併用生菌劑及Isomalt oligo糖
於子豬之效果試驗
陳厚基
前 言：
在家畜之消化管內，存在有很多之微生物 ( 腸內菌叢 )，這些有參與營養成分之代謝或維生素類之合成的營養作用，同時有抑制病原菌增殖等疾病感染之防禦作用，對家畜之發育或健康維持，扮演重要角色。
腸內菌叢之雜亂不平衡，見於下痢或發育抑制之現象，但生菌劑 ( 生菌類 )，自以前就廣用於改善人類或家畜之腸內菌叢。又，近年 oligo 糖類用作有用之 bifido 菌之增殖因子，備受注目。
生菌劑之效果，主要為賴抑制腸內有害菌，以改善腸內菌叢。另方面，oligo 糖類主要為賴增殖 bifido 菌，以改善腸內菌叢之作用。因此，此兩者之作用機構有異，併用更能期待改善效果。
本次，將概要報告，檢討併用 toyoserin 生菌劑及 inomaltoligo 糖對子豬之效果如下：
一、材料及方法
1.實施試驗時期
於 1988 年 6 ~ 8 月，及同年之 11 ~ 12 月實施。
2.供試動物
以在日本靜岡縣下之二養豬場，所生產之平均 25 日齡的 63 頭子豬 ( 由來自 10 頭母豬，品種為 LWD 或 LWH )，作供試豬，實施 3 次之飼育試驗。子豬於各別之養豬場，以 160×180 cm 籠型豬房，各收容 5 頭飼育。
3.供試製品
以生產劑 toyoserin末〔 本品 1 g 中含有 1×1010個 Bacillus toyoi 之孢子，東洋釀造 ( 株 ) 製 〕，isomaltoligo 糖製品之 isomalt P 〔 照和產業 ( 株 ) 製 〕及 fructoligo 糖製品之 mayoligo GP 〔 明治製藥 ( 株 ) 製 〕，作供試品。
4.試驗區
設定 isomaltoligo 糖 0.12%＋toyoserin 末 0.01% ( 1×106個／g Bacillus toyoi 之孢子 ) 飼料添加區，isomaltoligo 糖 0.12%添加區，fructoligo 糖 0.12%添加區及無添加之對照區。每 1 區 5 頭，使品種、體重、性別大致一樣。
5.給與飼料及飲水之方法
以不含有生菌劑及 oligo 糖類之，市售的哺乳期子豬用飼料 ( 前期用及後期用 )，添加各種濃度之供試製品，不斷給與各區。又各飼料之給與時期，前期用飼料係自給飼開始至 39 日齡，後期用飼料係自 40 日齡給與至 60 日齡，又自由供飲水。
6.檢查項目及時期
檢查項目及時期如圖 1 所示，又實施 3 次之飼育試驗，1 次腸內細菌及腐敗物質之檢索。
7.分析方法
飼育試驗之增體量，飼料攝取量及飼料要求率，賴分散分析，行統計學之處理。小腸、盲腸收容物及直腸便中之細菌檢索，係遵照光岡之方法，而腐敗物質之檢索，係遵從吉原之方法實施。
二、試驗成績
1.飼育試驗成績
飼育試驗之總合成績，如表 1 所示，isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用區，與對照區相較，其增體量及飼料要求率均較優，在舍試驗期間，增體量之 1%危險率，飼料要求率之 5%危險率，各別有顯著差。
表 1. 飼育試驗總合成績 ( 3 次平均值 )
項 目 試 驗 區 |
體 重 ( Kg ) | 增 體 量 ( Kg ) | 飼 料 要 求 率 | ||||||
| 開始時 | 2 週後 | 5 週後 | 開始時 ~ 2 週後 |
2 ~ 5 週 後 |
全期間 | 開始時 ~ 2 週後 |
2 ~ 5 週 後 |
全期間 | |
| isomaltoligo 糖 ＋ toyoserin 添加區 |
5.58 ± 0.16 |
10.00 ± 0.50 |
21.57 ± 1.15 |
4.49 * ±0.36 ( 106 ) |
11.57 ** ±1.11 ( 109 ) |
16.05 ** ±1.08 ( 108 ) |
1.28 * ±0.05 ( 96 ) |
1.70 * ±0.08 ( 95 ) |
1.58 * ±0.04 ( 95 ) |
| isomaltoligo 糖 | 5.55 ± 0.16 |
9.92 ± 0.50 |
21.16 ± 1.55 |
4.37 ±0.35 ( 103 ) |
11.08 ±1.25 ( 104 ) |
15.45 ±1.27 ( 104 ) |
1.30 ±0.05 ( 99 ) |
1.73 ±0.08 ( 97 ) |
1.61 ±0.03 ( 97 ) |
| fructoligo 糖 | 5.50 ± 0.10 |
9.87 ± 0.40 |
20.84 ± 1.22 |
4.37 ±0.31 ( 103 ) |
10.97 ±1.31 ( 103 ) |
15.34 ±1.21 ( 103 ) |
1.31 ±0.06 ( 98 ) |
