鰻魚戰開打…
王碧暉
前 言
海峽兩岸養鰻事業消長情勢日趨嚴重，大陸鰻魚業者用台灣飼料，學台灣技術，奪台灣外銷市場，對本省養鰻事業造成嚴重威脅。目前大陸養鰻業所用的飼料，有三分之一由台灣進口，而大陸養大的鰻魚外銷到日本，使台灣在日本的鰻業市場失去大半。
外貿協會大陸商情小組日前赴大陸調查鰻魚產銷及貿易現況後發現，大陸鰻魚飼料三分之一是台灣品，三分之一是日本品，雖然大陸本身也生產飼料，但是技術落後，所以現在還大都抑賴進口飼料。
台灣輸大陸之鰻魚飼料，每噸價格比日本飼料低一千元人民幣左右，而大陸銷售鰻魚的市場日本及香港，與我重疊，目前大陸鰻魚在日本的售價約比台灣鰻魚便宜百分之十二。
除了大陸鰻魚奪走台灣鰻魚市場外，本省部份養鰻專家，為了大陸提供養殖技術，也是助長大陸鰻魚蓬勃發展，出口競爭力強的原因之一。
眼前本省鰻苗已呈現供應不足的現象，約有百分之五十到六十的鰻苗是業者從大陸進口，面對此一危機，漁業界人士希望政府重視兩岸養鰻事業消長情勢，早日擬定因應措施。
自從數年前日本商人及台灣水產養殖界人士前往大陸福建、廣東從事鰻魚養殖後，大陸的養鰻事業日漸茁壯，面積大幅成長，截至去年底，大陸外銷日本的鰻魚，已增為六千公噸，雖然與台灣外銷數量五萬公噸相比，仍有一段懸殊差距；但中共為了打壓台灣鰻在日本市場行情，藉以增加大陸鰻銷日的實績，不惜採取嚴禁鰻線出口的殺手𤪦，其居心之叵測惡毒，不難想見。
根據省漁業局的資料顯示，台灣地區每年的鰻魚產量有五萬多公噸，其中 90%以上外銷日本：在日本十億美金的鰻魚市場上，占了四億美金，因此台灣仍是日本市場上最大的客戶。
但是，由於大陸外銷鰻是直接到日本市場喊價，可以把價格壓得很多；而台灣養鰻因為養殖成本高，加上先議價再出售，因此，在價錢上台灣鰻無法和大陸鰻競爭。
大陸外銷日本的鰻魚，每公斤較台灣鰻少五十元左右，善於精打細算的日本商人，常藉大陸鰻來打壓台灣鰻的行情，使得近二年來，台灣鰻在日本市場上的價格無法突破，間接影響了養鰻業者的利益。
大陸鰻養殖成本遠低於台灣鰻的原因，不外乎土地便宜，勞工低廉及鰻線充裕。因此，雖然大陸鰻的品質遜於台灣鰻，在日本市場仍擁有一席之地；台灣鰻魚若不設法降低生產成本，幾年之後，台灣鰻在日本市場的優勢，可能被大陸鰻取代，不能不提高警覺。
但，台灣鰻魚想要降低成本，唯一的辦法是從降低鰻線價格著手，因為諸如人工、電費及飼料等，已無降低的可能。
鰻線的多寡及供需是否平衡，關係著台灣鰻魚的養殖前途；台灣沿海也自產鰻線，撈捕期在每年的十二月至翌年的一、二月，去年因捕獲量少，供不應求，每尾賣到新台幣十五元及十六元之多，無形中大幅增加了養殖成本。
今年台灣沿海鰻線的撈獲量普遍豐收，數量在十五噸左右，較之去年的四、五噸，增加了二倍，在供過於求的情況下，售價下跌，目前每尾喊價僅五元而已，較去年便宜了二倍；如此低的行情，為五年來所僅見。
