種母豬營養(下)

　

八、初產母豬日齡、體重與再發情之關係

        King和Dunkin (1986)指出初產母豬日齡較大，體重較重之母豬，斷乳後再發情日距較短，而日齡較小或體重較輕初產母豬或哺乳期脂肪損失較多母豬等，斷乳後再發情日距較長。

另外在哺乳期失重相等的情形下，初產後體重170公斤之母豬較產後125∼140公斤母豬，斷乳後再發情之日距較短。由此可知體重較大初產母豬在產後哺乳期中營養限制情形下，較有能力來補償身體營養的損失。Reese (1982)曾指出，在某種情況下，種母豬哺乳期中的營養限制造成斷乳後發情延遲的情況，發生在初產母豬，而對經產2、3胎次以後的母豬影響漸不明顯。

九、環境溫度對種母豬營養需求之影響

        氣候環境確實會影響動物的生長及繁殖性能，此因氣溫影響了營養在動物體內代謝過程中的利用效率。在低氣溫下，動物熱損失增加，更多的能量被用來調節體溫，設若飼料採食量固定，將使蓄積在體內的營養分減少。當環境溫度上升，動物的熱損失減少，一直到達體內能量被利用在生長的最大量，在此範圍內的溫度，即稱為適溫帶(Thermal neutral zone)。在適溫帶內的溫度最低點稱為最低臨界溫度，最高點稱為最高臨界溫度。當環境溫度上昇到動物適溫帶以上時，動物體溫上昇並增加熱的產生；因而減低動物組內堆積的程度與效率。此情況若繼續下去不加補救或改善環境，豬隻亦不能藉靠另一種方法去除體溫或不能調整能量攝取，豬隻將致死亡。

(一)營養水平影響臨界溫度之變化

        在適溫帶或適溫帶以上溫度時，營養的水平因影響熱生成的速度而終致影響其臨界溫度點。因此，餵料量愈高，熱生成速度愈快，而臨界溫度點愈下降，亦即低高臨界溫度點均往下移動。表十六顯示不同體重豬隻攝取維持能量成二倍及三倍維持能量時，其適溫之範圍。        

表十六 不   同  體  重  豬  隻  適  溫  範  圍   及  能  量  攝  取  之  關  係
體                重 (公斤) 代                  謝                  能                  攝                  取
M 2M 3M
適                                        溫                                        帶
2

20

60

100

140(懷孕母豬)112天

瘦

胖

 31∼33

26∼33

24∼32

23∼32

　

20∼30

19∼30

 29∼32

21∼31

20∼30

19∼30

　

15∼27

13∼27

 29∼31

17∼30

16∼29

14∼28

　

11∼25

7∼25
註：1.M＝420KJ ME＼kg0.75 ．day

　　2.Holmes和Close, 1977.

        Holmes和Close (1977)指出在體重20，60和100公斤豬欲降低臨界溫度1℃時，每天應分別額外給予120，100和80KJ ME／kg0.75的代謝能攝取量。另外要降低臨界溫度1℃時，每日所需的ME攝取量，瘦母豬要比肥胖母豬多出20％的ME量，即瘦母豬90KJ＼kg0.75，肥胖母豬為70KJ＼kg0.75。

其次臨界溫度改變程度取決於攝食量之改變外，又決定於飼料中營養的組成分。因此熱增加(heat increment)較少的飼料，例如脂肪會導致一較小幅度的臨界溫度變化。反之，飼料中含碳水化合物和蛋白質較多時，會產生較多的熱增加，故使臨界溫度變化範圍增大。

(二)環境影響臨界溫度之變化

         除了營養水平影響臨界溫度變化外，其他如風速，幅射熱，相對濕度，及欄面材料等均會改變臨界溫度之變化。表十七顯示上列各因素改變臨界溫度之情形。

表十七 環   境  因  子  與  氣  溫  對  等  改   變  情  形
環           境           因           子 對等溫度℃(加到實測氣溫上)
風速(公尺／秒)

0.03∼0.05(個別欄)

0.21(群飼)

輻射溫度

1∼2℃

欄面材料

稻草(2.5公分厚)

柏油面

水泥條狀面

 　

－1

－1

　

＋1

　

＋4

＋2

－3
註：Verstegen, 1973.

