肉雞生產之腹腔內脂肪過剩之對策(四)

公雞、母雞之平均體重，對照區為1,818g，限制區為1,712g，有1％水準之顯著差。平均採食量為3,724g，限制區為3,391g，飼料要求率之平均，對照區為2.06，限制區為1.09，此時不見1％水準之顯著差。屠體步留之平均，對照區為69.1％，限制區為67.7％，在1％水準顯著差，以對照區較優。

對屠體之腹腔內脂肪的比率，對照區之公雞為1.87％，母雞為2.24％，限制區之母雞為1.27％，母雞為2.06％，其平均；對照區為2.06％，限制區為1.67％，較低，可見1％之顯著差。喬治亞大學之Browv (1982)，調查給食時間與肉雞生產性之關係。給與飼料為CP 23％一定，Mk為3,100Kcal及3,700Kcal，這些之CPK為135，148及161。設自由攝取飼料之對照區，每2小時限制15分之15／2區及每4小時限制15分之15／2區。

於2～8週齡之期間，實施試驗，8週齡之公雞及母雞之平均體重，對照區為2,063g(a)，15／2區為1,998g(b)，對照區顯著較優，比起對照區省3.2％，15／4區較劣5.1％。自由攝取之對照區的採食量為3,950g，15／2區為3,840g，15／4區為3,680g，各區間不見顯著差，若對照區為100時，則其他兩區按上記之順序，變為97及93。對照區之飼料要求率為2.19，15／2區為2.20，15／4區為2.23，各區間沒有顯著差。

以屠體成分來看，對照區之水分為63.4％，蛋白質為20.2％，總脂肪為12.8％，15／2區為63.3％，19.9％，13.3％，15／4區為64.2％，20.2％，12.5％，各區間沒有顯著差。

設ME含量為3,400Kcal一定，CP為23％，27％，31％時，亦設置自由攝取區，15／2區及15／4區作比較。試驗末之8週齡體重，對照區為1,984g(a)，15／2區為1,916g(a)，15／4區為1,960g(ab)說對照區為100時，則其他兩區各別為96.6及98.8，可見依沒有顯著差之限制給餌，可減1～3％程度。

對照區之採食量為3,880g(a)，15／4區為3,630g(b)，設對照區為100時，則其他兩區為92.3及93.5，可見減少7.7％～6.5％。對照區之飼料要求率為2.17(a)，15／2區為2.10(b)，15／4區為2.08(b)，限制給與區之成績，顯著的較優於自由攝取區。

以屠體成分來看，對照區之水分為65.8％，蛋白質為20.4％，脂肪為10.5％，15／2區為66.2％，20.2％，10.1％，15／4區為65.4％，20.0％，18.8％，可見從令限制飼料，其成分不見顯著的影響。

德克薩斯州農試之Hargis氏(1980)，有確定無添加油脂教槽飼料之效果。試驗1為給與7日之無添加油脂的CP 24％─Mk 27.507Kcal飼料，與以油脂代替部份之玉米的CP24％─Mk 2,880Kcal，CP24％－M k3,080Kcal飼料作比較。

無添加油脂之CP 24％Mk－2,750Kcal飼料時，49日齡體重為1,603g(a)，腹腔內脂肪為16.4g(a)，該率為8.97％，飼料要求率為2.32(a)，自28日齡之增體量為964g。

對此，有利用油脂之CP 24％－Mk 2,880Kcal(配合2.45％油脂)之飼料，49日齡之體重為1,666g(b)，腹腔內脂肪為25.8g(b)，該率為1.55％(b)，有1％水準之顯著差。飼料要求率為2.29(a)，自28日齡與49日齡之增體為951g(a)，沒有顯著差。

利用同樣油脂之CP 24－Mk 3,080Kcal (配合7.39％油脂)之飼料，49日齡之體重為1,689g(c)，腹腔內脂肪為30.7g(c)，該率為1,82％(c)，顯著的較多於無添加油脂之飼料，要求率為2.21(a)，自28日齡與49日齡之增體為957g(a)，沒有顯著差。

此外，以無添加油脂之CP 27％－Mcal飼料給與7日，與以油脂取代部份玉米之CP 27％－ME 2,860Kcal (配合3.75％油脂)，CP 27％－Mk 3,080Kcal (配合8.9％油脂)之飼料，作比較試驗。

