幼火雞日糧中含蟹粉的評估
摘 要 在1日齡至4週齡的火雞飼料中添加3或6％的蟹粉可使火雞平均體重增加5.2或6.8％，飼料消耗4.2或5.8％，飼料利用效率並沒有意義的改變，然而，飼料中添加5％的蟹粉於4週齡至8週齡的火雞中，將使平均體重及飼料消耗各增加1.4及1.3％(P＞0.05)。 在4週齡至8週齡的家禽飼料中添加5％的鯡魚粉，體重增加2.0％(0.05＜P＜0.1)，然而飼料消耗降低2.3％以及飼料利用效率增加4.2％，顯示魚粉較蟹粉含有更多的可代謝能。 在4週齡至8週齡期間，添加13.5或20.4 mg／kg的紅黴素，體重增加4.5％，而飼料利用效率增加4.4％。在本試驗中之研究並沒有觀察到飼料中彼此間干擾的因素。 簡 介 曾經有報告指出蟹粉可取代魚粉添加於肥育雞(Parkhurst et al 1944)及蛋雞飼料中(Parkhurst及Gutowka，1944)。雖然有很多報告，指出魚粉在家禽飼料及火雞飼料中的利用價值，(Potter et al，1971)，唯證實上述蟹粉可取代魚粉的報告仍無。 本實驗的目的乃在於評估1日齡至4週齡以及4週齡至8週齡的幼火雞飼料中以蟹粉當作能量的來源及可能的未知生長因子。另外，抗生素─紅黴素的效果以及蟹粉作為未知生長因子的效果亦作測定。材料及方法
實驗1及2 在此二實驗當中，利用48籠由1日齡至4週齡的火雞。實驗1中用480隻，而實驗2為432隻。 在本實驗中所用之基本飼料成分如表1所示。為保持蛋白質、鈣、磷及鹽類濃度維持一常數，乃添加3％的蟹粉，0.24％的黃玉米取代1.92％的黃豆粉，1.08％的石灰粉，0.18％的氫化鈣，氫化磷及0.06％的鹽。製備含0.3％及6％的蟹粉飼料。此外，兩種來源的苜蓿粉以4種濃度各加入此3種含蟹粉飼料中以形成3×2×4的24種飼料。苜蓿粉的評估已在其他報告中出現過。(Potter and Shelton，1973)每一實驗中均以每一種飼料餵予一欄的雄及雌性家禽。平均體重、飼料消耗及飼料利用效率，在每一欄的四週齡家禽中皆予以測定，此資料作為分析其差異作用。
實驗3及4 另外2實驗中，各以48籠4週齡至8週齡的火雞作實驗，每一實驗中各有432隻家禽。 實驗中所用的基本飼料如表1(比例2)。添加蟹粉、魚粉、二種來源之紅黴素及苜蓿粉以所有可能的結合方式加入基本飼料中，因此形成2×2×3×2＝24種飼料設計形成。5.0％的蟹粉及3.2％的粗黃玉米粉加入去殼的黃豆粉，1.8％的石灰粉，0.3％的氫化鈣及氫化二鈣磷酸鹽以維持濃度衡常，5.0％的鯡魚粉及3.1％的粗黃玉米粉加入7.55％的去殼黃豆粉，0.45％的氫化鈣及氫化二鈣磷酸鹽及0.1％的粗石灰粉。紅黴素以Gallinycin-10 (Erythromycin cyanate含20.4 g erythromycin／kg)或Eryth-romycin ghiocyanate with methoccl. (625 mg erythromycin／g)，以提供20.4 mg的活性紅黴素於每公斤飼料中，只有一個例外，即只提供13.5 mg的活性紅黴素於實驗3的每公斤飼料中。 此24種飼料個別飼予4週齡至8週齡不同欄的雄性及雌性家禽。 表一 在 4 實 驗 中 所 用 之 飼 料 基 本 成 分 比 例| 成 分 | 基 本 比 例 | |
粗黃玉米 水解動物及植物脂肪 去穀黃豆粉 Ca+及磷酸二鈣 石灰粉 碘化鹽 微量混合礦物質 維生素及預混物 |
1 (g／kg) 319.39 50.00 510.00 30.00 21.60 5.00 0.50 3.51 |
2 (g／kg) 425.99 50 470.00 25.00 20.00 5.00 0.50 3.51 |
| 總 計 | 1000.00 |
1000.00 |
表二 實 驗 1 及 2 的 平 均 值
蟹粉百分比 |
欄 數 | 體 重(g)
