種母豬營養(上)
張繁雄
台糖畜產研究所營養系主任
壹、前 言
各商業種豬場或肉仔豬供應豬場之主要經營目標為生產較多的斷乳仔豬,以求取最大的利潤。而要達到此目的首在於掌握處理豬及經產母豬之飼養管理。此包括適當的飼料利用,來滿足種母豬的身體組成,以供做生產之用。各位均知道影響孕育豬成本之主要因素有很多,但大略不外於下列各項:
一、處女豬懷孕時的體重與年齡
二、種母豬分娩時胎兒成活數及窩仔數大小
三、斷乳時仔豬育成率
四、種母豬年產胎數
五、種母豬平均使用胎數及淘汰率
六、處女豬及種母豬體組成及營養狀況
七、其他 ( 如斷乳天數,公母豬比例,…… )
上述各點可謂與種母豬的飼料效率有密切的關係,要提高種母豬飼料效率,均在上述各點多研討,擬定對策,改善管理,建立制度。另外從營養本身的觀點來說,種母豬的營養需求卻因下列各因素而時有改變。
一、季節的變化,溫度的高低
二、種母豬體型大小
三、母豬懷孕期之前中後段
四、母豬哺乳仔豬多寡
五、飼料中能量來源別
六、胺基酸平衡
七、微量元素 ( 維他命、礦物質 ) 之含量
綜上各點,我們知道談種母豬營養,不是一成不變的營養理論觀,而是要因時因個案不同而有所變通。惟有一個不變的經營理念是最少的營養資源投入,產出最多最大的仔豬,如此才是學習營養的最高目標。其他均是不合經濟原則。
貳、種母豬繁殖期中之生殖器官變化及化學組成
一、生殖器官及胚胎變化
種母豬懷孕後在數星期中,子宮本身及胚膜均開始增加或增長,到懷孕 70 日後胎膜之發育已完成,且胎兒在此時亦將大為增長。種豬子宮之變化詳如表一。另外胎兒生長之變化詳如表二。
表一 胚外膜、子宮內液、與子宮大小變化表
懷孕天數 | 胚胎數 | 外膜 | 內液 | 子宮重 | |||
( g ) | 指數 | ( g ) | 指數 | ( g ) | 指數 | ||
47 63 66 81 86 96 102 108 |
12 11 10 12 11 10 10 90 |
800 2,100 1,570 2,550 2,150 2,550 2,500 2,500 |
100 263
319
313
313 |
1,350 5,050 4,200 5,650 2,800 2,250 1,250 1,890 |
100 374
419
207
140 |
1,300 2,450 2,450 2,600 2,550 3,411 3,200 3,770 |
100 189
200
265
290 |
Moustgaard,1962
表二 各日齡豬胚胎大小
懷孕天數 | 胚 長 | 胚 重 | ||
公 分 | 指 數 | 公 克 | 指 數 | |
30 51 73 93 114 |
2.5±0.3 9.8±1.0 16.3±2.0 22.9±2.0 29.4±8.6 |
100 390 650 920 1,180 |
1.5±0.05 49.8±1.4 220.5±7.3 616.9±15.0 1,040.9±42.7 |
100 3,320 14,700 41,130 69,390 |
Ullvey,1965
二、胚胎化學組成
豬胚胎化學組成份列於表三,胚胎中的水、氮及礦物質含量變化列於表四。雖然在不同胎之新生仔豬其化學組成有很大的不同,但在同一胎內的大小新生仔豬,其礦物質含量均無多大差異。
表三 各日齡胚胎的化學組成
胚 齡 ( 日 ) |
水 份 | 百 分 比 | 灰 分 | |
脂 肪 | 蛋白質 | |||
30 60 100 107 114
|
94.7 89.5 85.3 83.6 80.2 ( 73.5 ~ 83.8 ) |
0.5 0.9 1.3 1.4 0.6 ( 0.2 ~ 1.0 ) |
3.6 6.2 9.1 9.7 10.9 ( 5.4 ~ 13.0 ) |
0.9 1.9 3.1 3.2 4.0 ( 3.2 ~ 5.3 ) |
Salmon - Legagneur,1967
表四 各日齡豬胚胎礦物質組成
組 成 分 |
