大陸的乳牛飼養標準介紹

        大陸的乳牛飼養標準(Feeding Standard for Dairy Cattle)，經十多家科研教學單位的動物營養學家數年的工作，終於以國家專業標準，於1986年12月12日發佈，1987年2月1日起實施。乳牛飼養標準的內容如下：

一、能量體系

1.產乳淨能：

        產乳淨能指飼料能量轉化為牛乳的能量。該標準將乳牛的維持、生長、增重、妊娠和產乳所需能量統一用產乳淨能。

2.乳牛能量單位：

        用相當於1Kg含脂4％的標準乳能量，即3138KJ產乳淨能作為一個"乳牛能量單位"，以漢字併音縮寫成NND。

二、乾物質和粗纖維給量

1.乾物質給量：

        對偏精料型日糧，即粗料精料比約60：40，乾物質進食量(Kg)＝0.062W0.75＋0.40Y；對偏粗料型日糧，即精料粗料比約45：55，乾物質進食量(Kg)＝0.062W0.75＋0.45Y。其中Y為標準乳重量(Kg)；W0.75為牛的代謝體重(Kg0.75)。

2.粗纖維給量：

        乳牛日糧中粗纖維含量以17％為宜，最低不少於日糧乾物質的13％。

三、成年乳牛的營養需要

1.成年乳牛的能量需要

(1)維持的能量需要：

        舍飼時，在中立溫度拴系飼養條件下，乳牛的絕食代謝產熱能(KJ)為293W0.75。對消遙活動增加20％的給量。第一泌乳期的能量需要是在維持基礎上增加20％；第二泌乳期增加10％。

        放牧運動時的維持需要，依行走速度有別。行走1000公尺，行走速度1公尺／秒和1.5公尺／秒的維持需要分別為364和368W0.75；行走2000公尺，分別為372和377W0.75；行走3000公尺，分別為381和385W0.75；行走4000公尺，分別為393和398W0.75；行走5000公尺，分別為406和418W0.75。

        不同氣溫條件下的維持需要在18℃基礎上，平均每下降1℃，產熱增加2.5KJ／W0.75／24h。在5，0，－5，－10，－15℃時的維持需要分別為389，402，414，427和439 (KJ)W0.75。

(2)產乳的能量需要：

乳中的能量按以下公式計算：

(甲) (KJ／Kg乳)＝1433.65＋415.30×乳脂率

(乙) (KJ／Kg乳)＝750.00＋387.98×乳脂率

       163.97×乳蛋白率＋55.02×乳糖率

(丙) (KJ／Kg乳)＝－166.19＋249.16×乳總乾物質率

(3)產乳牛的體重變化與能量需要：

        成年乳牛每增重1Kg約相當於8Kg標準乳。體組織動員用於產乳之利用率為0.82。每失重1Kg產生20.58MJ產乳淨能，即6.56Kg標準乳。

(4)產乳牛不同生理階段的能量需要：

        產後泌乳初期階段，乳牛對能量進食不足，須動用體內貯存的能量去滿足產乳需要。值此期間應防止過度失重，黑白花乳牛最高日產乳量一般多在產後60天之內。當食慾恢復後，採用引導飼養。

        代謝能用於妊娠的效率約為0.13，每MJ的妊娠能量所需代謝能為7.5MJ產乳淨能，因此，妊娠的6，7，8，9月時，每天在維持的基礎上增加4.18，7.11，12.55和20.92MJ產乳淨能。

2.產乳牛的蛋白質需要

(1)維持和產乳的蛋白質需要：

        維持的可消化粗蛋白質為3.0W0.75(g)，或粗蛋白4.6W0.75(g)時，平均每Kg標準乳給粗蛋白質85克或可消化蛋白55克。

(2)妊娠的蛋白質需要：

        粗蛋白質用于妊娠的效率為0.42。在維持的基礎上，可消化粗蛋白質的給量，於妊娠的6，7，8，9個月時分別為77，145，225和403克。

3.產乳牛的鈣磷和食鹽需要

        維持需要每100Kg體重給6g鈣和4.5g磷，每Kg標準乳給4.5g鈣和3g磷。鈣磷比為2：1至1.3：1。食鹽的需要量，維持需要每100Kg體重給3g，每產1Kg標準乳給1.2g。

四、生長牛的營養需要

1.能量需要

(1)維持需要：

        生長乳牛的絕食代謝為0.531W0.67，在此基礎上加10％的活動量需要為維持需要。

(2)增重的淨能需要：

        增重的能量沈積(MJ)＝增重×(1.5＋0.0045×體重)(Kg)／(1－0.30×增重(Kg))×4.184沉積(MJ)        

生長乳牛的乾物質給量為NND×0.45／生長公牛的維持能量需要與生長乳牛相同。由於生長公牛增重的能量利用效率比生長乳牛高，所以生長公牛增重的能量需要按生長乳牛的90％計算。

2.蛋白質需要

        增重的蛋白質沈積(g／日)＝△W(170.22－0.1731W＋0.00017W2)×(1.12－0.1258△W)式中，△W為增重變化(Kg／日)，W為體重(Kg)。體重100Kg以上的生長牛可消化蛋白質的利用率為0.46。幼齡時效率較高，體重40∼60Kg為0.60，70∼90Kg時為0.50。維持的可消化蛋白質需要200Kg體重以下為2.6W0.75(g)，200Kg以上為3W0.75(g)。

3.礦物質需要

        生長牛鈣的維持需要每100Kg體重給6g，每Kg增重給20g。燐的維持需要每100Kg體重給5g，每Kg增重給10g。

五、種公牛的營養需要

        種公牛的能量需要根據保持正常採精和種用體況而定。種公牛能量需要(MJ)為0.398W0.75，粗蛋白質需要為6.15W0.75(g)，種公牛的日糧乾物質給量為NND×0.60(Kg)。

六、飼料產乳淨能的計算

        產乳淨能(MJ／Kg乾物質)＝0.5501DE－0.3958

        飼養標準設有各種牛的營養需要表和飼料成份表。營養需要表列有日糧乾物質(Kg)，乳牛能量單位(NND)，產乳淨能(MJ)，可消化組蛋白(g)，粗蛋白(g)，鈣(g)，燐(g)，胡蘿葡素(mg)，維生素A(仟單位)等項指標。分別表示了成年乳牛維持的營養需要，每產1Kg乳的營養需要，乳牛後四個月妊娠的營養需要，生長乳牛的營養需要，體重與代謝體重換算。        

        乳牛常用飼料的成份與營養值表，分別按飼料原樣和飼料乾物質列舉了產乳淨能(MJ／Kg)，乳牛能量單位(NND／Kg)，粗蛋白(％)，粗纖維(％)，鈣(％)，燐(％)，胡蘿蔔素(mg／Kg)等指標。飼料乾物質部份還設有可消化粗蛋白(g／Kg)。飼料原樣部份還設有乾物質(％)，粗脂肪(％)，血氮浸出物(％)，粗灰份(％)。按青綠飼料類、青貯類、塊根塊莖瓜果類、青乾草類、農副產品類、谷實類、糠麩類、豆類、油餅類、糟渣類、動物性飼料和礦物質飼料，登記了全國的約600種飼料。

　

飼料營養雜誌(26~28)－易治雄．八九年十二期

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