台灣鰻業蝦業亮起紅燈漁業界

不可沒有危機意識

　　台灣原是一個世界養鰻與養蝦王國，屏東縣則是台灣的養鰻與養蝦王國，尤其是沿海的佳冬、枋寮則是執養殖漁業科技之牛耳。養殖漁業的蓬勃發展，在這裡處處可見。然而，在去年度的水產資料逐漸公布之後，台灣的養鰻、養蝦王國美譽已經不在，而且正面臨著大陸的嚴重挑戰。在國際上，部份台鰻、台蝦獨占的市場，已為大陸產品侵入，且已落在大陸貨之後。國內業者再不急起直追，政府有關單位再無有效因應對策，則可能會全盤盡沒，發展為新的農漁業危機。

　　早期的大陸輸日活成鰻以野生鰻為主，品質差不合日人味口，數量少無成長。後來，日本人到大陸投資養鰻，也因共產制度與大陸嚴重落後之故，毫無發展，停滯不前。此時，大陸人尚不會大量撈捕鰻苗，台灣與日本的鰻苗來源尚稱充裕，大陸鰻苗外銷少，不受重視。

　　慢慢的，台灣沿海海域受到破壞、污染，魚苗漸少，鰻苗不足日甚一日，台灣的業者才偷偷到大陸教大陸人撈捕鰻苗及收購其鰻苗，大陸鰻苗才漸大量外銷。爾後，大陸實施現代化，各項建設逐漸跟進，才開始發展養鰻業。以其天然環境優越，加上台灣養殖環境日劣、成本日高，日本及台灣業者到大陸投資，大陸的養鰻才迅速發展，大陸鰻銷日直接威脅台灣鰻的生存。

　　台灣活成鰻獨占日本市場逾廿年，現在卻為大陸活成鰻取代，這是台灣鰻業的第一盞紅燈。日本加工鰻市場，雖然仍是台灣的天下，可是我們若無應付大陸鰻業發展的對策，不久之後，恐怕也得拱手讓人。台灣養殖草蝦打入日本市場、進軍歐美市場不久，都能異軍突起。前年占日本進口蝦市場的第一位，去年退居第七，為大陸蝦後來居上。主要原因，固是我們的草蝦染病大量死亡產量減少之故，亦與台灣的養蝦環境日漸惡劣有關，這種環境若不改善，則蝦業復甦也是紙上談兵而已。

　　大陸養蝦環境好，在台灣草蝦養不起來的二年中，很多養殖漁民到大陸投資或指導養蝦，大陸的蝦業才發展很快。以前是江北沿海養殖對蝦銷日，數量有限；今則東海沿海養殖草蝦大量輸日，才能趕上我們，並且居美國蝦貨進口市場的第二位。

　　台灣的鰻業、蝦業都先後亮起紅燈，威脅台灣的竟然是落後台灣達卅年的大陸。台灣的工商業及工商科技愈發達，農漁環境逾遭破壞，此刻所言的鰻、蝦業危機，正是自嚐破壞生態環境的惡果。佳冬、枋寮在鰻、蝦之後，魚苗人工繁殖與海魚養殖興起。可是，若不知惜，則好景不常。官、民間有關單位，不可不知，不可無策！

飼料營養雜誌第五冊合訂本

1989年元月號至1989年第六期

八九年．第五期 ( 108 ~ 109 )

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