(4週齡) |
飼料消耗(g)
(0∼4週) |
飼料利用效率 (0∼4週) |
0 3 6 LSD(P＜0.05) |
32 32 32 32：32 |
560 589 598 18 |
787 820 833 25 |
0.6509 0.6594 0.6596 0.0092 |
添加3及6％蟹粉的飼料中(P＜0.001)，其體重各增加29 g (5.2％)及38 g (6.8％)。飼料消耗各增加33及46 g，等於不添加蟹粉的4.2及5.8％(P＜0.01)。飼料利用效率則無影響。
此外，飼料中的蟹粉對性別或飼料中的其他成分並沒有干擾作用。
實驗3及4
此二實驗的結果，除紅黴素的效果外，其他皆有協同作用而以平均值表示(如表3)。於4∼8週齡的火雞飼料中添加蟹粉者皆可使體重及飼料消耗各增加1.4及1.3％，然而此數值僅達到統計上的意義。飼料中添加的蟹粉對飼料利用效率並沒有影響。
表三 研 究 4∼8 週 齡 火 雞 飼 料 中 影 響 增 重 、 飼 料 消 耗 及
飼 料 利 用 效 率 的 因 素 ( 實 驗 3 及 4 之 平 均 值 )
| 添 加 量 | 欄 數 | 增 重(g) | 飼料消耗(g) | 飼料利用效率 |
|
| 蟹 粉 | 0 ％ 5 ％ |
48 48 |
1422 1442 |
2635 2669 |
0.5410 0.5422 |
| 差 異 | ─ |
20 |
34 |
0.0012 |
|
| 魚 粉 | 0 ％ 5 ％ |
48 48 |
1418 1446 |
2683 2620 |
0.5303 0.5528 |
| 差 異 | ─ |
28 |
63** |
0.0223*** |
|
紅黴素 |
0 mg／kg 20.4 mg／kg 13.5 mg／kg |
32 32 32 |
1390 1457 1449 |
2647 2651 2657 |
0.5263 0.5509 0.5476 |
| 差 異 | 無：一些 20.4：13.5 |
─ ─ |
63*** 8 |
7 6 |
0.0230*** 0.023 |
** P＜0.01 *** P＜0.001以含0及5％魚粉的飼料餵予4∼8週齡的火雞，對增加體重並沒有意義(0.05＜P＜0.1)。當飼料中加入5％的魚粉時，飼料消耗降低63 g (2.3％)，飼料利用效率增加0.0223 (4.2％)。(P＜0.01及P＜0.001)。 當此二實驗結合時，於4∼8週齡火雞飼料中添加紅黴素者可使增重(63 g、4.5％)及飼料消耗(0.0230、4.4％)有意義的增加，飼料利用效率則無影響。飼料中添加紅黴素的來源及量並沒有顯著的差異。重新個別檢視此二實驗顯示飼料中的紅黴素在實驗3之增重有明顯增加(95 g或6.8％)而非實驗4(32 g或2.3％)。實驗3中的家禽自孵化後即接受紅黴素，而實驗4中在4週齡前則不添加任何抗生素。因此此實驗中在實驗前是否有加入抗生素並沒有依賴性。 討 論 在前2實驗中蟹粉的效果可作為蟹粉含未知生長因子的明證。蟹粉具有與鯡魚粉同樣的增重效果(實驗3及4)。然而魚粉應含有更高的能量可由本實驗中火雞的飼料消耗及飼料利用效率得知。
本實驗中所利用的飼料極度強調添加維他命及微量礦物質。在魚粉及蟹粉中亦有計算個別維他命、微量礦物質及氨基酸的含量。我們相信，此營養中的改變並不會直接反應到增重、飼料消耗或飼料利用效率。然而，飼料消耗及利用效率的改變直接與蟹粉及魚粉所含的能量有關。
(譯自L.M.Potter & J.R.SHELTON：Evaluation of Crab meal as a Dietary Ingredient fo Young Turkey)
飼料營養雜誌(47~51)
90年．第七期─林德興譯
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