肆、母豬營養需求

一、能量需求

(一)處女豬能量需求

        處女豬開始配種時的體組成對營養給予的判定是一很重要的指標。若處女豬脂肪儲存多者，可為其少者的二倍，此儲存能量多寡，決定在其配種時的體重及後期的飼養方式。種畜初產時的能量儲存不同，很顯然地將影響其配種後的營養給予量，進而影響其當母豬的繁殖力。(表十八)

表十八 配  種  時  處  女  豬  的  脂  肪   能  量  儲  存  情  形
配種時體重(公斤) 分      切     脂     肪      對     屠     體      百     分     比
20％ 30％
脂  肪(公斤) MJ 脂  肪(公斤) MJ
100

115

130

 16.25

20.01

21.91

 543

668

732

 26.7

31.8

36.9

 893

1,003

1,232
註：Elsley和Shirlaw (1976).

        如何飼餵女豬達到良好的身體情況，是一重要的課題。圖一為英國母豬的遺傳型在其飼養技術下所產生的七胎次中母豬背脂變動情形。其母豬為瘦肉型者，在寒冬、大窩數及早期離乳(5∼6公斤)，使得母豬在泌乳期時平均消耗的背脂厚度約4mm (P2點即最後肋骨上方)。另在懷孕期又增加3mm的背脂厚度，但在第一及第二泌乳期消耗4mm以上的背脂厚度。一旦豬在P2點的背脂厚度低於10mm以下時)就容易發生繁殖障礙。經資料分析結果顯示，被淘汰的母豬約有85％是瘦瘦的豬或者其P2點背脂厚度在臨界點(10mm)以下的母豬。

wpeA.jpg (20140 bytes)

        由圖一可知如果要想使母豬有良好的繁殖性能，就要在女豬時，建立起身體脂肪的堆積，其P2點要達到16mm或18mm，20mm以上。在亞熱帶地方亦要有此水準，其理由為：

1. 20mm以上的背脂並不太肥，24∼26mm才算肥，才會受到熱緊迫。若在第一次配種的女豬只有12∼14mm背脂，要想使其有高生產能力或長壽命，是不大可能的。

2. 熱緊迫令減低泌乳期及離乳後到配種前的食慾，故在哺乳期及待配期應儘量保持其食慾及能量的採食。因此在熱帶國家中，母豬可能在泌乳期消耗6mm背脂而不是上面所說的4mm。當然哺乳期消耗背脂多少，係決定於產仔數、仔豬活力及泌乳潛能，故熱帶國家的母豬宜肥一點點，才能達成繁殖的任務。

(二)懷孕母豬能量需求

1.母豬的維持能量需求(DEm)

在環境溫度18∼20℃時懷孕母豬需要518KJ DE／W0.75／日，18∼23℃時未懷孕母豬需要436KJ DE／W0.75／日。以上均是在適溫帶中，其懷孕母豬能量利用效率約在0.7∼0.71，而未懷孕母豬在0.93。

2.懷孕母豬能量需求

若以懷孕期中增重20公斤計，則120公斤母豬約需20.5MJ／DE／天，140公斤母豬約需22.6MJ／DE／天， 160公斤母豬約需24.7MJ／DE／天的維持能量需要量。加上能量堆積在生殖器官內及母體組成上的部分，懷孕母豬的總能量需求增為：120公斤母豬需要25.5MJ／DE／天，140公斤母豬需要27.6MJ／DE／天，160公斤母豬需要29.7MJ／DE／天。茲將懷孕期間能量總需求及隻日分旬料量列於表十九。表中飼料量在適溫帶內溫度為18∼20℃，另一為低於臨界溫度5℃(13∼15℃)之飼料需要量。母豬在臨界溫度下降5℃時，在120公斤母豬約需增加16％飼料，140公斤母豬約需增加16.3％飼料，160公斤母豬約需增加16.5％飼料量。另外每低於臨界溫度一度需增加7KJ／kg0.75能量來生長。此數據可用H'＝(1.31W＋95)(Tc-T)計算而出，H'代表熱的損失。因能量利用效率約八成，故上述計算出的H'值再除以0.8，即得維持相同能量蓄積所需要的代謝能ME，單位MJ／d。