結果，腹腔內脂肪量，同率為油脂配合率愈多，雖愈顯著的變多，但49日齡體重顯著的變小。

按上記之順序，飼料要求率為2.34(a)，2.30(a)，2.15(b)自28日齡至49日齡之增體量為919g(a)，928g(a)，944g(b)，這些異符號，在1％水準有顯著。

縱使是CP 30％，以無添加油脂之CP30％－Mk 2,550Kcal飼料，與以油脂取代玉米之CP30％－Mk 2,850Kcal (配合6.05％油脂)，CP 30％－Mk 3,060Kcal (配合10.65％油脂)作比較，亦同於CP 27％時之趨向。

試驗2為區分成60區，實施試驗，對照區(5區)之初期用飼料，為給與CP 23.9％－Mk 3,190Kcal，能有期用飼料為，給與CP 18.1％－Mk 3,440Kcal之飼料。

1區為以無添加油脂之CP24％－Mk 2,760Kcal之初期用飼料，給與0～7日，以後給與CP 28％－Mk 2,880Kcal之初期用飼料，肥育期為使用CP 30％－Mk 2,850Kcal之飼料。

2區同於1區，但肥育期為使用OP 30％－Mk 3,060Kcal飼料。3區為除0～14日齡給與無添加油脂之初期用飼料外，同於1區。

4區多除以無添加油脂之初期用飼料，給與0～14日齡外，同於2區、6區為除以無添加油脂之初期用飼料，給與0～10日齡外，同於2區。

此結果如表7所示，以腹膜內脂肪來看，對照區之5區有45.2g，2.62％最多。對此，給餌開始後7日間，給與無添加油脂之初期用飼料時，如1區之19.9g－1.23％，2區之20.4g－1.23％樣，不拘肥育期用飼料之Mk量，顯著較少於對照區。就無添加油脂飼料之給與日數來看，2區之7日間的20.4g－1.23％，6區之10日間的26.9g－1.67％及4區14日間的35.5g－2.17％之情形，可見無添加脂肪飼料之給與期間愈長，腹腔內脂肪之量及率就愈增加。可以說，給餌開始後7日間的無添加油脂之初期用飼料，為實用性方法。

喬治亞大學之Mark氏(1983)，有調查飲水量、飼料攝取量比(Water／Keeol intake ratio)，與增體量及腹腔內脂肪之蓄積的關係。本試驗使用2系統之初生雛，飼育至28日齡，給與飼料為配合CP 23％，Mk 3,120Kcal，食鹽0.4之UGA肉雞初期用飼料。最初之實驗，係設置自由攝取飼料之對照區，0～4日齡期間，僅1日齡及3日齡給與之隔日給與區及限制對照區之70％給餌量之區，5日齡以後，所有區使用自由攝取。

結果，4日齡之體重，對照區為93g，隔日給與區為73g，限制70％區為72g，均較少於對照區20～23％。 28日齡之體重，對照區為901g，隔日給與區為821g，70％限制區為854g，依代償發育、縮小其差異，僅此對照區較少4～8％。

依飼料之限制，飲水．飼料攝取量比，增加2倍程度。0～2日齡期之比，在系統1之雛雞，對照區為3.2，隔日給與區為5.8，70％限制區為6.6，系統2之雛雞，對照區為2.9，隔日給與區為3.7，70％限制區為4.5，但恢復自由攝取時，變同於對照區。

試驗2為調查添加食鹽之影響。系統1之1日1隻的採食量，在12～16日齡之平均，食鹽0.4％區為48.3g，0.8％區為49.4g，1.6％區為50.8％，系統2時之0.4％區為49.7g，0.8％區為50.8g，1.6％區為49.8g，任一均沒有顯著差，縱令1.6％食鹽，亦沒有減少飼料攝取量。

至於飲水量，系統1時，食鹽0.4％區為100.8g，0.8％區為110.5g，1.6％區為144.0g，各區間沒有顯著差。系統2時，食鹽0.4％區為94.6g，0.4區為94.6g，0.8％區為110.4g，1.6％區為137.9g，可見食鹽含量愈高，飲水量愈增加。