1.74 ±0.10 ( 97 ) |
1.62 ±0.05 ( 98 ) |
| 無 添 加 對 照 區 |
5.59 ± 0.13 |
9.85 ± 0.43 |
20.47 ± 1.55 |
4.23 ±0.25 ( 100 ) |
10.65 ±1.48 ( 100 ) |
14.88 ±1.57 ( 100 ) |
1.34 ±0.06 ( 100 ) |
1.79 ±0.13 ( 101 ) |
1.66 ±0.07 ( 100 ) |
備註：( ) 內為指數
*：而無添加對照區相較，在 5%以下之危險率有顯著差
**：與無添加對照區相較，在 1%以下之危險率有顯著差
另，單獨添加 oligo 糖之兩區，與無添加之對照區相較，雖其增體量及飼料要求率均略有改善，但不見統計學的顯著差。至於糞便性狀，在試驗開始 1 週後前，各區散見軟便，1 週以後變正常便，區間沒有差異。
2.腸內細菌之檢索
各區之直腸便的各種腸內細菌數之經時變化，如圖 2 所示。isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用區，在給與後第 1 週、2 週及 5 週，與無添加對照區相較，明然可見 Bifidobacterium 及 Lactobacillus 之增加，及 Bacteroidaceae 及 Enterobacteriaceae 之減少。oligo 糖單獨添加之兩區，全般來看，顯示類似併用區之趨向，但沒有併用區那樣明然，這些結果在小腸及盲腸之內容物亦同樣。
至於 Clostridium perfringens，在試驗開始時，各檢查部位，可檢出 103 ~ 104 個／g，但在 isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用區，自試驗開始第 1 週卻變成<102 個／g ( 檢出限界以下 )，在單獨添加 oligo 糖之兩區，以 <102 ~ 103 個／g之範圍推移，無添加對照區，以 102 ~ 103 個／g 之範圍推移。在舍試驗期間，各區均可檢出 107 ~ 108 個／g 之鏈狀球菌 ( streptococcus )，但各區不見一定之趨向。
又，併用區之 Bacillus toyoi 菌數，自試驗開始第 1 週，可檢出 106 個／g，以後以安定之菌數推移。
3.腐敗物質之檢索
各區之直腸便，各種腐敗物質之經時變化，如圖 3 所示。
Isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用區，在給與後第 1 週、2 週及第 5 週，與無添加對照區相較，氨態氮量，對甲酚 ( Para cresol ) 量，冲冸 ( indol ) 量及 skatole 量，均明然減少。在 oligo 糖單獨添加區之兩區，雖可見類似併用區之趨向。
三、考 察
對哺乳期子豬，行各種之 isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用給與，isomaltoligo 糖及 fructoligo 糖之單獨給與，調查其增體量，飼料要求量，糞便性狀，腸管內容物，直腸便之腸內細菌及腐敗物質之變動。
此結果，與無添加對照區及單獨添加 oligo 糖類給與區，作比較。isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用給與，在各種檢查項目，可見明然之改善效果。另，oligo 糖類單獨添加區，在各種檢查項目，與無添加對照區相較，顯示改善趨向，但沒有併用區之明然。
以前業已報告過 toyoserin，有改善腸管內之大腸菌等腸內有害菌之抑制作用，並對各種家畜之增體及飼料效率，有改善效果。至於 oligo 糖類對於子豬之效果，亦有各種報告，據福安之試驗，在 fructoligo 糖 0.25%的飼料添加給與，及據澤入氏之試驗，galactoligo 糖 0.86%之飼料添加給與，可見各別之效果。
在本次之試驗，雖參考一般之實用量，決定 oligo 糖之添加量，但質改善效果不明朗。其原因與後來之報告相較，以為是低濃度之 0.12%的 oligo 糖添加量，但從全是 0.12%低濃度之 isomaltoligo 糖與 toyoserin 併用給與，卻得明朗之改善效果。
自以上之成績啟示，併用 isomaltoligo 糖與 toyoserin ，作飼料添加給與子豬，可期待改善家畜增體，飼料效率、腸內細菌叢及腸內腐敗物質量之效果。
( 譯自 1989 年 9 月號畜產之研究 )
飼料營養雜誌第七冊合訂本
1990年第1期至1990年第6期
九○年．第二期 ( 3 ~ 7 )
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