 20% ) 葵花粕 油菜籽粕 總 量 |
0.0 16 262 408 110 10 50 – 160 – 1000 |
0.12 16 211 500 67 6 50 6 160 – 1000 |
| 淨 能 ( Kcal
) 淨 能 ( MJ ) 粗蛋白 ( % ) 粗脂肪 ( % ) 粗纖維 ( % ) 鈣 ( % ) 磷 ( % ) 可利用磷 ( % ) 離胺酸 ( % ) 蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) 色胺酸 ( % ) 酥胺酸 ( % ) 可消化離胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) |
2182 9.14 19.8 2.5 4.5 0.82 0.70 0.38 0.93 0.76 0.242 0.70 0.81 0.65 |
2184 9.14 18.4 2.4 4.4 0.83 0.69 0.38 0.93 0.72 0.223 0.63 0.82 0.61 |
表 七 肥育期飼料成份及計算分析
| A | B | |
| 合成離胺酸含量比例 ( %
) 葵花粕含量比例 ( % ) 玉 米 小 麥 大豆粕 50 磷酸二鈣 Provimi 精料 葵花粕 離胺酸 ( 79% ) 總 量 |
0.055 16 254 500 36 – 50 160 0.7 1000.7 |
0.145 16 235 550 4 – 50 160 1.85 1000.85 |
| 淨 能 ( Kcal
) 淨 能 ( MJ ) 粗蛋白 粗脂肪 粗纖維 鈣 磷 可利用磷 離胺酸 蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) 色胺酸 酥胺酸 可消化離胺酸 ( % ) 可消化蛋胺酸＋胱胺酸 ( % ) |
2184 9.14 17.9 2.5 4.6 0.86 0.62 0.30 0.75 0.71 0.218 0.62 0.64 0.60 |
2184 9.14 17.0 2.5 4.5 0.77 0.61 0.30 0.76 0.68 0.204 0.57 0.65 0.58 |
表 八 生長期及肥育期豬隻生長性狀和全部實驗
| A | B | |
| 合成離胺酸含量比例 ( %
) 葵花粕含量比例 ( % ) 頭 數 開 始 中 期 結 束 豬隻平均體重 ( kg ) 開 始 中 期 結 束 平均日增重 ( gr ) 21 ~ 62 n.s. 62 ~ 108 n.s. 21 ~ 108 n.s. 平均飼料消耗 ( kg ) 21 ~ 62 62 ~ 108 21 ~ 108 飼料轉換率 21 ~ 62 62 ~ 108 21 ~ 108 分 類 EAA ( % ) E＋1 ( % ) 瘦肉率 ( % ) n.s. |
0／0.055 16／16
24 22 22
20.9 62.7 104.5
750 865 803
1.66 2.64 2.12
2.22 3.06 2.64
32 95 54 |
0.12／0.145 16／16
24 23 23
20.8 63.4 105.9
759 879 814
1.75 2.68 2.19
2.31 3.06 2.68
36 91 54.5 |
由以上各表得知，上述試驗各組豬隻在生長期和肥育期，皆有良好的生長速率。而全部的試驗顯示：A、B 二組試驗，其結果都差不多，就連各部位分類比例也很類似。
結 論
在生長性狀上，合成離胺酸所含比例的多寡並不產生影響。由以上試驗證明，飼料中含有高量葵花粕仍可提供高生長效率。
總 結
由以上二個試驗得知，葵花粕用於生長期及肥育期飼料中，對豬隻的生長性狀並沒有不好的影響，且證實飼料中葵花粕含量可達 16%。但在要求最低飼料成本時，需就成份中粗纖維的含量來考量葵花粕的添加量。一般而言，我們建議生長期粗纖維是 5%，肥育期則為 6%。
因為葵花粕的品質很多變，所以瞭解使用中的葵花粕成份分析及飼料組成份是很重要的。也可由此在要求最低飼料成本條件下，來調整配方的組成分，使飼料品質達我們預期的懷疑。
飼料營養雜誌第五冊合訂本
1989年元月號至1989年第六期
八九年．第五期 ( 56 ~ 65 )
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