再領風騷談草蝦養殖

        自七十六年開始，國內養殖草蝦陸續發生不正常死亡情形，七十七年初更加變本加厲，放養不久後即大量暴斃。以本省北、中南部三個地區最普遍，但以南部地區最為嚴重，永安鄉亦遭波及。由此窺出，台電興達場煤灰屑並無太大關連。

        據中央研究院及國內台大等多所大學聯合組成專案小組研究得知，養殖草蝦死亡率南部約七成，中部六成，北部則四至五成，死亡情形以南部發生最早，其次是中部，北部最晚，係氣溫回升和放養時期有前後不同造成溫度差異，使魚蝦無法適應導致病變。

但造成草蝦病變另有複雜因素，包括：

(1)使用不正常方法培育蝦苗：

        傳統的育苗方法，水溫維持在攝氏廿八度上下，約廿四天成型，近年來養蝦面績激增，蝦苗需求量之激增，因此業者利用多胎產卵，並將培育溫度提高至攝氏卅五度，以加速蝦苗成長，提高蝦苗生產量。但堰苗助長結果，對蝦苗健康造成不良結果，抵抗力減弱，放養後很快就受到病菌侵犯而暴斃。

(2)養殖池老化：

        養殖池長年用於養蝦後，在高有機物質，如飼料、糞便等堆積，呈現老化現象，若不加以清理使水質惡化，將會影響魚塭原有的蓄養能力　若加上高密度放養，蝦類病變無法避免。

(3)養殖密度過高：

        草蝦養殖的適當放養尾數約每公頃廿萬至卅萬尾，但大部分業者為增加產量，均將放養量提高至六十萬至八十萬尾，甚至高達百萬尾以上，而蝦池因大量投餌污染水質、底質，造成病變。

(4)人工飼料品質參差不齊：

        經省水產試驗所調查人工飼料抽樣檢驗結果，發現有百分之十三未符合國家標準，此例雖然不高，但以整體養蝦業者看來，每天約有百分之十三的草蝦攝取劣質飼料，影響層面極廣。

(5)藥物之濫用：

        由於水產用藥尚須向有關單位申請登記，但有關蝦類則無藥商登記，在此情況下，出售蝦用藥物係違法行為。在合法藥商不敢貿然使用，而任其密醫大吹法螺，大賣其藥情形下，造成濫用藥物的事實。此舉非但無助於池蝦的治療，反而更容易損害池蝦健康，甚至會破壞魚塭的生態環境。

(6)養殖用水的水質不良：

        近年來本省沿岸海域受工業污染十分嚴重，有毒化學物質、重金屬等影響養殖業生存甚鉅。如在蝦苗期，重金屬影響蝦的神經系統，導致急、慢性中毒死亡。

(7)部分業者養殖技術不良：

        在豐厚利潤引誘下，常有外行的投資人加入養蝦行列，但盲目投資結果，不僅造成養殖業畸型的發展，基因本身缺乏經驗，遇到問題不知如何解決，導致血本無歸下場。稍有經驗的業者，因專業知識不足，突發狀況時缺乏應變能力，而痛失挽救池蝦良機。

(8)養殖業者缺乏防疫觀念：

        由於業者缺乏防疫觀念，將病死魚蝦隨意丟棄，引起水鳥啄食、攜帶，加上強風吹送，促使病原廣泛散佈，散成疫病到處蔓延。此次草蝦地區大量罹病現象之所以蔓延快速，此乃重要因素之一。

        由上述種種情形看來，想徹底解決本省水產養殖問題，政府應積極規劃水產養殖專業區，亦即做好公共設施，包括注意排水系統、池塘設計、道路交通及專業區管理等一系列工作，做完整規劃設計，避免用水不當，濫抽地下水，養殖密度過高及疫病流行等問題度發生。

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        此次草蝦病變，雖然暴露國內水產養殖業者種種問題的癥結，但若能引以為鑑，徹底改革，記取慘痛教訓，國內養殖業者應可邁向一個新的里程碑，重展「養蝦王國」往日雄風。

飼料營養雜誌(34~35)－王碧暉．八九年十一期

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