表十九 懷     孕     母     豬      能     量     總      需     求     及      料     量     表
懷   孕日  數 配                        種                        時                       體                       重
120       公       斤 140       公       斤 160       公       斤
DE／天(MJ) 料     量(1)公斤 DE／天(MJ) 料     量(1)公斤 DE／天(MJ) 料     量(1)公斤
18-20℃ 13-15℃ 18-20℃ 13-15℃ 18-20℃ 13-15℃
10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

110

115

平  均

 24.7

24.9

25.2

25.2

25.0

25.0

23.9

24.7

25.6

26.5

27.3

27.7

25.5

 1.87

1.88

1.91

1.91

1.89

1.89

1.81

1.87

1.94

2.06

2.07

2.10

1.93

 2.17

2.18

2.22

2.22

2.19

2.19

2.10

2.17

2.25

2.32

2.40

2.44

2.24

 26.8

26.9

27.2

27.2

27.1

27.1

26.1

26.9

27.9

28.7

29.6

30.0

27.6

 2.03

2.04

2.06

2.06

2.05

2.05

1.97

2.04

2.11

2.17

2.24

2.27

2.09

 2.36

2.37

2.40

2.40

2.38

2.38

2.29

2.37

2.45

2.52

2.61

2.64

2.43

 28.7

28.9

29.2

29.2

29.1

29.1

28.2

29.0

30.0

30.9

31.8

32.2

29.7

 2.10

2.19

2.21

2.21

2.20

2.20

2.13

2.19

2.27

2.34

2.41

2.44

2.25

 2.45

2.55

2.58

2.58

2.56

2.56

2.48

2.55

2.65

2.73

2.81

2.84

2.62
註：1.飼料中含3160 kcal／公斤 (13.22MJ)

　　2.懷孕期間增重20公斤

　　3.DEm＝439 KJ／ME (461KJ／DE)／W0.75／天

　　4.採自The Nutrient Reguirements of Pigs.

　

(三)哺乳母豬能量需求

        影響哺乳母豬的能量需求有很多因素，主要取決於(1)在哺乳開始的母豬營養儲存狀況，(2)母豬的食慾，(3)仔豬的活力，(4)每胎仔豬數，(5)哺乳期的長短等。通常在懷孕期中增重較多的母豬較增重較少的母豬，容易在哺乳期中失重，將其儲存營養轉入乳水中，其營養大部分為脂肪，因在懷孕中所儲存的營養為脂肪之故。

在哺乳中仔豬的發育及生長全依賴母豬所分泌的乳。而乳的多少與母豬飼料攝取多少有關。故影響母豬飼料攝取量的因素為仔豬生長的速度與效率。另外母豬的食慾受一些營養與環境的影響，甚至與母豬的生理狀況亦有關。母豬在懷孕期飼料受限制時，往往在哺乳期中需求最大的飼料量。

另外影響母豬食慾的尚有營養因素，主要為飼料中的蛋白質與能量含量多寡以及飼料的物理性狀，Mahan (1971)指出增加飼料中蛋白質含量可改善母豬的飼料攝取量，尤其對第一胎母豬更為有效。

母豬食慾好壞與下列諸因素有關：

(1)懷孕期的飼料與母體增重，(2)母畜的生理成熟度，(3)體大母豬有一較高的維持需求量，(4)飼料中蛋白質含量，(5)乾濕料，(6)氣溫，(7)哺乳量。O'Grady (1978)指出餵予母豬濕料可使母豬採食量提高12％，母豬亦有喜食高濃度飼料之趨勢，所增加的料量約3％(13.8MJ／12.5MJ／kg)。母豬在27℃環境溫度下即開始減少採食量約12％，僅採食4.58公斤／日，而在21℃環境下的母豬可採食日5.23公斤。O'Grady指出在Rowett研究中心，母豬可採食到6.5公斤／日(82MJ／DE／日)。

