赤鹿的能量需要
周世朗
四川省溫江農業學校
引 言
家畜的能量需要知識，是比較不同種類和階段之間的飼養水平、並決定畜牧業經營管理所必須的知識。本文提出了飼養赴鹿的能量需要的估計。
試驗材料與方法
在冬季，用混合年齡的雄鹿，分為室內和室外兩組進行飼餵 ( 表 1 )，以測試其活重增長與進食代謝能 ( M E I ) 之間能量需要的關係。室外飼餵雄鹿組 ( 平均體重 113–140 公斤 ) 的進食代謝能 ( M J M E／Kg 0.75／d ) 與活重增長 ( g LWG／Kg 0.75／d ) 之間的迴歸關係是：
LWG＝15.2 M E I－12.9
r2＝0.882，R SD±0.87，
( n＝11 )
表 1. 雄赤鹿冬季室外飼餵組的進食代謝能與活重增長
| 地 區 |
年 度 |
雄 鹿 頭 數 |
進食代謝能 ( MJ／Kg0.75／d) |
活重增長 ( d／kd0.75／d) |
飼養時期 |
( u ) 飼 料 組 成 |
|
| 天 數 |
月 份 |
||||||
| 英
物
邁 |
(2) 1978
(2) 1979
(2) 1982
|
5 16 16 16 16 16 16 16
|
0.78 0.98 1.13 1.17 1.08 1.08 1.03 1.08
|
–1.33 2.16 5.09 5.48 3.64 3.75 3.43 2.19
|
100 42 42 42 42 42 42 42
|
5 - 8 7 - 8 7 - 8 7 - 8 7 - 8 7 - 8 7 - 8 7 - 8
|
LH，大麥 LE， LH，粒料 LH，粒料 LH，粒料 LH，粒料 LH，粒料 LH，粒料
|
| 科 林 加 |
(3) 1979 |
18 16 18 |
0.69 0.87 1.01 |
–1.88 0.95 0.89 |
86 82 81 |
6 - 9 6 - 9 6 - 8 |
LH，牧草 LH，粒料，牧草 LH，粒料，牧草 |
(1)在小牧場裏的雄鹿
(2)在大農場裏的雄鹿
(3)資料引自 P . D . Muir 氏“ 在小牧場裏的雄鹿：牧草供給量佔總進食代謝能的 12–15% ”；
(4) L H ( 苜蓿干草 ) 粒料是一種高品質的顆粒飼料，大麥 46%，苜蓿 35%，亞麻仁粗粉 15%，礦物質和維生素 4%。
譯者註：M J 表示兆焦耳，我國習慣用兆卡或千卡 ( 大卡 )，兆卡＝4.184 焦耳 M E 表示代謝能；D E 表示可消化能；d 表示每日；D M 表示干物質。
室內雄鹿分為兩組，每頭關入單圈內餵給高品質的大麥–苜蓿–亞麻仁顆粒飼料限制採食量 ( 大約 11 M JME／Kg D M 和 26 g氮 ( N )／Kg D M )。以 70天為一個飼養週期來計算每頭雄鹿的採食和活重增長的關係。其回歸關係是：
一組：LWG＝29.6 ME I－16.9
r2＝0.743，R SD±3.09，
( n＝45 )
每個試驗週期由 5 或 10 頭 6–18 月齡的雄鹿組成，平均測試前的活重和測試終期活重分別為 50 和 110 公斤 ( 1978. 9. )。
二組：LWG＝25.5 ME I－14.5
r2＝0.814，R SD±1.42，
( n＝40 )
每個試驗週期由 8 或 16 頭 13–20 月齡的雄鹿組成，平均測試前的活重和測試終期活重分別為 80 和 105 公斤 ( 1980 )。
從室內飼餵組的資料看，設立兩個組的回歸關係，沒有顯著差異。室內與室外兩組平均值的回歸方程的關係見圖 1。室外飼餵雄鹿組的關係是合併在一起計算的。
由回歸關係計算出雄鹿在室內和室外能量需要的估計分別為 0.57 和 0.85 M JME／Kg0.65／d。這個 0.57 M JME／Kg0.75／d 的估計值與 Simpson 等 ( 1978 ) 用熱量計的研究赤鹿能量需要所得出的結果相近似，即 0.45 ~ 0.55 M JME／Kg0.75／d。這些估計值比農業委員會研究計算出綿羊的能量高 50%左右，但與黃牛的估計值很近似 ( A、R、C、)。
能量需要估計
用前述方法計算出赤鹿的能量需要如下：
一年分為春、夏、秋、冬四個時期，測試圈養雄鹿的代謝率 ( M R ) 分別為 30%，50%，20% 和 10%。
秋季：65 日 ( 3 月 20 日–5 月 23 日 )，MR＝0.74 M JME／Kg0.75／d
冬季：100 日 ( 5 月 24 日–8 月 31 日 )，MR＝0.85 M JME／Kg0.75／d
春季：100 日 ( 9 月 1 日–12 月 9 日 )，MR＝0.68 M JME／Kg0.75／d
夏季：100 日 ( 12 月 10 日–3 月 19 日 )，MR＝0.63 M JME／Kg0.75／d