系統1之飲水，飼料攝取量比，按上記之順序為2.09，2.24，2.83，系統2時為1.90，2.17，2.77，任一之各區間，有5％水準之顯著差。

表七飼育方法不同，對 49 日齡肉雞之影響 (1980 Hargis)
試驗區	給與飼料			49日齡體重(g)	腹腔內脂肪率(g)	腹膜內蓄積脂肪(g)	飼料要求率	平均週間增體量(g)
	無添加飼料給與期間	初期用飼料	發育期間飼料
1 2 3 4 5 6	0 0～7 0～7 0～14 0～14 － 0～10	％－Kcal 24－2,860 24－2,860 24－2,860 24－2,860 24－3,190 24－2.860	％－Kcal 30－2,860 30－3,080 30－2,860 30－3,080 19－3,450 30－3,080	1,616^a 1,657^a 1,666^ab 1,634^a 1,725^b 1,611^a	1.23^a 1.23^a 1.62^a 2.17^b 2.62^b 1.67^a	19.88^a 20.38^a 26.99^a 35.46^b 45.20^b 26.91^a	2.03^b 1.91^a 2.11^b 2.02^a 1.80^a 2.14^b	223.8 230.2 236.4 224.1 240.7 209.9
a.b：同行有不同文字之數值有顯著差(P＜0.01)

表八飼料中之食鹽含量與腹腔內脂肪(1983.Mark)
系統	性別	食鹽
系統	性別	0.4％	1.6％	1.6～0.4％	2.4％	平均
脂肪重量
1 2	混合混合	35.3^a 36.6^a	28.9^b 38.5^a	36.5^a 40.9^a	29.3^b 26.5^b	32.5 35.6
每公斤體重之腹腔內脂肪％
混合混合	公雞母雞	1.60^b 2.03^a	1.53^b 1.90^a	1.90^a 2.05^a	1.26^c 1.65^b	1.57 1.91
屠體之脂肪含量(％)
2	公雞	11.1^ab		11.9^a	10.4^b
a.b.c：同行異文字之數有顯著差(P≦0.05)

兩系統間之平均飼料效率，食鹽0.4％區為0.69，8.8％區為0.68，1.6％區為0.68，任一水準均沒有顯著差。以54日齡之平均體重來看，系統1時，食鹽0.4％區為2.053g，0.8區為2.011g，1.6％為2.014g，腹腔內脂肪量，按上記之順序為23.5g，24.8g，22.0g，對體重與脂肪比率為1.12％，1.23％，1.09％，任一系統之各區間，沒有顯著差。

系統2時之體重，按上記之順序為2,151g，2,104g，2,046g，沒有顯著差。脂肪量為33.4g(b)，23.5g(b)，比0.4％食鹽區，較少18～30％。

對體重之脂肪的比率為1.55(a)，1.30％(ab)，1.13％(b)，0.4％食鹽區與1.6％食鹽區間有顯著差。實驗3為自食鹽含量，設置0.4％區，1.6％區，1.6％區－0.8％－0.4％區(0～21日齡為1.6％，21～28日齡為0.8％，28～48日齡為0.4％)及2.4％區，供試雞為系統1及系統2。

即使飼料添加食鹽至24％，其採食量不減少，但飲水．飼料攝取比，則相當增加。給與添加高水準食鹽之飼料的雛雞，與0.4％區相差，初期之體重較大，此差異在4日齡最大，公雞又較大於母雞。

0～4日齡之飼料效率，食鹽0.4％區為0.90，1.6％為1.05，1.6％－0.8％－0.4％區為1.00，2.4％區為1.13，變較高。至於腹腔內脂肪，如表8所示，2系統之差異較小，在任一系統，給與2.4％食鹽飼料區之重量，比0.4％較小17～28％。單位重量之腹腔內脂肪量，以母雞顯著較多於公雞。自這些試驗得悉，提高飲水．飼料攝取量比，可減少腹腔內脂肪量。

茂群峪畜牧網. 本網站圖文係屬茂群峪有限公司，內文之版權為該雜誌社所
有，非經本公司及該雜誌社正式書面同意，不得將全部或部分內容，
轉載於任何形式媒體 ※ 最佳解析度 800x600
Copyright © 1998 MiobufferCo., Ltd. All rights reserved.
Unauthorized copying and reproduction is prohibited. All trademarks property of their respective holders.

	體重 g	腹腔內脂肪g	同率％
27％無脂肪	1,630(a)	15.6(a)	0.96(a)
27％ 2,860Kcal	1,566(b)	21.4(b)	1.37(b)
27％ 3,082Kcal	15.70(c)	27.3(c)	1.70(c)