生產最高價格之仔牛
李德南
在過去幾年內，仔牛出售的價格已漲了兩倍，有些情況甚至達 3 倍以上，這對於有仔牛可出售之酪農無非是個好消息。然而，對某些須購買仔牛之農場飼養或專門生產肉牛之業者則不然。
良好的管理乃是飼養健康犢牛之必需條件。據估計，管理不當的牧場，剛出生仔牛之損失數目可佔全場牛群的 10 ~ 20%，而管理良善者只損失 2 ~ 3%，這時常造成酪農業者很大的經濟損失。
牧場之健康犢牛飼養計劃，應該視劃一套儘早促進仔牛採食教槽料之制度，因為採食教槽料可刺激生長中仔牛之瘤胃的早期發育。而仔牛教槽料應該含粗蛋白質 16 ~ 18%，並且需要添加維生素和礦物質，且適口性亦需較好。
仔牛的食慾隨著生長而提高，對於出生 3 日齡之仔牛需供給少量可供利用之教槽料。同時在飼料中添加其它添加物以刺激採食量，如此可確保增加族群之數目，而可考慮實際應用於仔牛的飼養上。
有一種添加物為酵母培養基，其為由酵母和酵母賴以生長之培養液所組成之一種乾物質。此種酵母培養基添加物之所以形成乾燥型式，乃是為了要保存其醱酵之能力。
根據國際著名的雜誌–Feedstuffs，其中的報告指示：有一種酵母培養基，其商品名為 YEA–SACC1026，乃為一種高效能酵母培養基。若在每噸教槽料中添加 4 磅的此種物質，可顯著增加每日之增重和飼料採食量。
此研究亦曾在一次於美國米蘇里大學舉辦的會議上由世界著名的一個愛爾蘭農業機構所提出。
| 未 添 加 YEA–SACC |
添 加 YEA–SACC |
|
開始體重 ( 磅 ) 0 ~ 5 週齡增重 ( 磅 ) 0 ~ 12 週齡增重 ( 磅 ) 總採食量 ( 磅 ) 0 ~ 5 週 0 ~ 12 週 飼料利用效率 ( 磅 飼料／增重 ) |
116 47.3 135.1
57.6 383.9 6.3 |
116 55.0 153.8
72.6 423.5 6.0 |
建議利用 YEA–SACC1026 添加至教槽料中可改善消化率之原因，可能是由於其對於早期發育的瘤胃具有維持更恒定 PH 之功效。仔牛餵飼含 YEA–SACC1026 飼料後，似乎較有活力，且較能抵抗運輸所受之緊迫。
隨著仔牛價格的繼續上揚，飼養者需尋求新的方法期能更有效率的生產仔牛，而在飼料產業中利用新發現的技術，如已獲證實的 YEA–SACC1026 即是一項可供考慮的途徑。
( 資料來源：Alltech Biotechnology Center )
飼料營養雜誌第七冊合訂本
1990年第1期至1990年第6期
九○年．第五期 ( 28 ~ 29 )
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