母豬產乳量的多少與仔豬活力、產仔數及胎次有關。哺乳期的長短是決定哺乳中能量需求的主要因素，亦即決定每日母豬採食量的關鍵。表二十是顯示影響母豬產乳的主要因素。

表二十 影      響     母     豬      產     乳     量      的     主     要      因     素
項                                 目 　 　 　 　 　 　 　 　 　
1.窩仔數

　仔豬數

　產乳量(公斤／天)

　每頭仔豬吃量(公斤／天)

 　

4

4

1.0

 　

5

4.8

1.0

 　

6

5.2

0.9

 　

7

5.8

0.9

 　

8

6.6

0.9

 　

9

7.0

0.8

 　

10

7.6

0.8

 　

11

8.2

0.7

 　

12

8.6

0.7
2.哺乳胎次

　胎     次

　產乳量(公斤／天)

 　

1

5.50

 　

2

7.38

 　

3

7.44

 　 　 　 　 　 　
3.哺乳期段

　週

　產乳量(公斤／天)

　蛋白質％

　脂    肪％

　乳    醣％

　灰    分％

 　

1

5.10

5.76

8.26

4.99

0.77

 　

2

6.51

5.40

8.32

5.15

0.77

 　

3

7.12

5.31

8.84

5.08

0.79

 　

4

7.18

5.50

8.58

5.08

0.83

 　

5

6.95

5.92

8.33

4.90

0.91

 　

6

6.59

6.23

7.52

4.86

0.96

 　

7

5.70

6.83

7.36

4.75

1.03

 　

8

4.89

7.34

7.31

4.56

1.09

 　
註：Elsley, (1971) 　 　 　 　 　 　 　 　 　

        綜上所述，要預估母豬哺乳期中之營養需求量，可以三個產乳量來考慮，即5.25公斤／日，6.25公斤／日，7.25公斤／日。(1)5.25公斤／日產乳量是初產母豬或窩仔數較少者或經產母豬採食量低者。(2)6.25公斤／日產乳量是各類母豬平均產乳量。(3)7.25公斤／日產乳量是產乳特佳者。表廿一為哺乳母豬能量需求情形。

表廿一 八      週     哺     乳      期     中     母      豬     能     量      需     求     表
週  別 體  重(公斤) 維    持     量MJ／DE／天 產    乳     量公    斤／天 產 乳  所 需MJ／DE／天 母 體  供 應MJ／DE／天 總能量需求MJ／DE／天
1

2

3

4

5

6

7

8

平  均

 159.1

157.8

156.4

154.9

153.5

152.2

151.0

150.0

　

 20.7

20.5

20.4

20.3

20.1

20.0

19.8

19.7

　

 5.1

6.5

7.1

7.2

7.0

6.6

5.7

4.9

　

 42.8

54.7

59.9

60.4

58.4

55.3

47.9

41.1

　

 6.3

8.4

9.7

9.7

9.7

8.4

8.4

6.7

　

 57.2

66.8

70.6

71.0

68.8

66.9

59.3

54.1

64.3

        另一哺乳期中母豬的變化為哺乳母豬失重問題。母豬哺乳失重因產乳量多少反應有所不同，母豬在哺乳初期可能失重很小或全沒失重，但在第三週時失重開始上升，到第七、八週時反而又失重減緩。通常八週哺乳期中失重的百分比為(1)9.4％(2)12.5％(3)14.3％(4)14.4％(5)14.4％(6)12.5％(7)12.5％(8)10.0％。哺乳母豬在哺乳期中產乳多少及失重等因素預估其能量總需求如表廿二。

表廿二 哺      乳      期       母      豬       能      量       需      求
產後體重(公斤) 哺乳天數 DE  所   需(MJ／天) 餵           料           量
高乳量 低乳量 高乳量 低乳量
140 21

35

56

 71.2

73.7

70.7

 62.8

64.6

62.3

 5.28

5.47

5.24

 4.66

4.79

4.62
160 21

35

56

 73.2

75.6

72.7

 64.8

66.8

64.4

 5.43

5.61

5.39

 4.81

4.96

4.78
180 21

35

56

 75.1

77.6

74.7

 63.6

68.3

66.3

 5.57

5.76

5.54

 4.72

5.07

4.92
註：1.每日0.18公斤失重，21日失重3.6公斤，35日失重6.5公斤，56日失重10公斤。

　　2.飼料中含13.48MJ／DE／公斤 (3,222kcal／公斤)