胚 胎 日 齡 | ||||
51 | 74 | 97 | 108 | 113 | |
體重,g 水份,% 含氮量,% 鈣,mg/100 g 鎂,mg/100 g 磷,mg/100 g 鈉,mg/100 g 鉀,mg/100 g N/K 比值 |
55.6 89 1.15 218 14.5 209 202 185 6.2 |
234 89 1.07 440 13.5 297 206 158 6.8 |
823 84 1.43 800 22.7 490 202 191 7.5 |
937 81 1.64 854 27.6 540 176 214 7.7 |
1,127 81 1.84 1,070 27.6 628 214 191 9.6 |
Pomeroy,1960
參、影響母豬營養需求諸因子
一、母豬體重對其繁殖性能之影響
母豬體重及胎次間的增重均將影響種母豬的繁殖性能。一般認為母豬在前 4 胎時,每一繁殖期間,宜在原斷乳體重上再加 15 公斤。4 胎次以後,始可維持在 4 胎斷乳時體重。Hillyer ( 1977,1978 ) 曾調查 11 個養豬場,共約 3,000 頭母豬,其結果如表五。由表五得知,在正常餵料下,第一胎及第二胎母豬斷乳後體重增加最大,各為 20 及 15 公斤。隨後增重慢慢下降,約為 8 公斤。第五胎斷乳後體重增重僅 3 公斤。所有養豬場的種母豬斷乳後平均體重為 160±19.2 公斤,實際種母豬體重為 138 ~ 189 公斤。
表五 種母豬各胎次繁殖性能比較表
胎次 | 體 重 ( 公斤 ) |
胎 次 間 增 重 ( 公斤 ) |
活仔數/胎 | 斷乳數/胎 | 死亡率 ( % ) |
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 |
115 135 150 159 167 174 177 180 184 190 195 |
– 20 15 9 8 7 3 3 4 6 5 |
– 9.2 9.7 10.2 10.6 10.5 10.5 10.5 10.3 10.2 8.9 |
– 8.2 8.7 8.9 8.9 8.9 8.8 8.5 8.4 8.3 7.5 |
– 10.9 10.3 12.7 16.0 15.2 16.2 19.0 18.4 18.6 15.7 |
註:1.資料共 10,420 胎
2.體重:處女豬為配種體重,經產豬為斷乳體重
3. Hillyer,( 1977、1978 )
二、種母豬體重變化最佳狀況
為評估種母豬在繁殖性能實際的效益上,Hillyer 曾分析 514 胎資料,由第一、二胎間體重變化範圍,來評估第二胎產仔數時,渠發現第一、二胎中體重變化大小,雖不影響本胎分娩之產仔數,但卻影響下一胎的產仔頭數。詳如表六。由表六得知,種母豬在第一、二胎斷乳後體重增加 10 ~ 20 公斤者其產仔數較高,母體增重增加太多,並不經濟。豬體重減少,均影響第三胎之產仔數。
表六 第1、2胎母豬體重變化及其第三胎產仔數
第1、2胎體重變 化範圍 ( 公斤 ) |
母豬樣品數 | 第 3 胎活仔數 |
≧ ~ –10 –9 ~ 0 1 ~ 10 11 ~ 20 21 ~ 30 31 ~ 40 ≧ ~ 50 |
20 45 125 112 118 65 29 |
9.6 9.7 10.4 10.1 10.0 10.1 9.6 |
註:1.樣品數 514 胎 | 2. Hillyer,1979 |
三、懷孕前中期餵料量與性激素變化影響胚胎死亡
Dyck ( 1980 ) 研究 233 日齡,體重 125 公斤左右處女豬繁殖性能,試驗豬隻分三種不同飼料給予量,飼料中含 2,760 kcal DE/公斤,低飼料量組織以 1.5 公斤/隻日,即攝取 4,140 kcal/日,中飼料量組 2.25 公斤/隻日,6,211 kcal/日,高飼料量組 3.00 公斤/隻日,8,281 kcal/日。處女豬配種懷孕後至 59 ~ 61 日時,即送往屠宰察看子宮重量,黃體數,胎兒存活數及胎兒重等,其結果列於表七。由表七中得知,高餵量組母豬子宮較重 ( P<0.05 )。黃體數亦較多,但胎兒存活率卻反而下降。