去年因為鰻線減產，價格暴漲，增加了養殖成本，而日本市場鰻價受大陸鰻賤價競銷影響，使得台灣鰻售價挫低；目前五尾一公斤成鰻只賣 190 元，四尾 1 公斤為 160 元，3 尾 1 公斤的僅 130 元，但每公斤的養殖成本需 220 元至 230 元之間，平均每噸要虧損新台幣 5 至 6 萬元之多。
雖說中共宣佈禁售鰻苗，使本省鰻苗價由目前之每尾 2 元上漲到 4 元以上，惟本省養殖業者不必害怕著急，因本省最大河川之一的曾文溪口，由於海水與淡水交匯處一直盛產鰻苗，本來就自給自足，不必仰賴進口鰻苗養殖成鰻，只因近年來走私鰻苗價廉又數量眾，致乏人撈苗而已。
原來，轉口進入或走私的鰻苗，由於轉運多時，活生率才高，儘管比本省產鰻苗價廉，但養活率太低而增加養殖成本，不太受養殖業者歡迎。
但，鰻苗到目前為止，尚無法人工孵化繁殖，只靠自然野生者，常在淡水與海水交匯地帶出沒，尤以風高月黑時分最多，以臺南縣而言，臺南縣七股曾文溪口最眾，如到捕苗風盛時七股鄉十份、永吉、三股、竹港、竹橋、鹽埕、中寮等七村漁民，均加入撈捕鰻苗行列，偌大的曾文溪下游，經常有一千多漁民出動機塑膠筏，或用施曳網具兜捕鰻苗，手氣好時，一天可捕獲三、四千尾，少者亦有二、三百尾，如大量捕苗斬獲多而成供過於求時，會使鰻苗價暴跌到每尾五角左右，由於無利可圖，造成漁民不感興趣而放棄捕苗。
曾文溪自上游，終年排放淡水，在潮汐交匯處產生許多浮游生物，成為鰻苗重要餌料，如此優越條件下，自七股鄉永吉國聖大橋到曾文溪口的七、八千公尺長河流上可捕到鰻苗，如果對於環保及水須維護良好時，鰻苗產量可以保持穩定，有助於本省養鰻事業。
又，目前養殖小鰻，每分地養殖池可放養一萬尾鰻苗，所用鰻苗，還是採用曾文溪所撈的，因它活存率高，生長又快速，約飼養十個月就可捕售成鰻，但依養殖經驗，進口鰻就差了一截，死亡率高，生長慢，徒增養鰻成本，準此，七股鄉曾文溪捕鰻苗，可望再度恢復往日的旺盛活力，以免中共禁售鰻苗而打擊本省養鰻事業的發展。
由於台灣地區今年鰻線豐收，因此雖然中共嚴禁鰻線出口，尚不致影響台灣本島未來一年的鰻魚養殖及外銷。其實，中共禁止鰻線外銷已行之有年，只是今年要求較嚴而已。但此一禁令仍有漏洞，因為大陸沿海從事鰻線走私的商人甚多，只要有厚利可圖，無論中共如何防範，均無法禁絕，何況中共官商勾結的內幕，已是人盡皆知的事實。
鑑於去年台灣鰻苗外銷日本，受大陸鰻削價競爭的影響，造成市場一片混亂，因此台灣養殖業者曾主張大量收購大陸鰻，再以台灣鰻名義統一價格外銷日本，以免台灣鰻遭受打擊，但此一建議未被接受，因為養鰻業者擔心，萬一日本市場景氣不佳，造成大跌，豈非賠了夫人又折兵。
受到大陸鰻競爭影響，國內養殖業者對鰻魚外銷前途憂心忡忡之餘，放眼未來，今後宜朝內外銷並重的方式著手，並設法開闢歐、美市場，才能挽救台灣的養鰻事業。
飼料營養雜誌第七冊合訂本
1990年第1期至1990年第6期
九○年．第四期 ( 110 ~ 112 )
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