二、蛋白質需求

(一)懷孕母豬蛋白質需求

懷孕母豬蛋白質之需求量因學者的建議，已日趨下降在1959年NRC推薦日需445公克，但到1973年其推薦量已下降至280公克。Vanschoubroek等(1973)建議175公克／日已足夠。表廿三表示懷孕母豬蛋白質之需求量情形。

表廿三 懷    孕   母   豬   每   日    蛋   白   質   需   要    量
國    家     別 資         料         來         源 蛋  白  質  需   要  量
美             國

　

　

　

比    利    時

英             國

　

　

 NRC (1959)

NRC (1964)

NRC (1968)

NRC (1973)

Vanschoubroek等 (1973)

ARC (1967)

　

　

445

414

280

280

175

250(懷孕  1∼  77天)

325(懷孕84∼  98天)

400(懷孕98∼114天)

(二)哺乳母豬蛋白質需求

        哺乳期中母豬蛋白質需求量的研究並不很多，在很多情形下，仔豬的生長反映著母豬的產乳量，尤其在未開始教槽時為最。氮的利用很明顯的受母豬乳的產量及哺乳的期別所影響，在哺乳早期中，氮的利用率是不大正常的，分娩之後的母豬通常立刻排出大量的尿氮，造成一負的氮平衡，而此時的產乳量尚較最高峰產乳量少得多。

在母豬採食能量足夠，並維持母豬的生長情形下，飼料中粗蛋白轉作為乳的生成的效率僅達0.33而已。Elsley (1966)雖曾報告粗蛋白轉成乳的效率可達0.43，但O'Grady (1973)謂母豬日採食750公克粗蛋白或以上時，其總效率為0.37。由此得知粗蛋白的總效率受產乳之影響相當大，故得利用母體蛋白來補充不足，以便為產乳。另外的品質及能量的攝取來調節。故在預測哺乳期中蛋白質之需要量是很困難但卻相當重要。Elsley (1971)指出當母乳中蛋白質的含量約57公克／公斤，(女豬平均為5.5公斤乳，母豬為7.4公斤乳)乳蛋白產量女豬為314公克，母豬為422公克。若其轉化總效率為0.33，則女豬每日需950公克的蛋白質，母豬則約需1,280公克的蛋白質。若其轉化總效率提高至0.43時，則女豬每日粗蛋白質需730公克，而母豬降為980公克。

當然母豬的產乳量與能量攝取息息相關。當飼料中能量攝取受限制時，產乳能力將降低，此時給予高蛋白質是沒必要的，因在此情況下，產乳能力並無法大大提高，除非母豬由自體分解脂肪充當能量的來源。O'Grady (1970)指出母豬第三胎時，蛋白質轉入乳中的總效率，在日給12.52Mcal／DE的能量時，僅有33％，但給提高能量給予至20.06Mcal／DE時，其總效率可提高至45％。表廿四為哺乳期中母豬的蛋白質需要量。其中顯示可消化粗蛋白之效率為70％。

表廿四 哺       乳      期       中      母       豬      蛋       白      質       需      要       量
體  重(公斤) 產   乳    量(公斤／天) 蛋白質產量(公克／天) 乳合成所需蛋白(公克／天) 維持所需DCP(公克／天) 總                需                求
DCP公克／天 CP公克／天
120 5

6

7

 285

342

399

 407

489

570

 77 484

566

647

 605

708

809
140 5

6

7

 285

342

399

 407

489

570

 90 497

579

660

 621

724

825
160 5

6

7

 285

342

399

 407

489

570

 103 510

592

673

 638

740

841
180 5

6

7

 285

342

399

 407

489

570

 116 523

605

686

 654

756

858
註：1.乳中蛋白含5.7％。        2.CP消化率為0.8。

　

飼料營養雜誌(12~21)－張繁雄．八九年七期

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