表七 不同能量攝取對處女豬生殖器官及胚胎之影響
處理組 ( 仟卡 ) |
子宮重 (g) |
黃體數 | 胚胎數 | 活胎仔數 (%) |
胎 重 (g) |
低 量 ( 4,140 ) |
15.6±0.7a ( 100 ) |
13.2±0.6 ( 100 ) |
11.2±1.0 ( 100 ) |
82.8 ( 100 ) |
124 ( 100 ) |
中 量 ( 6,211 ) |
15.6±0.8a ( 100 ) |
13.3±0.7 ( 101 ) |
10.6±1.1 ( 94.6 ) |
78.6 ( 94.9 ) |
119 ( 96 ) |
高 量 ( 8,281 ) |
18.4±0.8b ( 118 ) |
15.1±0.7 ( 114 ) |
10.6±1.1 ( 94.6 ) |
71.9 ( 86.8 ) |
123 ( 99 ) |
註:1. a、b表示差異顯著 ( P<0.05 )
2.試驗豬在懷孕 60 天屠宰
3. ( ) 內為指數
4.資料來源 Dyck,1980
關於不同料量對於懷孕期間母豬體內荷爾蒙之影響列於表八。Dyck 抽驗試驗豬血清以比較其懷孕 10 ~ 56 天中之黃體激素 ( Progesterone ) 及黃體生成素 ( Luteinizing Hormone ) 之變化時;得知低餵料組黃體激素含量最高,中餵料量組次之,高餵料量組最低 ( P<0.01 )。而黃體生成素含量以中餵料組最高,高餵料組及低餵料組次之 ( P<0.05 )。由上得之,黃體激素有抑制黃體生成素之趨勢。
表八 不同能量攝取對處女豬懷孕前期荷爾蒙之影響
處理組 | 樣品數 | 黃體激素 ( ng/ml ) |
黃體生成素 ( ng/ml ) |
低 量 | 12 | 16.7±0.3A ( 100 ) |
0.37±0.04a ( 100 ) |
中 量 | 10 | 13.8±0.3B ( 82.6 ) |
0.63±0.05b ( 170 ) |
高 量 | 9 | 11.8±0.3C ( 70.7 ) |
0.47±0.05a ( 127 ) |
註:1.A、B、C表示差異極顯著 ( P<0.01 ),ab差異顯著 ( P<0.05 )
2.資料來源 Dyck,1980.
Dyck 亦指出母豬懷孕天數增加,黃體激素含量有下降趨勢,但黃體生成素並不太受影響,而低餵料量及中餵料量組黃體激素與黃體生成素有一低相關但相關極顯著。詳表九。另胚胎、黃體素與激素間之相關詳表十。
表九 黃體激素黃體生成素與懷孕日數間之相關
項 目 | 處 女 豬 料 量 | ||
低 | 中 | 高 | |
懷孕日數×黃體激素 懷孕日數×黃體生成素 黃體激素×黃體生成素 |
–0.36** 0 0.22** |
–0.22** –0.04 0.20* |
–0.43** 0.10 –0.04 |
註:* 表示相關顯著 ( P<0.05 ) ** 表示相關極顯著 ( P<0.01 )
表十 胚胎黃體素與 P、LH間之相關
項 目 | 處 女 豬 料 量 | ||
低 | 中 | 高 | |
胚胎數×黃體素 胚胎數×子宮重量 胚胎數×黃體激素 胚胎數×黃體生成素 黃體數×子宮重量 黃體數×黃體素 黃體數×黃體生成素 子宮重×黃體激素 子宮重×黃體生成素 |
0.79** 0.65* 0.45 0.10 0.59* 0.60 0.34 0.74** 0.58 |
0.66** –0.02 0.34 0.14 –0.24 0.50 –0.04 0.34 0.23 |
0.04 0.13 0.08 0.27 0.48 0.18 0.50 –0.42 0.06 |
註:* 表示相關顯著 ( P<0.05 ) ** 表示相關極顯著 ( P<0.01 )