由該方程式計算出室內的飼餵組雄鹿活重增長的代謝需要量為 7 M JME／Kg LWG。
據 Fennessy 等 ( 1981 ) 做的哺乳仔鹿的代謝能量需要資料，在室內用牛奶飼餵鹿犢的方程式如下 ( G E I ( 進食總能量 )＝M G／d，僅是由牛奶中進食的總能量 )：
LWG ( Kg／d )＝0.0264 GE I–0.0244
室內組飼餵 5 ~ 9 週，仔鹿總進食代謝能的 90%來自於牛奶。在室外飼餵組計算能量時，允許增加能量消耗 10%左右。更進一步的估計是，牛奶的代謝能量佔總能量的 65%。仔鹿對合成奶的代謝利用率為母鹿奶的 0.64 ( Moe 等，1971 )，母鹿和仔鹿在哺乳期 1／3時期內，每天代謝能量需要，等於包括夏季在內的全部哺乳期的平均值需要量。
鹿茸生長的代謝能需要量的計算結果，估計佔代謝能利用率的 0.33。雖然鹿茸生長期為 55–70 天，但代謝能量的需要均分散在整個春季。把鹿茸生長代謝能需要的同總代謝能量相比，鹿茸生長需要量卻很少，一頭雄鹿生產鹿茸 2.4 公斤，在 100 天內的總能量僅佔 0.5 M JME／d左右。
赤鹿活重生長曲線的一般模式圖經計算結果見圖 2 及圖 3 ( Fennessy，1981 )。
由圖 2 及圖 3 可見，仔鹿於斷奶後，在秋冬季節的增長率較低；而在 15 月齡的春季時間內的增長率比較高；老齡鹿由秋季到冬季時期內的體重逐漸下降，這是一個客觀而難免的每年度一個週期性的變化規律。計算出赤鹿各季節的代謝能量需要與一個母羊單位需要量的比較 ( S U，即一頭 55 公斤重的母羊育成 1：1 頭羔羊至斷奶的能量，1965 ) 列為表 2。
由表 2 和圖 2 可見，老齡雄鹿春季比冬季增加採食代謝能 20%左右，兩季之間的體重差異是冬季下降 8 公斤，春季增加 25–30 公斤。雖然增加採食代謝的變化很小，但對體重的增加變化是顯著的，甚至在欄養和室內飼餵的兩種不同環境條件下的季節性變化模式都是相似的。室內雄鹿自由採食量是很低的。但在室外飼餵的情況就不同了，在冬季要採食較多的飼料，用以作為必要的維持飼養需要。因此，室外雄鹿每年在冬季 100 天需要增加採食代謝能 27%左右。
表 2. 赤鹿的代謝能量需要與母綿羊育成 1.1 頭羔羊需要量的比較
時 期 飼養日數 年齡 ( 歲 ) |
秋 季 | 冬 季 | 春 季 | 夏 季 | 合 計 | |
| 65天
100天 100天
100天 ( M TME／頭／日 ) |
365 天 ( M TME／頭×103 ) |
|||||
| 雄
鹿 |
0.25–1.25 –2.25 –3.25 –4.25 –5.25 75.25 |
16.2 24.3 23.6 19.4 18.5 18.7 |
19.9 28.0 32.9 32.9 34.7 36.1 |
27.1 31.6 37.7 38.4 43.3 42.3 |
26.4 30.0 36.2 38.2 38.9 37.9 |
8.3 10.5 12.2 12.2 12.9 12.9 |
| 雄
鹿 |
0.25–1.25 –2.25 –3.25 73.25 |
15.1 20.3 22.3 23.4 |
17.5 23.5 23.9 22.3 |
22.0 23.3 24.3 24.3 |
20.7 44.9 47.4 47.4 |
7.0 10.5 11.0 10.9 |
| 母羊單位 * | 13.0 | 10.3 | 28.5 | 11.1 | ||
* 引自 Ulyaff＝氏的計算資料
母赤鹿和母綿羊兩者在每年的冬季以後，牠們都需要多採食代謝能 20%左右。但牠們發生的時間是有實質性的差異，母羊發生在春季哺乳期間，而母鹿發生在夏季哺乳期間，在泌乳期內母羊需要量佔牠的進食代謝能量的 49%，母鹿佔 43%。
討論及結語
現將不同年齡赤鹿需要的代謝能量相當於母羊單位的能量列為表 3。
由表 3 可見，成年赤鹿大約等於 2 個母羊單位。若把赤鹿和母羊能量需要關係作一比較，母羊在春季育羔時期需要高能量，雄鹿在冬季至夏季以及雌鹿在夏季哺乳期間的能量需要較高。在比較妊娠母羊與雌鹿的代謝能量需要關係時，春季母鹿的代謝能量需要相對地比母羊低。這些不同的能量要求，在新西藍的畜牧業管理上具有重要的指導意義，它為牧場生產制定了明顯的季節性的模式。
表 3. 赤鹿能量為母羊單位的需要量
| 羊 齡 ( 歲 ) | 雄 鹿 | 雌 鹿 |
| 0.25–1.25 1.25–2.25 成 齡 鹿 |
1.4 1.8 2.1 |
1.2 1.8 1.9 |
飼料營養雜誌第七冊合訂本
1990年第1期至1990年第6期
九○年．第四期 ( 3 ~ 7 )
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