肌醇六磷酸鋛能增加磷可消化性
| 磷存在於許多種飼料裡，但對象豬等非反芻類動物，都是不能被利用的。肌醇六磷酸鋛可以使這些磷能被消化及利用，且可完全不必補充磷。 |
磷是家畜營養中的必需成份。它不僅在骨及肉內有大量磷存在，它也控制許多代謝過程 。因此供應不足會降低動物性能，尤其是被密飼的豬為甚。
因為植物來源原料不含有符合豬需要的足夠可消化磷(10∼45％)，必須要給飼料添加額外無機磷。磷的可消化性低，是由於基結合方式：1／3以無機形式存在，大部份可消化；其餘2／3是有機磷(菲汀磷Phytin Phosphorus)，不能被豬利用。因此幾乎完全被排泄掉，也製造了不必要的環境磷污染。
肌醇六磷鋛增加消化
菲汀中的磷，會被肌醇六磷酸鋛(Phyase，舊稱植酸鋛)變得更易消化，此種酵素存在於種子之中，例如小麥是。這種酵素在動物小腸裡也有 ，但其影嚮力不確定。用豬作小麥及小麥粗粉供飼試驗，証明植物肌醇六磷酸鋛的正面作用。也期望微生物肌醇六磷酸鋛(Microbial Phytase)能增加有機磷的可消化性。此時可以在飼料中少加無機磷，甚至於完全不要加。
我們的研究
在本所中(譯註：作者指荷蘭Lelystad市的動物飼料研究所)，我們正研究微生物肌醇六磷酸鋛對肉豬某些方面的影嚮。其中要確定的一方面是微生物肌醇六磷酸鋛在肉豬體內何處作用。在肉豬腸道上做一㝃管，使我們能採集食糜。分析尚未得到結果。
次之，我們希望發現用了微生物肌醇六酸鋛，是不是增加磷的可消化性。6頭肉豬進行了輸番試驗，糞中磷含量及二種飼料中磷的可消化性加以測定。我們用二種飼料是想知道它們是不是有不同影嚮，其一含玉米及黃豆粉，另一也是實用飼料。沒有增添飼料磷酸鹽，鈣含量則因添加石灰石而增高至每公斤中6克。另外也加了微量元素及維生素。
添加微生物肌醇六磷酸鋛
將1000單位的商用微生物肌醇六磷酸鋛，添加劑二者均未壓粒的部份飼料中。飼料與水之比是2.5：1，豬日飼二次。前一種飼料在50∼75公斤體重時供飼，後一種實用飼料用在體重70∼90公斤時。飼料用量根擬2.3倍維持量(稍有限飼)。飼料及糞便中乾燥物質、鈣及磷含量，飼料中非丁磷含量及肌醇六磷酸鋛作用力也都作分析。
結 果
微生物肌醇六磷酸鋛作用的結果，指出由於添加微生物肌醇六磷酸鋛，糞中磷含量已大量減少。二種飼料均降低35％。這些飼料中的磷可消化性有大幅增加。
結論是微生物肌醇六磷酸鋛必然能增加豬飼料中磷的可消化性。因此，再添加磷酸鹽沒有需要，或只有部份需要。減少磷排遣，本來就可以減少或去掉磷酸鹽而獲改。
下述可為一例：
一種正常豬用飼料(供35∼60公斤用)應在每公斤中含2.2克可消化磷。未添加磷酸鹽，這一飼料每公斤中含4.5磷，其中有1.5克為可消化磷，因此仍需每公斤中添加0.7克可消化磷，因此飼料磷酸鹽中的磷，只有80％是可以消化的，這相當於總磷量0.9克。用此種方法供應磷的需要。
磷污染較多
根據我們初步結果，添加微生物肌醇六磷酸鋛能增加無磷酸鹽飼料中磷可消化性，由33％至50％。因此飼料中含有2.2克可消化磷，可滿足豬的需要。如果一頭催肥豬(35至60公斤)吃60公斤飼料，約會排遺出54克不到的磷。以2200萬頭肉豬計算，就等於120萬公斤磷。同樣也可以為體重更重肉豬、母豬及仔豬計算出來。
預測在肉豬生產中使用微生物肌醇六磷酸鋛，可以減少約500萬公斤磷的排遺物(1120萬公斤磷酸鹽)。要証實此首次甚有希望的結果，需要再進行更多的研究及飼料試驗。
(譯自米基養豬雙月刊1989年5／6月號)
飼料營養雜誌(37~38)－鄧日青．八九年十二期
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