綜上所述,懷孕母豬攝取不同飼料量,其體內血清中黃體激素及黃體生成素均會依飼料攝取量不同而有所消長,其變化比值詳如表十一。在懷孕前期低餵料量時,血清中之黃體激素含量較高,黃體素 13.2 個中有 85%形成胚胎,胚胎存活亦達 82.8%。而中餵量組母豬血清中黃體激素略有下降,黃體生成素卻大幅上升,黃體數維持與低餵料組相當,但胚胎成形僅達 80%,存活率亦降至 78.6%。高餵料組母豬群擁有一較厚重的子宮體 ( +18% ) 且黃體數亦較其他二組多 14%,可惜母體內黃體激素下降至低料量組之七成,故其胚胎成形率亦僅達 70%,胚胎存活亦僅達 72%左右。
表十一 不同能量攝取母豬體內 P 與 LH含量之變化
單位:ng/ml |
項 目 | 處 女 豬 激 素 | ||
低 糧 | 中 糧 | 高 糧 | |
黃體激素 P 黃體生成素 LH P/LH比值 P/LH量變化 |
16.7 0.37 45:1 100/100 |
13.8 0.63 22:1 83/170 |
11.8 0.47 25:1 71/127 |
註:原始資料採自 Dyck ( 1980 ) 報告
四、懷孕中後期餵料量對母體組成之影響
母豬在懷孕後期時,熱的產生很明顯的增加,此暗示母豬在懷孕後期能量利用率的下降,換言之,即維持能量需求的提高。Noblet ( 1979 ) 為要瞭解種母豬懷孕各階段中維持能量之需求,或能量代謝效率變化之情形,特進行一試驗,試驗用料每公斤乾基料含 3,179 kcal ME,165 公克蛋白質。試驗組分高低餵料量兩組,低量組 1.8 公斤/日,高量組 2.5 公斤/日。測定階段分為懷孕 40 ~ 60天,懷孕 60 ~ 80 天,懷孕 90 ~ 110 天。每一處理以 4 頭處女豬參與測試。另用其未懷孕同日齡同胎姊妹當做各階段測試的對照組。所有試驗豬關入有熱量計裝置的個別欄內,室溫維持在 20±0.5℃,測試期為時 7 天。試驗終了時,試驗豬隻予以屠宰,取其子宮,乳房組織做化學組成分析,其結果詳如表十二、十三、十四、十五。
表十二 處女豬懷孕 40 ~ 60 天能量需求變化情形
處 理 組 | 懷孕天數 | 體 重 ( 公斤 ) |
日增重 ( 公斤 ) |
消化能 攝取量 ( MJ ) |
熱 損 失 | 能量蓄積 | |
懷孕組 | 1.8 公斤 | 47 | 116 | 0.404 | 20.7 | 15.3 ( 74% ) |
5.4 ( 26% ) |
2.5 公斤 | 49 | 139 | 0.576 | 29.2 | 17.2 ( 59% ) |
12.0 ( 41% ) |
|
對照組 | 1.8 公斤 | – | 114 | 0.259 | 20.2 | 14.8 ( 73% ) |
5.4 ( 27% ) |
2.5 公斤 | – | 140 | 0.410 | 30.1 | 17.5 ( 58% ) |
12.6 ( 42% ) |
表十三 處女豬懷孕 60 ~ 80 天能量需求變化情形
處 理 組 | 懷孕天數 | 體 重 ( 公斤 ) |
日增重 ( 公斤 ) |
消化能 攝取量 ( MJ ) |
熱 損 失 | 能量蓄積 | |
懷孕組 | 1.8 公斤 | 75 | 144 | 0.380 | 20.2 | 16.7 ( 83% ) |
3.5 ( 17% ) |
2.5 公斤 | 68 | 147 | 0.605 | 28.2 | 20.8 ( 74% ) |
7.4 ( 26% ) |
|
對照組 | 1.8 公斤 | – | 129 | 0.134 | 20.7 | 16.7 ( 81% ) |
4.0 ( 19% ) |
2.5 公斤 | – | 133 | 0.364 | 28.0 | 19.7 ( 70% ) |
8.3 ( 30% ) |
表十四 處女豬懷孕 90 ~ 110 天能量需求變化情形
處 理 組 | 懷孕天數 | 體 重 ( 公斤 ) |
日增重 ( 公斤 ) |
