鰻魚.石斑魚及蝦等魚類人工配合

飼料營養上之問題

一、消化性之困擾問題

        配合飼料均以加工過之原料為原料,在動物體內之消化當然比生原料之消化性差。而魚類的消化系縮上飼料之消化必須依賴本身分泌的消化酵素來處理,而酵素之分泌量及活性受溫度、環境變化的影響。因此魚類的消化速度,也就是說攝餌量受溫度高低,環境變化而變化。在溫度變化不定的情況下,常會造成過食而導致消化障礙,並造成許多併發症的發生。

二、營養上之不平衡

        鰻魚及蝦類等營養要求之研究目前尚不能謂完整,配合飼料之原料經各種不同加工過程而有許多不同程度營養分的破壞,如何滿足水產養殖魚類成長的需之營養當需更多的研究。

三、如何改進配合飼料之缺失

(一)過去的方法:

1.添加消化酵素,促使飼料更易消化,但經許多研究的結果並無良好效果。另一方面添加酵素易破壞飼料原有的粘結特性反而造成飼料溶解之損失。

2.與下雜魚共同使用,其方法是使用絞碎之雜魚以1:1或6:4之比例攪合結果可增加鰻魚之消化及健康,但有以下之缺點:

(1)下雜魚來源不易且品質參差不齊。

(2)易腐敗且不易保存。

(3)處理上較麻煩,費時費工。

(4)價格不穩定。

(5)鮮雜魚中含維生素B1破壞酵素,鰻魚後易造成B1缺乏症。

(二)最今最新的改進方法:

        歐洲以新技術開發出一種乳化魚漿,此產品具有新鮮魚肉更優良之特性,而營養上更完整,是養殖鰻魚、石斑魚及蝦等飼料上另一大突破,當有助於魚類之成長及健康。

乳         化         魚         漿         成         份         分         析

各種胺基酸含量:

Alanine                    4.7%                 Arginine                    5.7%

Aspartic Acid           7.8%                 Cy stine                     0.8%

Glutamic Acid       11.2%                 Glycine                     4.9%

Histidine                      1.8%                 Isoleucine                 3.8%

Leucine                       6.0%                 Lysine                       6.9%

Methionine                  2.6%                 Phenylalanine           3.4%

Proline                         3.5%                 Serine                       3.9%

Threonine                    3.8%                 Tyrosine                   2.8%

Valine                          4.4%

胺基酸可消化率:90∼99%

蛋白質可消化率:92∼93%

脂肪酸:

                                    含       量%                         可消化率%

C 14:1                              6.2                                      99.4

C 16:0                            12.2                                      96.2

C 16:1                              8.0                                      98.6

C 18:0                              1.7                                      68.3

C 18:1                            12.4                                      96.9

C 18:2                              1.9                                      90.4

C 20:1                            17.6                                      97.9   

C 22:0                              0.8                                      93.2

C 22:1                            19.6                                      95.8

C 20:4                              6.6                                      96.5

C 20:5                              3.0                                      90.3

C 22:5                              1.1                                      88.7

C 22:6                              6.8                                      95.0

 

(作者:邱景雲 豐迪實業公司提供)

飼料營養雜誌(39~40)-邱景雲.八九年十期

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