消化能 攝取量 ( MJ ) |
熱 損 失 | 能量蓄積 | |
懷孕組 | 1.8 公斤 | 98 | 154 | 0.368 | 19.6 | 19.6 ( 100% ) |
0 |
2.5 公斤 | 98 | 200 | 0.623 | 29.3 | 23.6 ( 81% ) |
5.7 ( 19% ) |
|
對照組 | 1.8 公斤 | – | 132 | 0.212 | 20.4 | 17.5 ( 86% ) |
2.9 ( 14% ) |
2.5 公斤 | – | 154 | 0.382 | 28.4 | 22.0 ( 77% ) |
6.4 ( 23% ) |
表十五 處女豬懷孕期中能量蓄積情形
處理組 | 期 間 | 餵料量 | 能量蓄積 ( MJ ) |
蛋白質堆積 | 脂肪堆積 |
懷孕組 | 40 ~ 60 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
5.4 12.0 |
0.8 ( 15% ) 1.1 ( 9% ) |
4.6 ( 85% ) 10.9 ( 91% ) |
60 ~ 80 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
3.5 7.4 |
1.5 ( 43% ) 1.7 ( 23% ) |
2.0 ( 57% ) 5.7 ( 77% ) |
|
90 ~ 110 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
0 5.7 |
1.3 ( +100% ) 1.9 ( 33% ) |
- 1.3 ( -100% ) 3.8 ( 67% ) |
|
對照組 | 40 ~ 60 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
5.4 12.6 |
0.9 ( 17% ) 0.4 ( 3% ) |
4.5 ( 83% ) 12.2 ( 97% ) |
60 ~ 80 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
4.0 8.3 |
0.9 ( 23% ) 1.6 ( 19% ) |
3.1 ( 77% ) 6.7 ( 81% ) |
|
90 ~ 110 | 1.8 公斤 2.5 公斤 |
2.9 6.4 |
1.0 ( 35% ) 1.4 ( 22% ) |
1.9 ( 65% ) 5.0 ( 78% ) |
綜合上列各表得知,在懷孕 60 天以前,母豬營養分代謝與未懷孕女豬相似,低料量母豬熱損失較多 ( 74% ) 能量蓄積較少 ( 26% ),而高料量母豬熱損失較少 ( 59% ) 能量蓄積較多 ( 41% )。但以蓄積的成份而言,低料量組蓄積蛋白質量約 15%,較高料量組多出 6%。( 詳表十二、十五 )。
在懷孕 60 ~ 80 天母豬熱損失有增加趨勢,但高料量組熱損失增加幅度比低料量組來得大 ( 15:9 )。蛋白質的蓄積比例,在低料量組提高 28%,而高料量組僅提高 14%,而高低料量蛋白質蓄積量,前者 1.7 MJ,後者 1.5 MJ,僅相差 0.2 MJ,約 13%。故高料量營養分大部分轉變為脂肪堆積。對照組女豬低料量組蛋白質蓄積量降低,大部分營養已轉化成脂肪。高料量組女豬蛋白質蓄積量與 40 ~ 60 天期相當。( 詳表十三、十五 )
在懷孕後期 ( 90 ~ 110天 ) 母豬熱損失更增加。低料量組所攝取消化能全部散失,而高料量組熱損失亦達 81%。但低料量組蛋白質堆積尚有 1.3 MJ,顯然由母體補償其營養之不足。高料量組能量蓄積已降至 40 ~ 60 天懷孕母豬的 48%而已。而蛋白質蓄積尚有 1.9 MJ。效率反而由 40 ~ 60 天的 9%,60 ~ 80 天的 23%增加至 33%。對照組女豬低料量組能量蓄積率已下降至 40 ~ 60天的 54%,但蛋白質蓄積尚高達 35%。高料量組能量蓄積率亦下降至 51%,唯蛋白質蓄積率為 22%。
五、哺乳期能量攝取與母豬斷乳後發情日距之關係
美國內布拉斯加大學研究第一胎種母豬哺乳期中能量之攝取有相當成就。Reese ( 1985 ) 認為在哺乳期中種母豬攝取 630 公克/日蛋白質,但每日能量攝取降到 52 MJDE ( 12428 kcal ) 時,則會造成種母豬斷乳後之發情延遲。但 King 和 Dunkin ( 1986 ) 發現在哺乳時維持足夠的蛋白質需求量而減少可消化能量由 63 MJ 至 45 MJ/日 ( 15,057 kcal至 10,755 kcal ) 時,斷乳後再發情日距,並無延長。但 King 和 Williams 卻指出能量攝取減至 27 MJ/DE ( 6,453 kcal/日 時 ),種母豬斷乳後再發情日距卻延長。Nelssew ( 1985 ) 亦指出第一胎哺乳母豬餵予 44 MJ DE/日 ( 10,516 kcal/日 ) 時,較餵予 52 或 61 MJ DE ( 12,428 或 14,579 kcal/日 ) 之種母豬,斷乳後再發情日距稍微延後。
綜上所述,其結果顯示在哺乳期中的能量攝取臨界量應在 45 MJ DE/日 ( 10,755 kcal/日 )。若能量攝取低於此量時,在飼料中縱有足夠的蛋白質和離胺酸供應,亦將因低能量而影響種母豬斷乳後之再發情日距。
六、哺乳期中蛋白質攝取量與初產母豬再發情之關係
Svajgar ( 1972 ) 報告指出,初產母豬在懷孕期中及哺乳期中,嚴格限制蛋白質攝取量,將明顯地延長斷乳後種母豬再發情日距。Walker ( 1979 ) 亦指出初產母豬在哺乳期中攝取低蛋白質或低離胺酸飼料時,將會影響斷乳母豬再發情日距。最近 King 和 Dunkin ( 1986 ) 研究發現哺乳期中的營養不平衡,造成斷乳後種母豬再發情日距的延長,蛋白質缺少的因素大於能量缺少的因素。且蛋白質對種母豬再發情日距延長的影響是一個獨立因素,不受能量多少所改變。報告中指出,初產母豬攝取蛋白質量在 700 公克/日時,不管能量有無相對地增加,均可使初產斷乳種母豬在 7 ~ 8 日內再發情。由此得知在哺乳期中蛋白質的損失與種母豬斷乳後再發情日距,呈現著正相關。
另外在哺乳期中初產種母豬體脂肪之蓄積多時,並不能縮短斷乳後種母豬再發情,King 和 Williams ( 1984,1986 ) 指出初產母豬在哺乳時給予高能量 ( 60 MJ DE/日,14,340 kcal ) 和中低量蛋白質 ( 低於 500 公克/日 ) 時,僅損失一部份脂肪,但明顯地大量失重,主要是肌肉組織的損失。這些初產母豬斷乳後再發情日距均大大延長。
由上述得知初產種母豬在哺乳期因蛋白質攝取不足,而引起的氮流失,乃是該等種母豬斷乳後延遲發情的主要影響因素。
七、初產母豬哺乳期中飼料攝取量
哺乳母豬,尤其是初產母豬,往往不能由飼料中獲取足夠的能量和蛋白質應付其所需。Lodge ( 1962 ) 曾指出初產母豬很難攝取飼料達 7.3 公斤/日。其他學者曾報告商業種豬場種母豬在哺乳期中,僅能攝食 2.9 公斤 ( Cox,1983 ) 和 3.1 公斤 ( King,1984 )。我們知道在哺乳期中,母豬對飼料之攝取多少與斷乳後種母豬發情早晚有很大的關係。在 1959 年 Lodge 指出攝取低飼料的初產母豬,在其斷乳後有延遲發情的趨勢。1984 年 King 和 Williams 等發現初產哺乳母豬每日僅攝食 2.0 公斤飼料者較每日攝食 4.5 公斤飼料之母豬發情延遲。1986 年 King 和 Dunkin 報告指出初產母豬斷乳至發情日距與哺乳期中隻日飼料攝食量呈一直線的負相關。
飼料營養雜誌第五冊合訂本
1989年元月號至1989年第六期
八九年.第六期 ( 3 ~ 13 )
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